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                                    蟲草有腥味嗎，冬蟲草 吃進(jìn)去是什么味道 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草有腥味嗎，冬蟲草 吃進(jìn)去是什么味道 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 12:12
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：537
            
    

            
    
                
    
                    冬蟲草吃進(jìn)去是什么味道看起來惡心，吃起來倒是沒什么特別…有點(diǎn)像當(dāng)歸的口感沒什么特別的味道，買個(gè)幾十克嘗嘗唄。唉……說來慚愧、鄙人還沒嘗過、我覺得沒什么味道，跟雞，啊鴨一起煲湯最好…2，蟲草什么味道才是正常……
                
    
            
    

            
    



                
    1，冬蟲草 吃進(jìn)去是什么味道 
    

    看起來惡心，吃起來倒是沒什么特別…有點(diǎn)像當(dāng)歸的口感
    沒什么特別的味道，買個(gè)幾十克嘗嘗唄。
    唉……說來慚愧、鄙人還沒嘗過、
    我覺得沒什么味道，跟雞，啊鴨一起煲湯最好…
    蟲草有腥味嗎
    

    2，蟲草什么味道才是正常
    

    






新鮮挖出來的蟲草它的味道是非常淡的，一般放置6個(gè)月左右，蟲草的顏色會(huì)逐漸的變化，氣味會(huì)開始慢慢的變濃。但蟲草并不是味道越濃越好，一般優(yōu)質(zhì)的蟲草味道比較清淡，稍帶干燥腐爛蟲體的腥臊味，摻雜有草菇的香氣。如果你發(fā)現(xiàn)蟲草聞起來帶著一股硫磺味，或者是腥味很重，那么你就要注意了，因?yàn)楹芸赡苣闾暨x到的就是經(jīng)過硫熏或者是化學(xué)染色之后的蟲草。這種蟲草基本上沒什么營養(yǎng)價(jià)值。新鮮蟲草的味道應(yīng)該是咀嚼起來很鮮，有菌香味，并且有回甘。新鮮的冬蟲夏草（鮮蟲草或鮮草）不是所有人都吃過的，以前快遞不發(fā)達(dá)的時(shí)候，鮮草是流不到市場上的，大部分都是當(dāng)?shù)厝说搅缩r草上市的季節(jié)吃吃，外地的都是干草，這樣易儲存，好賣。但是干草的營養(yǎng)價(jià)值就少很多了。新鮮蟲草產(chǎn)區(qū)有很多，其中產(chǎn)自西藏那曲地區(qū)的新鮮蟲草會(huì)更加個(gè)大，飽滿，金黃。也是目前已知冬蟲夏草里面功效最好的產(chǎn)區(qū)。鮮蟲草可直接吃或者煮水喝，味道都不錯(cuò)，只有香鮮味，不會(huì)有怪味或者苦味。


    蟲草有腥味嗎
    

    3，蟲草有腥味是正宗的嗎
    

    正宗的，冬蟲夏草都會(huì)有股腥味，但并不意味著腥味越重的冬蟲夏草越好。腥味比較重的都是質(zhì)量不太好的冬蟲夏草，正宗那曲冬蟲夏草的腥味不會(huì)太重，也不會(huì)刺鼻。
    蟲草有腥味嗎
    

    4，冬蟲夏草真的冬天是蟲子夏天是草嗎
    

    正宗的，冬蟲夏草都會(huì)有股腥味，但并不意味著腥味越重的冬蟲夏草越好。腥味比較重的都是質(zhì)量不太好的冬蟲夏草，正宗那曲冬蟲夏草的腥味不會(huì)太重，也不會(huì)刺鼻。
    

    5，味道濃烈的冬蟲夏草是否已變質(zhì) 
    

    冬蟲夏草，輕嗅時(shí)濃如藏域特有的酥油香，又恍如肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道。其味越濃，其質(zhì)越為上乘；再下而等之的蟲草，則只有青草味。將冬蟲夏草放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼，滿口生出鮮甜香味。說明你的草較好！不是變質(zhì)！
    應(yīng)低溫保存，目前沒事再看看別人怎么說的。
    應(yīng)該不是，拿出來晾一下，可能是封的嚴(yán)，猛一下打開的原因
    

    6，蟲草有腥臭味還能吃嗎
    

    






新鮮蟲草發(fā)臭了還能吃嗎？受臺風(fēng)利奇馬的影響，浙江某網(wǎng)友家中冰箱壞了24小時(shí)，里面速凍著一袋3個(gè)月前購買的新鮮蟲草已經(jīng)解凍，咨詢我新鮮蟲草還能不能吃。判斷是否食用的標(biāo)準(zhǔn)很簡單，解凍后的蟲草是否變臭，發(fā)臭肯定不能吃。從網(wǎng)友拍攝的實(shí)物圖片看出，新鮮蟲草已經(jīng)解凍并有水滲出，真空袋已經(jīng)漲開，網(wǎng)友開袋聞了一下，說已經(jīng)臭了。毫無疑問，新鮮蟲草已經(jīng)開始變質(zhì)，而這種臭味有可能是蟲草蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生了有腐臭氣味的化合物--胺類物質(zhì)。當(dāng)然，也存可能是新鮮蟲草解凍后散發(fā)出腥味被誤認(rèn)為臭味，但對網(wǎng)友本人而言，如果本能的拒絕這種氣味就不要再吃。否則即便覺得扔掉可惜而去吃掉，也可能發(fā)生嘔吐等不良反應(yīng)反而不美。因此，我的建議是不能吃直接扔掉。新鮮蟲草每年5月中旬到6月初熱銷，通常建議客戶購買1-3個(gè)月的量即可，客戶收到新鮮蟲草應(yīng)該立即冰箱冷凍保存。期間保證冰箱不要斷電超過冰化時(shí)間，一旦斷電立即拿出來食用。冰箱不斷電，新鮮蟲草可以存放半年以上，食用時(shí)在半解凍狀態(tài)清洗使用。由于冰凍后的蟲草在解凍后會(huì)有水滲出，極易在常溫下受細(xì)菌影響發(fā)生蛋白質(zhì)降解變質(zhì)的情況，所以凡解凍后的新鮮蟲草應(yīng)該快速吃掉，不可二次冰凍。新鮮蟲草幾乎沒有味道，而干燥后的冬蟲夏草則有一定的腥香味。


    

    7，蛹蟲草和冬蟲夏草吃起來味道一樣嗎 
    

    蛹蟲草與冬蟲夏草都是同一屬，既是蟲也是草，冬蟲夏草是冬天是蟲夏天是草，蛹蟲草則是人工培植的蟲草，其營養(yǎng)成分及藥效藥理作用基本相似，只是成本降低了，已經(jīng)成為我們能吃的起的蟲草！                                                                                                青藏源蟲草片
    不一樣，蛹蟲草又叫北蟲草，是人工養(yǎng)殖的，泡水后呈黃色，吃起來只有點(diǎn)菌類的味道。冬蟲夏草為天然野生的，泡水后無顏色，吃起來有淡淡的腥味。
    

    8，蟲草的質(zhì)量怎么樣分辨好壞 
    

    1、【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。 2、【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。 3、【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。 4、【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。
    選擇冬蟲夏草時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)看其個(gè)頭。個(gè)頭飽滿的蟲草發(fā)育較為完整，藥用價(jià)值也很高。其次，觀其顏色。顏色黃而且略有些褐色的是新鮮的蟲草，若發(fā)現(xiàn)蟲體顏色發(fā)黑或深褐色，便是陳年或者產(chǎn)自于非青海本地的蟲草，因此其藥用價(jià)值極低，甚至沒有藥用價(jià)值。再次就要聞其味道。新鮮而且品質(zhì)好的蟲草有一股淡淡的腥味，且伴有中草藥的香味；而陳年或經(jīng)過處理的蟲草可能沒有味道或者有其他雜味。另外在挑選冬蟲夏草時(shí)，要注意手感。一般蟲草的質(zhì)量較輕，如果蟲草甸且其感覺較重，則會(huì)有作假的可能，如穿插金屬絲或者刷上金屬粉。最后要用泡的形式了。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，假菌座也開始脫落，與蟲體分開：而真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體與菌座緊相連，不脫落，浸液微有臭味。
    蟲草為名貴中藥，數(shù)量不多，故價(jià)值昂貴，每千克數(shù)萬元，尤以青藏蟲草因質(zhì)優(yōu)而售價(jià)遠(yuǎn)高于別地蟲草，價(jià)差懸殊達(dá)六千元上下。亦因其身價(jià)名貴，市場常有制假仿真劣品出現(xiàn)，致使不明用戶受騙上當(dāng)。為幫助消費(fèi)者識別真?zhèn)危峁┳R別方法如下：  1、真蟲草蟲體之橫豎伸縮紋理極為清晰，腹部突兀及壯足之距十分規(guī)則，對稱清晰。全身各部位無缺陷，特別是蟲之頭部，即與夏草交寄吻生部位之被草根覆貼的蟲眼。蟲口紅褐色及亮光澤之角質(zhì)瑩片十分明顯，偽蟲無此特征。且偽蟲多為細(xì)泥加細(xì)木灰摻入黏合劑，以蟲草小模壓拓而成，曬干后與真蟲草相似。但假蟲蟲體紋理不清晰，全蟲有缺陷，放手中有墜重感。  2、真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口雞肉甜香味。偽蟲放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，土味特濃。  3、真蟲草之夏草尾（子座），表面青黑，斷開后斷面空白。偽蟲無此特征。  4、真蟲表面附生油潤白色菌膜，偽蟲無此膜。  總之，真?zhèn)蜗x細(xì)心觀察，極易識別。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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