蟲草花能放多久，如何煲雞湯
發(fā)布時間：2022-08-08 11:43
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如何煲雞湯那就弄清湯吧先事先準備些開水，想做多少雞湯就準備多少。用開水焯一下雞塊，焯時放蔥段，姜片，花椒，也可以不放。撈出雞塊，刷鍋，把雞塊和開水放到鍋里，煮就行了。白色的雞湯，美味。切忌，千萬不要早放鹽，否則雞肉發(fā)硬。雞湯＝時間
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1，如何煲雞湯
先事先準備些開水，想做多少雞湯就準備多少。用開水焯一下雞塊，焯時放蔥段，姜片，花椒，也可以不放。撈出雞塊，刷鍋，把雞塊和開水放到鍋里，煮就行了。白色的雞湯，美味。切忌，千萬不要早放鹽，否則雞肉發(fā)硬。有雞精吧？放點雞精··味道這個不好說你自己試試嘛·把雞剁塊、最好有枸杞、當歸、蟲草花、放到水里文火燉開、放點鹽味精、鮮百貝…
2，蟲草花可以放多久
新鮮蟲草花放冷藏室儲存能儲存5—8天;蟲草花在比較完善的保存下,至少可以保存2年的時間,但是最好不要超過3年。
3，夏季蟲草怎樣存儲
冬蟲夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短時間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼干燥的地方就行了。如果保存時間稍長如1個月以上，可將冬蟲夏草裝入干凈完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏蟲草最佳食用時期是兩年內，時間放長了，藥效會慢慢消失哦！保存冬蟲夏草，要放在通風陰涼干燥的地方 ，以防潮、防蟲、防蛀。” 胡素敏說，“如果希望保存的時間長一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也有觀點認為，把冬蟲夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延長保質期。藥材發(fā)潮后，要及時暴曬一下。”
4，花期參燉時間長是否不好
花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那里找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花膠先泡發(fā)然后燉，一般來說泡發(fā)的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發(fā)的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發(fā)要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。西洋參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的西洋參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費，最后帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好后，不要急于揭開蓋，應待其自然降溫，稍涼時服。西洋參食用時常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將西洋參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補強身，又可消除苦味，但參應后放，時間不宜過久，一般不要超過2小時。產于美國威斯康辛州的進口西洋參，生長年限長、有效活性成分人參皂苷含量最高。目前僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，而福臨門的較為實惠。 經常服用福臨門西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。
5，排骨燉土豆時能加涼水嗎
排骨燉土豆時不能加涼水。、 1、排骨燉土豆時加涼水肉的纖維在燒煮的過程中遇到涼水會收縮。 2、排骨燉土豆時加涼水，會影響肉質的口感。 排骨燉土豆 主料：豬排骨500克，土豆500克； 調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克； 排骨燉土豆做法 1.排骨首先用清水浸泡去血水。 2.高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。 3.加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。 4.加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因為高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕松打開就好了。 排骨燉土豆，土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。能加涼水，但是一定要再次燒開，如果不燒開，是不可以的，但也可以直接加開水。食材：排骨、蟲草花；蟲草花清燉排骨的做法1、蟲草花清洗干凈，在溫水中泡發(fā)，泡蟲草花的水不要倒掉；2、排骨冷水入鍋，放八角、香葉、蒜瓣、姜片，水開后，撇去血沫，繼續(xù)煮兩三分鐘，撈出，在流動的水中沖洗片刻，瀝干水份備用；3、蟲草花泡發(fā)后，蟲草花、排骨、泡蟲草花的水一起移入蒸碗，蒸鍋的水開后，放入蒸碗，中小火隔水蒸一小時左右，時間到后，關火，加鹽調味，淋幾滴芝麻油即可。隔水蒸排骨，能更好地鎖住營養(yǎng)。湯的味道更為醇厚。蟲草花沒有蟲體，只有橙黃色的草，但功效與蟲草相似，均有滋肺補腎、護肝養(yǎng)肝、滋陰養(yǎng)顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線，口感脆嫩爽滑，具有獨特的香氣，用來煲湯或清蒸成菜，味道極其鮮美！
6，蟲草的存放年份越久是否越好
蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。蟲草是在被菌絲侵染以后，正在發(fā)育中被挖出來的，它非常容易被氧化，所以要盡量的密封保存，隔絕氧氣，以保持其藥效。在密封之前做一些處理，有三種方法可以采用： 1.傳統(tǒng)方法：噴黃酒。在蟲草上噴灑黃酒，噴灑之后將其晾干（只能陰干，不能曬干），可以起到殺滅一些細菌的作用。噴的黃酒的量可以大一些，甚至可以將蟲草在黃酒中沾濕再取出（切記只能使用黃酒，不可用白酒），陰干之后將其放于密封罐或密封袋之中。再將其放到冰箱的冷凍室（而不是冷藏箱）中零下八度保存。蟲草怕的是高溫，而不是低溫。 2.買一瓶維生素C，用紙包一包維生素C片，因為維生素C具有吸氧的效果，將密封袋中的氧氣吸收，這樣也可以延長冬蟲夏草的保存時間。 3.民間方法：放花椒。在冬蟲夏草噴完黃酒之后密封時，在密封袋中放入幾粒花椒冬蟲夏草由于價格昂貴，一旦發(fā)霉了扔掉又可惜，到底發(fā)霉的還能不能吃呢?此外，冬蟲夏草到底是越新鮮越好，還是越干燥、越舊的越好?業(yè)內人士表示，理論上說，同一產地的蟲草，越新鮮其功效越好。因此專家建議，消費者在購買冬蟲夏草后，應有計劃地連續(xù)服用，最好連服3個月以上，就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話，只需要放在陰涼干燥的地方就行了。將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好在儲藏蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。如果發(fā)現蟲草受潮，應立即暴曬，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。
7，魚膠蓮子燉排骨湯怎么做
用料主料花膠50g西洋參3粒調料食鹽適量豬大排適量花膠燉排骨的做法1.花膠、西洋參、排骨。2.花膠、西洋參分別泡水。3.泡發(fā)后的西洋參用剪刀剪片。4.把排骨放到燉鍋內膽。5.放進泡好的花膠。6.放進西洋參片。7.加入適量的水。8.開始燉3小時。9.燉好的花膠排骨。10.加入少許的鹽調調味。便可以享用了。用料 蓮子 100克 魚膠 100克 排骨 250克 魚膠蓮子燉排骨湯的做法 上次交的魚膠凍形成后把魚膠挑出來把排骨煮一遍，去血水，倒掉，沖洗干凈。把蓮子去芯洗干凈和魚膠排骨一起放入燉鍋，我這是隔水電燉鍋，按兩個小時。成品真的很好喝，沒有一點腥味，超贊，可以試試可以的，魚膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實、蟲草花、排骨、紅蘿卜、筍、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通訊錄里邊，新的朋友那里搜一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。魚膠先泡發(fā)然后燉，一般來說泡發(fā)的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發(fā)的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發(fā)要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。現代中醫(yī)學認為，魚膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對于體質虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。此外，魚膠對于外科手術病人傷口之恢復也有幫助，外科手術后15-20天，進食魚膠，傷口會愈合得好些，魚膠豐富的膠質，對身體具有滋補養(yǎng)顏，延年益壽的功效。主料 排骨8-9塊 魚膠一碗蓮子幾顆 枸杞適量生姜一小塊 紅棗幾顆?1.排骨洗凈，把所有的材料放窩?2.然后到窩里扽兩三個小時?3.非常香?4.三個小時后，就可以吃了。
8，旱鴨子怎樣做好吃
八寶糯米鴨 材料：嫩鴨1只（約1500克），糯米100克 輔料：瘦肉粒75克，生鴨腎粒75克，火腿粒25克，水發(fā)冬菇25克，磨菇粒10克，菠蘿半罐 調料：姜片，蔥條各10克，凈雞蛋75克，蔥花2.5克，雞精8克，味精2克，精年輕3.5克，干淀粉125克，濕淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克，紹酒25克，香糟鹵6克，醬油5克，花生油500克（實耗100克） 做法： 1，將宰殺脫毛后的鴨子由頸部切開小口，取出全部骨頭及內臟，切除腳，便為脫骨整鴨；瘦肉粒用干淀粉25克拌勻；生鴨腎用沸水燙熟；糯米用清水浸透，用沸水氽2次，再用清水洗凈。 2，用花生油起鍋，放入處理過的糯米，瘦肉粒，腎粒，火腿粒，冬菇粒，調入精鹽4克，雞精5克炒勻，烹入紹酒15克拌勻，釀入全整鴨內；將刀口用牙簽扎實，用水滾過，在鴨身上扎針孔，盛于砂鍋內，加入精鹽3.5克，雞精2.5克，紹酒10克，姜片，蔥條，開水，加蓋燉至熟。 3，取凈蛋與濕淀粉5克調成漿，涂在釀鴨身上，再拍上干淀粉。 4，武火燒鍋，下花生油，燒至150℃左右，下鴨，把鍋端離火位，將鴨浸炸至金黃色斷生撈起，倒去余油。擺放在碟中，以菠蘿圍邊。另外將燉鴨的原湯倒進鍋內，放入磨菇粒，蔥花，醬油，胡椒粉，香糟鹵，加入濕淀粉5克，再加香油和明油攔勻 腌鮮梅菜鴨 答：夏天吃鴨子宜清淡， 番鴨 或許 水鴨 荸薺 紅蘿卜 蜜棗 淮山 蟲草花 姜片3大片 1把鴨子清理干凈切大件，放入開水里煮片刻去掉血水，撈起待用。 2用個大鍋，最好是瓦的，把材料同時放入，安材料和人數多少，注入適量清水，煮一個小時煮至鴨子肉松軟，調入菇粉后續(xù)雞粉，精鹽，即可喝湯吃肉。 可以調一些芥末醬油，或許辣椒圈醬油，蒜蓉 作為醬汁 1.準備鴨子，胡蘿卜、蔥蒜等。鴨子是提前用鹽、麻辣鮮腌過風干了的。做法:把鴨子洗凈后用手撒上鹽、麻辣鮮，放在盆子里腌兩天，如果天氣較熱就放冰箱里，然后拿出來掛在通風處吹干，其實也不用太干，就可以拿來做菜了。2.準備配菜，將蔥蒜切段，一塊姜拍松，五六瓣蒜拍一下3.熬醬的過程忘拍了，做法是:倒入適量菜油，半碗就可以了不能太少，燒熱后轉小火放蔥、蒜、姜、蒜瓣炒幾下，加入花椒，干辣椒，兩勺豆瓣醬，生抽慢慢炒，炒得有小泡泡就可以了，這一步很重要。然后倒入鴨肉翻炒，要把水份炒干才好吃，不然會有腥味。如果你在炒得過程中粘鍋了，那就是開始油放少了，說是炒醬，其實是炸醬，把醬炸出香味才好！4.把炒好的鴨肉里面加入適量開水，沒過鴨肉就可以了，然后把它盛到燉鍋里煮，我用的電磁爐蒸煮鍵煮的，要蓋蓋子哦！5.用筷子插入鴨肉，輕松的插進去，鴨子就燉好了，然放入切好的胡蘿卜，蓋蓋子繼續(xù)煮，煮得胡蘿卜也用筷子輕松插得進去就好了，可以撒上點雞精，放點香菜做點綴！
