蟲草豬肚雞，檸檬豬肚雞
發(fā)布時(shí)間：2022-08-26 11:21
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檸檬豬肚雞材料蟲草雞半只450g，豬肚絲150g，蔥姜蒜60g，鮮湯料包30g，小炒料包30g做法將雞解凍，鍋中放入1000g水、雞和豬肚絲，水燒開，沸去血水，沖洗干凈待用；2、鍋中放入1500g水，下蟲草雞、豬肚絲、蔥姜和20……
1，檸檬豬肚雞
材料蟲草雞半只450g，豬肚絲150g，蔥姜蒜60g，鮮湯料包30g，小炒料包30g做法1、將雞解凍，鍋中放入1000g水、雞和豬肚絲，水燒開，沸去血水，沖洗干凈待用；2、鍋中放入1500g水，下蟲草雞、豬肚絲、蔥姜和20g黃酒（約兩湯匙），大火煮開后改小火煮1個(gè)半小時(shí)，加入調(diào)料包煮5分鐘即可。
2，豬肚雞蟲草湯可以放胡椒嗎
根據(jù)口味豬肚雞蟲草湯可以放胡椒。冬蟲夏草肚片雞湯的做法1.將蕓豆泡發(fā)待用.2.將豬肚洗后用刀刮去表皮的雜質(zhì),用鹽和醋揉搓后再泡上5分種,再?zèng)_洗干凈.3.洗凈的豬肚焯水后,待冷卻后切成斜的片狀.4.鍋燒熱后放油,將姜片炒香后下雞塊,翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器里.5.容器里同時(shí)放入切好的豬肚,泡好的蕓豆,蟲草,加水,大火燒開后轉(zhuǎn)文火煲2--3個(gè)小時(shí)后放鹽調(diào)味,等待5分種后關(guān)火就可以喝湯了.(味精可放在碗里,盛好湯就溶化了,味精不可久煮.)
3，豬肚雞可以放蟲草花嗎
主料柴雞柴雞500g豬肚豬肚200g輔料 輔料姜蒜30g鹽2g料酒20ml蟲草花10g枸杞10g香蔥20g做法 蟲草花豬肚雞湯的做法1柴雞入熱水中焯一下去掉血水，鮮豬肚也焯一下水蟲草花豬肚雞湯的做法步驟12將雞塊和鮮豬肚放入湯鍋中，加入足量的清水，加入姜蒜和料酒蟲草花豬肚雞湯的做法步驟23加入蟲草花和枸杞蟲草花豬肚雞湯的做法步驟34大火煮開轉(zhuǎn)中火燉一小時(shí)蟲草花豬肚雞湯的做法步驟45加入鹽蟲草花豬肚雞湯的做法步驟56起鍋前加入蔥花即可
4，豬肚蟲草燉烏雞湯怎么做
主料雞肉250g豬肚200g輔料鹽適量蟲草花適量枸杞適量生姜適量步驟蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟11.豬肚洗干凈用開水焯一下蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟22.雞殺好蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟33.把豬肚切條，雞肉切塊，姜切片一起放入鍋中蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟44.倒入適量清水，按煮湯鍵2小時(shí)蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟55.差不多一個(gè)半小時(shí)后放入枸杞蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟66.放入蟲草花蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟77.繼續(xù)煮20-30分鐘后調(diào)入適量鹽巴 完成小貼士蟲草花和枸杞不要燉太久最后放進(jìn)去燉個(gè)20-30分鐘就好。
5，蟲草花豬肚雞有什么功效
豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很不錯(cuò)。所謂的豬肚包雞，當(dāng)然就是把整只雞塞進(jìn)豬肚里了。其功效：有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芹、黨參、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；燥熱虛火夜夢(mèng)多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。豬肚 豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒 據(jù)《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精制成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對(duì)中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
6，蟲草雞湯有功效
冬蟲夏草的吃法有多種，常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以采用，日常保健服用時(shí)可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以內(nèi)，治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗，可先用干凈牙刷稍微刷凈后，再以清水洗凈即可。冬蟲夏草是我國(guó)較為名貴的滋補(bǔ)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過人參，平常可以用來泡茶燉湯，燉雞湯也是很滋補(bǔ)的，食用后可以補(bǔ)肺益腎，止咳平喘，調(diào)節(jié)免疫力補(bǔ)身體虛損，像一些亞健康人群，抵抗力差的身體虛損的產(chǎn)后婦女應(yīng)該多加食用，可以有明顯的緩解，在燉了湯后直接把蟲草嚼服，能夠更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)如今市面上假的蟲草層出不窮，為了避免上當(dāng)建議少買雜牌，盡量選擇一些類似福臨門這種大品牌，品質(zhì)比較有保障。1、滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血熄風(fēng)。治心煩不得眠，補(bǔ)腎固精，補(bǔ)氣補(bǔ)血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。2、主除熱，火灼，爛皰，痙。3、補(bǔ)陰血，解熱毒。治下痢。4、補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤(rùn)肺止咳。治虛勞吐血。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用，味道非常濃郁，第一步1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。第二步2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。第三步3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。第四步4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中一起燉熬，好了就可以吃了
7，請(qǐng)問曾志偉代言的火鍋品牌是什么
他代言的是一品布衣。精美主食系列：布依冷面、泡菜餅、韓式拌飯、紫菜包飯、揚(yáng)州炒飯燒臘系列：港式燒鵝、港式燒鴨、臺(tái)式烤翅、臺(tái)式烤肉、臺(tái)式叉燒排骨、臺(tái)式叉燒肉、脆皮乳鴿鹵水系列：口條、鹵水拼盤、鹵肥腸、鹵金錢肚、豉油雞、鹵五花肉、鹵鴨頭、鹵鴨翅、牛腱子精品小拌菜：水果沙拉、三紋魚刺身、蘿卜泡菜、香辣牛肉、川香耳絲、紅油百葉、大拌菜、辣白菜、香椿苗核桃仁、松花鴿蛋、拍黃瓜、老醋蜇頭、杏仁穿心蓮、老醋木耳、果仁菠菜、小黃瓜沾醬一品鍋王系列：尚品海鮮沖浪鍋、一品鈣骨湯鍋、港式山珍養(yǎng)顏鍋、泰式酸辣魚鍋、豬肚雞鍋、蟲草牛骨鍋高雄傳世牛雜鍋、竹筍老鴨鍋、滋補(bǔ)水魚鍋、廟街什錦香丸鍋臺(tái)式香鍋系列：香鍋魷魚、香辣蝦鍋、香鍋鱔魚、香鍋螃蟹、香鍋牛蛙、香鍋雞雜、香鍋雞翅、香鍋鴨件、香鍋甲魚、香鍋肥腸、山珍養(yǎng)生鍋、香鍋排骨、香鍋豬手烤涮系列：特級(jí)肩峰、特級(jí)眼肉、頂級(jí)羔羊肉、頂級(jí)肥牛、烤羊五花、法式羊排、羊肋卷、烤羊腿切片、烤培根、烤牛舌、烤五花肉、烤雞翅、烤雞腿、烤雞胗、烤雞心、烤雞脆骨、烤多春魚、烤魷魚、烤秋刀魚、西洋菜、海帶卷、蟹味菇、山藥、芋頭、水晶粉、、魔芋、藕片、百靈菇、養(yǎng)心菜......蒸品系列：蒜茸蒸絲瓜、豉汁蒸牛柳、蒸百葉、豉汁蒸排骨、粉絲金針菇、蒸金錢肚、蒸鳳爪所有產(chǎn)品地址：北京市豐臺(tái)區(qū)蓮花池東路120-2號(hào)北恒大廈9層誰去吃過曾志偉代言的那個(gè)火鍋品牌 只看樓主 收藏 回復(fù) 冰姿綽約自生涼 快速升級(jí)神器 貌似咱縣有一家 有么有組隊(duì)去吃的 求組隊(duì) () 回復(fù) 貪戀々你的.
8，請(qǐng)問這是什么東西是蟲草嗎長(zhǎng)著草的蟲這個(gè)請(qǐng)問可以吃嗎有什
冬蟲夏草冬令季節(jié)，不少人喜歡選用進(jìn)補(bǔ)，這里談?wù)劦墓πШ瓦x用方法。 十大功效 冬蟲夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴，它性平味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。 據(jù)報(bào)道，冬蟲夏草具有十大功能：①抗菌，②，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高醇含量，⑦抗，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮(zhèn)靜。 適應(yīng)人群 適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、、、、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽，所以也是年老體弱、病后體衰、者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。 怎樣挑選 購(gòu)買時(shí)首先要注意外觀色澤。冬蟲夏草蟲體似蠶，長(zhǎng)約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對(duì)（中部4對(duì)比較明顯）。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時(shí)以蟲體完整、豐滿肥大，外色、內(nèi)色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲夏草，是在提取有效成分后再出售，這種內(nèi)容物少，外觀不飽滿。也可以掰開細(xì)看，若有在中插入鐵絲等異物的即是。建議購(gòu)買正規(guī)商店或有信譽(yù)廠商的產(chǎn)品。 食用方法 服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成服食，也可泡酒、泡茶等。例如有虛弱、、、健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配、等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒者，可常用與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。或每天用蟲草4枚，煎湯后空腹服用。 其他產(chǎn)品 由于天然冬蟲夏草價(jià)格昂貴，自然，促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲夏草上分離菌種進(jìn)行離體培養(yǎng)的方法已漸趨成熟，從冬蟲夏草上得到的分離物名目繁多，目前市場(chǎng)上的一些藥品或及其菌種在遺傳上與冬蟲夏草沒有聯(lián)系，經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多不是來源于真正的種，所以要注意選擇。 的方法很多，關(guān)鍵要選用適合自己的方法。設(shè)有門診，可以到醫(yī)院，找有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)進(jìn)行咨詢，合理進(jìn)補(bǔ)。
9，冬蟲夏草具有提高細(xì)胞能量抗疲勞的作用嗎
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。英國(guó)科學(xué)家貝弗里奇說“疲勞過度的人是在追逐死亡”，這絕不是危言聳聽。無休止的加班熬夜、無法擺脫的壓力負(fù)擔(dān)、通宵達(dá)旦的縱情狂歡……都在慢慢地侵蝕著我們的身體，“疲勞”已不是簡(jiǎn)單事，美國(guó)疾控中心甚至將它稱之為21世紀(jì)人類健康的主要問題之一。冬蟲夏草對(duì)疲勞有很好調(diào)理作用 據(jù)報(bào)道，心血管疾病、呼吸疾病、精神疾病、肌肉骨關(guān)節(jié)疾病、生殖疾病、癌癥等現(xiàn)代疑難病，多與疲勞有關(guān)。三四十歲的糖尿病、冠心病、高血壓、腦出血等疾病患者越來越多，這也與現(xiàn)在工作壓力大、精神高度緊張有密切關(guān)系。 如何防治疲勞，已成為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的一大課題。 據(jù)古代醫(yī)書記載，冬蟲夏草有“補(bǔ)精益氣，專補(bǔ)命門，老少病虛者皆宜食用”。現(xiàn)代科學(xué)也發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草獨(dú)具的陰陽同補(bǔ)功效，對(duì)以疲勞為顯著代表的亞健康狀態(tài)有很好的調(diào)理作用。冬蟲夏草，用法得當(dāng)，必將助益于人體健康。冬蟲夏草具有明顯的抗疲勞作用 湖北省衛(wèi)生防疫站利用冬蟲夏草進(jìn)行了為期21天的實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證冬蟲夏草的抗疲勞功效。 該實(shí)驗(yàn)結(jié)果以論文的形式刊發(fā)在湖北《預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志2000年第2期第11卷。論文指出，冬蟲夏草達(dá)到一定劑量時(shí)具有抗疲勞作用，可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)運(yùn)動(dòng)耐力的適應(yīng)性和保護(hù)作用。 該實(shí)驗(yàn)科學(xué)證明了在抗疲勞方面冬蟲夏草功效顯著。此外，第四軍醫(yī)大學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究也表明，冬蟲夏草能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝、加快體內(nèi)有害代謝產(chǎn)品的分解與排泄，快速促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)，增強(qiáng)身體的耐受能力，具有明顯的抗疲勞作用。經(jīng)常感到疲勞者，不妨服用點(diǎn)冬蟲夏草。這個(gè)很難說，你可以吃試試感覺一下是不是有效果，中醫(yī)在給人看病的時(shí)候，同樣的病，他用的藥也可能不同，同樣的藥對(duì)每個(gè)人所起的作用也不是一樣的，沒有像西藥那樣有效，就是有效，沒效就是沒效。世界上多吃點(diǎn)五谷雜糧，雞魚肉蛋就可以了。看看那些特別長(zhǎng)壽的人，特別健康的人，他們有多少人天天吃什么東蟲下草之類的東西。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的出茶淡飯，就足以讓他們健康長(zhǎng)壽。 冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。 真正的冬蟲夏草均為野生，生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對(duì)自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)。經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長(zhǎng)，到夏天時(shí)長(zhǎng)出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長(zhǎng)迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長(zhǎng)至蟲體的長(zhǎng)度，這時(shí)的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長(zhǎng)至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因?yàn)榻┗髸?huì)長(zhǎng)出根須，所以被稱作冬蟲夏草。 冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時(shí)挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。 它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。 不過現(xiàn)在好多都是人工培植的。
10，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎
可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準(zhǔn)備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié)，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)涼水焯一會(huì)后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進(jìn)火鍋中，倒進(jìn)沸水，另外倒進(jìn)米酒，蓋好蓋子火災(zāi)燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進(jìn)涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進(jìn)碗里。5.倒進(jìn)生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以。口水雞1.先準(zhǔn)備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當(dāng)、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進(jìn)鍋中，另外放進(jìn)姜蒜，倒進(jìn)米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進(jìn)涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進(jìn)鍋中，燒至濕熱后放進(jìn)朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進(jìn)耐熱的碗里。4.放進(jìn)水豆豉，以后把油倒進(jìn)鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進(jìn)碗里，倒進(jìn)醋和生抽醬油，放進(jìn)白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進(jìn)料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準(zhǔn)備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進(jìn)，翅尖從嘴里側(cè)外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進(jìn)雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進(jìn)油，燒開后放進(jìn)雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進(jìn)鍋中，放進(jìn)雞脯肉，放進(jìn)用沙布包裹的五香調(diào)味品，放進(jìn)姜片，鹽，蘑菇，倒進(jìn)生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個(gè)，皮帶面，青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 大蒜 姜 調(diào)料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時(shí)，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調(diào)入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調(diào)入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準(zhǔn)備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準(zhǔn)備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當(dāng)?shù)纳コ任叮性牧弦黄鸺铀疅踔螅瑑蓚€(gè)小時(shí)候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時(shí)，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個(gè)，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。可以一起燉雞的，這三個(gè)在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營(yíng)養(yǎng)豐富。雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，要煮熟了，差不多15分鐘以上。蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場(chǎng)上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營(yíng)養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營(yíng)養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營(yíng)養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種：進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進(jìn)入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長(zhǎng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15至25℃，子座最適生長(zhǎng)溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)至培養(yǎng)基1/2至2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對(duì)培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長(zhǎng)提供空間。當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米，及時(shí)對(duì)栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對(duì)濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)時(shí)，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
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