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    鮮蟲草燉鴨,蟲草燉鴨子 可以加其他配料

    蟲草燉鴨子可以加其他配料不需要加其他甚么東西了。你可以加水,加酒加醋加姜片枸杞花生靈芝紅棗等等等等2,蟲草燉鴨應(yīng)該怎樣做蟲草燉鴨是屬于粵菜中的一個(gè)名菜,屬于滋補(bǔ)藥膳,具體做法是先將鴨子放進(jìn)鍋中,加……

    1,蟲草燉鴨子 可以加其他配料

    不需要加其他甚么東西了。
    你可以加水,加酒加醋加姜片枸杞花生靈芝紅棗等等等等

    鮮蟲草燉鴨

    2,蟲草燉鴨應(yīng)該怎樣做

    蟲草燉鴨是屬于粵菜中的一個(gè)名菜,屬于滋補(bǔ)藥膳,具體做法是先將鴨子放進(jìn)鍋中,加入清水煮沸,然后撈出,去掉鴨子的皮。然后把冬蟲夏草和鴨子放進(jìn)鍋中燉熟即可。具體做法步驟如下第一、配料主料:【三年以上老鴨】1只、【冬蟲夏草】30根。輔料:【食鹽】適量、【生姜】20克、【料酒】10克。第二、汆水先將鴨子去毛去內(nèi)臟,然后放入鍋中加入清水煮至沸騰,撈出,去掉鴨子的皮,以及尾部,這樣鴨子才沒有腥味。第三、燉煮把鴨子和蟲草一起放入鍋中,加入清水,食鹽、姜片、料酒,小火慢燉,鍋中水沸騰后,繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí),一定要小火。第四、起鍋小火慢燉一個(gè)小時(shí)以后,關(guān)火,起鍋,用湯缽裝起來,撒上些蔥花即可。要點(diǎn)解析第一、去腥做這道菜最重要的就是去腥,因?yàn)轼喨馕缎龋砸肴バ染椭荒苋サ豇喿拥奈膊亢推ぃ再嗨バ仁顷P(guān)鍵。第二、火候小火慢燉是關(guān)鍵點(diǎn),一定要用小火慢慢燉煮,這樣才能讓蟲草的營(yíng)養(yǎng)和鴨肉融為一體。制作蟲草燉鴨,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵在去腥,如果不去掉鴨子的皮和尾部,往往就會(huì)腥味很重,很難吃,所以這道菜的關(guān)鍵點(diǎn)就是去腥,一定要注意。

    鮮蟲草燉鴨

    3,蟲草燉鴨加酸菜海帶

    能用料原材料:老鴨500克,酸菜200克,姜2小塊,蟲草20克,清水1500。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。做法1、將老鴨斬件汆水,酸菜切段汆水待用。2、取凈鍋上火,放入清水,蟲草、姜、老鴨、酸菜,大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
    不行的,燉老鴨必定要很久,雪豆和海帶容易煮爛導(dǎo)致糊鍋,再者蟲草要保持其原汁原味,所以不要加其他的什么東西了

    鮮蟲草燉鴨

    4,蟲草燉鴨的做法竅門

    蟲草花鮮鴨湯:做法簡(jiǎn)單、味道鮮美,大人小孩都愛喝俗話說:“飯前喝湯,健康又苗條”,一直以來,我們的傳統(tǒng)飲食里就有喝湯的習(xí)慣,廣東地區(qū)更是將“湯文化”發(fā)揮到極致。今天,小編就給大家介紹一款做法簡(jiǎn)單、味道鮮美的湯品——蟲草花鮮鴨湯。蟲草花顏色金黃色營(yíng)養(yǎng)豐富,特性平靜,不寒不燥。針對(duì)大部分人而言都能夠安心服用,是個(gè)非常好的健康養(yǎng)生食物。鴨肉自古以來就是餐桌上必備的菜肴之一,是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品之一,同雞肉一樣,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟲草花鮮鴨湯的做法:準(zhǔn)備食材主料:蟲草花150g、鴨半只、大蔥2根、白蘿卜1根輔料:鹽少許、料酒適量、生姜適量具體做法:1、將鴨肉洗干凈,切成塊狀后放入鍋中,加入水、適量料酒,燒開焯水;2、蟲草花沖洗干凈后,用水浸泡10分鐘;3、白蘿卜切成滾刀塊,大蔥切成小段、生姜切成片;4、砂鍋里放入適量水,放入白蘿卜、蟲草花以及泡蟲草花的水、生姜、大蔥,燒開;5、焯好水的鴨肉放入鍋里干炒,不放油,加鹽慢慢炒入味;6、將炒好的鴨肉加入到砂鍋中,炒出的油分不要倒入,再次燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí),就可以出鍋了小貼士1、鴨肉焯水的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),加入料酒有效去掉腥味;2、將鴨肉加鹽煸炒后,鴨肉更加好吃;3、炒鴨肉的時(shí)候不要放油,炒出的油分不要倒入砂鍋里;4、炒鴨肉的時(shí)候鹽稍微多一點(diǎn),這樣入味更加好,燉好后不用加任何調(diào)料了,鮮美可口;5、砂鍋里的水先燒開,再放入炒好的鴨肉。這樣一道操作簡(jiǎn)單,味道鮮美可口還營(yíng)養(yǎng)的靚湯,你學(xué)會(huì)了嗎?喜歡這道湯品的朋友,趕緊收藏了,為家人煲上一鍋好湯吧

    5,燉鴨子能加蟲草和蓮子嗎

    豬心味甘咸、性平,歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;蓮子食療作用性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng),失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。冬蟲夏草具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、益精補(bǔ)腎、抑制腫瘤癌細(xì)胞、延緩衰老、提高人體免疫力等功效.
    蟲草老鴨湯很有名的一點(diǎn)小建議如果可以的話整只鴨子用砂鍋燉鴨肉粘鐵器肉會(huì)變老

    6,鴨肉煲湯放什么材料好

    鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材,提高滋補(bǔ)功效。鴨肉味甘咸,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用,適合苦夏或上火者食用,夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材,不同的食材有不同的搭配做法,提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,當(dāng)中的脂肪較易消化,還含有較多的蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒,適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,當(dāng)中的脂肪較易消化,還含有較多的蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒,適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時(shí),可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,當(dāng)中的脂肪較易消化,還含有較多的蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下,鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子,肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分,適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱?duì)健康是有好處的,但是有對(duì)蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉,會(huì)產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

    7,鴨子燉湯和什么一起燉最有營(yíng)養(yǎng)

    鴨肉味甘咸,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用,適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材,提高滋補(bǔ)功效。說到老鴨子燉湯,也是我們生活中經(jīng)常吃的一道菜肴,對(duì)于這樣一道菜,其實(shí)這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,而且也有一些滋補(bǔ)效果。鴨肉味甘咸,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用,適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材,提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分,食用具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可搭配多種水果同吃,不僅葷素營(yíng)養(yǎng)均衡,而且可去除肉類油膩感,推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯(cuò)的選擇。但要注意,在中醫(yī)性味上,鴨子是性寒的食物,食用會(huì)增加體內(nèi)的寒涼之氣,因此吃鴨子的時(shí)候不建議和大量性寒的水果一起食用,如:桑葚、西瓜、香蕉等。鴨子中含有較多的蛋白質(zhì),和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話,其鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)反應(yīng)生成不易消化的絡(luò)合物,食用過量容易導(dǎo)致腹脹、腹痛。

    8,冬蟲夏草和蜂膠可以一起吃嗎

    對(duì)冬蟲夏草有點(diǎn)研究的市民應(yīng)該都知道,冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材,與人參、鹿茸一起列為中國三大補(bǔ)藥。冬蟲夏草主要用于補(bǔ)腎潤(rùn)肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對(duì)貧血虛弱、肝臟受損、呼吸系統(tǒng)疾病能起到固本作用,也是唯一的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。因此,冬蟲夏草當(dāng)仁不讓的成為市民冬季進(jìn)補(bǔ)的首選。 但是,服用蟲草也是一件很講究的事情,如服用方法不當(dāng),一則不補(bǔ),二則費(fèi)錢。服用蟲草最經(jīng)濟(jì)科學(xué)的三種方法依次為——藥膳服食、煎水泡酒、焙干研粉。用冬蟲夏草補(bǔ)虛,要因人因病而異,或單藥服用,或配合他藥同用。 “有人以為,用冬蟲夏草燉湯放得越多,功效越好,其實(shí)不然”,人體一次性吸收冬蟲夏草有效成分極其有限,“每次最多吸收3-4克就足夠了。”不僅如此,喝完冬蟲夏草燉的湯,還要把“渣”也吃掉,這樣才能完全利用其藥用價(jià)值。“蟲草發(fā)揮效用需要有一定量的體內(nèi)積累,一般堅(jiān)持服用1-2個(gè)月的收效較滿意。” 很多人認(rèn)為藥材打粉套膠囊可將藥材完整地吸收,因此每年都出現(xiàn)很多盲目服用自制膠囊導(dǎo)致健康受損的例子。其實(shí)每種藥材就像人一樣,都有自己獨(dú)特的“個(gè)性”,一味地為追求方便而將藥材不論“個(gè)性”一概打粉套膠囊服用,藥材的功效和對(duì)健康的貢獻(xiàn)可就得大打折扣了,甚至可能引發(fā)不良后果。正規(guī)藥房代客加工蟲草等貴重藥粉,都需要一個(gè)復(fù)雜的工序,而蟲草研粉后有效成分缺失速度會(huì)明顯加快,盲目磨粉做膠囊則是對(duì)名貴藥材的一種浪費(fèi)。 拿腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及失眠多夢(mèng)諸癥做例,具體介紹如何服用蟲草:“可單用冬蟲夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克,配鎖陽、藏雪蓮等,煎湯飲服。屬病后體虛,或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者,可常用蟲草與雞、鴨、牛、羊肉等持續(xù)燉服一段時(shí)間。”
    沒有什么問題,只是別太補(bǔ)了。
    對(duì)冬蟲夏草有點(diǎn)研究的市民應(yīng)該都知道,冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材,與人參、鹿茸一起列為中國三大補(bǔ)藥。冬蟲夏草主要用于補(bǔ)腎潤(rùn)肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對(duì)貧血虛弱、肝臟受損、呼吸系統(tǒng)疾病能起到固本作用,也是唯一的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。因此,冬蟲夏草當(dāng)仁不讓的成為市民冬季進(jìn)補(bǔ)的首選。 但是,服用蟲草也是一件很講究的事情,如服用方法不當(dāng),一則不補(bǔ),二則費(fèi)錢。服用蟲草最經(jīng)濟(jì)科學(xué)的三種方法依次為——藥膳服食、煎水泡酒、焙干研粉。用冬蟲夏草補(bǔ)虛,要因人因病而異,或單藥服用,或配合他藥同用。 “有人以為,用冬蟲夏草燉湯放得越多,功效越好,其實(shí)不然”,人體一次性吸收冬蟲夏草有效成分極其有限,“每次最多吸收3-4克就足夠了。”不僅如此,喝完冬蟲夏草燉的湯,還要把“渣”也吃掉,這樣才能完全利用其藥用價(jià)值。“蟲草發(fā)揮效用需要有一定量的體內(nèi)積累,一般堅(jiān)持服用1-2個(gè)月的收效較滿意。” 很多人認(rèn)為藥材打粉套膠囊可將藥材完整地吸收,因此每年都出現(xiàn)很多盲目服用自制膠囊導(dǎo)致健康受損的例子。其實(shí)每種藥材就像人一樣,都有自己獨(dú)特的“個(gè)性”,一味地為追求方便而將藥材不論“個(gè)性”一概打粉套膠囊服用,藥材的功效和對(duì)健康的貢獻(xiàn)可就得大打折扣了,甚至可能引發(fā)不良后果。正規(guī)藥房代客加工蟲草等貴重藥粉,都需要一個(gè)復(fù)雜的工序,而蟲草研粉后有效成分缺失速度會(huì)明顯加快,盲目磨粉做膠囊則是對(duì)名貴藥材的一種浪費(fèi)。 拿腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及失眠多夢(mèng)諸癥做例,具體介紹如何服用蟲草:“可單用冬蟲夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克,配鎖陽、藏雪蓮等,煎湯飲服。屬病后體虛,或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者,可常用蟲草與雞、鴨、牛、羊肉等持續(xù)燉服一段時(shí)間。”
    還是別在一起吃了,我老媽吃蜂膠軟膠囊,每天都是飯前半小時(shí)單獨(dú)吃。
    沒有什么問題,只是別太補(bǔ)了。

    9,公鴨與母鴨哪種比較補(bǔ)

    公鴨(老鴨)煲湯,比較補(bǔ)。如果是煲濃湯主要給中年人或老人,包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。母鴨(不是老的)也可以煲湯,但要清湯,適合婦女和生病(虛的兵)的人喝,煲湯和味道比公鴨(老鴨)差。茶樹菇煲老鴨湯材料老鴨半只,茶樹菇適量,姜3片,鹽適量做法1.將鴨斬件飛水。2.與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時(shí),下鹽調(diào)味就好了。3.好了。冬瓜薏米老鴨湯材料老鴨半只,薏米一把,冬瓜兩斤,姜,料酒,鹽,白胡椒粉,小蔥做法1、老鴨去頭、腳和屁股,清洗干凈,去掉多余的油脂,剁成大塊。姜切片,冬瓜去皮切大塊,薏米洗凈提前浸泡備用;2、炒鍋內(nèi)不放油,將鴨塊放入,加兩三片姜一起,翻炒,炒到鴨肉變色時(shí),加入少許料酒,繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮,往外冒油;3、將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋,加入剩余的姜片,放入足量開水及泡好的薏米,燒開,再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí);4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽,中火再燉20分鐘即可,撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。小訣竅:1、鴨肉通常比較肥,最好去掉一部分油。去掉的油可以煉制后用來烙餅或炒青菜、煮面。如果鴨油沒有去掉,可以少放油,鴨塊要多炒一會(huì)兒。2、 炒制鴨肉要盡量充分一些,即要將鴨中的水分炒干,否則熬出的鴨湯可能會(huì)有腥臊味。3、這道湯具有溫潤(rùn)祛濕、健脾消暑、滋潤(rùn)補(bǔ)肺的功效,比較適合熱燥的夏秋季節(jié)吃。冬瓜利尿,薏米能消除水腫和美白肌膚,而鴨肉也是熱量低脂肪少(含不飽和脂肪)的肉類,男女老少皆適宜飲用。海帶老鴨湯材料老鴨子半只,海帶半斤,小蒜10左右,姜一塊,枸杞一把做法1.老鴨整理干凈,切成大塊;海帶洗后切片,老姜拍爛待用。2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。3.水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老姜、枸杞,大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))芋頭老鴨湯材料老鴨:半只姜:3片芋頭:400克水:8碗陳皮:1角做法1. 洗凈宰好的老鴨,切塊,汆水撈起;2. 芋頭洗凈削皮;3. 陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。功效:滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃理氣,可增強(qiáng)幼兒抗病能力。筍干老鴨煲材料主料:隔年老鴨1只(約1500克),金華火腿300克,天目山筍干650克,生雞爪100克,深山鮮粽葉200克。調(diào)料:蔥、姜各30克,上湯3000克,紹酒50克,鹽、味精各15克,雞粉20克,糖15克。做法1、選用杭嘉湖一帶的隔年老鴨,宰殺后去毛,從腹部取出內(nèi)臟,洗凈后放入沸水中中火汆15分鐘;雞爪洗凈,用剪刀剪去腳趾甲,然后用20克紹酒、8克鹽、8克味精腌漬30分鐘,然后放入蔥、姜各10克,750克上湯,大火燒開后小火燒30分鐘,取出。2、將金華火腿切成厚0.3厘米的片備用;天目山筍干放入50℃的溫水中浸泡30分鐘,取出備用。3、取宜興砂鍋1只,加入剩余的蔥、姜、鮮粽葉、火腿片、雞爪、剩余的上湯大火燒開后,放入老鴨改用小火燉3小時(shí),然后放入泡好的筍并加入剩余的鹽和味精、30克紹酒、雞粉、糖調(diào)味后再燉30-40分鐘即可。
    公鴨與母鴨相比較的話,當(dāng)然是公鴨比較補(bǔ)。最好是煲湯,也就是我們俗稱的老鴨湯。公鴨(老鴨)煲湯,比較補(bǔ)。如果是煲濃湯主要給中年人或老人,包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。而母鴨(不是老的),但也可以煲湯,只不過要清湯,適合婦女和生病(虛的兵)的人喝,煲湯和味道比公鴨(老鴨)差。因此公鴨是比母鴨要補(bǔ)的。鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用。
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