新鮮蟲草花要不要焯水，綠豆沙要不要放陳皮要不要快
發(fā)布時間：2022-08-04 10:57
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綠豆沙要不要放陳皮要不要快廣東美食：陳皮綠豆沙陳皮脫殼綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑的風(fēng)味而飲譽(yù)廣東。選用色鮮、質(zhì)優(yōu)的綠豆為原料，再加入適量的香草、陳皮，佐以白糖黃糖調(diào)味，以適當(dāng)?shù)幕鸷虬局疲瑢⒕G豆煲至起"沙"而成。綠豆沙配陳皮同煮，變……
1，綠豆沙要不要放陳皮要不要快
廣東美食：陳皮綠豆沙陳皮脫殼綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑的風(fēng)味而飲譽(yù)廣東。選用色鮮、質(zhì)優(yōu)的綠豆為原料，再加入適量的香草、陳皮，佐以白糖黃糖調(diào)味，以適當(dāng)?shù)幕鸷虬局疲瑢⒕G豆煲至起"沙"而成。綠豆沙配陳皮同煮，變. 陳皮綠豆沙。陳皮化痰止咳，加上綠豆的解熱，功效更顯著。材料：綠豆仁75克、陳皮絲4條、冰糖適量、水6杯。做法：1 綠豆仁洗凈浸泡于水中20分鐘。 2 鍋中加水及陳皮煮滾，再加入綠豆仁滾煮10分鐘，改慢火煮至綠豆仁融化成沙，加入冰糖調(diào)至自己喜歡的甜度即可。貼心叮嚀：綠豆沙對人本有清補(bǔ)潤臟的作用，可利小便，解除水腫問題。陳皮有治惡心嘔吐、幫助消化的功能。
2，新鮮蟲草花煲湯要焯水嗎
新鮮蟲草花要焯水，因為焯水不僅能去掉一些雜質(zhì)，還能去掉一些菇腥味，而且這樣做出來的味道會更好。新鮮蟲草花焯水方法：將適量的新鮮蟲草花洗凈；鍋中倒入適量清水燒開。
3，新鮮蟲草花要焯水嗎
需要。因為蟲草花表面含有很多的細(xì)菌和塵土。焯水不僅可以有效的去除掉鮮蟲草花中含有的部分雜質(zhì)而且還可以去掉鮮蟲草花的一些菇腥味的。鮮蟲草花放進(jìn)開水里面燙兩分鐘左右即可。用開水對鮮蟲草花焯水可以通過高溫的方式殺除一些細(xì)菌。
4，孩子出汗汗?jié)褚路]有及時換自己捂干了怕會感冒需要吃藥預(yù)防嗎
議不要吃藥，讓病菌隨著尿液和汗液排出體外，病自然就好了
如果孩子不喜歡喝白開水，可以適量喝一些綠茶、生姜紅糖水、鮮榨果蔬汁等等
果汁中的果渣一定要過濾干凈，藥物都是抗生素，安全又健康
建議多吃一些新鮮水果蔬菜，多吃一些易消化的食物
多喝一點(diǎn)水，西藥都是治標(biāo)不治本的，孩子還小，對孩子日后的發(fā)育會造成不好，讓寶寶出一些汗，火鍋麻辣燙就更不能吃了，如果現(xiàn)在就吃藥，不能吃上火的食物，比如辣椒胡椒大蒜橘子橙子柚子等等
注意防寒保暖，所以不建議服用藥物
可以從食療上入手，這樣孩子喝的時候不容易嗆到
不能吃辛辣煙酒葷腥油膩，飲料包括牛奶包裝食品油炸腌制燒烤煎烤的食物也不可以吃建議不要吃藥，藥物都是抗生素，西藥都是治標(biāo)不治本的，孩子還小，如果現(xiàn)在就吃藥，對孩子日后的發(fā)育會造成不好，所以不建議服用藥物可以從食療上入手，安全又健康建議多吃一些新鮮水果蔬菜，多吃一些易消化的食物多喝一點(diǎn)水，讓寶寶出一些汗，讓病菌隨著尿液和汗液排出體外，病自然就好了如果孩子不喜歡喝白開水，可以適量喝一些綠茶、生姜紅糖水、鮮榨果蔬汁等等果汁中的果渣一定要過濾干凈，這樣孩子喝的時候不容易嗆到不能吃辛辣煙酒葷腥油膩，飲料包括牛奶包裝食品油炸腌制燒烤煎烤的食物也不可以吃，火鍋麻辣燙就更不能吃了，不能吃上火的食物，比如辣椒胡椒大蒜橘子橙子柚子等等注意防寒保暖，可以適量做一些運(yùn)動三五天就會好的，祝孩子健康希望我的回答對你有幫助
5，新鮮蟲草花煲湯要焯水嗎
要。新鮮的蟲草花最好焯水，蟲草花表面含有細(xì)菌和灰塵，只有在高溫的熱水里才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一定要清洗干凈，否則吃下去之后會對人體造成損害。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好。蟲草花煲湯的價值蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養(yǎng)價值。蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力。對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
6，白涼粉一定要煮沸嗎不煮沸會怎么樣
可以吃，白涼粉只要放在熱水中變軟就可以食用，是一個不錯的涼拌菜。白涼粉是夏季很多人愛吃的食物，白涼粉之前就是做熟的，一般我們可以碾碎大蒜做成蒜汁，加點(diǎn)醋。再添加黃瓜絲，攪拌均勻就可以吃了。所以這種情況下是可以吃的制作白涼粉要將食材煮沸，凝固后的效果會更好。煮白涼粉的時候需要將化開的白涼粉，沸水下鍋，鍋中食材煮沸后，繼續(xù)沸火煮，做出來的白涼粉口感更佳。白涼粉做法：1、 涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關(guān)火。2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。4、 澆上糖水，開吃。白涼粉一定要煮沸的，不煮沸的話等凝固的效果就不是很好，制作白涼粉步驟：一：先取100ML的清水，兌如20G的白涼粉，攪拌均勻化開。二：然后取400ML的水煮沸，加入化開的白涼粉。三：然后再次燒沸水，且不停地攪拌，保證白涼粉均勻化開。四：再然后將煮沸的白涼粉溶液，倒入器皿中，等待冷卻。五：白涼粉溶液冷卻后，就會凝固，如下圖，切為小方塊形狀。六：最后加入自己喜歡的紅糖水，以及水果，攪拌均勻即可食用。
7，公司不買社保我準(zhǔn)備辭職要怎么才能保護(hù)我的合法權(quán)益
以公司沒有繳納社保違法為由，提出解除勞動關(guān)系，并主張用工之日起共11個人月工資經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的賠償，用工之日起社保繳費(fèi)單位負(fù)擔(dān)部分的賠償，3個半月工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
沒有勞動合同、工資條等，盡力尋找與工作有關(guān)的證據(jù)，比如工作成果、客戶名單、工友證言、客戶證言、與老板或者人力資源部負(fù)責(zé)人談判（內(nèi)容是要求簽訂書面勞動合同，購買社保等，提到你從何時起到公司工作）錄音等等。
《勞動合同法》
第十條 建立勞動關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立書面勞動合同。
已建立勞動關(guān)系，未同時訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)自用工之日起一個月內(nèi)訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關(guān)系自用工之日起建立。
第十四條 無固定期限勞動合同，是指用人單位與勞動者約定無確定終止時間的勞動合同。
用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。
第三十八條 用人單位有下列情形之一的，勞動者可以解除勞動合同：
（三）未依法為勞動者繳納社會保險費(fèi)的；
第四十六條 有下列情形之一的，用人單位應(yīng)當(dāng)向勞動者支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償：
（一）勞動者依照本法第三十八條規(guī)定解除勞動合同的；
第四十七條 經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償按勞動者在本單位工作的年限，每滿一年支付一個月工資的標(biāo)準(zhǔn)向勞動者支付。六個月以上不滿一年的，按一年計算；不滿六個月的，向勞動者支付半個月工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
勞動者月工資高于用人單位所在直轄市、設(shè)區(qū)的市級人民政府公布的本地區(qū)上年度職工月平均工資三倍的，向其支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)臉?biāo)準(zhǔn)按職工月平均工資三倍的數(shù)額支付，向其支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)哪晗拮罡卟怀^十二年。
本條所稱月工資是指勞動者在勞動合同解除或者終止前十二個月的平均工資。
第八十二條 用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動者每月支付二倍的工資。
8，一歲寶寶能喝蟲草花湯嗎
一周歲以下的寶寶，由于年齡比較小，各個器官發(fā)育還不完善，因此不要給寶寶吃蟲草花湯。如果一周歲以上的寶寶出現(xiàn)咳嗽缺鈣的情況，那么家長在做蟲草花湯的時候，就可以給孩子少量的吃一些。但仍然不能夠吃太多，因為蟲草花湯有一定的藥理作用，吃多了很有可能會影響到內(nèi)分泌。蟲草花湯指的就是用蟲草花做成的湯，通常都是和排骨以及山藥和玉米一起燉制，不但可以消除排骨的腥味，而且營養(yǎng)價值非常高，口感也非常鮮美。對于成年人來說，多喝蟲草花湯，可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)顏，清肺去熱，化痰止咳的效果。但如果家里有寶寶，那么家長在做蟲草花湯的時候，就想咨詢寶寶可以吃蟲草花湯嗎?寶寶能不能吃蟲草花湯，首先是要看寶寶的年齡，如果一周歲以下的寶寶，那么不建議吃蟲草花湯。因為蟲草花本身是一種中藥，雖然蟲草花湯能夠起到補(bǔ)鈣的效果，但是一周歲以下的寶寶年齡比較小，身體各個器官和內(nèi)分泌發(fā)育都不平衡，如果吃了蟲草花湯，反而會導(dǎo)致內(nèi)分泌更加失衡，因此不要給一周歲以下的寶寶吃蟲草花湯。 如果寶寶超過了一周歲，而且有咳嗽缺鈣的癥狀，那么在做蟲草花湯的時候，就可以給寶寶少量的喝一些。正如上文介紹所說，蟲草花湯具有清肺止咳，補(bǔ)腎養(yǎng)顏的效果，同時還具有大量的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，因此給寶寶少量的喝一些蟲草花湯，能夠幫助寶寶調(diào)理身體。 在做蟲草花湯給寶寶喝的時候，一定要少放佐料，還是以清淡的湯為主。因為寶寶的味覺和脾胃都不完善，如果在蟲草花湯內(nèi)添加了大量的佐料，比如說當(dāng)歸，鹿茸等，就有可能會導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況。這樣就不是幫助孩子補(bǔ)身體了，而是在害孩子。對于“寶寶可以吃蟲草花湯嗎”的介紹就到這里了。其實小編本人的建議就是，在寶寶年齡比較小的時候，不要給寶寶吃太多這類的補(bǔ)品。因為但凡是帶有藥理作用的補(bǔ)品，都具有一定的副作用。如果在短時間內(nèi)吃太多，很有可能會影響到寶寶的內(nèi)分泌發(fā)育，這也是很多家長需要注意的地方。“蟲草花”并非花，實質(zhì)上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。一歲寶寶是不可以吃蟲草花的。因為寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育還不成熟，消化功能還比較弱，而蟲草花含有有不易寶寶消化的成分，寶寶進(jìn)食蟲草花以后會對胃腸道功能造成負(fù)擔(dān)，甚至?xí)?dǎo)致出現(xiàn)消化不良、腹瀉等不適癥狀，不利于寶寶正常的生長發(fā)育。同時，蟲草花屬于補(bǔ)氣補(bǔ)血的中藥材，藥性比較強(qiáng)，一歲寶寶過早的食用會導(dǎo)致體內(nèi)熱量的不斷蓄積，導(dǎo)致寶寶形成熱性體質(zhì)，不利于正常的成長。一周歲以下的寶寶，不建議吃蟲草花湯。因為蟲草花本身是一種中藥，雖然蟲草花湯能夠起到補(bǔ)鈣的效果，但是一周歲以下的寶寶年齡比較小，身體各個器官和內(nèi)分泌發(fā)育都不平衡，如果吃了蟲草花湯，反而會導(dǎo)致內(nèi)分泌更加失衡，因此不要給一周歲以下的寶寶吃蟲草花湯。 如果寶寶超過了一周歲，而且有咳嗽缺鈣的癥狀，那么在做蟲草花湯的時候，就可以給寶寶少量的喝一些。1· 從生物學(xué)上講，可以喝。2· 從發(fā)育的角度講，最好別喝。這樣的補(bǔ)藥，可以造成寶寶第二性征提早發(fā)育。
9，夏天里皮膚出油怎么辦高溫天氣里化妝以后怎樣才能不脫妝
摸一些防曬霜，出去的時候，帶個帽子，最好的方法是在家里不出來。千萬不要亂用防曬霜。特別是油性皮膚。會適得其反的。其實化妝后都有隔離紫外線的做用。你只是要化妝前做到用去油性的洗面奶。 打完粉后用粉餅。妝面全完畢后上定妝粉。然后一定要是噴少少的爽膚水。要用噴瓶的。這時一定不可以擦爽膚水。這樣以經(jīng)起了一層的保護(hù)容易脫裝的現(xiàn)象了。之后你補(bǔ)妝的時候也要注意了。，先用吸油紙吸一下，然后上一擦一點(diǎn)點(diǎn)定妝粉。補(bǔ)點(diǎn)腮紅。唇彩。最后也是噴一點(diǎn)點(diǎn)爽水就可以。。你就要會很美了。一定要自己把細(xì)節(jié)做好 睡覺：美女都是睡出來的 少上網(wǎng)：上網(wǎng)的確能讓皮膚差很多 運(yùn)動：皮膚好，心情好 抑郁也能使皮膚暗黃生粉刺等等... 方法 很多，總之，調(diào)整好心情，調(diào)整好心態(tài)，面對一切！ 我告訴你幾招密絕吧!效果超好哦!快試試吧! 1.把醋和鹽用水溶解，比例是大概水：白醋：鹽＝9：3：1，用調(diào)好的混合液把毛巾潤濕，擦在臉上，早晚各一次，（如果要多擦個一兩次也沒問題啦），效果不錯哦，而且見效很快，皮膚會變白，痘痘也會不見了． 2.用草莓炸成汁，放上蛋清。每2~3天擦一次 3.用水和蜂蜜調(diào)配后加入珍珠粉,這樣用幾次以后,臉是又白又嫩! 4.最簡單最便宜最方便但是十分十分十分有效的美白方法（親身體驗)將香蕉弄成糊狀（一定是香蕉，不能用芭蕉代替），然后倒入全脂牛奶，再加入少量水。這些東西的比例大概是2：5：1然后往臉上抹，然后輕輕拍打臉部，最后什么都不要做。20分鐘后洗掉...你發(fā)現(xiàn)了什么？？？？！！！是不是白了一圈？ 美白小秘方 美麗大收集 1、牛奶美白：準(zhǔn)備一小杯鮮奶，（夏天的時候,也可以把鮮奶到放到冰箱里,敷上涼涼的,會更舒服）。用蒸氣蒸臉,將化妝棉吸滿鮮奶，敷在臉上十五分鐘左右，取下，用清水將臉上的牛奶洗凈。長期堅持，可以使膚色白凈均勻。 2、準(zhǔn)備三指寬二指長的面帶斑點(diǎn)的蘆薈葉去刺洗干凈，然后是一塊三厘米長的黃瓜、?雞蛋清、2—3克珍珠粉、適量的面粉（用做調(diào)稀稠）。 將蘆薈、黃瓜放入榨汁機(jī)榨汁后倒入小碗，然后放入蛋清、珍珠粉、適量面粉調(diào)成糊，以不往下流淌為準(zhǔn)。 把臉洗干凈，將調(diào)好的糊抹在臉上，干后洗凈，拍上柔膚水、護(hù)膚品即可，每周1—2次。 3、蕃茄蜂蜜美白 這個美白配方可同時作臉及手部美白。特別是暗瘡皮膚，能有效去油膩，防止感染，使皮膚白皙細(xì)致。 配方：蕃茄半個、蜂蜜適量。 用法：可將蕃茄攪拌成蕃茄汁后加入適量蜂蜜攪至糊狀。均勻涂于臉或手部，待約15分鐘洗去。建議每星期做1－2次 4、將青椒、大黃瓜、四分之一苦瓜、西洋芹、青蘋果等打成美容蔬菜汁來喝，這樣的蔬菜汁里頭有足夠的維他命 C，對于美白非常有效。 5、取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入500毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個月。當(dāng)?shù)皻と芙庥诖滓褐兄螅∫恍兹芤簱饺胍槐_水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細(xì)膩，掃除面部所有黑斑。 6. 蜂蜜蛋白膜；新鮮雞蛋一枚，蜂蜜一小湯匙，將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進(jìn)行按摩，刺激皮膚細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)。待一段時間風(fēng)干后，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。 7、中醫(yī)美白：材料：白芷、甘草、核仁、當(dāng)歸、綠豆粉、檀香等分研末。 用法： 一、洗臉： 加適量的水，即可。 二、敷臉：加蜂蜜，牛奶及1／4顆的蛋白，適量調(diào)敷于全臉(當(dāng)然眼及嘴不可敷)，待干后再清水洗凈即可。一星期1～ 2次(不要太多次，皮膚會受不了)，可用于青春痘、黑班、雀斑，同樣也可縮小鼻旁的毛細(xì)孔，用過的人都覺的不錯，皮膚變白嫩，又便宜。 8、材料:白芷6克；蛋 黃1個；蜂蜜1大匙；小黃瓜汁1小匙；橄欖油3小匙。
10，為什么新鮮黃花菜不能直接炒吃
所謂新鮮黃花菜不能吃也是有道理的，因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內(nèi)會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。這種物質(zhì)能強(qiáng)烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)，就會發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。 基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，俺再抄襲一些病理科學(xué)報告如下： (1)胃腸道癥狀：腹痛、腹瀉、嘔吐及食欲不振為常見的早期不良反應(yīng)，發(fā)生率可達(dá)80%，嚴(yán)重者可造成脫水及電解質(zhì)紊亂等表現(xiàn)。長期服用者可出現(xiàn)嚴(yán)重的出血性胃腸炎或吸收不良綜合征。 (2)肌肉、周圍神經(jīng)病變：有近端肌無力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌細(xì)胞受損同時可出現(xiàn)周圍神經(jīng)軸突性多神經(jīng)病變，表現(xiàn)為麻木、刺痛和無力。肌神經(jīng)病變并不多見，往往在預(yù)防痛風(fēng)而長期服用者和有輕度腎功能不全者出現(xiàn)。 (3)骨髓抑制：出現(xiàn)血小板減少，中性細(xì)胞下降，甚至再生障礙性貧血，有時可危及生命。 (4)休克：表現(xiàn)為少尿、血尿、抽搐及意識障礙。死亡率高，多見于老年人。 (5)致畸：文獻(xiàn)報道2例綜合證嬰兒的父親均為因家族性地中海熱而有長期服用秋水仙堿史者。 (6)其他：脫發(fā)、皮疹、發(fā)熱及肝損害等。 (7)有關(guān)專家認(rèn)為：鮮黃花菜含秋水仙堿，如果一次食入20毫克可致人死亡。專家建議，為防止鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上。 專家的意見一定是有道理的。但我不是什么專家，我只是個食客，我所知道的是新鮮黃花菜如果“徹底”焯熟，恐怕只能倒掉。至于少吃點(diǎn)，這我同意，至少不會達(dá)到毒理學(xué)上的“中毒致死量”。 下面看看我怎么對付新鮮黃花菜吧。 (1)把每一朵黃花菜漂亮的外衣剝開，把含有花粉的花蕊全部摘除。這個過程有點(diǎn)煩瑣，但可以保證去掉絕大部分秋水仙堿。 (2)把所有摘除花蕊的黃花菜沖洗，然后浸泡20分鐘(時間長點(diǎn)肯定沒壞處，不過我一直是等不了那么久。) (3)新鮮黃花菜炒著吃特別嫩，又很脆，口感極好。配料可以隨您所愿。如果追求美觀，建議搭配：a：韭菜花，新鮮紅辣椒。b：黑木耳或香菇絲，瘦肉絲。 總之：黃花菜只要不被狂燜至花容失色，是非常明艷動人的，再有意的稍微制造色澤反差就很賞心悅目了。因為前面的處理已經(jīng)解決幾乎全部秋水仙堿，所以不必把它當(dāng)毒藥看，千萬不要炒得爛糊糊的。鮮黃花菜不能直接炒吃,是因為在新鮮的黃花菜中含有一種化學(xué)物質(zhì),叫秋水仙堿。其實,秋水仙堿本身是沒有任何毒性的,但當(dāng)它進(jìn)入人體體內(nèi)后,容易被氧化,在氧化之后會迅速生成二秋水仙堿,從而引發(fā)多種不良的中毒反應(yīng),如:輕微的中毒癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等,嚴(yán)重的中毒癥狀為肌肉疼痛無力、手指腳趾麻木、不正常的瘀傷以及流血等。所以,人體在食用新鮮的黃花菜時,如果沒有注意將黃花菜進(jìn)行特殊處理,或者烹調(diào)的方法不恰當(dāng),就可能造成人體中毒。秋水仙堿很容易溶解于水里,只要用10%的鹽水將新鮮黃花菜浸泡1小時,秋水仙素的含量就會降低65%。且秋水仙堿在高溫60度時可減弱或消失,因此沸水燙新鮮黃花菜,也能夠降低秋水仙素的含量。所以,只要處理得當(dāng),完全可以放心地吃黃花菜。不食用過多處理后的新鮮黃花菜,就不會有中毒的情況發(fā)生了。所謂新鮮黃花菜不能吃也是有道理的，因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內(nèi)會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。這種物質(zhì)能強(qiáng)烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)，就會發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。所謂新鮮黃花菜不能吃也是有道理的，因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內(nèi)會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。這種物質(zhì)能強(qiáng)烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)，就會發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，俺再抄襲一些病理科學(xué)報告如下：(1)胃腸道癥狀：腹痛、腹瀉、嘔吐及食欲不振為常見的早期不良反應(yīng)，發(fā)生率可達(dá)80%，嚴(yán)重者可造成脫水及電解質(zhì)紊亂等表現(xiàn)。長期服用者可出現(xiàn)嚴(yán)重的出血性胃腸炎或吸收不良綜合征。(2)肌肉、周圍神經(jīng)病變：有近端肌無力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌細(xì)胞受損同時可出現(xiàn)周圍神經(jīng)軸突性多神經(jīng)病變，表現(xiàn)為麻木、刺痛和無力。肌神經(jīng)病變并不多見，往往在預(yù)防痛風(fēng)而長期服用者和有輕度腎功能不全者出現(xiàn)。(3)骨髓抑制：出現(xiàn)血小板減少，中性細(xì)胞下降，甚至再生障礙性貧血，有時可危及生命。(4)休克：表現(xiàn)為少尿、血尿、抽搐及意識障礙。死亡率高，多見于老年人。(5)致畸：文獻(xiàn)報道2例綜合證嬰兒的父親均為因家族性地中海熱而有長期服用秋水仙堿史者。(6)其他：脫發(fā)、皮疹、發(fā)熱及肝損害等。(7)有關(guān)專家認(rèn)為：鮮黃花菜含秋水仙堿，如果一次食入20毫克可致人死亡。專家建議，為防止鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上。專家的意見一定是有道理的。但我不是什么專家，我只是個食客，我所知道的是新鮮黃花菜如果“徹底”焯熟，恐怕只能倒掉。至于少吃點(diǎn)，這我同意，至少不會達(dá)到毒理學(xué)上的“中毒致死量”。下面看看我怎么對付新鮮黃花菜吧。(1)把每一朵黃花菜漂亮的外衣剝開，把含有花粉的花蕊全部摘除。這個過程有點(diǎn)煩瑣，但可以保證去掉絕大部分秋水仙堿。(2)把所有摘除花蕊的黃花菜沖洗，然后浸泡20分鐘(時間長點(diǎn)肯定沒壞處，不過我一直是等不了那么久。)(3)新鮮黃花菜炒著吃特別嫩，又很脆，口感極好。配料可以隨您所愿。如果追求美觀，建議搭配：A：韭菜花，新鮮紅辣椒。B：黑木耳或香菇絲，瘦肉絲。總之：黃花菜只要不被狂燜至花容失色，是非常明艷動人的，再有意的稍微制造色澤反差就很賞心悅目了。因為前面的處理已經(jīng)解決幾乎全部秋水仙堿，所以不必把它當(dāng)毒藥看，千萬不要炒得爛糊糊的。因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內(nèi)會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。這種物質(zhì)能強(qiáng)烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩)，就會發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。 食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過處理，去除秋水仙堿，由于秋水仙堿具有較好的水溶性，可以講鮮黃花菜在開水中燙漂一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙堿最大限度地溶解在水中，此時在烹調(diào)可保證安全。秋水仙堿不耐熱，大火煮10min左右就能被破壞。新鮮黃花菜為什么不能直接炒吃？因為新鮮黃花菜里有秋水堿，是有毒的。尤其是花蕊中會含大量的秋水仙堿，進(jìn)入體內(nèi)后被氧化成二秋水仙堿，毒性很大，不小心食用后會引起惡心、頭暈等癥狀。但這種毒素溶于水，且易被高溫破壞，所以吃黃花菜的時候，萬萬不要直接吃，一定要提前處理一下，不但毒性全無，而且味道鮮香可口。第一步：新鮮的黃花菜有毒，雖然加熱也能讓黃花菜毒素消失，但一般為了安全起見，首先第一步要先把黃花菜中的花蕊去除掉，這也是毒性最大的部分。第二步：黃花菜焯水，不管是炒黃花菜還是涼拌，都有先焯水去除毒性，焯水時間可以長一些，煮上三五分鐘都可以，煮熟后撈出控水備用。處理好的黃花菜有很好的藥用價值，其中所含豐富的卵磷脂，有比較好的健腦、抗衰老的作用，所以也被稱為“健腦菜”。
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