三七的做法及營(yíng)養知識詳細介紹

別名：田七、金不換、三七參、血參、山漆、佛手山漆、田漆、田三七 使用提示：內服：煎湯，3至9克；研末，1至3克；或入丸劑；外用：適量，磨汁涂；或研末調敷。

三七知識介紹：為五加科植物三七的根。三七，屬多年生草本植物，生長(cháng)在潮濕地帶。三七性溫， 微苦。三七根呈類(lèi)圓錐形，紡錘形或不規則塊狀，長(cháng)1至6厘米，直徑1至4厘米。表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄?，側面有斷續的縱皺及支根斷痕，體重，質(zhì)堅實(shí)，擊碎后皮部與木部常分離；橫斷面灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹(shù)脂道斑點(diǎn)，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦而后甜。以體重、質(zhì)堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。 三七補充信息：根據炮制方法的不同分為三七、三七粉，炮制后貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防霉，防蛀。 三七適合人群：孕婦慎服。 三七食療作用：味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經(jīng)。入血分，可散可收。 1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥?？捎糜谥委煾鞣N出血證。 2.消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關(guān)節疼痛，能活血化瘀消腫。 3.三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。 三七做法指導：凡出血不止，而見(jiàn)咳血、吐血、衄血、二便下血者，可與花蕊石、血余炭等止血藥配伍；凡跌撲損傷，青紫腫脹，疼痛不止者可與赤芍、紅花、枳殼等活血行氣化瘀藥配伍；本品兼能補虛，對人體有強壯作用，常同肉類(lèi)燉服；本品還有抗癌作用，常蚤體、土茯苓等合用，以加強抗癌療效

菜系及功效：補氣食譜 滋陰食譜 冠心病食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉

主料：雞肉120克 輔料：西洋參10克,三七3克

1. 將西洋參、三七洗凈，切片； 2. 雞肉洗凈，切粒； 3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉三小時(shí)，隨量飲湯食肉。

小帖士-健康提示： 補氣養陰、化瘀止痛； 冠心病、心絞痛，或心律不整屬氣陰兩虛，心血瘀阻者，癥見(jiàn)心悸氣短、體倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、時(shí)發(fā)時(shí)止、睡眠不安、心中煩熱、舌淡有瘀點(diǎn)，脈細弱或結代；心陽(yáng)虛之改絞痛不宜飲用本湯。

小帖士-食物相克： 西洋參：本品與藜蘆相克。