盒裝三七粉里的小勺一勺是多少，一大勺一小勺各是多少
發(fā)布時(shí)間：2022-07-07 02:02
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一大勺一小勺各是多少大勺是10G,小勺是5G2，三七粉一勺多少克要看是多大的小勺子，一般的小勺大約有3~6克，服用三七粉每天服用最好不要超過(guò)10克，女性的話一天服用最多不要超過(guò)6克，建議你每次服用……
1，一大勺一小勺各是多少
2，三七粉一勺多少克
要看是多大的小勺子，一般的小勺大約有3~6克，服用三七粉每天服用最好不要超過(guò)10克，女性的話一天服用最多不要超過(guò)6克，建議你每次服用一平勺，差不多就是3~6克的，不過(guò)三七粉要皂苷含量高的才好哦
3，三七粉三克是多大一勺
三七粉里都有小湯勺，三克的三七分就是一平勺。三七粉具有活血化瘀、補(bǔ)血養(yǎng)血的雙向調(diào)節(jié)功效，服用后可以軟化血管，對(duì)促進(jìn)血液健康有很好的效果，還能預(yù)防多種心腦血管疾病。既然包裝都存在不一樣的情況，那么包裝里配備的勺子肯定也會(huì)不同，甚至有的商家的產(chǎn)品配勺子而有的沒(méi)有配。不過(guò)，大部分商家配備在三七粉包裝里的勺子都是3克的，這主要與三七粉的推薦吃法用量有關(guān)：三七粉每天吃2次，每次吃3克。三七粉的作用：1、增強(qiáng)身體免疫力，增強(qiáng)體魄對(duì)外界的抵抗力。2、活血化瘀，養(yǎng)血補(bǔ)充身體。長(zhǎng)期服用可以使血管軟化，促進(jìn)血液循環(huán)健康，有效預(yù)防各種心腦血管病。3、三七粉跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血，衄血等血癥。4、三七粉有散瘀血的功效，能夠有效止血而不留淤血，對(duì)于有出血癥狀兼有瘀滯者非常適合。
4，三七粉的正確服用方法是什么
三七粉里都有小湯勺，三克的三七分就是一平勺。三七粉具有活血化瘀、補(bǔ)血養(yǎng)血的雙向調(diào)節(jié)功效，服用后可以軟化血管，對(duì)促進(jìn)血液健康有很好的效果，還能預(yù)防多種心腦血管疾病。既然包裝都存在不一樣的情況，那么包裝里配備的勺子肯定也會(huì)不同，甚至有的商家的產(chǎn)品配勺子而有的沒(méi)有配。不過(guò)，大部分商家配備在三七粉包裝里的勺子都是3克的，這主要與三七粉的推薦吃法用量有關(guān)：三七粉每天吃2次，每次吃3克。三七粉的作用：1、增強(qiáng)身體免疫力，增強(qiáng)體魄對(duì)外界的抵抗力。2、活血化瘀，養(yǎng)血補(bǔ)充身體。長(zhǎng)期服用可以使血管軟化，促進(jìn)血液循環(huán)健康，有效預(yù)防各種心腦血管病。3、三七粉跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血，衄血等血癥。4、三七粉有散瘀血的功效，能夠有效止血而不留淤血，對(duì)于有出血癥狀兼有瘀滯者非常適合。
5，涼拌皮老鋪的做法涼拌
用料 心里美蘿卜皮 1個(gè) 鹽 1小勺 米醋 1勺 糖 1小勺 芝麻 花椒 食用油 涼拌蘿卜皮的做法 將蘿卜反復(fù)搓洗干凈，去除根部和頭部,用刀將蘿卜皮片下來(lái)，片的時(shí)候要稍帶些蘿卜肉不要太薄了將片好的蘿卜片再切成絲放入碗中調(diào)入鹽后攪勻，腌制15分鐘腌好的蘿卜絲會(huì)出汁，將汁擠掉不用擠掉汁的蘿卜絲中加入米醋，拌勻再加入糖拌勻鍋中倒適量油，油熱后將花椒爆香將拌好的蘿卜擺入盤(pán)中，上面撒上芝麻將剔掉花椒的熱油澆在蘿卜上即可
6，三七粉三克是多大一勺
三七粉里都有小湯勺，三克的三七分就是一平勺。三七粉具有活血化瘀、補(bǔ)血養(yǎng)血的雙向調(diào)節(jié)功效，服用后可以軟化血管，對(duì)促進(jìn)血液健康有很好的效果，還能預(yù)防多種心腦血管疾病。既然包裝都存在不一樣的情況，那么包裝里配備的勺子肯定也會(huì)不同，甚至有的商家的產(chǎn)品配勺子而有的沒(méi)有配。不過(guò)，大部分商家配備在三七粉包裝里的勺子都是3克的，這主要與三七粉的推薦吃法用量有關(guān)：三七粉每天吃2次，每次吃3克。三七粉的作用：1、增強(qiáng)身體免疫力，增強(qiáng)體魄對(duì)外界的抵抗力。2、活血化瘀，養(yǎng)血補(bǔ)充身體。長(zhǎng)期服用可以使血管軟化，促進(jìn)血液循環(huán)健康，有效預(yù)防各種心腦血管病。3、三七粉跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血，衄血等血癥。4、三七粉有散瘀血的功效，能夠有效止血而不留淤血，對(duì)于有出血癥狀兼有瘀滯者非常適合。
7，一勺豬油勝十副藥為何吃的人變少了
原因有：豬油的油脂太高、膽固醇非常高、熬豬油耗費(fèi)時(shí)間、選擇多樣化，其中一個(gè)原因就在于養(yǎng)豬的人少了，但是豬油也并非不能吃，可以適當(dāng)?shù)厣俪砸恍彩遣诲e(cuò)的選擇。在農(nóng)村里流傳著一句老話：一勺豬油勝十副藥，其實(shí)這句話主要就是說(shuō)經(jīng)常吃豬油，對(duì)人體是有好處的，身體好了，自然不會(huì)容易生病。雖然說(shuō)這句老話有夸張的成分，但是也是對(duì)豬油價(jià)值的肯定。現(xiàn)在吃豬油的人變少了，其中一個(gè)原因就在于養(yǎng)豬的人少了，豬油也并非不能吃，可以適當(dāng)?shù)厣俪砸恍彩遣诲e(cuò)的選擇。1、豬油的油脂太高豬油的油脂是很高的，常吃豬油的話可能會(huì)引發(fā)很多的疾病，長(zhǎng)期攝入比較多的豬油，造成體內(nèi)的脂肪變多，肥胖也就會(huì)隨之而來(lái)，很容易就會(huì)給健康帶來(lái)問(wèn)題。脂肪變多還有可能會(huì)滲入到血液當(dāng)中，血液就會(huì)變得黏稠，很容易就會(huì)造成血管堵塞。2、膽固醇非常高現(xiàn)在很少有人吃豬油，是因?yàn)楝F(xiàn)在人都比較注重養(yǎng)生，豬油里的膽固醇非常高，尤其對(duì)于高血壓和肥胖的病人來(lái)說(shuō)，如果經(jīng)常吃豬油，反而會(huì)加重病情。膽固醇偏高，也會(huì)刺激身體，導(dǎo)致身體中血脂升高，從而會(huì)影響到心血管的健康，而關(guān)于這方面的病癥，已經(jīng)是當(dāng)前很多人不得不重視的健康殺手。3、耗費(fèi)時(shí)間豬油需要自己買(mǎi)來(lái)豬肉，然后慢慢熬制才能獲得，這一過(guò)程非常麻煩，現(xiàn)在有很多年輕人，工作壓力都特別大，時(shí)間也很緊張。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，熬豬油是一件比較耗費(fèi)時(shí)間的事情，外面賣(mài)的豬油則會(huì)擔(dān)心里面會(huì)有什么添加劑，吃起來(lái)不放心，所以干脆不吃了。4、選擇多樣化現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了各種各樣的食用油，比如植物油，花生油，玉米油等等，人們的選擇也越來(lái)越多樣化，這些食用油的種類(lèi)都比豬油要方便快捷很多，因此，吃豬油的人自然也就少了。
8，給五個(gè)月的嬰兒怎樣做果汁
果汁濃度：1份果汁兌1份溫開(kāi)水，不加糖。
果汁的量：每次20—30毫升。(當(dāng)然了要一點(diǎn)一點(diǎn)的喂,不能一下子就喝20,第一次喂的時(shí)候先稀釋后給寶寶喂1小勺,第二次如果寶寶的便便沒(méi)有發(fā)生變化而且身體上都和以前一樣的話呢可以喂2勺,這樣一點(diǎn)一點(diǎn)的增加,但是吃水果的話一個(gè)星期只能吃一鐘水果,過(guò)了這一個(gè)星期后寶寶如果還是正常的身上也沒(méi)有起小疙瘩就可以換另外一種水果,以此類(lèi)推.蔬菜一樣.)至于選用什么水果呢,除了西瓜只要是時(shí)令水果都可以.但是西瓜在稀釋后只能吃2小勺,最多也就只能喝2小勺.到1~~2歲的時(shí)候也只能喝20~~30毫升.有的醫(yī)生還說(shuō)過(guò)蘋(píng)果要少喝,而且我的寶寶喝桃子比較好,喝胡蘿卜就拉肚了,沒(méi)個(gè)寶寶不一樣的,你可以觀察一下你的寶寶.
果汁的制作
為2個(gè)月寶寶準(zhǔn)備的果汁，應(yīng)該是新鮮的，不能有任何人工添加劑，因此，我們建議不要購(gòu)買(mǎi)商場(chǎng)里的成品果汁。爸爸媽媽每天花一點(diǎn)時(shí)間為寶寶做一份新鮮可口的自制果汁，是保證果汁質(zhì)量的最好方法。不過(guò)，在制作果汁的過(guò)程中，一定要注意清潔衛(wèi)生。
第一步：選擇時(shí)令水果
爸爸媽媽不必以維生素含量的高低作為選擇水果的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)寶寶而言，新鮮的時(shí)令水果才是最好的選擇。春天的草莓、櫻桃、橘子，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、蘋(píng)果，冬天也可以選擇蘋(píng)果、橘子等水果。
第二步：準(zhǔn)備用具
自制果汁需要的用具有：小刀、紗布、碗、小勺、榨汁機(jī)。
第三步：清洗
用具的清洗：所有的用具都應(yīng)該先用流動(dòng)水清洗干凈，然后在開(kāi)水中煮或浸泡5分鐘。
水果的清洗：用洗滌靈將水果表面的灰塵、殘余農(nóng)藥洗凈(對(duì)于特別難清洗的水果，如草莓，要用小刷子仔細(xì)清洗)；然后在清水里浸泡5分鐘；最后在流動(dòng)水下沖洗一遍。
第四步：榨汁
對(duì)于草莓、櫻桃、西紅柿、葡萄等容易榨出果汁的水果，可以用雙層紗布包住果肉，用手?jǐn)D壓出果汁。如果是蘋(píng)果、梨等果肉較硬的水果，可以切成小塊后放入榨汁機(jī)中榨汁，將榨出的果汁和適量的白開(kāi)水沖兌，一杯鮮果汁就做好了。
當(dāng)然了,你的寶寶太小了,是不可以吃這樣的果汁的,你可以把水果洗干凈去皮放在寶寶專(zhuān)用的小鍋里,然后放水煮4~~6分鐘,然后對(duì)1比1的水再喂給寶寶,到6個(gè)月以后應(yīng)該就可以用上面的方法給寶寶榨果汁喝了,但也要觀察寶寶的反映.
1個(gè)月以上的嬰兒食用。 9、蘋(píng)果泥 主料：紅蕉蘋(píng)果1只。 制法：（1）將紅蕉蘋(píng)果用蔬果清洗液清洗，并用清水沖洗干凈，再用開(kāi)水略燙備用。 （2）用消毒過(guò)的小刀將蘋(píng)果切成兩半并去核，用小勺在蘋(píng)果切面上將果肉刮成泥狀即成。 特點(diǎn)：適合4個(gè)月以上的嬰兒食用，可邊刮邊喂給嬰兒吃。也可將蘋(píng)果切成兩半，隔水蒸后刮成泥給嬰兒吃 http://ask.ci123.com/questions/show/12119
直接用水果壓榨出果汁。不要加別的。然后小孩子不能喝多。榨好的果汁要反復(fù)過(guò)濾，只用上面一小部分清澈的果汁，用溫開(kāi)水兌服即可。
9，蛋糕的配料有哪些
天使蜜豆蛋糕材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克作法： 1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻。 2.蛋白打發(fā)后加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻。 3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩百度烤十五分鐘這道點(diǎn)心非常簡(jiǎn)單。蘋(píng)果蛋糕原料：黃油或植物黃油80克 白糖75克 雞蛋1個(gè) 面粉150克 蘋(píng)果（中等大小） 3-4個(gè) 蛋糕發(fā)粉2小勺 桂皮粉2小勺作法： 1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。 2、面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團(tuán)，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。 3、蘋(píng)果洗凈削皮去核，切成小塊。 4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團(tuán)平鋪在盒底，上放一層蘋(píng)果塊，再將另一半面團(tuán)，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴(yán)。面上撒桂皮粉。 5、烤箱預(yù)熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼后吃。檸檬夾心蛋糕夾心餡原料、雞蛋 2個(gè)、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、綿白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。 2、雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地?cái)嚢柚敝脸沙韸A心醬。離火，晾涼待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。巧克力蛋糕原料：白糖150克，雞蛋2個(gè)，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個(gè)，黃油或植物黃油175克作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 廣柑皮擦成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長(zhǎng)方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。香蕉蛋糕材料：1.紅龍酥油90g，2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發(fā)。 2. 將全蛋全部加入拌勻。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。 4. 烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鐘。香蕉朱古力蛋糕香蕉2個(gè)，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個(gè)，砂糖60g，Rum酒1湯匙，面粉50g，發(fā)粉1茶匙，鹽適量做法: 方型模內(nèi)涂上少許牛油, 并灑上少許面粉. 焗爐預(yù)熱180℃. 蕉去皮后用湯匙壓碎. 朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水?dāng)嚾? 雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入面粉和發(fā)粉, 用打蛋器打勻, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鐘. 可取出切塊食用.芝士蛋糕材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士燉溶（可加一點(diǎn)鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻； 2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻； 3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬； 5、預(yù)備7寸盆一只，盆底涂一點(diǎn)油（便蛋糕焗好后容易取出），盤(pán)邊圍上紙（紙也涂上油，最好就是用牛油紙）； 6、將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi)，焗40至50分鐘即成。
10，王婆大蝦的做法和鍋底醬的配方怎么做具體點(diǎn)的
備料：主料：蝦，將蝦剪去須足，挑去背部黑色的沙線，那個(gè)紗線吃著有腥味，然后在清水里洗凈，加入鹽和料酒，腌上半小時(shí)；將大蔥切段，姜和蒜切片。鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、干辣椒，最關(guān)鍵是郫縣豆瓣醬。 1.在鍋里放油，五成熱時(shí)依次加入花椒、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、白糖少許。其間不停翻炒，避免炒焦。2.炒出麻麻辣辣的香味兒以后倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量水（不易太多，淹沒(méi)大部分蝦即可），然后加蓋燜（時(shí)間由自己定）。本人從事大蝦的烹制已經(jīng)很多年，王婆大蝦也是在自己日常生活中逐漸探索的，今后會(huì)繼續(xù)探索，為大家提供更多美味的大蝦。主料鮮蝦400克 蔥姜蒜適量 玉米1個(gè) 土豆2個(gè) 麻辣干鍋調(diào)料2大勺 料酒適量 鹽適量 蒜苗適量 味精1小勺 王婆大蝦的做法步驟1. 大蝦用剪刀把須爪眼睛之類(lèi)的東西都剪掉，在蝦槍的那個(gè)位置看到黑色的東西用牙簽挑出來(lái)，也就是蝦頭部的沙包。2. 在蝦的第一節(jié)和最后一節(jié)用牙簽牙簽挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來(lái)。3. 處理好的蝦用清水洗干凈，用刀在蝦背部切一刀。4. 要切的深點(diǎn)，處理好后用料酒鹽腌一會(huì)。5. 買(mǎi)的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。6. 土豆去皮切條。7. 鍋內(nèi)倒入油把土豆炸到微微發(fā)黃撈出備用8. 蔥切段姜切片蒜切片。9. 我用了這種香鍋底料。10. 把底料里的油倒出來(lái)備用。11. 把腌好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋里炸成金黃色撈出備用。12. 鍋里重新倒入油，加蔥姜蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料。13. 煸炒出香味后，加入土豆玉米繼續(xù)煸炒。14. 炒一會(huì)后沿著鍋邊噴入料酒。15. 倒入炸好的蝦繼續(xù)煸炒。16. 加入少許味精。17. 倒入適量的開(kāi)水蓋蓋燜一會(huì)。18. 出鍋前把底料里的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。做王婆大蝦的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好原料：鮮蝦400克、蔥姜蒜適量、玉米1個(gè)、土豆2個(gè)、麻辣干鍋調(diào)料2大勺、料酒適量、鹽適量、蒜苗適量、味精1小勺。然后按照以下步驟：（1）用剪刀把大蝦須爪眼睛之類(lèi)的東西都剪掉，在蝦槍的那個(gè)位置看到黑色的東西用牙簽挑出來(lái)。在蝦的第一節(jié)和最后一節(jié)用牙簽牙簽挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來(lái)。（2）處理好的蝦用清水洗干凈，用刀在蝦背部切一刀，然后用料酒鹽腌一會(huì)。（3）買(mǎi)的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。土豆切皮去掉，放到油中微微炸黃。蔥姜蒜切片。（4）把腌好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋里炸成金黃色撈出備用。鍋里重新倒入油，加蔥姜蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料，煸炒出香味后，加入土豆玉米繼續(xù)煸炒。（5）加入少許調(diào)料，倒入適量的開(kāi)水蓋蓋燜一會(huì)，出鍋前把底料里的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜。這樣一盤(pán)美味的王婆大蝦就做好啦。鍋底醬根據(jù)個(gè)人口味選擇即可。王婆大蝦用的蝦是南美白對(duì)蝦，鮮凍活蝦！干和普通凍蝦還是有區(qū)別的哦，活蝦速凍，能保證蝦新鮮和口感，手感也比較好。主料鮮蝦400克 蔥姜蒜適量 玉米1個(gè) 土豆2個(gè) 麻辣干鍋調(diào)料2大勺 料酒適量 鹽適量 蒜苗適量 味精1小勺 王婆大蝦的做法步驟1. 大蝦用剪刀把須爪眼睛之類(lèi)的東西都剪掉，在蝦槍的那個(gè)位置看到黑色的東西用牙簽挑出來(lái)，也就是蝦頭部的沙包。2. 在蝦的第一節(jié)和最后一節(jié)用牙簽牙簽挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來(lái)。3. 處理好的蝦用清水洗干凈，用刀在蝦背部切一刀。4. 要切的深點(diǎn)，處理好后用料酒鹽腌一會(huì)。5. 買(mǎi)的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。6. 土豆去皮切條。7. 鍋內(nèi)倒入油把土豆炸到微微發(fā)黃撈出備用8. 蔥切段姜切片蒜切片。9. 我用了這種香鍋底料。10. 把底料里的油倒出來(lái)備用。11. 把腌好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋里炸成金黃色撈出備用。12. 鍋里重新倒入油，加蔥姜蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料。13. 煸炒出香味后，加入土豆玉米繼續(xù)煸炒。14. 炒一會(huì)后沿著鍋邊噴入料酒。15. 倒入炸好的蝦繼續(xù)煸炒。16. 加入少許味精。17. 倒入適量的開(kāi)水蓋蓋燜一會(huì)。18. 出鍋前把底料里的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。
11，有誰(shuí)知道炸油條的配方和制作方法
原料：面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
制作方法：
1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用。
2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置，進(jìn)行發(fā)酵，將面團(tuán)放在刷過(guò)油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發(fā)酵約10個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點(diǎn)：表面金黃，體大酥松。
注意事項(xiàng)：
1、礬在面團(tuán)中除要和堿中和以外，還起到使制品發(fā)脆的作用，若礬過(guò)多，制品發(fā)硬，發(fā)脆并發(fā)澀。因此，一般油條面團(tuán)中，堿的用量都要超過(guò)礬。
2、面團(tuán)中的堿，根據(jù)季節(jié)的變化而變化，冬天，堿要相應(yīng)減少，夏天相應(yīng)增加，這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r靈活掌握啦。
3、礬堿面團(tuán)一般用搗的方式和面，因?yàn)椴缓萌唷Ｒ虼耍鄵v幾遍，以使面團(tuán)中的礬堿和均勻，一般地說(shuō)，搗幾下面團(tuán)就會(huì)變得很艮，就要靜置一段時(shí)間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會(huì)的原因。
4、面團(tuán)要根據(jù)面粉的吃水量加水，總的要求是面團(tuán)要軟一些。
5、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間要夠長(zhǎng)，因?yàn)椋\堿反應(yīng)速度較慢，要有相應(yīng)的時(shí)間才行。
不用明礬的油條制作法 ZT
油條制作又一法
油條的傳統(tǒng)制法是：用面粉加入明礬、食堿、鹽等調(diào)制成礬堿面團(tuán)，再拉條經(jīng)油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過(guò)程中會(huì)分解并殘留下一定量的鋁，所以營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生專(zhuān)家指出：人不宜長(zhǎng)期食用油條。不過(guò)由于用礬堿面團(tuán)制作油條成本較低，操作過(guò)程也不復(fù)雜，所以這種制法至今仍被一些小館子或路邊小販采用。
筆者曾在一大酒店與淮揚(yáng)廚師共事，在與他們的技術(shù)交流中，學(xué)到了一種新的油條制法，這是用面粉、泡打粉、食粉、雞蛋等原料制成，成品具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加明礬，因此不會(huì)分解出對(duì)人體有害的鋁，只不過(guò)其酥脆度稍遜于普通油條。
下面，筆者就將這種油條的制法及關(guān)鍵介紹給大家。
原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精鹽30克 雞蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉過(guò)篩后加入泡打粉拌勻。清水（約1000克）倒入合面機(jī)中，磕入雞蛋，加入精鹽、食粉和50克色拉油，開(kāi)機(jī)調(diào)至低檔轉(zhuǎn)速攪拌，至水渾濁略起有小泡時(shí)，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉與水?dāng)嚭统蓤F(tuán)后，改用中檔轉(zhuǎn)速攪拌，直至面團(tuán)光滑柔軟。
2. 雙手沾上少許色拉油，將面團(tuán)從和面機(jī)中挖出，放在抹有油脂的面案上，并搟成長(zhǎng)方形的面塊，接著用拳頭在面塊上擂制，待張片變大時(shí)，再折疊成2～3層進(jìn)行擂制，依法反復(fù)三次，即可將擂制好的面塊疊整齊后放入不銹鋼盤(pán)中，蓋上濕毛巾靜置約半小時(shí)待用。
3. 將面案的另一端撒上面粉，從不銹鋼盤(pán)中用面刀取一小塊面團(tuán)放在面案上，用雙手配合牽拉長(zhǎng)后，再用搟面杖搟成8厘米寬、1厘米厚的長(zhǎng)條坯皮，然手用刀切成2.5厘米寬的坯條。
4. 鍋中注入色拉油燒至六七成熱，取一條坯條在非刀口面用小毛刷刷少許水，再放上一條坯條重疊（刀口面均在兩側(cè)），用細(xì)木棍在坯條中間撳壓一下，使兩坯條相粘，然后用雙手托住坯條，輕輕拉長(zhǎng)，右手將坯條扭轉(zhuǎn)兩圈，再邊拉邊放入油鍋中（先放條子中部，再將兩端放入油鍋），一邊炸一邊用筷子翻動(dòng)，炸至條形筆挺飽滿(mǎn)、色澤金黃即可出鍋瀝油，改刀成短節(jié)，裝盤(pán)即可上桌。
制作關(guān)鍵：
1. 和面時(shí)必須先將食粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充分?jǐn)嚿⒑螅偌尤朊娣郏駝t會(huì)出現(xiàn)松脆不一、口味不均的現(xiàn)象；和面時(shí)需按由低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成。
2. 擂制面團(tuán)時(shí)，重疊次數(shù)不宜過(guò)多，以免筋力太強(qiáng)，用力不宜過(guò)猛，以免面筋斷裂；制作好的面塊需靜置餳半小時(shí)后再進(jìn)行出條，否則炸出的油條死板、不夠酥軟。另在疊制面塊的過(guò)程中，如有氣泡產(chǎn)生，應(yīng)用牙簽挑掉，不然炸出的油條外形不光滑。
3. 切好的條坯，應(yīng)刷少許水再重疊撳壓，避免炸的過(guò)程中條坯粘接不牢而裂開(kāi)，用手拉扯油條生坯時(shí)，用力要輕，用力過(guò)大會(huì)使條坯裂口或斷筋。
4. 油炸時(shí)油溫以六七成熱（約180度）為宜，油溫過(guò)低，油脂會(huì)很快浸透進(jìn)面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會(huì)使其膨脹度降低，而油溫過(guò)高時(shí)，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過(guò)程中，必須用筷子來(lái)回翻動(dòng)，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。
化學(xué)性疏松劑 ZT
在點(diǎn)心制作中，化學(xué)性疏松就是利用適量的化學(xué)疏松劑使之在加
溫或與其它組合反應(yīng)而產(chǎn)生大量氣體，從而達(dá)到點(diǎn)心膨大疏松。
化學(xué)疏松劑的種類(lèi)較多，現(xiàn)將主要的簡(jiǎn)要分述如下：
（1） 食粉。
即小蘇打，其分子式NaHCO3，是一種堿式鹽。因其式中含有碳
酸根，如遇到有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸或酸式鹽中和后會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是點(diǎn)心制品膨脹疏松的主要?jiǎng)恿Α＠纾褐谱骱咸宜謺r(shí)，就是利用食粉加熱分解產(chǎn)生二氧化碳，而二氧化碳又比空氣重，所以氣體向兩邊“橫”著膨脹。使合桃酥瀉身，體積增大。又如油條，就是利用食粉同明礬反應(yīng)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w使體積膨脹的。但是，食粉不可以加入過(guò)量，因?yàn)樗且环N酸式鹽，過(guò)量會(huì)使堿性增加，PH值升高，制品內(nèi)外色澤會(huì)發(fā)黃，破壞組織，形狀不良。故在使用時(shí)要適量添加。
（2） 氨系列疏松劑。
即一些含有銨離子（NH4）的化合物，其中以碳酸氫銨（溴粉）
及碳酸氫二者使用較多，反應(yīng)快并且膨脹力大，碳酸氫和碳酸氫銨在較低溫度加熱時(shí)，即可完全分解產(chǎn)生氨氣，二氧化碳和水，不過(guò)其有一定缺點(diǎn)即氨氣與水作用會(huì)形成氨水，有一種氨溴味，不便食用，所以在添加時(shí)要適量添加。如制作一些酥點(diǎn)、油條、薩騎馬等產(chǎn)品均有利用此疏松劑作為體質(zhì)增大的氣體來(lái)原。
（3） 泡打粉。
即由食粉配以不同的酸性材料或酸式鹽及一些填充劑配合而成，一遇水即產(chǎn)生反應(yīng)將二氧化碳放出，一般常用的酸式鹽有：酸性磷酸鈣、硫酸鋁鉀（明礬），酒石酸氫鉀和葡萄糖酸內(nèi)脂等，泡打粉用于點(diǎn)心中一般適用于依士皮、酥類(lèi)及一些油炸制品中，是一種常用的化學(xué)疏松劑。其實(shí)你可以去菜市場(chǎng)那買(mǎi)油條的，問(wèn)問(wèn)他們大概過(guò)程是怎樣的額油條
材料: 1杯溫水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母
做法:
1、面包機(jī)內(nèi), 依次放入.
2、面團(tuán)和好后, 靜置, 發(fā)至2倍大取出.
3、輕放面板上, 搟開(kāi)，分4份, 每份再切成8小份，1小份上面抹水, 取另一小份放其上, 用筷子壓一條印.
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出瀝干油.
現(xiàn)在有一種最簡(jiǎn)單的方法！在買(mǎi)面粉的店里買(mǎi)專(zhuān)業(yè)油條粉，然后去添加濟(jì)店買(mǎi)油條添加濟(jì)，上面有制作配方！照做就行了，我們店里就是這么做的！炸油條
原料：面粉 500g；油適量；
其它按季節(jié)氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用堿10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用堿11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用堿9克，鹽7克，45度溫水325克
制法：
(1)將礬、鹽、堿(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說(shuō)，使其全部溶解；加入面粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍箘湃嘀痢叭狻?即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘后，再揉一次，如此反復(fù)3次，至面團(tuán)皮光滑潤(rùn)，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團(tuán)和面盆結(jié)觸的地方抹上油，將面團(tuán)整理，蓋好，跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時(shí)。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團(tuán)倒扣在案板上，攤開(kāi)拉成長(zhǎng)方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將面團(tuán)整理成約10CM寬、1CM厚的長(zhǎng)條，再頂?shù)肚谐?CM寬的小條，然后每?jī)蓷l對(duì)面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長(zhǎng)到26CM，下入旺油鍋內(nèi)炸，勤翻動(dòng)，見(jiàn)油條鼓起呈金黃色，熟時(shí)撈出即可。
油條松脆噴香，更是百吃不厭。不過(guò)，油條除了作早點(diǎn)，還可用它來(lái)別出心裁地做幾道油條家常菜肴。你想試試嗎？
炸油條塞肉
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、姜末15克、黃酒5克、細(xì)鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1只、面粉40克、食油500克(實(shí)耗50克)。
制作：肉糜放入碗內(nèi)，加水兩調(diào)羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌，待拌上勁后，加生粉拌勻,待用油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上蘸上用雞蛋和面粉調(diào)成的糊,鍋內(nèi)放食油，待油燒至溫?zé)釙r(shí)，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤(pán)。
特點(diǎn)：脆松噴香。
醬爆油條丁
原料：油條3根，花生米50克，乳醬瓜半根，黃醬(豆瓣醬)25克，白糖20克，味精5克，黃酒25克，細(xì)鹽少許。
制作：油條切成5分見(jiàn)方的丁，花生米用開(kāi)水浸泡后去紅衣，用粗鹽炒熟后冷卻。乳醬瓜切成細(xì)米粒狀，燒熱鍋，加食油，待油熱后，將油條丁放入鍋，用小火將油條丁煸至透而發(fā)脆后取出趁熱鍋加食油少許，然后將黃醬放入炒香，再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃后，將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻裝盆。
特點(diǎn)：醬香醇美。
魚(yú)蓉油條湯
原料：油條兩根，鰻魚(yú)段250克，雞蛋1只(用蛋清)，青菜心三棵，木耳25克，蔥末5克，姜末5克，黃酒15克，細(xì)鹽5克，味精5克，生粉15克，肉湯750克，麻油10克。
制作：油條切成1寸長(zhǎng)的段，青菜心切成四瓣，與木耳一起洗凈，鰻魚(yú)段剔去皮、骨和刺后剁成細(xì)蓉，放入碗內(nèi)，加蛋清和兩調(diào)羹清水、鹽，用力攪拌。待魚(yú)蓉拌上勁起黏性后，再加生粉拌勻，鍋內(nèi)放肉湯后燒滾，加鹽、味精、黃酒調(diào)好口味后，轉(zhuǎn)小火。再在盛放魚(yú)蓉的碗內(nèi)加油條、菜心、木耳拌至油條、青菜心、木耳都均勻地沾上魚(yú)蓉，然后逐一放入湯內(nèi)，至湯被再度燒滾后，撇去浮沫，淋上麻油即成。一 配方
每千克面粉中，加碳酸氫鈉（小蘇打）3.5克，碳酸氫銨（臭粉）2克，食鹽20克。
二 工藝流程
將小蘇打3.5克、臭粉2克、食鹽20克加入適量水中溶解后，加入1千克面粉中充分?jǐn)嚢瑁ê兔妫兔娉蓤F(tuán)，放置20—30分鐘（醒面），進(jìn)行第二次和面（約30分鐘），用少量植物油涂抹面團(tuán)表面（防止粘連），最后用保鮮膜包裹，常溫下放置10小時(shí)左右，成形后即可煎炸。
三 說(shuō)明
該配方為20攝氏度條件下使用，隨溫度變化，小蘇打可適量增減，但碳酸氫銨（臭粉）量不宜超過(guò)建議使用量，建議在24攝氏度條件下，每千克面粉中加入5－7克小蘇打；在28攝氏度條件下，每千克面粉中加入8－10克小蘇打。(本文來(lái)源：今日早報(bào) )
“無(wú)鋁油條”悄然登陸蘇城 油條店天天排長(zhǎng)隊(duì)
不久前疾控中心發(fā)布的“蘇城包子饅頭七成鋁超標(biāo)”的消息，引起了廣大市民的高度關(guān)注。而作為早餐市場(chǎng)另一主角的油條，同樣存在著嚴(yán)重的鋁超標(biāo)問(wèn)題。近日記者了解到，一種號(hào)稱(chēng)不添加明礬的“無(wú)鋁油條”在蘇州悄然登場(chǎng)。這種新型的油條備受歡迎， 以致油條店門(mén)口顧客排成長(zhǎng)隊(duì)，火爆的場(chǎng)面不亞于火車(chē)站的售票大廳。
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