蟲(chóng)草怎么熬湯，夏草怎么燉湯好
發(fā)布時(shí)間：2022-08-04 09:28
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夏草怎么燉湯好燉肉啊，很補(bǔ)哦2，蟲(chóng)草煲湯的做法大全海參蟲(chóng)草湯材料豬展0.5斤，冬蟲(chóng)草12條，海參0.5條，鹽做法1.豬展半斤(當(dāng)然雞更香).冬蟲(chóng)草十二條洗凈.水發(fā)大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.……
1，夏草怎么燉湯好
2，蟲(chóng)草煲湯的做法大全
海參蟲(chóng)草湯材料豬展0.5斤，冬蟲(chóng)草12條，海參0.5條，鹽做法1.豬展半斤(當(dāng)然雞更香).冬蟲(chóng)草十二條洗凈.水發(fā)大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2..放燒開(kāi)水的蒸鍋隔水燉三到四個(gè)小時(shí).3.吃時(shí)再調(diào)點(diǎn)鹽.燉肉類(lèi)適合加溫水.燉骨頭類(lèi)加冷水.跟煲湯一樣.水開(kāi)才下肉.蟲(chóng)草肚片仙雞湯材料仙雞1只，蟲(chóng)草8根，蕓豆適量，豬肚1個(gè)做法1.豬肚焯水，切斜片.2.熱鍋放姜出味，雞下鍋炒出金黃色，入罐，同放入肚片，蕓豆，蟲(chóng)草， 加水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，再轉(zhuǎn)小火煲1.5或2個(gè)鐘頭.蟲(chóng)草湯材料蟲(chóng)草十條，排骨150g做法1.蟲(chóng)草洗凈，泡下2.骨頭焯一下3.撈起4.骨頭和蟲(chóng)草放入燉盅5.放入姜片和開(kāi)水6.定時(shí)，隔水燉四小時(shí)蟲(chóng)草鴨塊湯材料用料蟲(chóng)草20克，肥鴨1只(約750克)，料酒、味精、蔥、姜、精鹽及胡椒粉各適量。做法1、鴨剖洗后，置沸水鍋中煮10分鐘，除去血腥味。將蟲(chóng)草反復(fù)洗去泥沙。2、鐵鍋中加入清水、料酒、蔥、姜、胡椒粉及精鹽，調(diào)入味。將鴨切成10小塊，每塊用竹簽插1個(gè)孔，孔中插入1根蟲(chóng)草。3、將鴨塊放入蒸碗中，加入調(diào)好味的清湯，上籠蒸1小時(shí)(老鴨宜久蒸)即成。臨食時(shí)加入少許味精即可。蟲(chóng)草母雞湯材料老母雞半個(gè)，蟲(chóng)草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽做法1、老母雞半個(gè)，洗凈切小塊，開(kāi)水汆過(guò)，冷水沖凈。2、凈鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲(chóng)草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。蟲(chóng)草枸杞鮑魚(yú)湯材料藥材冬蟲(chóng)夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚(yú)1/3或1/4個(gè)調(diào)味料鹽、米酒各適量做法鮑魚(yú)切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調(diào)味即可。香菇蟲(chóng)草肉丸清湯材料香菇泡軟切絲6朵豆腐(切塊)1盒蟲(chóng)草.青江菜隨意【肉丸料】絞肉約1杯蔥花.椒鹽太白粉適量【調(diào)味料】鹽鰹魚(yú)粉適量做法1絞肉料拌勻并摔幾次,青菜洗凈切段.香菇泡軟切絲.蟲(chóng)草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用2燒一小鍋適量的水,放入豆腐.香菇.蟲(chóng)草3水滾后撈除浮沫4以虎口擠壓出一個(gè)個(gè)丸子5水控制微微滾(火太大肉丸會(huì)柴)再將肉丸一一投入湯中,煮約3分鐘6加入青江菜,調(diào)味后即熄火7一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦!
3，蟲(chóng)草怎么煲湯
冬蟲(chóng)夏草可以這樣燉湯：冬蟲(chóng)夏草可以跟雞，鴨，羊肉等一起燉煮，冬蟲(chóng)夏草一次放1-2克，放的肉和水也不要太多，燉煮時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一般燉1小時(shí)左右就可以，而且比較適合采用文火燉，冬蟲(chóng)夏草是等肉燉一段時(shí)間再放進(jìn)去，燉好之后冬蟲(chóng)夏草也要把它吃掉，以充分利用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，幫助人吸收營(yíng)養(yǎng)。冬蟲(chóng)夏草燉湯喝味道很好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，識(shí)貨的人一般是選擇福臨門(mén)這樣的老牌子，質(zhì)量和品質(zhì)有保障，性價(jià)比也很高。 
4，蟲(chóng)草花煲湯怎么樣
冬蟲(chóng)夏草可以這樣燉湯：冬蟲(chóng)夏草可以跟雞，鴨，羊肉等一起燉煮，冬蟲(chóng)夏草一次放1-2克，放的肉和水也不要太多，燉煮時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一般燉1小時(shí)左右就可以，而且比較適合采用文火燉，冬蟲(chóng)夏草是等肉燉一段時(shí)間再放進(jìn)去，燉好之后冬蟲(chóng)夏草也要把它吃掉，以充分利用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，幫助人吸收營(yíng)養(yǎng)。冬蟲(chóng)夏草燉湯喝味道很好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，識(shí)貨的人一般是選擇福臨門(mén)這樣的老牌子，質(zhì)量和品質(zhì)有保障，性價(jià)比也很高。
5，冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好啊感覺(jué)直接燉湯吃沒(méi)什么效果
你 這種直接燉著吃冬蟲(chóng)夏草 就 是一個(gè)食用誤區(qū)，以為原生態(tài)的最有營(yíng)養(yǎng)，但是這種方法對(duì)于冬蟲(chóng)夏草的吸收很差，基本 就 是吃了也白吃，吃冬蟲(chóng)夏草最好是吃經(jīng)過(guò) 專(zhuān) 業(yè)提取的，比如金榮草的臻草產(chǎn)品， 就 是冬蟲(chóng)夏草的提煉物，吸收很好。打粉吞服，一天兩克，連續(xù)半個(gè)月以上才有效。不過(guò)成本很高。人工發(fā)酵的蟲(chóng)草菌絲體以及代謝物，效果也很好，并且沒(méi)有重金屬超標(biāo)和微生物超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。再看看別人怎么說(shuō)的。
6，冬蟲(chóng)夏草怎么燉湯
很多人都購(gòu)買(mǎi)了冬蟲(chóng)夏草，卻不知道怎么去燉湯，今天小編就給大家分享一下藏民卓瑪?shù)男牡谩径x(chóng)夏草瘦肉湯】食材：冬蟲(chóng)夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。做法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用。功效：本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤(rùn)澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補(bǔ)的理想之選。【冬蟲(chóng)夏草燉水鴨】食材：水鴨1只，生姜4片，冬蟲(chóng)夏草20克。做法：剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時(shí)即可。功效：滋養(yǎng)益血，對(duì)支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。【冬蟲(chóng)夏草童子雞湯】食材：冬蟲(chóng)夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黃酒少許，童子雞1只。做法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用。功效：本湯滋陰壯陽(yáng)，輕身，增壽，治風(fēng)濕麻痹，四肢寒冷，酸痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽(yáng)氣，補(bǔ)陰氣，提神醒腦作用。【冬蟲(chóng)夏草煲石斑魚(yú)】食材：冬蟲(chóng)夏草12克，石斑魚(yú)1條，黃芪15克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，鹽1/2小匙。做法：洗凈魚(yú)腹切塊，濾干水份，冬蟲(chóng)夏草、黃芪、枸杞、杜仲洗凈放入鍋中，加入4杯水，燉約2小時(shí)后放入石斑魚(yú)及調(diào)料，再燉30分鐘。功效：適合產(chǎn)后貧血，以及腰膝酸軟，體質(zhì)虛弱者食用。藥性溫補(bǔ)，男女皆可。【冬蟲(chóng)夏草米粥】食材：冬蟲(chóng)夏草10克瘦豬肉50克小米100克。做法：1、將冬蟲(chóng)夏草用布包好；豬肉切成細(xì)片。將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。功效：補(bǔ)虛損，益精氣。治療腰膝酸痛、病后久虛不復(fù)等癥。【冬蟲(chóng)夏草鮑魚(yú)燉雞】食材：冬蟲(chóng)夏草25克；已發(fā)干鮑魚(yú)8只；雞半只；陳皮1/3個(gè)（去白囊）；姜4片；白胡椒10粒（拍碎）。做法：1、雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；2、將洗凈處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4小時(shí)即可。（此為4——6人份量）功效：冬蟲(chóng)夏草——補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效；鮑魚(yú)——育陰潛陽(yáng)；有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；雞——益肝補(bǔ)【冬蟲(chóng)夏草蒸豬腦】食材：豬腦50克，冬蟲(chóng)夏草10克，鹽1克，黃酒10克做法：1.洗凈冬蟲(chóng)夏草，濾干，備用；2.挑去血筋豬腦，洗凈，最好保持全腦不破碎，備用；3.將冬蟲(chóng)草、全副豬腦放入磁盆內(nèi)；4.加黃酒10克、冷水20克、細(xì)鹽少許，撒在豬腦上面；5.磁盆不加蓋，讓水蒸氣進(jìn)入，用鍋隔水蒸2小時(shí)，離火。功效：1.補(bǔ)腦益腎，除風(fēng)眩，暢肺氣；2.適用于因用腦過(guò)度而致的的大腦空谷感及耳鳴等癥。【冬蟲(chóng)夏草燉牛鞭】食材：水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，冬蟲(chóng)夏草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，紹酒２０克，白胡椒粉少許。做法：1、將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無(wú)腥味。2、將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉１小時(shí)，再加鳥(niǎo)制過(guò)的蟲(chóng)草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉１小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲(chóng)草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤(pán)中。3、炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤(pán)即成。功效：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲(chóng)草潤(rùn)膚健體，枸杞明目狀元，營(yíng)養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品。【冬蟲(chóng)夏草太子參燉豬橫?】食材：冬蟲(chóng)夏草25克，太子參、云苓各10克，芡實(shí)、薏米各20克，豬橫?1條，生姜3片。做法：各配料洗凈，豬橫?洗凈，剔去脂膜。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入清水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個(gè)小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3?4人用。功效：冬蟲(chóng)草是補(bǔ)肺益腎的珍品，但價(jià)格昂貴，培植的冬蟲(chóng)夏草其食療效果也能基本達(dá)到。湯中配伍太子參、云苓、芡實(shí)、薏米等養(yǎng)陰健脾祛濕類(lèi)中藥，能輔助治療孱弱氣虛、食欲不振、頭痛頭暈、大便溏稀或便秘。【冬蟲(chóng)夏草蒸羊肉】食材：羊肉(瘦)400克，冬蟲(chóng)夏草5克，人參6克，陳皮2克，大蔥4克，姜2克，花椒3克，鹽2克，冰糖7克。做法：1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長(zhǎng)5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。2.將紅參、冬蟲(chóng)夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開(kāi)后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調(diào)料撈出，然后將羊肉放入鍋內(nèi)略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。4.將羊肉條放和蒸缽內(nèi)，加入蟲(chóng)草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴(yán)缽蓋，用濕綿紙封嚴(yán)，放置籠上，用武火蒸1個(gè)小時(shí)后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內(nèi)，繼續(xù)蒸10分鐘，取出即成。功效：具有補(bǔ)肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽(yáng)痿等癥。【冬蟲(chóng)夏草水魚(yú)裙腿】食材：鮮活水魚(yú)3只（約重1000克），冬蟲(chóng)夏草10克，枸杞5克；做法：1.水魚(yú)初加工，下開(kāi)水鍋略煮，裉出裙邊，斬下腿，用蔥姜酒汁、鹽腌片刻。2.蟲(chóng)草刷洗干凈，加入高湯，冰糖，上籠蒸十五分鐘取出。3.取竹盅十個(gè)，各放入水魚(yú)腿1只，裙邊少許，加入1支蟲(chóng)草，少許枸杞及蟲(chóng)草原湯，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)正味，滴幾滴雞油，用皮紙封口上籠旺火蒸1小時(shí)，原忠上桌。功效：由于水魚(yú)裙腿營(yíng)養(yǎng)豐富，加之冬蟲(chóng)夏草具有補(bǔ)腎益精、益肺止喘之藥效，故此菜對(duì)病后體虛、頭暈、厭食者非常有益。【冬蟲(chóng)夏草海馬燉雞湯】食材：冬蟲(chóng)夏草20克，金華火腿一小塊（約拇指粗），雞腿一只，雞爪3只，海馬一對(duì)，姜兩片，桔皮干一片。做法：1.把全部材料洗凈，2.雞腿可斬可不斬。把材料放進(jìn)燉盅，以猛火煮沸清水后倒入燉盅，再把燉盅放入裝有開(kāi)水的鍋內(nèi)（或燜燒鍋內(nèi)），用中火燉3－4個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。功效：冬蟲(chóng)夏草和海馬都有滋陰養(yǎng)肝和增強(qiáng)免疫力的功效，此湯能補(bǔ)氣血、健體。
7，如何吃冬蟲(chóng)夏草
1、
蟲(chóng)草水鴨湯：鑫燕蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。
制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將瑞鑫燕蟲(chóng)草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
2、
蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：鑫燕蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。
制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
3、
蟲(chóng)草烏雞湯：鑫燕草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
4、
蟲(chóng)草川貝燉雪梨：鑫燕蟲(chóng)草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。
制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。
8，冬蟲(chóng)夏草怎樣吃法才更有利于吸收
你有純正的冬蟲(chóng)夏草！真是有錢(qián)人呀！熬湯煮著吃！你好，冬蟲(chóng)夏草就要看你是在哪里買(mǎi)的，商場(chǎng)的為了好看都是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的，你可能要先去除蟲(chóng)草表面的雜質(zhì)。但是在我們?cè)a(chǎn)地拿的就不一樣了，上面只沾有少量的泥土，用之前先用溫水泡一下，泥土脫落后就可以泡茶或是煲湯，亦或者直接嚼著吃都可以的！冬蟲(chóng)夏草吃法為打粉用60度溫水送服這樣不會(huì)破壞蟲(chóng)草活性成分冬蟲(chóng)夏草 是一種中藥材。有一種叫做蝙蝠蛾的蛾，它將自己卵產(chǎn)在地面，等卵變成了幼蟲(chóng)，就會(huì)鉆入地下。這個(gè)時(shí)候，如果湊巧，這只蟲(chóng)感染了一種菌。那么菌絲就會(huì)在它的體內(nèi)進(jìn)行生長(zhǎng)。等到了夏天的時(shí)候。這菌長(zhǎng)大了，變成小草的樣子長(zhǎng)出了地面，而包裹在小草外面的就是那只蟲(chóng)。 這就是冬蟲(chóng)夏草的成長(zhǎng)過(guò)程。 冬蟲(chóng)夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
9，隔水燉的壞處有哪些
隔水燉沒(méi)有壞處。相較直接燉，隔水燉密閉性更強(qiáng)，能最大程度地保留食材的原汁原味。并且在燉煮的過(guò)程中，食材中可溶性肌蛋白、肌肽、氨基酸等鮮味物質(zhì)會(huì)融入湯汁，使鮮味更充盈。此外，隔水燉還能更好地鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)。其采用“四面受熱”的加熱方式進(jìn)行煲燉，容器受熱均勻，食材不會(huì)出現(xiàn)粘鍋和煮焦的情況，有效保護(hù)了燉品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。擴(kuò)展資料：隔水燉不但適合雞、鴨、排骨等新鮮肉類(lèi)食材的燉制，還適合燕窩、人參、蟲(chóng)草等名貴滋補(bǔ)品的燉制。在食療方面，中醫(yī)更推薦以“燉”的方式來(lái)保留食物的營(yíng)養(yǎng)與原味，尤其是對(duì)于燕窩這類(lèi)滋補(bǔ)品的烹調(diào)，更以“燉”為優(yōu)。因?yàn)闊踔岩话阌须p蓋，能夠保持燕窩在隔水燉的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不被揮發(fā)，而且燉煮過(guò)后的燕窩，滋潤(rùn)而不上火，能夠?qū)⒀喔C的滋補(bǔ)作用發(fā)揮到最大。燉盅內(nèi)的水需蓋過(guò)燕窩且蓋過(guò)燕窩即可。水量不足時(shí)燕窩容易燉干、燉焦；水量過(guò)多時(shí)燕窩容易化水。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-隔水燉鎖住營(yíng)養(yǎng)和美味隔水燉與不隔水燉的主要區(qū)別為隔水燉是隔水容器（鍋、盅或杯）受熱傳導(dǎo)至容器內(nèi)湯和原料，受熱均勻保持溫度相對(duì)均衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風(fēng)味更加醇厚柔和。 用陶瓷內(nèi)膽的隔水燉容器，如果使用電燉盅，推薦使用天際的產(chǎn)品，陶瓷質(zhì)地的不粘鍋，不串味，易清洗，蓋子還是雙層的水密封結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)不流失，市面上能買(mǎi)到的一般蓋子都只是單層的，陶瓷看上去也不怎么樣。煲湯是將原料放入沙鍋加水直接在火上燒，燉湯是將原料放入燉盅再隔水蒸煮。煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，燉湯則是原汁不動(dòng)。 三煲:煲湯一般需要三小時(shí)。 四燉:燉湯需要四到六小時(shí)。 煲湯：配水比例以湯料重量的三倍為最佳。用大火煲滾,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后,小火慢煲,中途不掀鍋蓋也不加水。不可讓湯汁大滾大沸，以免破壞肉中的蛋白質(zhì)。 燉湯：用燉盅隔水燉，燉湯剛開(kāi)始的半小時(shí)要用猛火,使燉盅內(nèi)的水燉開(kāi),之后改為文火,以綿而持久的熱力讓湯料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解到湯水中,大約需要3小時(shí)。燉湯時(shí)火候要一致,不能時(shí)大時(shí)小,否則燉出的湯不清香。期間要檢查蒸鍋里的水,添加熱水,保持在盅身三成高處。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)湯、骨頭湯燉到發(fā)白就可以停火食用了，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)。 無(wú)論是煲湯還是燉湯，最好一次加入足夠的水，如果中途加水將會(huì)影響味道和湯色。
10，冬蟲(chóng)夏草怎么吃
冬令季節(jié)，不少人喜歡選用冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補(bǔ)，這里談?wù)劧x(chóng)夏草的功效和選用方法。 十大功效 冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補(bǔ)品，它性平味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。 據(jù)臨床研究報(bào)道，冬蟲(chóng)夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫調(diào)節(jié)，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高腎上腺皮質(zhì)醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮(zhèn)靜催眠。 適應(yīng)人群 適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽(yáng)，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。 怎樣挑選 購(gòu)買(mǎi)時(shí)首先要注意外觀色澤。冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對(duì)（中部4對(duì)比較明顯）。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時(shí)以蟲(chóng)體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內(nèi)色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲(chóng)夏草，是在提取有效成分后再出售，這種蟲(chóng)草內(nèi)容物少，外觀不飽滿。也可以掰開(kāi)細(xì)看，若有在蟲(chóng)草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購(gòu)買(mǎi)正規(guī)商店或有信譽(yù)廠商的產(chǎn)品。 食用方法 服用冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲(chóng)夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲(chóng)夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。或每天用蟲(chóng)草4枚，煎湯后空腹服用。 其他產(chǎn)品 由于天然冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴，自然資源短缺，促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲(chóng)夏草上分離菌種進(jìn)行離體培養(yǎng)的方法已漸趨成熟，從冬蟲(chóng)夏草上得到的分離物名目繁多，目前市場(chǎng)上的一些藥品或保健品及其菌種在遺傳上與冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有聯(lián)系，經(jīng)過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品種類(lèi)很多不是來(lái)源于真正的冬蟲(chóng)夏草菌種，所以要注意選擇。 冬令進(jìn)補(bǔ)的方法很多，關(guān)鍵要選用適合自己的方法。曙光醫(yī)院設(shè)有冬令進(jìn)補(bǔ)門(mén)診，可以到醫(yī)院，找有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)進(jìn)行咨詢，合理進(jìn)補(bǔ)。
可以好多種吃法呢 一般磨成粉放在膠囊里面跟藥片一樣服法冬蟲(chóng)夏草有一個(gè)不大不小的缺點(diǎn)：有一股特殊的腥臭味。用一般的燉湯、煎煮、研粉沖服等方法，有的病人難以下咽，有的勉強(qiáng)吞下，不一會(huì)兒就吐出來(lái)。如果能將冬蟲(chóng)夏草做成膠囊，可以很好地解決這個(gè)問(wèn)題。大家可到醫(yī)藥器材商店購(gòu)買(mǎi)一些空膠囊。空膠囊有0、1、2、3、4型號(hào)，不同型號(hào)表示不同的容量，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可根據(jù)自己的需要選擇。然后，用粉碎機(jī)將冬蟲(chóng)夏草研成粉末，裝入空膠囊。以此法服用，還能較燉湯、煎煮等方法減少用量，不失為既去腥又省錢(qián)的好辦法。
11，蟲(chóng)草怎么吃效果最好
首推的是冬蟲(chóng)夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲(chóng)夏草煲湯也特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色。冬蟲(chóng)夏草還可以拿來(lái)泡酒，三個(gè)月左右就能泡好。蟲(chóng)草怎么吃效果最好：1、冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時(shí)可以取二克冬蟲(chóng)夏草放在杯子里，用八十五度左右的開(kāi)水直接沖泡，一次放入到的冬蟲(chóng)夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時(shí)候，可以把冬蟲(chóng)夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲(chóng)夏草茶時(shí)，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會(huì)更利于冬蟲(chóng)夏草功效的發(fā)揮。冬蟲(chóng)夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是，把冬蟲(chóng)夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。C、操作方法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲(chóng)草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。2、冬蟲(chóng)夏草煲湯好冬蟲(chóng)夏草煲湯特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色，在煲制時(shí)把十克冬蟲(chóng)夏草放入到甲魚(yú)的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時(shí)，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時(shí)把冬蟲(chóng)夏草和甲魚(yú)放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時(shí)需要要甲魚(yú)四百克，冬蟲(chóng)夏草15克，紅棗15個(gè)，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點(diǎn)、b、望準(zhǔn)備好的甲魚(yú)清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開(kāi)以后，把甲魚(yú)塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲(chóng)夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚(yú)塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲(chóng)夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開(kāi)，再調(diào)小火力，慢燉一個(gè)小時(shí)，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調(diào)味就可以。3、冬蟲(chóng)夏草泡酒好冬蟲(chóng)夏草泡酒也很好，泡制時(shí)需要按五克冬蟲(chóng)夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲(chóng)夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來(lái)，放在陰涼的地方，泡制三個(gè)月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲(chóng)夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲(chóng)夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過(guò)濾后即可飲用。
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