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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    新鮮三七燉肉，香菇田七天麻可以一起燉肉嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    新鮮三七燉肉，香菇田七天麻可以一起燉肉嗎 
    

            
    
                發(fā)布時間：2022-08-18 12:08
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：480
            
    

            
    
                
    
                    香菇田七天麻可以一起燉肉嗎可以一起煮。香菇,田七,天麻可以一起燉肉香菇（學(xué)名：Lentinusedodes），又名冬2113菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇526椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部分為香菇4102子實(shí)體，鮮香菇脫……
                
    
            
    

            
    



                
    1，香菇田七天麻可以一起燉肉嗎 
    

    可以一起煮。
    香菇,田七,天麻可以一起燉肉香菇（學(xué)名：Lentinus edodes），又名冬2113菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇5261、椎茸，是一種食用真菌。 一般食用的部分為香菇4102子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一種重要的南北貨。干鮮香菇在中1653國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)內(nèi)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出容現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
    新鮮三七燉肉
    

    2，三七燉肉怎么做好吃
    

    






三七，有淡淡的苦味，在做菜時不能多放。用三七燉肉，只能是在肉快燉好的時候放入，煮15分鐘左右即可，用量最好是控制在5~10克之間。如果放5克，就一個人吃，如果10克就兩個人吃，一頓吃完，不要剩。三七，有活血也有止血作用，不要天天吃，一個星期吃3次，可以起到保健作用。


    新鮮三七燉肉
    

    3，三七燉肉做法
    

    用料：三七根二至三兩，雞一只。姜、胡椒、鹽適量。 做法：先將三七須根用清水浸泡半小時（新鮮三七根不再浸泡），洗凈待用。兩斤左右的雞一只，宰殺后，掏出內(nèi)臟，洗凈備用。然后將三七須根填入雞的空腹內(nèi)，把雞和少許姜片、胡椒、雞內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用
    新鮮三七燉肉
    

    4，三七瘦肉湯
    

    用料：三七根二至三兩，雞一只。姜、胡椒、鹽適量。 做法：先將三七須根用清水浸泡半小時（新鮮三七根不再浸泡），洗凈待用。兩斤左右的雞一只，宰殺后，掏出內(nèi)臟，洗凈備用。然后將三七須根填入雞的空腹內(nèi)，把雞和少許姜片、胡椒、雞內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用
    

    5，為什么手會是冷的呀
    

    主要是你氣血虛、氣血不足引起的血液的新陳代謝減緩，低氣溫使血管收縮，血液回流能力減弱血液循環(huán)不暢！說明你體虛腎虧，氣血虧，要注意補(bǔ)充營養(yǎng) 多吃促進(jìn)血液循環(huán)的食物芝麻、菠菜、花生、豆腐、新鮮魚類、大蒜、桂圓干,青蔥、辣椒、咖哩。人參蜂王漿靈芝 猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)、百合等 牛羊肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質(zhì)也可以改善手腳冰冷的情況。 手腳冰冷的主要原因是因?yàn)樽月缮窠?jīng)的功能調(diào)節(jié)不順暢，血管變細(xì)引起。加上腳趾、膝蓋、肩膀、手指等都是運(yùn)動較多的關(guān)節(jié)部位，脂肪少，熱度容易散失，血管也較少，更容易感到發(fā)冷。 由于體虛，更容易引起手足冰冷。要多運(yùn)動鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)！多做有氧運(yùn)動 慢跑、快步走、登山，跳繩、跳迪斯科、打太極拳等，都會讓全身各個部位活動起來，促進(jìn)血液循環(huán)!一定要注意科學(xué)合理的保暖，睡覺前喝些紅酒，軟化血管，促進(jìn)新陳代謝，你也可以泡溫泉,桑拿,泡熱水澡
    受冷說明是內(nèi)虛，用中醫(yī)的理論來說是陰陽不平衡，用西醫(yī)的觀點(diǎn)是微循環(huán)不好，身體代謝功能比較差。要注意多吃點(diǎn)溫補(bǔ)的產(chǎn)品比如說：紅棗粥，三七燉肉等，當(dāng)然，運(yùn)動也非常重要，不要做激烈運(yùn)動，可以去游泳、爬山、打籃球、網(wǎng)球等，做些拉升比較大運(yùn)動。
    

    6，三七燉豬肉的功效
    

    






食藥同源，是我們我國美食文化中很與眾不同的一種承傳。根據(jù)飲食療法的方式讓人體盡快恢復(fù)，是十分關(guān)鍵的。可是大伙兒也留意，并并不一定的病癥都能夠根據(jù)飲食療法獲得痊愈。一些病癥還需要技術(shù)專業(yè)的醫(yī)治。那麼，在飲食療法之中，大伙兒了解三七煮肉的作用嗎？實(shí)際上關(guān)鍵還是三七的功效。space三七燉肉的功效血壓推動造血功能：當(dāng)代科學(xué)研究確認(rèn)三七具備補(bǔ)血補(bǔ)氣功效。經(jīng)放射線直射小白鼠，三七總皂苷（PNS）腹部持續(xù)注射6天，對大多能造血干細(xì)胞的繁衍具備顯著的推動作用。在大白鼠亞急性失血性貧血，三七注射液可明顯推動血細(xì)胞、網(wǎng)織紅細(xì)胞、血紅蛋白濃度的修復(fù)。血液防衰老：三七有延緩衰老的功效，其既能消除脂質(zhì)過氧化物，又可以上升超氧化物歧化酶，一定水平維護(hù)腦組織人體器官免遭過氧化物，進(jìn)而防衰老。除此之外，三七醇提物還能推動小白鼠腦內(nèi)DNA、RNA和腦蛋白的生成。人的大腦蛋白和多肽鏈水準(zhǔn)是人的大腦衰退水平和記憶力高低的物質(zhì)條件，三七醇提取液對小白鼠腦內(nèi)DNA、RNA及蛋白的微生物生成均有推動作用。三七能增強(qiáng)免疫作用，三七皂苷能明顯提升大白鼠、小白鼠巨噬細(xì)胞的吞食率和吞食指數(shù)值，提升NK體細(xì)胞的特異性。space三七燉肉的功效補(bǔ)充護(hù)肝：三七具備抗肝損傷功效，三七注射液持續(xù)給藥6天，能明顯減少四氯化碳肝損傷和大白鼠血細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶，肝臟漿空泡化轉(zhuǎn)性及壞死等也比較輕，三七總皂苷對四氯化碳肝損傷小白鼠的血細(xì)胞SGPT有抑制效果，并對肝臟DNA和蛋白顯示信息推動作用。負(fù)重對新陳代謝的影響：三七對糖酵解有雙重緩沖作用。三七皂苷C1能減少四氧嘧啶糖尿病小白鼠血糖值，并能拮抗胰高血糖素的升血糖值功效，而PNS則有協(xié)作胰高血糖素的升血糖值功效；space三七燉肉的功效足月對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功效：三七皂苷對神經(jīng)中樞系統(tǒng)有激動和抑止的雙重緩沖作用，能提升頭腦和精力活動，臨床癥狀出緩解疲勞、鎮(zhèn)定、穩(wěn)定、摧眠和止痛功效。三七皂苷是一種阿片肽樣蛋白激酶抑制劑，不具備上癮的副作用，臨床醫(yī)學(xué)證實(shí)三七能加強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶力。


    

    7，誰有燉肉的方法
    

    原料：五花肉600克,咸菜200克（可按個人口味添加）
輔料：紹興酒1瓶、香油少許
做法：
1，先將五花肉跟咸菜清洗干凈，待用。
2，現(xiàn)將油鍋里發(fā)上少許油，再將五花肉放在油鍋內(nèi)炸，直到五花肉變成金黃色為止。
3，待五花肉涼了之后，將五花肉切片。
4，將切好的五花肉均勻的放在咸菜上并加入一點(diǎn)紹興酒，放在大碗內(nèi)。
5，將高壓鍋內(nèi)放入適量的水，將碗放入，蓋上蓋子。
6，高壓鍋內(nèi)煮開之后，五到十分鐘就可以了，將高壓鍋內(nèi)的汽放掉。
7，將高壓鍋內(nèi)的碗取出，淋上幾滴香油即可。

    在燉肉的同時，除加一般作料外，還多加一杯香濃的綠茶。這樣，將肉與茶水一同久燉，肉酥爛而且有茶之清香，好吃不膩。 

燉肉不膩方法 
先中火后大火，燒熱平底的不粘鍋，然后把五花肉皮朝下放入鍋中干烙，馬上把火調(diào)至中偏小火，烙至豬皮發(fā)泡發(fā)白，然后把肉翻轉(zhuǎn)，烙一下有肉的幾面，這是火可以調(diào)大一點(diǎn)點(diǎn)，把肉面烙至微泛金黃則可。雖然我沒有下油，但是豬肉自己會出油而且會濺油星子，所以做這一步是大家還是要小心，以免被油星子濺上燙傷！肉已經(jīng)烙過了，不要關(guān)火，趁熱倒少許料酒，這時你可以聽見“沙拉”的聲音，把肉翻翻，倒醬油，又聽見“沙拉沙拉”的聲音，把肉再翻翻，讓肉四面都均勻沾上醬油，然后下去皮拍過的姜片，還有蔥（蔥白用刀拍拍）、4/5瓶料酒（剛好淹過肉）、冰片糖（1/2片）、花椒八角桂皮甘草片少許，大火煮沸，嘗嘗夠不夠咸，如果不夠，再下些醬油，然后改小火，慢慢煮1個半小時就OK了！由于酒遠(yuǎn)比水容易揮發(fā)，所以留1/5瓶酒，雖然原則上燉肉應(yīng)該盡量不揭蓋，但是如果你在玻璃蓋中發(fā)現(xiàn)汁快干了，還是要馬上開蓋下多些料酒的！ 

一、清燉的做法： 
好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，加開水，放入洗干凈的香菇，大火燒開，然后用沙鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、胡椒，少許味精，即可。 

二、用醬油的做法： 
好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然后加好一點(diǎn)的料酒，炒，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。 

燉肉方法 
1,燉肉第一步要素自然肉要選擇好,上好的五花肉肥瘦最好三七開,瘦肉多些,但是每塊必帶些肥肉,首先五花肉切條改成四方小塊,之后用料酒,蔥姜進(jìn)行腌制,不過腌制的時候除了鹽還要加些生抽進(jìn)行腌制.(需要材料:蔥,姜,生抽醬油,鹽) 
2,腌制時間最少不能少于15分鐘或者更長時間,之后下一步最為關(guān)鍵的是斷生(此步驟可以有兩種方法一種是抄水,一種是油煸)此次我選擇的是過油,這種過油的方法好處是可以煸去肉中多余的油脂,還可以鎖住水份^_^ 
3,下面的步驟就要進(jìn)行調(diào)味料的準(zhǔn)備,蔥,姜,蒜三種料材不用細(xì)切,姜和蒜直接用刀背拍松即可,蔥直接打結(jié)就可以了,余下的味料還有,鹽,雞晶,料酒,大料,桂皮,醬油,花椒,糖. 
4,肉煸好后直接加入高湯即可,其它的味料一并加入即可,湯要放足,燉肉也是講究文火慢燉的,除了其它味料之外我還加入了一些梅菜,主要是喜歡吃,不過這樣的好處確實(shí)大大的,梅菜可以有吸油的作用,而且肉質(zhì)內(nèi)還能保證有梅菜的香味,鍋內(nèi)料材都加好后,就可以大火燒開,之后改文火燉即可. 
5,30分鐘過后,肉已經(jīng)酥爛了,用筷子插插試試,這個時候已經(jīng)是香氣撲鼻了,再用老抽調(diào)一下顏色即可,現(xiàn)在可以用大火收汁了. 
6,當(dāng)鍋內(nèi)湯汁收尾后(必須留一些汁)再放入香油,一為增香,二為增色,三為增亮,達(dá)到色香味三者的最好統(tǒng)一. 

總結(jié):祛除腥味最好的材料不過料酒以及各種香料,祛除油膩不外戶加入各種吸油食材和味材,比如各種醬類,腐乳,干菜,蔬菜等,增加鮮味不外乎,使用好的高湯,以及和各種魚類禽骨共燉,使各種香味融合達(dá)到魚于熊掌兼得之最高境界. 

燉肉放木瓜可解油膩 
山楂既可藥用又可食用，燉肉時放點(diǎn)，還可解油膩 

東坡肉 
菜譜一 

材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。 

制作方法： 

1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。 
2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。 

注意： 

1、豬肉選以金華“兩頭烏”烏豬為佳。 
2、100克蔥其中50克打蔥結(jié)。 

風(fēng)味特點(diǎn)： 

薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是1956年浙江省認(rèn)定的36種杭州名菜之一。 

菜譜二 

原料：五花肉600克、八角2個、香菜1棵 
輔料：紹興酒1瓶、醬油3大匙、冰糖1大匙 
做法： 

1、將五花肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上醬油，再用熱油炸上色，撈出立刻用冷水沖涼。 
2、肉塊排放在鍋內(nèi)，加入八角及所有調(diào)味料燒開，改小火燒至肉塊熟爛，約1小時。 
3、待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關(guān)火夾出食用。 

注意： 
1、用酒代替水燒肉，不但去除腥味，而且能使肉質(zhì)酥軟；炸過再燒的目的是徹底去除油膩。 
2、五花肉的肉質(zhì)瘦而不柴、肥而不膩，以肉層不脫落的部位為佳。 



    怎么燉豬肉

豬肉具有營養(yǎng)豐富和美味的特點(diǎn)，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點(diǎn)： 
1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì),燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡,因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

2、不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。

3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。



燉牛肉

一。用一片木瓜切小塊加入牛肉同煮,木瓜裡的木瓜酵素是天然的食物纖維軟化劑,效果很好,而且能幫助消化.很多廚師用來醃肉,使肉類口感嫩滑的松肉粉就是由木瓜提煉出來的.如果是炒著吃也可以把木瓜切粹,和鹽糖醬油,生粉,把牛肉片醃一下再炒,出來的效果很好,口感超嫩.至於要香的話,在燉之前先用油爆香羌片,蒜頭,與牛肉同炒,噴入料酒,五香料和幾片香葉,再加水慢燉.

二。1.燉牛肉:燉牛內(nèi)時可用干凈的白布包一些茶葉同煮,這樣牛肉易爛,而且有特殊的香味. 2.燉豬肉:可以往鍋中放一些山楂. 3.燉羊肉:在水中放一些食堿。4、燉雞肉:在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。 5、燉魚:在鍋中放幾顆紅棗,即可除腥,又宜燉熟。有些美味是不能求快的,慢火吃功夫,慢火吃美味。我燉肉從來不習(xí)慣用高壓鍋,就是這個道理。


    

    8，魷魚干要怎樣炒才好吃啊 
    

    你首先要用鹽腌制，揉捏一下，然后洗凈，再放調(diào)味料腌制，加一些糖，這樣苦味會少一點(diǎn)。
    清炒啊，紅燒也可以
    水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗凈后投入，翻幾下立即放入冷水里，這時紫紅色的皮非常容易除去。然后切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），再切成方塊，隨后再放入開水內(nèi)焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。當(dāng)然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。
    韭菜炒 不過魷魚干要發(fā)才好吃
    溫馨提示：    ●魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。    ●魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。    ●魷魚是發(fā)物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。    ●魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。    ●魷魚干先用清水浸泡數(shù)小時，刮去體表上的黏液，再用熱堿水（7%純堿、3%石灰水、90%開水）泡發(fā)。    魷魚紅燒肉步驟如下：    1。 干魷魚放鹽水里泡一個小時（據(jù)說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實(shí)偶認(rèn)為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因?yàn)轸滛~沒有完全發(fā)透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點(diǎn)韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達(dá)到入口即化的地步啦。    菜名】干煸魷魚絲    【所屬菜系】川菜    【特點(diǎn)】儲白相間，干香鮮脆，佐酒最宜。    【原料】干魷魚一張（約150克）。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。    【制作過程】干魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟后，橫切成細(xì)絲，角溫水淘洗凈，控干水分。綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn)，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。    烘烤魷魚干：    先將魷魚干用清水洗將，放微波爐(中溫)1分鐘，拿出來翻轉(zhuǎn)一下再定時一分鐘，就有香噴噴烤魷魚吃了哦，所謂新鮮出爐!如果沒有微波爐，一般燒烤用具也可以，烤到微黃就可以了哦，當(dāng)然如果這用具也沒有，那咱們就用最常用的鍋吧(當(dāng)然平底鍋?zhàn)詈茫脽峋鶆蚵?，不需要任何技術(shù)，只需調(diào)慢火慢慢烘就行了啦，也不需要放油，但要看好你手中的魷魚哦，不時翻翻魚身，讓它平均受熱，烘至微黃即可。(呵呵，友情提醒一下，剛烤好的魚燙著呢，等它稍涼 點(diǎn)了，用手一絲絲撕來吃，比袋裝魷魚絲更甜哦，再說啦，這樣可以吃自己的手藝嘛)    水煮魷魚的做法:    先把干魷魚放到水里浸泡,泡到發(fā)為止 然后用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精 香油 料酒 蔥姜 香姑 放到鍋里一起煮 水開了把魷魚在放進(jìn)去煮15到20分鐘就可以了!    砂鍋魷魚的做法    原料：    干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。    制作過程：    1.盆內(nèi)放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈    2.將發(fā)制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細(xì)絲，蔥姜洗凈拍松    3.把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈    4.砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯    5.鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內(nèi)取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即熟    土豆魷魚湯    用料：    土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。    做法：    1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。    2.香菇浸發(fā)；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。    3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味。    魷魚小炒肉    材料：    魷魚干，三層肉，豆干，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。    做法：    1、將魷魚干先放入水中氽燙，待魷魚稍微發(fā)泡膨脹后撈起濾干。    2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。    3、將燙好的魷魚切絲，豆干切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。    4、至七成熟后，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調(diào)味料，待出味后即可起鍋。    【注意事項(xiàng)】    1、如果買現(xiàn)成發(fā)好的魷魚，則不要選泡得太軟的，有嚼勁才香。    2、翻炒三層肉的過程中，會產(chǎn)生不少豬油，因此下鍋的油不宜多。    3、三層肉和魷魚絲炒的時候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，蔥的香味才能散發(fā)。    【菜品特色】    魷魚有嚼頭，炒肉油而不膩，整道菜味覺層次豐富，美味可口，咸、辣適中。    魷魚干燉肉    材料： 新鮮豬肉（肥肉少）或者排骨， 魷魚干（或者墨魚干，做法一樣）    1、先將豬肉切片，飛水（美國殺豬不放血，所以要先用開水燙一下豬肉去血水，要是在國內(nèi)豬肉都不用水燙了）    2、將魷魚干（或者墨魚干）用開水燙一下，這樣好切（如果有火的話，可以用火燒一下，聞見香味，墨魚干打卷了就行），然后切成絲。如果是墨魚干的話，要將石膏一樣的骨頭去掉    3、在鍋里放涼水，將豬肉和切絲的魷魚干放進(jìn)去，可以放少量蒜和姜片，大火煮開，小火熬30分鐘（這是時間我不是很確定，大家看自己的口味吧，如果喜歡肉爛一些的話可以熬久一些），起鍋之前在加鹽。    4、注意：水一定要多放，因?yàn)檫@個菜主要是喝湯的。不要加油，否則會太膩，可以加一點(diǎn)點(diǎn)醬油，不要多了    魷魚豬手湯    用料：豬手一只（約 800 克），魷魚干一只（約 50 克），香菇七八朵。    做法：    ? 原料處理：    1 、豬手刮凈豬毛，洗凈，斬件。放熱鍋里略炒一下，炒時加一些料酒去腥氣。    2 、魷魚干用溫水浸軟，洗凈，用剪刀橫向剪成小條，再剪成小塊。    3 、香菇用溫水浸泡，去蒂，大朵的用刀改小，小朵的可保持原樣。    b ．煲湯：    ? 瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入豬手、魷魚干。    ? 水再滾起，五至十分鐘后改用中火（也可改小火）同時加入香菇，煲至豬手軟爛。    ? 加鹽，蔥花調(diào)味，即可飲用。    烏賊干小排豆腐煲    配料：烏賊干三只（若換魷魚干，味更美），小排半斤，豆腐一盒，香菜三兩，姜一塊。    步驟：1·烏賊干清水泡軟，切小條；姜切絲。    2·豆腐切小塊，香菜切幾段，洗凈備用。    3·鍋內(nèi)入清水，燒至將開未開時，放入排骨，燒至水開，到掉水，并用清水洗凈排骨。煲內(nèi)加清水，五分之四左右，放入姜絲，排骨，料酒，大火燒開，并舀去水上的浮末。    4·在煲內(nèi)放入已切好的干烏賊，轉(zhuǎn)為中小火，燉個至少兩小時（越久越好）。    5·兩個小時后，放入切好的豆腐塊，大火燒開個五分鐘，再灑入切好的香菜，加入鹽，即可
    

    9，做飯有哪些小技巧 
    

    我知道一個~把米淘完后加一兩滴白醋，會使飯變得松軟，但別加多了，會變酸的。建議買一本關(guān)于做菜方面的書把。
    做飯的小技巧就是：能吃多少就做多少。吃不了那么多就別做那么多！浪費(fèi)！呵呵！說正經(jīng)的，你的問題很模糊，我也不知道怎么回答你！太不具體 ！
    究竟樓主說的是單單的做飯呢？還是炒菜呢？熟能生巧！先把問題說清楚先，這樣大家才好給你解決問題！
    留著，不管男女，以后就餓不死了！  1、煮水餃時，在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連；2、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味；3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素；4、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應(yīng)在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽；因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙； ◇會生活的人一定會做飯 做飯前必注意幾個問題 ： 大麥、大米3∶7做飯最健康、夏天做飯巧用酒。  5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香； 7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；8、煮蛋時水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開，事先加點(diǎn)鹽也可；9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；10、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；11、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料。 12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；13、面條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外；14、煮面條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊；15、熬粥或煮豆時不要放堿，否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)；16、用開水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽；17、豬肚煮熟后，切成長塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍；18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬； 19、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美； 20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點(diǎn)醋可使其軟化；21、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛；22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口；23、燉老鴨：在鍋里放幾個田螺容易爛熟；24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美；25、煮咸肉：用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味；26、紅燒牛肉時，加少許雪里紅，肉味鮮美；27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口；   28、油炸食物時，鍋里放少許食鹽，油不會外濺；29、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象；30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層，然后再用油炸；31、炸豬排時，在有筋的地方割２～３個切口，炸出來的豬排就不會收縮；32、將雞肉先腌一會兒，封上護(hù)膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口；33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會使蛋又黃又嫩；34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋；35、煎雞蛋時，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外；36、用羊油炒雞蛋，味香無異味；37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟；38、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香； 39、炒茄子時，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑；40、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜；41、炒豆芽時，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味；42、炒波菜時不宜加蓋；43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩；44、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口；45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口；46、肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度； 47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡；48、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽；49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩；50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美；51、做饅頭時，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香；52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香；53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白； 54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗凈后蒸煮，可防止或減輕腹脹；55、牛奶煮糊了，放點(diǎn)鹽，冷卻后味道更好；56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點(diǎn)醋，辣味大減；57、烹調(diào)時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除；58、菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入；59、菜太辣，放一只雞蛋同炒；  60、菜太辣，放些醋可減低辣味；61、菜太苦，滴入少許白醋；  62、湯太咸又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中；63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中；  64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初；65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香；66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做涼拌菜；  67、炸完食物后的油留下一些殘?jiān)⒆兊没鞚幔蓪滋}卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞，放入剩油中炸，殘?jiān)鼤街谔}卜片上，取出清除殘?jiān)俜磸?fù)放入鍋中炸，混濁的油可變清澈；68、炒菜時應(yīng)先把鍋燒熱，再倒入食油，然后再放菜；69、當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到最高時加入料酒，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味；70、熬豬油：在電飯褒內(nèi)放一點(diǎn)水或植物油，然后放入豬板油或肥肉，接通電源后，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質(zhì)清純；71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產(chǎn)生白花。
    提前準(zhǔn)備好做飯用的材料，以免開火以后手忙腳亂的；還要注意安全。
    我告訴你一點(diǎn)實(shí)用的，在做飯以前，你就想著你做的飯很香，就像樓上說的，（沒有技巧,只有愛,把愛投入做飯當(dāng)中... ）。飯就會好吃。做飯時，懷著幸福的感覺，高高興興的做飯，別把做飯當(dāng)成干活就行。
    

    10，怎么可以及時防止胃疼發(fā)作 
    

    胃病不象其他病，是要慢慢養(yǎng)的，主要是你自己名士的生活習(xí)慣！多吃寫?zhàn)z頭面食是養(yǎng)胃的，涼，辣都回讓胃有刺激的感覺，還有飲食不規(guī)律，我自己就有很重的胃病，現(xiàn)在控制的很好，基本上不能等到餓了才吃，不能空腹喝啤酒，慢慢的調(diào)理好了就不怎么疼了！最好還是把胃養(yǎng)好，有胃病的人基本都胖不起來的，抵抗力也會比別人稍微差一點(diǎn)啊~
    得了胃病飲食上要注意以下11條原則： 

1.少吃油炸食物：因?yàn)檫@類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。 

2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。 

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。 

4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 

5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進(jìn)食，避免過饑或過飽。 

6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。 

7.細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。 

8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進(jìn)餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。 

9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。 

10.避免刺激：不吸煙，因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 

11.補(bǔ)充維生素C：維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。 

A、潰瘍病飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定時定量，避免過饑過飽。選用易消化、營養(yǎng)價值高及保護(hù)胃的食物。2.烹調(diào)方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調(diào)方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。 

B、淺表性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等。2.烹調(diào)方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調(diào)方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進(jìn)食奶油、和黃油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。 

C、萎縮性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調(diào)味并助消化。2.進(jìn)食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵豐富的食物。進(jìn)食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進(jìn)食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。 

D、胃切除術(shù)后飲食原則：1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據(jù)吸收情況逐漸增加飲食中的質(zhì)和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補(bǔ)充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖，預(yù)防誘發(fā)傾倒綜合征。 

“胃病五養(yǎng)”: 
★保暖護(hù)養(yǎng)。秋涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。 
★飲食調(diào)養(yǎng)。胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。 
★忌嘴保養(yǎng)。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。 
★平心靜養(yǎng)。專家認(rèn)為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。 
★運(yùn)動健養(yǎng)。腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。 

◆(1)食物的選擇 
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。每個人對食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食。 
戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。 
戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。 
此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點(diǎn)、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇。 
◆(2)吃飯注意事項(xiàng) 
吃飯要定時定量進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點(diǎn)心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息。 
◆(3)生活方面 
不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進(jìn)食。 
避免太緊的衣服。體重超重者要減重。 
食療方子 

■木瓜鯇魚尾湯 

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 

制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 

功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 

鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 

■參芪猴頭燉雞 

用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。 

制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。 

功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。 

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。 

母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。 

黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)儭⒖寡椎取?

黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。 

大棗能健胃補(bǔ)血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。 

■砂仁黃芪豬肚 

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。 

制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。 

功用:益氣健脾，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。 

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動的作用。 

豬肚能健脾胃、補(bǔ)虛損。 

■黃芪內(nèi)金粥 

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。 

制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。 

功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。 

食物功效：黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運(yùn)動機(jī)能增加，排空加速。糯米能補(bǔ)中益氣。 

■淮山蜂蜜煎 

用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。 

制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。 

功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。 

食物功效：淮山能健脾補(bǔ)肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥。淮山所含消化酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補(bǔ)中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。
    保養(yǎng)的話第一是每天飲食要均衡，三餐有調(diào)理。
    那得看是那種原因引起的胃疼要是因?yàn)槲负蔷鸵?
止痛的話,就按合谷穴就是虎口那塊的穴位
要是摁對了的話利馬見效
    掐自己虎口位置會緩解疼痛
    胃不好就是胃壁損壞了,胃壁主要是由蛋白質(zhì)組成,要把胃治好就得先把胃壁修好,就是補(bǔ)蛋白質(zhì),可以多吃一些含有蛋白的食物,蛋白有動物蛋白和植物蛋白,植物蛋白在我們?nèi)梭w較容易被吸收,多吃豆類,雞蛋等食物
    

    11，淡鹽水浸泡衣服有什么作用 
    

    1.在衣領(lǐng)和袖口處均勻地涂上一些牙膏，用毛刷輕輕刷洗，再用清水漂凈，即可除去污漬。  2.只要在新房間內(nèi)放一碗醋，兩三天后，新房的油漆味就會很快消失。  3.毛衣袖口或領(lǐng)口失去了彈性，可將袖口或衣領(lǐng)在熱水中浸泡20分鐘，晾干后即可恢復(fù)彈。  4.把生黑斑的鋁制品泡在醋水混合液中，10分鐘后取出清洗，便會光潔如新。  5.將新買的牛仔褲放入濃鹽中浸泡12小時，再用清水洗凈，以后再洗滌時就不易褪色。  6.選購羽絨服時，可將羽絨服放在桌子上，用手拍打，蓬松度越高說明絨質(zhì)越好，含絨量也越多。  7.金首飾表面發(fā)舊，用鹿皮（或其他柔軟的皮）蘸少許牙膏輕輕擦拭，既可光亮如新。  8.要去除烤爐內(nèi)的污物，請?jiān)跔t子還溫?zé)岬臅r候把鹽撒在上面，冷卻后，再用濕海綿體擦拭即可。  9.室內(nèi)植物，例如菊花、常春藤、吊蘭，是天然的空氣清新劑。  10.用45毫升白醋和4升冷水的溶液拭擦，就可使窗戶玻璃潔凈透明。  11.切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數(shù)小時后再切，就不會刺眼流淚了。  12.車船行駛途中，將鮮姜片隨時放在鼻孔下面聞，使辛辣味吸入鼻中，可以防暈車。  13.家用電器的縫隙里常常會積藏很多灰塵，可將廢舊的毛筆用來清除，非常方便。  14.將曬干的殘茶葉，在衛(wèi)生間燃燒熏煙，能除去污穢處的惡臭。  15.在墨汁中加少量肥皂水（或茶水），攪拌均勻，用這樣的墨汁寫出的字跡可保持色跡不變。  16.CD片不小心刮傷，只要用油性筆涂在刮痕上即可，不論什么顏色的油性筆都可以。  17.價錢卷標(biāo)很難撕掉，可用吹風(fēng)機(jī)吹熱一下再撕，會很輕松的撕下來，不留一點(diǎn)痕跡。  18.新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內(nèi)完全透亮，呈桔紅色，蛋內(nèi)無黑點(diǎn)，無紅影。  19.洗完臉后，用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕摩擦，用清水沖凈，黑頭粉刺就會清除干凈。  20.新做好的頭發(fā)只要睡前在枕頭上鋪一條質(zhì)地光滑的絲巾，就可以防止頭發(fā)變型。  21.在1斤面粉里摻入6個蛋清，包的餃子起鍋后收水快，不易粘連。  22.將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長。  23.燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美。  24.豆?jié){不可與藥物同飲，會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素等抗生類藥物等。  25.煎荷包蛋時，在蛋的周圍滴幾滴熱水，煎好的蛋特別鮮美。  26.取新鮮桔子皮若干，分散放入冰箱內(nèi)，三天后打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。  27.蘿卜與羊肉同煮，或在鍋中放幾料綠豆，都可除去腥膻味。  28.上午喝綠茶開胃、醒神，下午泡飲枸杞可以改善體質(zhì)，有利安眠。  29.將魚洗凈放入淘米水中浸泡兩小時，經(jīng)這樣處理的魚燒出來味道鮮嫩可口。  30.吃葷之后不要立即喝茶，茶葉中含有大量靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能引起脂肪肝。  31.凡紅色或紫色的棉織物，若用醋配以清水洗滌，可使光澤如新。  32.早晚空腹吃個蘋果，有利于治療中老年人便秘。  33.廚房的地板屯積油垢后，拖地前，不妨在拖把上倒入一些醋就能輕松去除油污。  34.烤肉食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風(fēng)味外，檸檬中的vitC上有解毒作用。  35.瓶中插的鮮花不防在清水中加幾滴白醋或漂白水，即可使保持花朵鮮艷如初。  36.當(dāng)衣褲的拉練卡住或不易拉動時，先涂上蠟，再以乾布擦拭，就能輕松拉動。  37.新購的有色花布，第一次下水時，加鹽浸泡十五分鐘后再取出沖洗，可防止布料褪色。  38.牛奶過期不能喝時，可將抹布浸濕，用來擦桌子地板，很快就可以將污垢除去。  39.若將鋁制鍋燒焦，可在鍋中放個洋蔥和少許水加以煮沸，不久所有的燒焦物都會浮起來。  40.小鏡或櫥鏡等有了污垢，可用軟布浸濕煤油或蘸蠟擦拭。  41.舊照片變新法：照片舊或臟了，用棉花蘸點(diǎn)酒精擦拭，擦后如新的一樣。  42.用紙巾蘸少許花露水，擦拭電話機(jī)身、聽筒及按鍵或手機(jī)，能使電話、手機(jī)保持潔凈。  43.煮老牛肉時，可在牛肉大塊上涂抹一層芥末粉，次日煮前洗凈，肉爛且嫩。  44.可用半干的肥皂土擦鏡片兩面，然后抹勻拭亮。用此法，眼鏡片遇熱不容易發(fā)霧氣。  45.試用蒸汽熨斗在凹處噴一些蒸氣，然后用熨斗燙。用硬毛的牙刷挑起凹處的毛，在輕輕刷順，即可去除地毯上的家俱置痕。  46.利用鋁箔紙，將二、三張疊在一起，用剪刀剪一剪，就可以使剪刀恢復(fù)銳利。  47.以棉花棒沾酒精，可以清除收錄音機(jī)磁頭上的灰塵。只是如此就能使音質(zhì)復(fù)元。  48.可以在煙灰缸內(nèi)灑一點(diǎn)鹽，再以軟木塞或抹布擦拭，即可去除污垢。  49.裙襟、褲腳折痕先以舊牙刷涂一點(diǎn)薄醋在折痕上，然后以低溫燙，就幾乎看不出來了。  50.可將新絲襪放進(jìn)冷凍庫中，凍硬直接取出自然解凍后，穿上時就不會脫線了。  51.棉質(zhì)的黑色衣服褪色時，可在水中加一點(diǎn)啤酒沖洗就可防止褪色。  52.在洗白色絲襯衫之前，先涂上牛奶。如此就能不可思議地防止變黃。  53.將衣物柔軟劑以十倍水稀釋，再用紙巾或軟布沾取輕拭CD音響表面，可以輕松去除灰塵。  54.可將有裂痕的盤子放進(jìn)鍋里倒入牛奶，加熱四至五分鐘，取出盤子后裂痕幾乎消失不見。  55.將餅干裝罐時同時放進(jìn)一塊方糖。方糖會吸收罐中的濕氣，可保持餅干的香脆可口。  56.雞蛋加入少許溫水?dāng)嚢璧谷胗湾伋矗磿r往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松鮮嫩。  57.新買的砂鍋首次使用，最好用來熬粥或煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。  58.煮飯不宜用生水。若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。  59.生日蠟燭先放到冰箱冷凍室里冷凍24小時，再插到蛋糕上點(diǎn)燃后就沒燭油流下弄臟蛋糕。  60.正版手機(jī)機(jī)身號碼，外包裝號碼，從手機(jī)上調(diào)出的號碼三號應(yīng)該是一致的。  61.煮面時在水面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢出鍋外。  62.將牛肉涂上芥末，洗凈后加少許醋或用紗布包一點(diǎn)茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟。  63.毛衣洗滌時水溫不要超過30度，用中性洗滌劑，過最后一遍水加少許醋，能防止毛衣縮水。  64.把裝有熱水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把鹽，這樣能加速開水的冷卻。  65.烹調(diào)蔬菜時，加點(diǎn)菱粉類淀粉，可使湯變得稠濃，而且對維生素有保護(hù)作用。  66.在風(fēng)扇扇葉上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動，可使?jié)M室清香，而且可以驅(qū)蚊。  67.煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋殼易于剝掉。  68.用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn)，且不會出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。  69.新砧板在上下兩面及周邊涂上食用油，油干后再涂三四遍，這樣處理的砧板經(jīng)久耐用  70.做菜或做湯如果味道咸，可拿土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣湯就能由咸變淡。  71.煮肉想使湯味鮮美，可把肉放入冷水中慢慢地煮；想使肉味鮮美，可把肉放在熱水里煮。  72.涂指甲油之前，先用棉花蘸醋把指甲擦干凈，等醋干后再涂指甲油，指甲油就不易脫落。  73.用絲線可將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙了再切，也切的整齊漂亮。  74.吃過大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遺留在口中的異味。  75.蜂蜜對致病病菌有較強(qiáng)的殺菌能力，經(jīng)常食用蜂蜜能預(yù)防齲齒的發(fā)生。  76.日光燈管使用數(shù)月后顛倒一下其兩端接觸極，壽命就可延長一倍，也可提高照明度。  77.香菜富含香精油極易揮發(fā)，經(jīng)不起長時間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。  78.偏頭痛可把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，半小時后，痛感即可減輕。  79.皮膚小面積擦傷可在傷口處涂些牙膏，可以止痛、止血，還可防止傷口化膿。  80.煮排骨時放點(diǎn)醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收。  81.塑料瓶蓋太緊而打不開，將它放入冰箱中冷凍一會，然后就很容易就能擰開。  82.將各種花瓣曬干后混合置于一匣中，放在起居室或餐廳，就能使?jié)M室飄香。  83.兔毛衫掉毛可把它裝進(jìn)塑料袋中放入冰箱內(nèi)冷藏3-4天，就可以防止它掉毛。  84.衣物愛沾絮狀物，可找浸水后擰干的海綿來擦拭衣物表面，可輕松除去其表面的雜物。  85.只要在切好的苦瓜上撒上鹽，腌漬一會兒并用水過濾，很快苦瓜就不太苦。  86.飲水機(jī)用久了，取新鮮檸檬切半去籽，放進(jìn)飲水機(jī)內(nèi)煮二三個小時，可去除白渣。  87.煮紅豆綠豆先浸水1小時再小火煮十分鐘，然后熄火燜半小時再煮，可保持湯汁香濃  88.觸摸塑料袋手感發(fā)粘則有毒，手感潤滑則無毒；用力抖動聲音悶澀有毒，清脆的則無毒。  89.原子筆的污點(diǎn)，將少量的醋倒在衣服的筆跡上，上下來回搓揉，就可以輕易地將痕跡去除。  90.裝在杯中的果汁放在托盤上運(yùn)送，只要在杯中插入一支湯匙，果汁不會溢出了。  91.要想保持茶葉中的營養(yǎng)、味道和香氣，沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜。  92.空調(diào)冷凝水的PH值為中性，十分適合養(yǎng)花、養(yǎng)魚，用于盆景養(yǎng)殖還不易出堿。  93.將大蒜掰為小瓣后放在熱水中浸泡數(shù)分鐘，然后撈出，其皮便可很容易剝。  94.葉類蔬菜先用鹽水（一盆水中放半小匙鹽即可）浸泡，小蟲子很快和菜葉分開。  95.剛油漆好的家具，用軟布蘸了淘米水反復(fù)擦拭漆器，再用清水擦凈，能除油漆味。  96.表內(nèi)進(jìn)水，可用硅膠的顆粒狀物與手表放進(jìn)密閉的容器內(nèi)，數(shù)小時候取出，積水即消失。  97.飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。  98.失眠可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。  99.做菜時不小心醋放得多了，可往菜中再加點(diǎn)酒，可使原有醋的酸味減輕。  100.紅糖結(jié)成硬塊，將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，吸收水分就可散開。
    新衣服上可能殘留防皺處理時的致癌性化學(xué)藥品——甲醛。甲醛除了引起急性眼癥狀、咳嗽、流淚、視力障礙及皮疹等，而且還會誘發(fā)癌癥。食鹽能消毒、殺菌、防棉布褪色，所以在穿新衣服前，須先用食鹽水將其浸泡干凈
    用鹽水泡可以防止掉色，也可以用涼茶水先將毛衣浸泡10分鐘，之后在洗滌。1． 新買的純棉背心、汗衫，用開水浸洗后再穿，可耐磨且不褪色。2． 牛仔褲洗時易褪色，洗前先將其放在冷的濃鹽水中浸泡約2小時，再用肥皂洗滌就不易褪色了。3． 洗易褪色的衣服，可先將衣物放入鹽水中泡上約30分鐘，然后用清水洗凈，再按一般洗滌方法洗滌。這樣就可以防止衣服褪色，尤其是黑色或紅色的衣服，效果更為顯著。4． 毛衣洗滌時易褪色，如果用涼茶水先將毛衣浸泡10分鐘，再按一般洗滌方法洗滌，經(jīng)過這種方法洗滌后，毛衣不但能洗得干凈，而且不會褪色，還能延長穿用年限。5． 有色衣料因洗滌不當(dāng)而褪色會影響其美觀。染料大多易在水中溶化；潮濕狀態(tài)下染料在陽光的作用下也易褪色；染料和纖維紋路結(jié)合得不夠牢固的，洗滌時也會褪色。所以，為使衣料不褪色，除應(yīng)注意洗滌時不要在熱水、肥皂水、堿水中長時間浸泡，不要用洗衣板或毛刷搓刷以外，洗滌時可在水中放些鹽，再用清水漂洗干凈，也是防止衣服褪色的好方法。 夏季防衣服褪色技巧：1、反曬法。晾干衣服時，把衣服反過來，衣里朝陽，衣表背陰。 2、加劑法。人造纖維衣服洗滌時，要在水中加一些食鹽；洗高級的衣料可以在水里加少量的明礬，這些都可以避免或減少衣服褪色。 3、酸洗法。洗滌有色布料衣服時，在洗滌劑中加1-2匙食醋，也能防止衣服褪色。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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