蟲草牛鞭湯，男性秋季如何補腎
發(fā)布時間：2022-08-15 12:12
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男性秋季如何補腎進補原則：對于腎虛的男性，進補應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。另外應該多食用一些偏于溫熱性非常是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精……
1，男性秋季如何補腎
進補原則：對于腎虛的男性，進補應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛 磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。另外應該多食用一些偏于溫熱性非常是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵御寒邪。還有進補食物：補腎食物大致有如下食物：
1：動物的腎臟，例如，豬腰燉枸杞；
2：杜仲，何首烏，鹿角膠，阿膠，蓮子，百合，燕窩，蜂王漿，靈芝，冬蟲夏草；
3：海參，海馬，蝦子，干貝，淡菜，鱸魚，甲魚，蛤蚧；
4：豬肉，雞肉，雞蛋，鴿肉，羊肉，狗肉，牛骨髓，羊骨，牛鞭，龜肉；
5：松子，韭菜，芝麻，胡桃，龍眼干，黑豆，黑芝麻，粟米！~
6：a豬腰枸杞湯 b百合甲魚湯 c冬蟲夏草羊肉湯 d牛鞭湯 e核桃仁雞湯（用公雞）
2，很補的牛鞭湯是怎樣的做法如何做才能更鮮
不同是食材有不同的營養(yǎng)價值，也就會產(chǎn)生不同的營養(yǎng)功效，中醫(yī)上也有“吃什么補什么”的說法，這樣研究出來很多食材可以專門對某些方面有特殊功效，例如牛鞭，中國自古以來“吃什么補什么”的觀念根深蒂固，認為吃牛鞭可以壯陽補腎，所以很多時候有人吃牛鞭就要偷偷的吃不敢張揚，但是現(xiàn)在人民到酒店吃飯的機會越來越多，很有可能就會在飯桌上遇到這道菜，到時候你吃可千萬不要說這個是什么菜，要不然同桌的女孩子會很尷尬。牛鞭雖然沒有外界傳說的那樣神奇，但是不可否認的是牛鞭含有很多營養(yǎng)物質，一條牛鞭中含有98%的膠原蛋白，像女性在30歲以后，臉上的膠原蛋白會慢慢流逝就會產(chǎn)生皺紋，這個時候就可以多吃點含有膠原蛋白的食品，這樣對女性美顏駐容非常有幫助，而且牛鞭還可以治療虛勞癖瘦，胃呆食少，補腎扶陽的用處。不過這樣一份營養(yǎng)豐富，男的吃進補，女的吃美顏的牛鞭湯想要做的好吃營養(yǎng)卻也不容易。有的人做出來的牛鞭湯不僅沒有美味，還會有一股非常刺鼻的腥膻味。牛鞭是牛身上營養(yǎng)價值和膠原蛋白含量最高的部位，在酒店里我們吃過的牛鞭湯都是極其美味的，但是在家里自己動手做的時候，做出來的牛鞭湯卻是有一股非常濃烈的腥膻味，而且口感非常差，簡直是難以下咽。那需要怎么樣才能做出美味的牛鞭湯呢？對于這個問題我們請教了酒店具有三十多年工作經(jīng)驗的老廚師。老廚師告訴告訴我們，牛鞭湯是一道非常有營養(yǎng)的菜肴，但是做法會比較復雜，有些人沒有做過不懂要怎么做，就自己自以為是的把牛鞭直接下水拿去煮湯，那樣做出來的牛鞭湯有一股非常刺鼻的腥膻味，非常不好吃，可是對于煮牛鞭大家又不好意思和其他人講，更不會和別人請教需要怎么做，造成了明知道牛鞭很有營養(yǎng)，但是不懂煮或煮沒人吃的尷尬場面。那需要怎么樣制作出美味的牛鞭湯呢？有些人第一步就做錯了，難怪做出來的牛鞭湯難以下咽。制作牛鞭湯，首先需要購買新鮮的牛鞭，因為牛鞭的特性決定了它真的很臟，所以要處理的方式也是和其他食材不一樣，很多人不知道，直接把牛鞭清洗干凈就下鍋去煮湯了，其實這樣是錯的，在把牛鞭清洗干凈下鍋之前，我們需要多做一件事情，那就是準備一把剪刀將牛鞭中間剪開，這里面有一些膜狀的組織，這個需要把它扯掉并清理干凈，有些人不知道把這個清理掉，造成做出來的牛鞭湯有一股非常濃烈的膻腥味。接著我們把牛鞭放到鍋里，加上生姜片和一把青蔥大火煮30分鐘左右，再把牛鞭撈出鍋涼水，再看牛鞭表面有一些沒有清理干凈的膜去除掉，最后把牛鞭切成小塊和生姜片一起下油鍋爆炒，再加上料酒可以去除腥味，最后把炒好的牛鞭倒入砂鍋里倒入清水煮沸之后再小火熬煮3個小時左右就可以了。
3，藥膳牛鞭湯的做法
1.巴戟杜仲燉牛鞭湯 原料: 漲發(fā)好的牛鞭500克,赤肉200克,雞爪兩對。2.枸杞牛鞭湯 1. 姜、蔥、雞肉洗凈,把姜拍破,蔥切段。鮮牛鞭刮去粗皮,剖開刮凈尿道。3.山藥燉牛鞭 原料:牛鞭1-2根、山藥1根。 調料:熟大油75克,花椒油25克,醬油1.1克。4.蟲草牛鞭湯 原料: 水發(fā)牛鞭500克,牛肉清湯1000克,蟲草20克,枸杞子10克
4，牛鞭羊鞭怎么做更補
1.巴戟杜仲燉牛鞭湯 原料: 漲發(fā)好的牛鞭500克,赤肉200克,雞爪兩對。2.枸杞牛鞭湯 1. 姜、蔥、雞肉洗凈,把姜拍破,蔥切段。鮮牛鞭刮去粗皮,剖開刮凈尿道。3.山藥燉牛鞭 原料:牛鞭1-2根、山藥1根。 調料:熟大油75克,花椒油25克,醬油1.1克。4.蟲草牛鞭湯 原料: 水發(fā)牛鞭500克,牛肉清湯1000克,蟲草20克,枸杞子10克
5，補精喝什么湯
一、豬腰杜仲湯 豬腰子兩只，杜仲、核桃肉分別一兩，將全部的食材清洗干凈，之后一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，用大火煮沸之后，轉成小火燉煮，燉煮兩個小時就可以了，最后放入適量的鹽調味就可以喝湯吃豬腰子了，能夠起到非常不錯的補腎壯陽效果，而且還能夠強腰益氣哦。 二、百合甲魚湯 將甲魚宰殺好，將內(nèi)臟去掉，清洗干凈，之后切成大小合適的塊狀，之后用少量的油煎香，將貝母、百合、前胡、知母、杏仁、柴胡等各適量清洗干凈，之后放入鍋內(nèi)，煎好的甲魚也放入鍋內(nèi)，之后加入適量的清水，用大火煮沸之后轉成小火，煲兩個小時，最后放入適量的鹽調味就可以喝湯吃甲魚了，這款百合甲魚湯具有非常好的補腎益氣的效果。 三、冬蟲夏草羊肉湯 將羊肉、蟲草、淮山、杞子、蜜棗、生姜各適量清洗干凈，之后一起放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮沸，之后轉為小火，煲一個小時，最后放入鹽調味就可以喝湯吃肉了，這款湯能夠治療肝腎二虛、腎陽不足，男性喝了這款湯具有非常棒的補腎效果哦。 四、牛鞭湯 將牛鞭適量放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，之后煮沸，微火煮沸四個小時，之后將牛鞭拿出來，去掉尿道里面的污穢物和筋皮，之后用刀將其加工成細條，再用清水、料酒、生姜、蔥等汆煮幾次，最后將所有牛鞭和雞脯肉、胡蘿卜、青椒、料酒、生姜、蔥等全部放入鍋內(nèi)，放入適量的清水，煲一個小時，最后下鹽調味就可以喝湯吃牛鞭了，這款牛鞭湯可以補腎扶陽，對于治療腎臟虛弱、腰膝酸軟具有非常不錯的效果。
6，如何做牛鞭湯
牛鞭是牛的外生殖器官，不但營養(yǎng)豐富，而且具有很好的補腎效果，因此很多男性朋友為了能夠壯陽，都特別喜歡將其熬成湯品來食用。其實牛鞭湯的做法是有很多種的，不同配方的牛鞭湯它的營養(yǎng)價值也是不同的，日常生活中可以根據(jù)自己的需求進行熬制！一：牛鞭湯：主料:牛鞭1-2根。調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。作法:(1)先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。(2)炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香二：蟲草牛鞭湯：原料：水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許制作：（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品三：枸杞牛鞭湯：用料:清水牛鞭雞油生姜花椒料酒枸杞鹽味精做法:清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精取雄性壯齡黃牛的莖重約1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。四：枸杞菊花牛鞭湯：主料：內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)輔料：雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等做法：將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。五：芡實牛鞭湯：主料：芡實30克、牛鞭1具做法：芡實30克、牛鞭1具，做法：加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜。
7，男人要腎好要喝什么
http://video.sina.com.cn/v/b/83154786-1772465374.html補腎湯 豬腰湯 【用料】豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。 【制法】把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。 【功效】補腎助陽，強腰益氣。 【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精。 百合甲魚湯 【用料】甲魚一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁各五錢，柴胡三錢。 【制法】將甲魚內(nèi)臟洗干凈，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；中藥洗凈。 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。 【功效】補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。 【主治】骨蒸勞嗽。 冬蟲夏草羊肉湯 【用料】羊肉一斤，蟲草五錢，淮山一兩半，杞子七錢，蜜棗八枚，生姜六片。 【制法】把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。 【功效】溫補肝腎，益精壯陽。 【主治】肝腎二虛，腎陽不足，陽痿滑泄，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少陰冷不育，婦女帶下，子宮發(fā)育不良。 牛鞭湯 【用料】牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿卜，青椒，料酒，蔥，姜。 【制法】牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內(nèi)漂涼，摳去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。 把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。 【功效】補腎扶陽，理虛益氣。 【主治】治虛勞癖瘦，胃呆食少，崩漏，帶下，產(chǎn)后乳少，腎虛陽痿、遺精，腰膝酸軟。 核桃仁雞湯 【用料】公雞一只，核桃仁二兩，姜、蔥、料酒、各適量。 【制法】把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。 【功效】溫腎補陽。 【主治】陽虛浮腫、肢軟、畏寒、小便頻數(shù)等腎陽不足者食用。 飲食以軟食為主，適當?shù)剡M食滋養(yǎng)性食物，禁食肥膩、過甜、過咸的食物，另外補腎也可以用些純植物類的藥，像腎動利就很不錯，給你強有力的腎動力。
8，牛鞭怎樣吃對腎有好處
指導意見：牛鞭味甘咸、性溫，入肝、腎經(jīng)，補腎壯陽，益腎暖宮。牛鞭含有雄激素、蛋白質、脂肪等，可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。一般人都可食用，內(nèi)有火熱者，不宜食用；兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。牛鞭是食療的佳品，起到以臟補臟的作用。牛鞭富含膠原蛋白，其含量高達98%。具有補腎壯陽，益精填髓之功，對于男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：一： 牛鞭湯：主料:牛鞭1-2根。調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。作法:(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香二：蟲草牛鞭湯：原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許制作：（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品三： 枸杞牛鞭湯：用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精做法:清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。四： 枸杞菊花牛鞭湯：主料：內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)輔料： 雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等做法：將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。五：芡實牛鞭湯：主 料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具，做法：加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜。牛鞭主要成份是蛋白質和微量性激素，可以調節(jié)和強化腎功能。
9，牛鞭的功效與作用
具有補腎壯陽，益精填髓之功，對于男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。 牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。 下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法： 一： 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 作法: (1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香 二：蟲草牛鞭湯： 原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許 制作： （1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。 （2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。 （3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品 三： 枸杞牛鞭湯： 用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精 做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。 四： 枸杞菊花牛鞭湯： 主料：內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖) 輔料： 雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等 做法： 將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。 內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。 五：芡實牛鞭湯： 主 料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具， 做法： 加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜牛鞭功效是很強大的，比如它可以幫助壯陽壯腰、補腎虛、強筋通絡、補益氣血等。牛鞭有促進性功能、增強精子活力作用。所以如果男性有陽痿、腎虛等情況，都可以食用牛鞭進行改善。通常腎虛的人會有四肢寒冷、水腫、盜汗等情況，利用牛鞭，這些情況也可以有所改善。而且牛鞭有強筋絡骨的效果，可以緩解疲勞，調節(jié)腰背酸痛的情況。如果女性氣色不太好，而且手腳經(jīng)常冰涼，也可以使用牛鞭補益氣血。
10，燉牛鞭湯用哪些藥材
推薦枸杞牛鞭湯原料 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。 制法 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈， 入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1 千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小 火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及 切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。 特點 紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補性強。枸杞燉牛鞭 枸杞子30克，生姜，牛鞭一具。 制法：牛鞭洗凈，加入適量清水，與洗凈的枸杞子一同燉至熟爛，當中可加入少許生姜。 功效：對體弱腎虛，腰膝酸軟，遺精陽萎，夜多小便等癥狀有一定作用。 蟲草燉牛鞭 【特點】 湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品。 【原料】 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許. 【制作過程】 1、將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。 2、將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。 3、炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成牛鞭湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。喝牛鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，對于男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法:一: 牛鞭湯:主料:牛鞭1-2根。調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。作法:(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4~5厘米的長段。(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。特點:色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香二:蟲草牛鞭湯:原料: 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許制作:（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。特點:湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品三: 枸杞牛鞭湯:用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精做法:清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。四: 枸杞菊花牛鞭湯:主料:內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)輔料: 雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等做法:將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺.強筋壯骨之功效。五:芡實牛鞭湯:主 料:芡實30克、牛鞭1具做 法:芡實30克、牛鞭1具，做法:加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值:芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜。
11，牛鞭的做法有那些舉例說明
體虛是機體某些功能有所減退,不一定患病,即西醫(yī)所稱之“亞健康”,如不及時補養(yǎng)、調節(jié)和調理、令進一步發(fā)展,對健康不利。治療原則:...桂圓綠茶 材料 桂圓20克 綠茶2克 做法 1.桂圓放入鍋中蒸1小時。2.將綠茶葉與蒸好的桂圓放入杯中,沖入沸水約5分鐘后即可飲用。功...已解決問題 收藏 轉載到QQ空間 牛鞭有哪些做法？ [ 標簽：牛鞭,做法 ] 匿名 回答:8 人氣:8 解決時間:2008-10-06 20:18 檢舉 蟲草燉牛鞭
【特點】 湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
【原料】 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
【制作過程】
（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。
火輪牛鞭
【做法】
1.干牛鞭漲發(fā)至軟后加蔥、姜、料酒去腥、去污切成火輪形待用；枸杞子浸泡待用。
2.鍋置旺火上，加精制油30克燒熱，下蔥結、姜塊油煸，將加工成形的牛鞭放入沙鍋中，加醬油、糖、黃酒翻炒，放入骨頭湯、味精燒開后用小火燜10分鐘。
3.揀去蔥結、姜塊不用，開旺火收濃鹵汁，撒上枸杞子顛翻出鍋裝盆即
枸杞牛鞭湯
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
香燒牛鞭
主料：牛鞭250克、姜、蔥各10克、西蘭花50克。
調味料：花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、老抽王5克、麻油5克、濕生粉適量、清湯50克、料酒10克。
做法：
1、牛鞭煮透，選凈切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
枸杞菊花牛鞭
主料-內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)
輔料-雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等
做法：
將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。
芡實燉牛鞭
主 料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具，
做法：加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜。
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。
調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。
特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三： 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
四： 枸杞菊花牛鞭湯：
主料：內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)
輔料： 雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等
做法：
將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。
五：芡實牛鞭湯：
主 料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具，
做法：
加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜。
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