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                                    土蟲草燉湯，蟲草怎樣食用比較營養(yǎng)
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    土蟲草燉湯，蟲草怎樣食用比較營養(yǎng)
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-08 11:44
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：329
            
    

            
    
                
    
                    蟲草怎樣食用比較營養(yǎng)一般情況是:將蟲草與土老鴨一塊兒用微火清燉,這樣就會得到很有營養(yǎng)的蟲草老鴨湯.2，蟲草老鴨湯做法每次放幾根的蟲草每次用5根即可。做法：主料：老鴨半只、冬蟲夏草5克輔料：鹽2茶匙……
                
    
            
    

            
    



                
    1，蟲草怎樣食用比較營養(yǎng)
    

    一般情況是:將蟲草與土老鴨一塊兒用微火清燉,這樣就會得到很有營養(yǎng)的蟲草老鴨湯.
    土蟲草燉湯
    

    2，蟲草老鴨湯做法每次放幾根的蟲草
    

    






每次用5根即可。做法：主料：老鴨半只、冬蟲夏草5克輔料：鹽2茶匙、小蔥少許、生姜片5克、黃酒2湯匙、枸杞子少許1、老鴨洗凈，清洗老鴨的時(shí)候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草。2、備好生姜片，枸杞子和黃酒。3、把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水后撈起洗凈。4、洗凈的鴨塊放入燉鍋里，加入清水，再把生姜片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多。5、通電后蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時(shí)間為2個(gè)半小時(shí)。6、把冬蟲夏草用清水洗凈泥沙，再用少許清水泡著。7、燉煮時(shí)間還剩下半小時(shí)的時(shí)候開蓋把碗里的水和冬蟲夏草全部倒入，再加蓋繼續(xù)燉。8、時(shí)間到開蓋加鹽調(diào)味，拌勻后出鍋。9、盛入碗里加入蔥花和枸杞子即完成制作。


    土蟲草燉湯
    

    3，白冬蟲草土冬蟲草白蟲草怎樣煮湯
    

    準(zhǔn)備材料：黃花魚膠2頭、蟲草參50g、雞高湯適量、雜菌適量、姜2片。1、花膠提前泡發(fā)，然后放入煮鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。2、蟲草參和雜菌用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。3、將花膠和姜片放進(jìn)鍋中，倒入適量雞高湯，慢火煮約20分鐘左右，然后把雜菌和蟲草參放進(jìn)鍋中，繼續(xù)煮十來分鐘即可關(guān)火出鍋。4、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可盛出享用。  
    土蟲草燉湯
    

    4，土冬蟲夏草跟香菇枸杞黃花菜一起燉雞湯可以么 
    

    還是分成倆到菜好
    我起來了 哈哈 剛才迷了會
    

    5，冬蟲草怎么燉是正確的
    

    






傳統(tǒng)的服用方法：將冬蟲夏草燉雞、鴨、甲魚、鵝、魚、浸酒、泡茶等；將冬蟲夏草洗凈烘干后磨成粉可直接服；水煮或隔水文火蒸；浸酒及其他中藥配伍后煎湯等。1.蟲草全鴨:冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補(bǔ)肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。2.蟲草紅棗燉甲魚:由甲魚重500--1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發(fā)。宰殺甲魚，挖去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時(shí)，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分?jǐn)?shù)次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)，常食之，能有效的增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康，振奮精神。3.汽鍋烏骨雞：汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi), 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時(shí)， 分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補(bǔ)益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。4.鴿肉燉冬蟲夏草:適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動(dòng)，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。5.冬蟲夏草燉黃雀:冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時(shí)，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。補(bǔ)腦興陽，填精益髓。適用于中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現(xiàn)的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥。6.蟲草鴨塊湯:由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補(bǔ)虛助陽的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調(diào)好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內(nèi)插入洗凈冬蟲夏草1根，然后加調(diào)好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時(shí)，加味精調(diào)味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。7.蟲草燉烏龜:取約250克重的龜一只，去硬殼、內(nèi)臟，洗凈，切作塊，放沸水里汆透；撈出放鍋內(nèi)，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時(shí)放入調(diào)料蔥段、生姜片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調(diào)入味精，即可食用。此兩物一并燉制食用，有助于肺結(jié)核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病癥的治療康復(fù)。健康人食之，亦有強(qiáng)身健體、延年益壽的作用。冬蟲夏草是一味名貴的中藥，人藥始于清代雍正年間，幾百年來被醫(yī)家稱為被虛圣藥。它有補(bǔ)肺益腎，肯血化痰之功，主治久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿、遺精、腰膝酸痛等癥。現(xiàn)代臨床上常用于肺結(jié)核、慢性支氣管炎及支氣管哮喘、慢性活動(dòng)性肝炎、慢性腎炎及腫瘤的治療。由于冬蟲夏草具有較高的醫(yī)療與保健價(jià)值，而且來源有限，因此它又有藥中“黃金” 之稱。然而，如同美玉中的“微疵”，冬蟲夏草有一個(gè)不大不小的缺點(diǎn)：有一股特殊的腥臭味。用一般的燉湯、煎煮、研粉沖服等方法，有的病人難以下咽，有的勉強(qiáng)吞下，不一會兒就吐出來。如果能將冬蟲夏草做成膠囊，可以很好地解決這個(gè)問題。大家可到醫(yī)藥器材商店購買一些空膠囊。空膠囊有0、1、2、3、4型號，不同型號表示不同的容量，購買時(shí)可根據(jù)自己的需要選擇。然后，用粉碎機(jī)將冬蟲夏草研成粉末，裝入空膠囊。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，以此法服用，還能較燉湯、煎煮等方法減少用量，不失為既去腥又省錢的好辦法。治療不同的疾病，用量也不同，以下用法可供大家參考：1、慢性支氣管炎及支氣管哮喘：每天4-5克，分2次服，連服2個(gè)月。2、慢性活動(dòng)性肝炎、肝硬化：每天2-5克，分3次服，連服3個(gè)月。3、高脂血癥：每天3克，分3次服。4、性功能低下：每天3-6克，分3次服，連服40天左右。5、心律失常：每天1-2克，分3次服，連服2個(gè)星期。6、體虛易感冒：每天2次，每次0.5克，連服2個(gè)星期。7、過敏性鼻炎：每次3-6克，每天3次。8、慢性腎炎：每次4-6克，每天2次。


    

    6，老人家燉哪些湯補(bǔ)身子比較好 
    

    筒骨豆腐湯    排骨芋艿湯     魚燉豆腐    海帶玉米排骨湯    黑豆紅豆鴨肉湯   當(dāng)歸土雞湯   人參烏雞湯    蟲草牛骨湯   ……好多 
    牛骨湯 和菌類的湯 
    

    7，土伏苓綠豆蟲草花能同煮湯嗎 
    

    當(dāng)然可以，茯苓有很好的健脾作用，可以用于脾虛引起的泄瀉，食欲不振。而蟲草花有補(bǔ)腎壯陽一說，還含有大量的維生素。兩者一起并不排斥，功效也很明顯，味道也是極好。
    可以，土茯苓有利水滲濕，健脾調(diào)中之效，綠豆有清熱解毒，消暑解渴之功，加一塊既有藥用功效又能滋補(bǔ)身體
    

    8，冬蟲草煮出來是黃色的嗎 
    

    蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長有子  冬蟲夏草 座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節(jié)3，胸足3對，腹節(jié)10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環(huán)節(jié)20～30個(gè)；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細(xì)長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。記得采納啊
    是黃色的
    

    9，冬蟲夏草煮著吃破壞活性嗎 
    

    不會。說煮破壞活性那只是一些保健品廠商的說詞，沒有科學(xué)道理，醫(yī)生們一般推薦冬蟲夏草吃法是泡水和打粉吃，泡水就是用開水泡，泡的時(shí)候水溫慢慢降低，到可入口時(shí)再喝水，如果破壞活性那就不會用這種吃法。另外冬蟲夏草有一個(gè)著名吃法叫冬蟲夏草全鴨湯，這種做法是把冬蟲夏草和鴨子一起燉，如果會破壞那還有滋補(bǔ)效果嗎？
    冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。 真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時(shí)長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時(shí)的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因?yàn)榻┗髸L出根須，所以被稱作冬蟲夏草。 冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時(shí)挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。 它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。 不過現(xiàn)在好多都是人工培植的。
    

    10，清補(bǔ)涼田雞湯的做法 
    

    雞出下水 然后慢慢扽 放點(diǎn)蔥姜
    原料：蓮子、百合、芡實(shí)、淮山、薏米、玉竹、桂元肉、料酒、鹽、味精。做法：我不太喜歡渾濁的雞湯，所以采用隔水清燉。燉鍋里注入四飯碗水加一包"清補(bǔ)涼"和雞塊，一大匙料酒，放進(jìn)鍋里隔水一旺火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉90分鐘，加少許鹽／味精調(diào)味即可。
    基本特點(diǎn) 清養(yǎng)肺胃，化痰止咳。肺胃陰虛，虛火上炎，癥見咳嗽氣喘，痰少或無痰，氣短乏力，咽干口燥，大便干硬，舌紅少苔，脈細(xì)而數(shù)。對于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、慢性支氣管炎、咽喉炎、肺癌等屬于肺胃陰虛、虛火上炎見有上癥者，可用本湯治之。 基本材料 田雞３只，草石蠶１２０克，百合６０克，淮山６０克，北沙參６０克，大蒜１５克。 材料 田雞３只，草石蠶１２０克，百合６０克，淮山６０克，北沙參６０克，大蒜１５克。 功效 清養(yǎng)肺胃，化痰止咳。肺胃陰虛，虛火上炎，癥見咳嗽氣喘，痰少或無痰，氣短乏力，咽干口燥，大便干硬，舌紅少苔，脈細(xì)而數(shù)。對于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、慢性支氣管炎、咽喉炎、肺癌等屬于肺胃陰虛、虛火上炎見有上癥者，可用本湯治之。 做法 （１）田雞剝皮、去內(nèi)臟，洗凈，草石蠶、百合、淮山、北沙參、大蒜洗凈。 （２）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲２小時(shí)，調(diào)味供用。 說明 本湯治癥是因虛火灼肺所致。其病因與肺胃陰虛有關(guān)，其主癥為咳嗽氣短。治宜清養(yǎng)肺胃以主，輔以化痰止咳。湯中草石蠶為唇形科草本植物草石蠶的塊莖，其根連珠狀如老蠶，故名草石蠶，又名土蟲草，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、葫蘆巴堿、水蘇堿、水蘇糖等，性味甘涼質(zhì)潤，功能養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳，《陸川本草》說它能“滋養(yǎng)強(qiáng)壯，清補(bǔ)肺金，功同蟲草。”百合、北沙參、田雞均為甘涼清潤之品，可增強(qiáng)草石蠶清養(yǎng)肺陰之力。土生金，胃陰虛則無津液上輸于肺，故又選用善于補(bǔ)益脾陰的淮山，補(bǔ)土以生金，肺金得養(yǎng)，肅降有權(quán)則咳喘自上。本湯不用化痰止咳而可治咳嗽，其機(jī)理就在于此。 注意 咳嗽氣喘、痰黃粘稠、舌苔草膩屬于痰熱壅肺、正邪俱實(shí)者，不宜用本湯。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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