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    2,藤三七作為食用蔬菜都有什么吃法

      適宜作湯、火鍋或炒食?! 〕创ㄆ摺 〔牧希捍ㄆ?00克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量?! ∽龇ā ?、川七去梗洗凈,枸杞略洗、嫩姜切細絲?! ?、麻油入鍋中火燒熱,爆香嫩姜絲、枸杞,加入川七及酒、鹽,蓋鍋燜30秒 味精拌勻起鍋?! 〈蛞活w蛋,需打散,加入拌勻,會使整個口感滑嫩順口.  麻油川七爆腰花  材料:腰子1個 姜2塊 川七葉2兩 枸杞半匙  調味料:麻油2大匙 米酒4兩 鹽少許糖少許 淀粉1匙  做法:  1.川七葉放入滾水中略燙一下,撈出后放入冷水中泡涼備用  2.姜切薄片,腰子片開切去內部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油鍋將油燒熱,放入腰花過油10秒后撈出瀝干  3.原鍋油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、鹽、糖略炒一下  4.再將泡軟的枸杞、川七葉、腰花一同倒入鍋中,以少許淀粉水芶芡炒勻即可  藤三七煎蛋  材 料:新鮮雞蛋3個,藤三七3兩(150克),麻油2大匙  調味料:味精,鹽  做 法:  1.藤三七洗凈切碎備用?! ?.將新鮮雞蛋打入碗中,伴入少量的水,再將切碎的藤三七放入均勻攪拌?! ?.起鍋入麻油,將前述混合之蛋液放入鍋中,煎至兩面金黃色為止?! ×頌榱巳サ舨菪任?,放麻油、姜、米酒!先將川三七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。川七久炒會變色不綠。

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