烏雞蟲(chóng)草洋參，剖腹產(chǎn)后想喝烏雞湯怎么做
發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 12:40
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剖腹產(chǎn)后想喝烏雞湯怎么做直接燉湯喝就可以了你好。祝樂(lè )：這是可以吃的烏雞湯怎么做材料(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗……
1，剖腹產(chǎn)后想喝烏雞湯怎么做
直接燉湯喝就可以了你好。 祝樂(lè )： 這是可以吃的烏雞湯怎么做材料(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲(chóng)草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開(kāi)水適量，加蓋大火煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，調味食用．
2，冬蟲(chóng)夏草燉烏雞怎么燉
家常蟲(chóng)草燉烏雞的做法
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3，請問(wèn)蟲(chóng)草洋參烏雞湯怎樣做
蟲(chóng)草洋參烏雞湯的做法用料：烏雞一只、蟲(chóng)草兩錢(qián)、洋參三錢(qián)。輔料：紅黑棗適量、黃芪適量、枸杞適量、陳皮少許。配料：姜三片、鹽少許、米酒少許。步驟：請點(diǎn)擊輸入圖片描述1、烏雞一只去內臟洗凈藥材紅黑棗,黃芪,枸杞,陳皮水快速沖洗備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述2、沙鍋燒開(kāi)水將烏雞放入后加三片姜少許陳皮一點(diǎn)米酒五分鐘后撈起冷水沖去血污。請點(diǎn)擊輸入圖片描述3、沙鍋里再放姜水少開(kāi)后將所有材料放鍋里大火燒開(kāi)小火慢煲.米酒可放一點(diǎn)。請點(diǎn)擊輸入圖片描述4、可以放點(diǎn)鹽也可不放。小貼士：一般藥膳湯可以加點(diǎn)陳皮不僅去肉的腥味也可以使藥膳更香。一般藥膳都可以放紅黑棗，黃芪，枸杞湯會(huì )更甜美。感冒發(fā)燒盡量不要吃藥膳。
4，血壓很低能喝烏雞湯么
可以，但適當適量，過(guò)猶不及。生脈飲可治療。可以！但是一定要適量，虛不受補，要讓身體慢慢吸收！一般來(lái)說(shuō)是不會(huì )的，除非搭配其他過(guò)于油膩的食材。祝開(kāi)心，健康。可以 烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 烏骨雞 食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。 但是對升血壓效果不是很明顯，可以加以人參燉服，有助于升血壓。血壓低就是貧血，缺鐵。多吃些含鐵的食物很快就會(huì )有效果的。顏色深的食物差不多都是含鐵較高的。比如動(dòng)物肝，血、這些含鐵都很高；黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗（黑棗更好，但價(jià)格較高）、黑木耳等，這些都是咱們平時(shí)很容易就能吃到的，買(mǎi)了做了吃就可以了。狗杞子、蟲(chóng)草、烏雞、西洋參這些東西的功效只要在于治療陰虛，如果你氣色暗談發(fā)黑、月經(jīng)不調、全身無(wú)力、陰水過(guò)少等這些你可以用這些藥材煲湯喝，一般喝一至兩次就見(jiàn)效了。血壓低吃些食物就好了。如果你，經(jīng)常出差或不方便自己做飯，吃點(diǎn)補鐵的藥也可以。
5，蟲(chóng)草花旗參雞湯的做法
【花旗參蟲(chóng)草花煲烏雞】食材與做法：烏雞半只，蟲(chóng)草花250克，花旗參100克，鹽適量，枸杞1把。把烏雞去掉大部分雞皮，洗干凈切成大塊，放入冷水鍋中汆燙出血水和雜質(zhì)后撈出沖洗干凈。蟲(chóng)草花洗凈，準備好切片的花旗參。湯鍋加入清水，把蟲(chóng)草花和烏雞放入湯鍋中，大火煮開(kāi)后轉小火煲30分鐘。把切片的花旗參和枸杞加入，再繼續煲20分鐘。最后再加適量鹽調味?！拘√崾尽浚夯ㄆ靺⑶鍩?，蟲(chóng)草花富含各種氨基酸，烏雞補血?！净ㄉ级轨邑i尾】食材與做法：豬尾1條，眉豆50克，黃豆50克，花生100克，清水適量，鹽少許。豬尾剁成節，放入冷水鍋中汆燙出血水和雜質(zhì)浮沫?；ㄉ忘S豆提前浸泡。湯鍋中加入適量清水，把汆燙過(guò)的豬尾和黃豆花生、眉豆等全部放入湯鍋中，大火煮開(kāi)后，轉小火煲50分鐘，最后加鹽調味?！拘√崾尽浚夯ㄉ∑?，黃豆富含大豆蛋白，豬尾含膠質(zhì)?！疚餮蟛遂邑i骨湯】食材與做法：西洋菜2斤，豬骨400克，生姜1塊，鹽適量。西洋菜放清水中多清洗幾遍。豬骨洗凈，放入冷水鍋中，汆燙出血水和雜質(zhì)后撈出沖洗干凈。湯鍋中加入清水和豬骨，大火煮開(kāi)后，再把洗凈的西洋菜放入湯鍋中，加入拍扁的姜塊，大火煮開(kāi)后轉小火煲1小時(shí)左右，最后加鹽調味?！拘√崾尽?西洋菜清熱解毒，生姜去掉部分西洋菜的寒涼。
6，雞肉湯怎么做好吃
香菇雞湯 材料料酒1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生姜1小塊做法1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1 個(gè)小時(shí)；3.最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。蟲(chóng)草洋參烏雞湯材料烏雞半只，蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲(chóng)草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開(kāi)水適量，加蓋大火煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，調味食用．真心回答望采納，謝謝！主料土雞250g 輔料冬瓜200g 步驟冬瓜燉雞湯的做法步驟11.雞，處理干凈，切成小塊。冬瓜燉雞湯的做法步驟22.冬瓜刨去外皮，去籽，切成小塊。冬瓜燉雞湯的做法步驟33.把雞塊放入電飯鍋，再放入適量蔥段、姜片。冬瓜燉雞湯的做法步驟44.倒入適量料酒。冬瓜燉雞湯的做法步驟55.加適量鹽、白糖調味。冬瓜燉雞湯的做法步驟66.放入冬瓜，再加入適量水。冬瓜燉雞湯的做法步驟77.水煮沸后再煮約15分鐘。冬瓜燉雞湯的做法步驟88.加少許味精調味出鍋。
7，用中藥材煲雞是用那些中藥煲的呢
參考答案：黨參黃芪燉雞 原料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克 制法：1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核； 將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。洋參山楂烏雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 洋參山楂烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1000克輔料：西洋參10克,山楂10克調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克 教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗凈后切成片；2. 山楂洗凈后切成片；3. 烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪并洗凈；4. 大蒜去皮后一切兩半；5. 姜切成片，蔥切成段；6. 將烏雞置于燉鍋內，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水；7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；8. 再用文火燉煮1小時(shí)即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用；2. 癥見(jiàn)頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語(yǔ)言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。三七洋參燉雞肉的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 滋陰食譜 冠心病食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 三七洋參燉雞肉的制作材料：主料：雞肉120克輔料：西洋參10克,三七3克 教您三七洋參燉雞肉怎么做，如何做三七洋參燉雞肉才好吃 1. 將西洋參、三七洗凈，切片；2. 雞肉洗凈，切粒；3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉三小時(shí)，隨量飲湯食肉。小帖士-健康提示：補氣養陰、化瘀止痛；冠心病、心絞痛，或心律不整屬氣陰兩虛，心血瘀阻者，癥見(jiàn)心悸氣短、體倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、時(shí)發(fā)時(shí)止、睡眠不安、心中煩熱、舌淡有瘀點(diǎn)，脈細弱或結代；心陽(yáng)虛之改絞痛不宜飲用本湯。 小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。蟲(chóng)草洋參烏雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 口味：原本味 工藝：煮 蟲(chóng)草洋參烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1200克輔料：冬蟲(chóng)夏草6克,西洋參10克,山楂15克調料：姜10克,大蔥10克,黃酒15克,鹽5克,味精2克 教您蟲(chóng)草洋參烏雞湯怎么做，如何做蟲(chóng)草洋參烏雞湯才好吃1.將烏雞去毛及內臟，切塊；2.將務(wù)雞塊與西洋參、蟲(chóng)草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內。3.加水適量，燉至肉熟。4.加鹽、味精調味。 小帖士-健康提示：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
8，雞做湯有什么好的做法
把雞洗干凈后裝在湯堡里按你喜歡的適量加開(kāi)水，然后放塊生姜、蔥兩只，大火煮開(kāi)候用小火慢堡三十五分鐘金針木耳煲雞湯材料光雞：一只金針菜：50克木耳（干）：一把（約15克）干香菇：6個(gè)姜：4片蔥：1根水：8碗做法1. 光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味；2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時(shí)；摘去金針菜硬梗，洗凈后擠干水；木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；蔥洗凈切成粒；4. 煮沸清水，放雞、香菇和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個(gè)小時(shí)，再放入金針菜和木耳煲半小時(shí)，撒入蔥粒，接著(zhù)下鹽調味即可食用。蟲(chóng)草洋參烏雞湯材料(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲(chóng)草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開(kāi)水適量，加蓋大火煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，調味食用．八寶雞湯主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，輔料：黨參5克，茯苓5克，白術(shù)5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當歸8克，川芎3克，調料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克做法1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地黃、白芍、當歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內，扎口備用。2.將母雞宰殺后，去毛樁及內臟，洗凈；豬肉洗凈；雜骨捶破；生姜拍破；蔥切成段。3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，先用武火燒開(kāi)，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內，加少許鹽、味精即可。十全大補烏雞湯材料烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節，黃酒3勺，鹽適量做法1.香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后（水量剛沒(méi)過(guò)香菇干即可）切蒂。2.烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒(méi)過(guò)整只雞，大火煮開(kāi)后，撇去血沫。3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開(kāi)后，改小火燉1.5小時(shí)。4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時(shí)，加適量鹽調味即可。5.蘸雞肉的調料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
1、備料：雞（最好是老母雞）洗凈切塊，花旗參適量、砂參、麥冬適量（用以去參的燥，很重要的）、枸杞少量。
2、煲湯：水中放入雞塊燒開(kāi)，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小時(shí)，出鍋時(shí)放入淡鹽即可。
3、其它任何調料都不要，尤其是不能用蔥、姜。雪花雞湯：材料母雞1只黨參30克薏仁100克淮山20克紅棗15克生姜蔥白鹽適量制作過(guò)成：把黨參淮山（屬名山藥）雪耳洗凈切段裝入紗布內紅棗薏仁洗凈另裝袋母雞宰殺干凈剁塊放鍋中加清水放入剛剛弄好的藥袋和姜蔥白用大火煮沸改文火燉3小時(shí)撈紗布袋放鹽煲雞湯呢，雞最好選農家養的那種跑步雞。這樣的雞肉比較緊致，有嚼勁，也不會(huì )像那些市場(chǎng)上賣(mài)的那些飼料雞那么臭。
然后把雞去毛、洗干凈，切塊（要大塊點(diǎn)）。放入適量的姜片。稍微多放點(diǎn)水。
先拿大火煲，煮滾15分鐘后，把煮熟的雞蛋去殼放入（按人數算，一人一個(gè)雞蛋）。再用炆火煲半個(gè)鐘。
一定要煲好湯再放鹽，這樣雞肉的營(yíng)養才不會(huì )流失。
9，補氣補血的雞湯魚(yú)湯怎么做
氣血兩補煲雞湯
材料老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙
做法1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過(guò)程中都會(huì )沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒(méi)過(guò)雞身，大火燒開(kāi)然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然后放入清洗過(guò)的藥材；水開(kāi)之后放入泡發(fā)過(guò)的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調入少許鹽即可
阿膠烏雞湯
材料烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2、鍋內燒開(kāi)水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。
3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
5、燉好后加入適量的鹽調味即可食用。
紅棗玉栗枸杞煲雞湯
材料三黃雞半只，玉米一根，紅棗5個(gè)，栗子5個(gè)，枸杞15粒，鹽2克，花椒水1湯匙
做法1.三黃雞洗凈，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘
2.飛水：鍋內放水燒熱（不要燒開(kāi)），放入雞塊，煮約7～8分鐘
3.撈出雞塊，用冷水沖洗干凈
4.湯鍋內放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開(kāi)約15分鐘轉文火煲30分鐘
5.30分鐘后放入栗子，煲15分鐘
6.15分鐘后，放入泡好的枸杞和鹽，轉大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了
蟲(chóng)草洋參烏雞湯
材料(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量
做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．
花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲(chóng)草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開(kāi)水適量，加蓋大火煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，調味食用
紅棗黑豆鯉魚(yú)湯
材料鯉魚(yú)1條（約500克） 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙（5克） 姜1小塊 清水1500毫升
做法1.將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內臟（一般這些在買(mǎi)魚(yú)時(shí)可以讓賣(mài)主代為處理），洗凈后控干水分，并用紙巾將魚(yú)身徹底擦干。
2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開(kāi)。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯉魚(yú)煎至雙面金黃后撈出。
4.將煎過(guò)的鯉魚(yú)放入湯鍋中，一次性加入開(kāi)水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉小火煲1小時(shí)。
5.食用前，放入鹽調味即可。
木瓜花生煲生魚(yú)湯
木瓜：1個(gè)（300克左右）紅棗：6粒豬展肉：150克生魚(yú)：1條（600克左右）花生仁：一把（約50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法1. 木瓜削皮剖開(kāi)，去籽，切塊；
2. 豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鐘；
3. 洗凈宰好的生魚(yú)，起油鍋，下生魚(yú)和姜片小火煎至兩面微黃；
4. 煮沸清水，放入煎好的生魚(yú)和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調味即可食用。
百合淮山鱸魚(yú)湯
材料鱸魚(yú)，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法1. 洗凈宰好的鱸魚(yú)，斬幾大塊；
2. 干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；
3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；
4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚(yú)、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
黃花菜鱔魚(yú)湯
原料：黃花菜50克，鱔魚(yú)肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。
調料：植物油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。
做法制作過(guò)程：
1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚(yú)、生姜切成片;黃花菜用水發(fā)透后去根洗凈;蔥切花。
2.鍋內下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開(kāi)。
3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。
操作要點(diǎn)：鱔魚(yú)要以色黃的為佳，煮湯時(shí)的火要大點(diǎn)，湯才會(huì )香。 女人，每個(gè)月總有那么幾天，臉色蒼白，頭暈無(wú)力的生理期！而作為女人，要懂得照顧好自己！有空的時(shí)候，給自己或媽媽姐妹煲個(gè)補氣補血烏雞湯，是很有益的！
主料 烏雞 紅棗 輔料 姜絲 枸杞 黃芪 當歸 黨參補血補氣烏雞湯的做法步驟 1. 紅棗枸杞洗凈，紅棗對切兩半！黨參洗凈切段，當歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用！
2. 烏雞切塊洗凈，切姜絲，冷水下鍋，把姜絲和烏雞煮開(kāi)！再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開(kāi)一下就可以倒掉血水了！
3. 把烏雞里的姜絲夾掉！把剛才泡著(zhù)的紅棗枸杞黨參黃芪當歸包括泡著(zhù)的水一起倒在鍋里，我一般提前幾個(gè)小時(shí)泡的！水不夠多可以再加一些冷水！一般都是煮多少湯泡多少水！
4. 蓋上鍋蓋，煮個(gè)二十分鐘，時(shí)間到，開(kāi)鍋蓋，加鹽巴雞精調味即可！
10，烏雞跟什么煮好吃
鮮人參白果燉烏雞的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉鮮人參白果燉烏雞的制作材料：
主料：烏雞1只,鮮人參1根,白果,花生,無(wú)花果各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您鮮人參白果燉烏雞怎么做，如何做鮮人參白果燉烏雞才好吃
1.烏雞宰殺洗凈，焯水處理。
2.沙鍋中倒入高湯，放入原料，上爐燉1.5小時(shí)，加其余調料調味即可。
蓮子白果燉烏雞的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食譜 營(yíng)養不良食譜 月經(jīng)不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉蓮子白果燉烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞1200克
輔料：白果（干）15克,蓮子30克,糯米50克
調料：胡椒3克,大蔥15克,姜10克,醬油10克,鹽5克教您蓮子白果燉烏雞怎么做，如何做蓮子白果燉烏雞才好吃
1. 活殺雞，去毛和內臟，洗凈；
2. 在其腹腔內放入白果、蓮肉、糯米、胡椒，縫合好；
3. 口朝上放沙鍋內，加水、蔥、姜、醬油、鹽各適量，燉熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 補腎澀精，活血調經(jīng)；
2. 適用于男子遺精、白濁、婦女赤白帶下等癥。
小帖士-食物相克：
白果（干）：白果忌與鰻魚(yú)同食。
丹參紅花燉烏雞的做法詳細介紹
菜系及功效：冠心病食譜
口味：原本味 工藝：原燉丹參紅花燉烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞800克
輔料：丹參10克,紅花6克,川貝母15克
調料：味精3克,姜5克,大蔥6克,鹽5克,胡椒粉2克,料酒10克教您丹參紅花燉烏雞怎么做，如何做丹參紅花燉烏雞才好吃
1. 將烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪；
2. 丹參潤透，切成薄片；
3. 川貝母去雜質(zhì)，切成大顆粒；
4. 紅花去雜質(zhì)，洗凈；
5. 姜拍松，蔥切段；
6. 將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內，加入2800毫升清水；
7. 將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
8. 加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有滋陰、補腎、美容之功效，適于心律失常、心堅陰虛患者食用。
小帖士-食物相克：
丹參：丹參畏堿水，反藜蘆。
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
洋參山楂烏雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉洋參山楂烏雞湯的制作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：西洋參10克,山楂10克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃
1. 將西洋參洗凈后切成片；
2. 山楂洗凈后切成片；
3. 烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪并洗凈；
4. 大蒜去皮后一切兩半；
5. 姜切成片，蔥切成段；
6. 將烏雞置于燉鍋內，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水；
7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；
8. 再用文火燉煮1小時(shí)即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用；
2. 癥見(jiàn)頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語(yǔ)言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。
小帖士-食物相克：
西洋參：本品與藜蘆相克。
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
烏雞冬蟲(chóng)夏草湯的做法詳細介紹
菜系及功效：老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養不良食譜 結核病食譜
口味：原本味 工藝：煮烏雞冬蟲(chóng)夏草湯的制作材料：
主料：雞肉100克
輔料：冬蟲(chóng)夏草9克,山藥(干)50克教您烏雞冬蟲(chóng)夏草湯怎么做，如何做烏雞冬蟲(chóng)夏草湯才好吃
將烏雞肉、冬蟲(chóng)夏草、淮山藥共煮湯。
小帖士-健康提示：
本方具有滋肺健脾、益腎之功效。適用于老年人肺結核潮熱不退、身體消瘦等。
小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
陳皮烏雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產(chǎn)后調理食譜 營(yíng)養不良食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味 工藝：煮陳皮烏雞湯的制作材料：
主料：烏骨雞400克
輔料：陳皮10克,白術(shù)15克,茯苓15克,紫河車(chē)5克,山藥15克
調料：姜10克,鹽3克陳皮烏雞湯的特色：
湯濃味美，風(fēng)味獨特。教您陳皮烏雞湯怎么做，如何做陳皮烏雞湯才好吃
1. 烏雞洗凈；
2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
3. 姜去皮洗凈，切片；
4. 鍋內放水，放在旺火上燒開(kāi)，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
5. 加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉用中火，煮約60分鐘；
6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車(chē)粉，攪勻后飲用。
小帖士-食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
北芪燉烏雞的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：原本味 工藝：原燉北芪燉烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：黃芪70克,當歸50克
調料：姜2克,鹽4克教您北芪燉烏雞怎么做，如何做北芪燉烏雞才好吃
1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開(kāi)水中。高火3分鐘，取起洗凈。
2.北芪、當歸（切片）、烏骨雞、姜（切片）同放入器皿內，加入滾開(kāi)水1000克或適量，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
如果是燉湯的話(huà)，建議放竹蓀，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 一、烏雞白鳳湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：枸杞 調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養豐富。烏雞營(yíng)養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。 二、烏雞天麻湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：天麻 調料：姜、鹽 特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養價(jià)值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風(fēng)偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。 三、五彩烏雞絲 原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 四、補品三套禽 原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。 五、五味烏雞補血湯 原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 做法： 1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。 六、烏雞煨鱉裙 主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開(kāi)，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。 功效：滋補強壯。適用于臟腑陽(yáng)虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。 對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。 烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應忌辛辣油膩及煙酒等。 烏雞湯的做法： 1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著(zhù)放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無(wú)病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。 紅棗腩排燉烏雞： 材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 調味料：紹興酒少許、鹽適量 作法：1 將排骨、烏雞切開(kāi)后分別氽燙備用。 2 將紅棗泡水20分鐘備用。 3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調味即可。 功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚
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