春秋三七價(jià)格，春秋q傳哪里有三七
發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 03:59
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本文目錄一覽春秋q傳哪里有三七2，三七多少錢(qián)一斤3，俠盜飛車(chē)怎樣才有很多錢(qián)啊4，烏魯木齊怎樣到無(wú)錫5，紅外線(xiàn)和紫外線(xiàn)的應用6，本人在上海想回柳州但是到柳州的飛機不是天天有請問(wèn)我飛桂林在做火7，廣州到蘇州8，面粉做食品過(guò)程中發(fā)哮的時(shí)間長(cháng)短……
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1，春秋q傳哪里有三七
伊川、淮陽(yáng)，從成周可以自動(dòng)尋路到，再自動(dòng)尋路找到（自動(dòng)尋路在右上角小地圖旁有）。也可以用一級傳送符直接傳送到伊川、淮陽(yáng)。
2，三七多少錢(qián)一斤
您好，很高興為您解答。一般情況下，三七的價(jià)格為150元至1000元左右一斤。三七分春三七和冬三七，以春三七為佳。又有頭球之分，頭球越小價(jià)格越高。頭數的意思是一斤三七有幾個(gè)。18頭三七就是一斤有18個(gè)，20頭就是一斤有20個(gè)，30頭就是1斤有30個(gè)。數量少得像12頭，14頭等要上千元每斤了。一般買(mǎi)20頭或者30頭就可以了。批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格，20頭在300元每公斤左右，30頭在230元每公斤左右。如果是零售，價(jià)格肯定還要高些。不要直接買(mǎi)三七粉，因為你不知道里面摻?jīng)]摻其他的東西，最好是去當地的中藥材批發(fā)市場(chǎng)，挑完后當場(chǎng)打成粉。希望可以幫到您，順祝生活愉快！
3，俠盜飛車(chē)怎樣才有很多錢(qián)啊
多做任務(wù)挖，到后期搞點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，做起任務(wù)來(lái)就不知不覺(jué)賺好多錢(qián)了，嫌麻煩的話(huà)搞個(gè)修改器或者干脆到網(wǎng)上下個(gè)存檔````多做任務(wù)挖，到后期搞點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，做起任務(wù)來(lái)就不知不覺(jué)賺好多錢(qián)了，嫌麻煩的話(huà)搞個(gè)修改器或者干脆到網(wǎng)上下個(gè)存檔```` 猜對聯(lián) 花甲重逢,在加三七歲月;古稀雙慶,有多一個(gè)春秋最好的方法 就是收房租拉 做任務(wù)把營(yíng)業(yè)場(chǎng)所都買(mǎi)下來(lái) 每天只要開(kāi)車(chē)去收租就可以了買(mǎi)一個(gè)車(chē)庫,搶一輛警車(chē),開(kāi)啟工作模式,進(jìn)入車(chē)庫,下車(chē),輸入BIGBANG待車(chē)庫把警車(chē)還原,再座入,我用這套方法賺了100000000多.如果不想打密碼,開(kāi)出租車(chē).圣安德烈斯 直接作弊就出來(lái)了，罪惡都市 的是直升機 俠盜獵車(chē)手4 是武裝直升機 不能發(fā)射火箭
4，烏魯木齊怎樣到無(wú)錫
做火車(chē)需要兩天兩夜，我以前就在烏魯木齊，每年都是坐火車(chē)回老家。48小時(shí)挺辛苦，建議坐臥鋪，烏魯木齊到上海的臥鋪比較貴，你可以考慮烏魯木齊到濟南的車(chē) 1086 臥鋪300 坐到徐州轉車(chē)，徐州有到無(wú)錫的車(chē)，火車(chē)汽車(chē)都有，需要5個(gè)小時(shí)。 需要準備兩天吃的東西，水車(chē)上都有。閑麻煩可以在火車(chē)餐車(chē)上吃。20元一餐可以吃飽。 另外，現在春秋航空推出的機票烏魯木齊到上海600元左右，5個(gè)小時(shí)到上海，從上海坐汽車(chē)1個(gè)小時(shí)到無(wú)錫。 到站都有廣播的 如果坐臥鋪 到站乘務(wù)員會(huì )告訴你的有一趟直達列車(chē) 硬座375，臥鋪參考價(jià)650。需要42小時(shí)40分到。過(guò)了常州就是無(wú)錫站，到無(wú)錫的時(shí)間是13：37，快到這個(gè)時(shí)間的時(shí)候你可以問(wèn)列車(chē)員 時(shí)刻如下： 車(chē)次, 始發(fā)站, 終點(diǎn)站, 車(chē)輛類(lèi)型, 發(fā)站, 發(fā)時(shí), 到站, 到時(shí), 里程, 歷時(shí), 硬座, 軟座, 硬臥中, 軟臥下 T54/T51 烏魯木齊 上海 空調特快 烏魯木齊 18:57 無(wú)錫 13:37 3951 42:40 375 - 630/652/675 997/1041好象沒(méi)有直接到無(wú)錫的火車(chē)哦 我也是南方人 就是都一直生活在北方而已 大概要2天吧 你到上海在轉車(chē)去無(wú)錫就好了 不是很遠 帶一點(diǎn)自己喜歡吃的東西 清潔用品 和幾件隨身的衣服就可以可 錢(qián)要放好 好久沒(méi)做火車(chē)了不知道小偷還多不了 記得以前都是把錢(qián)藏起來(lái)的 車(chē)子上應該有東西賣(mài) 好象還停小站呢 可以下車(chē)買(mǎi)東西 就這些啦 一路順風(fēng)無(wú)錫沒(méi)有去烏魯木齊的直達，你要先去上海，然后再做飛機，趁現在機票便宜快去吧
5，紅外線(xiàn)和紫外線(xiàn)的應用
紫外線(xiàn)的保健作用
過(guò)度接觸紫外線(xiàn)，會(huì )燒傷皮膚，或引起老年性白內障，甚至引起皮膚癌等。但適量的紫外線(xiàn)對人體卻有許多好處：
殺菌消毒人體的表皮中分布著(zhù)一種基底細胞，這種細胞含有“黑色素原” 是一種酪氨酸物質(zhì) ，在紫外線(xiàn)的作用下，“黑色素原”變?yōu)楹谏?，沉?zhù)于被曬的皮膚表面，使皮膚呈均勻的黑褐色。這就是日光曬黑皮膚的重要原因。這種沉著(zhù)的色素可吸收較多的光能，迅速轉變?yōu)闊崮?，并刺激汗腺分泌而散熱。曬太?yáng)能殺死皮膚上的細菌，預防癤瘡、毛囊炎等皮膚病。室內常進(jìn)陽(yáng)光，勤曬被褥，可減少疾病的傳播。
促進(jìn)鈣磷代謝人體皮膚中含有固醇類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)照射可變?yōu)榫S生素D。維生素D進(jìn)人血液后改善鈣、磷的代謝，有抗佝僂病、骨軟化和老年骨質(zhì)疏松的作用。
增強機體的免疫能力陽(yáng)光中紫外線(xiàn)的照射，能刺激機體的造血機能，使紅血球的數量增多，血色素增加，改善紅細胞質(zhì)量，改善肌肉的活動(dòng)狀態(tài)，還能降低血壓、血糖、膽固醇、增加機體免疫能力，促進(jìn)機體細胞吸氧能力和新陳代謝，減輕氣喘病和關(guān)節疼痛，舒筋活血，增強體質(zhì)。
那么，應在什么時(shí)間接受紫外線(xiàn)？盛夏時(shí)11－17時(shí)不宜接受陽(yáng)光曬，因為這段時(shí)間紅外線(xiàn)太強，一般能達到每分鐘每立方米1.5卡以上，所產(chǎn)生的溫度是37℃－45℃。春秋季節7－10點(diǎn)，或15－16點(diǎn)，這段時(shí)間，陽(yáng)光中紫外線(xiàn)強，紅外線(xiàn)弱。
雖然紫外線(xiàn)過(guò)量對人體造成傷害，但人體的健康成長(cháng)又離不開(kāi)紫外線(xiàn)。皮膚中7-脫氫膽固醇經(jīng)光照射轉變成維生素D3，維生素D3對維持人體細胞內外鈣離子濃度，調節鈣磷代謝具有重要的生理功能。在日照不足的國家，嬰幼兒的佝僂病和成人的骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病多，嬰兒的茁壯成長(cháng)離不開(kāi)適量的日光浴，人體需要適量的紫外線(xiàn)，因此，適量的光照還是必要的。
在紅光以外的、肉眼看不見(jiàn)的、具有熱效應的光線(xiàn)稱(chēng)為紅外線(xiàn)。
是波長(cháng)比可見(jiàn)光還要長(cháng),肉眼看不見(jiàn)的光段,紅外線(xiàn)是太陽(yáng)光線(xiàn)中眾多不可見(jiàn)光線(xiàn)中的一種，由德國科學(xué)家霍胥爾于1800年發(fā)現，又稱(chēng)為紅外熱輻射,太陽(yáng)光譜上紅外線(xiàn)的波長(cháng)大于可見(jiàn)光線(xiàn)，波長(cháng)為0.75～1000μm。紅外線(xiàn)可分為三部分，即近紅外線(xiàn)，波長(cháng)為0.75～1.50μm之間；中紅外線(xiàn)，波長(cháng)為1.50～6.0μm之間；遠紅外線(xiàn)，波長(cháng)為6.0～l000μm 之間。
真正的紅外線(xiàn)夜視儀是光電倍增管成像，與望遠鏡原理全完不同，白天不能使用，價(jià)格昂貴且需電源才能工作。
紫外線(xiàn)的波長(cháng)短于紅外線(xiàn)，紅外線(xiàn)在可見(jiàn)光波段紅光外側，紫外線(xiàn)在可見(jiàn)光波段紫光外測。紅外線(xiàn)主要是熱作用，可以用于加熱，對紅外線(xiàn)強度的探測也可以用于識別物體。紫外線(xiàn)可以利用其波長(cháng)短、頻率高、能量大的特點(diǎn)進(jìn)行殺菌、化學(xué)催化等工作
6，本人在上海想回柳州但是到柳州的飛機不是天天有請問(wèn)我飛桂林在做火
飛桂林，再換乘火車(chē)距離柳州市近，上海到南寧飛的遠，換乘火車(chē)到柳州市也遠。
上海到南寧航班：距離：1750公里。
車(chē)次 出發(fā)站 - 到達站 用時(shí) 里程 硬座 軟座 硬臥上/中/下 軟臥上/下 K182 南寧 06:05 柳州 09:05 3小時(shí)0分 255 40.5元 86.5/91.5/94.5 129.5元/135.5元
上海到桂林航班信息：距離：1389公里。
車(chē)次 出發(fā)站 - 到達站 用時(shí) 里程 硬座 軟座 硬臥上/中/下 軟臥上/下 K1561 桂林 03:52 柳州 05:48 1小時(shí)56分 156 23.5元 69.5/74.5/77.5 105.5元/111.5元都差不多，只要比較機票價(jià)格+火車(chē)票的總價(jià)格和時(shí)間就行。
就坐火車(chē)。 從上海南開(kāi)往湛江K149次列車(chē)時(shí)刻表 全程耗時(shí)：30:21 小時(shí) 全程距離：2211 公里 硬臥下鋪:436元 車(chē)站 到達時(shí)間 發(fā)車(chē)時(shí)間 走行時(shí)間（小時(shí)） 里程（公里） 1 上海南 08:49 08:49 00:00 - 2 嘉興 09:35 09:39 00:46 80 3 杭州東 10:36 10:42 01:47 167 4 諸暨 11:34 11:37 02:45 260 5 義烏 12:03 12:08 03:14 312 6 金華西 12:46 12:58 03:57 360 7 江山 14:20 14:23 05:31 481 8 上饒 15:25 15:29 06:36 557 9 鷹潭 16:43 16:58 07:54 673 10 東鄉 17:26 17:29 08:37 714 11 豐城 18:36 18:45 09:47 819 12 新余 19:54 20:00 11:05 919 13 宜春 20:44 20:47 11:55 978 14 萍鄉 22:02 22:06 13:13 1044 15 醴陵 22:55 22:59 14:06 1083 16 株洲 23:54 00:13 15:05 1125 17 衡陽(yáng) 01:36 01:51 16:47 1259 18 永州 03:42 03:48 18:53 1395 19 桂林 06:05 06:17 21:16 1602 20 柳州 08:00 08:17 23:11 1758 21 來(lái)賓 09:02 09:07 24:13 1828 22 貴港 10:43 10:48 25:54 1947 23 玉林 11:58 12:10 27:09 2036 24 陸川 12:38 12:41 27:49 2072 25 河唇 13:40 13:43 28:51 2150 26 廉江 13:53 13:56 29:04 2159 27 遂溪 14:14 14:17 29:25 2184 28 湛江 15:10 15:10 30:21 2211建議從柳州做到上海,然后從上海做火車(chē)到無(wú)錫~ 小傅C 江湖少俠 6 LS講得好 而且春秋航空有桂林飛上海的機票 便宜得你想崩潰 兩江機場(chǎng)又有車(chē)子接
7，廣州到蘇州
動(dòng)車(chē)，高鐵目前沒(méi)有跑這么遠的，蘇州到廣州有一般直達車(chē)的，k527【南京西—廣州】，17：43蘇州出發(fā)，次日18：10到廣州。票價(jià)為：硬臥上365、中377、下390；軟臥上574、下600；硬座215蘇州沒(méi)有機場(chǎng)，先到上海吧！蘇州到上海的動(dòng)車(chē)很多的，基本上都能隨買(mǎi)隨走，當然可能要等會(huì )。 1、中途只?？坷ド揭徽編追昼?2、票價(jià)一等31元,二等26元?？赡苜I(mǎi)的時(shí)候會(huì )不一樣，大概票價(jià)就是這樣。 車(chē)次 出發(fā)站 發(fā)車(chē)時(shí)間 目的站 到達時(shí)間 耗時(shí) 距離 D459次 蘇州 06:37 上海 07:19 0小時(shí)42分鐘 84 公里 D455次 蘇州 07:47 上海 08:25 0小時(shí)40分鐘 84 公里 D401次 蘇州 07:56 上海 08:33 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D403次 蘇州 08:12 上海 08:54 0小時(shí)44分鐘 84 里 D407次 蘇州 09:33 上海 10:10 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D411次 蘇州 11:06 上海 11:48 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D413次 蘇州 11:16 上海 11:53 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D415次 蘇州 12:26 上海 13:08 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D419次 蘇州 13:16 上海 13:58 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D471次 蘇州 14:13 上海 14:55 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D425次 蘇州 14:28 上海 15:05 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D429次 蘇州 14:43 上海 15:20 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D431次 蘇州 16:11 上海 16:53 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D433次 蘇州 16:26 上海 17:08 0小時(shí)44分鐘 84 ... 蘇州沒(méi)有機場(chǎng)，先到上海吧！蘇州到上海的動(dòng)車(chē)很多的，基本上都能隨買(mǎi)隨走，當然可能要等會(huì )。 1、中途只?？坷ド揭徽編追昼?2、票價(jià)一等31元,二等26元?？赡苜I(mǎi)的時(shí)候會(huì )不一樣，大概票價(jià)就是這樣。 車(chē)次 出發(fā)站 發(fā)車(chē)時(shí)間 目的站 到達時(shí)間 耗時(shí) 距離 D459次 蘇州 06:37 上海 07:19 0小時(shí)42分鐘 84 公里 D455次 蘇州 07:47 上海 08:25 0小時(shí)40分鐘 84 公里 D401次 蘇州 07:56 上海 08:33 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D403次 蘇州 08:12 上海 08:54 0小時(shí)44分鐘 84 里 D407次 蘇州 09:33 上海 10:10 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D411次 蘇州 11:06 上海 11:48 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D413次 蘇州 11:16 上海 11:53 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D415次 蘇州 12:26 上海 13:08 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D419次 蘇州 13:16 上海 13:58 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D471次 蘇州 14:13 上海 14:55 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D425次 蘇州 14:28 上海 15:05 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D429次 蘇州 14:43 上海 15:20 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D431次 蘇州 16:11 上海 16:53 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D433次 蘇州 16:26 上海 17:08 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D481/D484次 蘇州 17:09 上海 17:51 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D473次 蘇州 17:19 上海 17:56 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D435次 蘇州 17:53 上海 18:35 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D443次 蘇州 19:08 上海 19:50 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D475次 蘇州 19:20 上海 19:56 0小時(shí)36分鐘 84 公里 D445次 蘇州 19:45 上海 20:27 0小時(shí)44分鐘 84 公里 D447次 蘇州 20:43 上海 21:20 0小時(shí)39分鐘 84 公里 D84/D81次 蘇州 20:53 上海 21:30 0小時(shí)39分鐘 - 公里 D453次 蘇州 21:23 上海 22:06 0小時(shí)45分鐘 84 公里 D449次 蘇州 21:51 上海 22:33 0小時(shí)44分鐘 84 公里 到虹橋機場(chǎng)再坐：、 航班號/航空公司 起降機場(chǎng) 起飛/降落 機型 日期 價(jià)格 MU5315 上海浦東機場(chǎng)21:10 波音737 10-29日 816元(6.3 折) 廣州白云機場(chǎng)23:10 9C8835 春秋航空上海浦東機場(chǎng)07:40 廣州白云機場(chǎng)09:45 空客A320 10-30 770（6折） 9C8855 春秋航空上海虹橋機場(chǎng)12:25 廣州白云機場(chǎng)15:05 空客A320 10-31 770元(6.0折) 9C8855 春秋航空上海虹橋機場(chǎng)12:25 廣州白云機場(chǎng)15:05 空客A320 11-1 640元(5.0折) 9C8855 春秋航空上海虹橋機場(chǎng)12:25 廣州白云機場(chǎng)15:05 空客A320 11-2 510元 9C8855 春秋航空上海虹橋機場(chǎng)12:25 廣州白云機場(chǎng)15:05空客A320 11-3 450元 9C8855 春秋航空上海虹橋機場(chǎng)12:25 廣州白云機場(chǎng)15:05 空客A320 11-4 380元 從11-4日到11-17日票價(jià)都是380元。 祝樓主一路順風(fēng)！
8，面粉做食品過(guò)程中發(fā)哮的時(shí)間長(cháng)短柔面與沒(méi)柔面有又有什么區別
任何東西都有一個(gè)度，發(fā)酵和揉面也一樣，都要合適。
發(fā)酵時(shí)間越長(cháng)產(chǎn)生的氣體越多，面團應該是越蓬松，但是面團就像氣球一樣，也有一個(gè)膨脹的限度，氣體太多面團里的小氣泡就會(huì )破裂，面團反而會(huì )塌陷。另外酵母菌的活性也是有限的，開(kāi)始幾個(gè)小時(shí)酵母活性比較高，但是發(fā)酵時(shí)間太長(cháng)活性會(huì )降低。具體發(fā)到什么程度要看你是制作哪種面食，比如一般千層餅之類(lèi)的，發(fā)酵時(shí)間就比較短，面團稍微有些松軟就可以了；如果是饅頭包子發(fā)酵時(shí)間就要長(cháng)一些，要讓面團膨脹到兩三倍大；如果是面包發(fā)酵時(shí)間就更長(cháng)，面團更蓬松，測試的方法是一根手指粘上干面粉插到面團里，手指抽出后面團上的坑和手指一樣大，不會(huì )擴大也不會(huì )縮小，這樣就合適了。
揉面也是一樣的，面團在揉合工程中分成幾個(gè)階段，主要就是面團中的面筋慢慢形成網(wǎng)絡(luò )，這樣面團就變得光滑有彈性，但是如果揉得過(guò)度了，面筋網(wǎng)絡(luò )又會(huì )被破壞，面團又重新變得粘手、濕潤。一般如果做酥餅之類(lèi)的把面團揉成團，表面還有一些粗糙就可以了，面筋還沒(méi)形成網(wǎng)絡(luò )，這樣烤出的餅才酥脆；如果是面條、饅頭就要把面團揉得光滑有彈性；如果是面包還要繼續揉，知道面團能拉出半透明的薄膜而不容易破裂才行。-這里包括了幾種發(fā)面 怎么揉面
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怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力？ -
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竅門(mén)如下： -
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1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應比夏季提前1～2小時(shí)。和面時(shí)要慎加水。 -
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2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。 -
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3、當面已漲發(fā)時(shí)，要掌握好發(fā)酵的程度。如見(jiàn)面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說(shuō)明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過(guò)頭了。 -
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4、饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過(guò)餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時(shí)，鍋內的水必須大開(kāi)，10分鐘要見(jiàn)大氣。 -
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5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時(shí)鍋蓋要蓋緊。 -
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6、蒸饅頭時(shí)，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開(kāi)始就用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。 -
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如何用安琪酵母發(fā)面？ -
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1、按說(shuō)明用量，冬天可稍多些。 -
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2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開(kāi)。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。 -
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3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。 -
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4、水開(kāi)入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。 -
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蒸饅頭用開(kāi)水還是用冷水？ -
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特別注意的是上鍋開(kāi)蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開(kāi)水，出來(lái)的絕對是死面團。大火開(kāi)水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面-
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蒸饅頭勿用熱水 -
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許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。 -
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正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。 -
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蒸饅頭怎樣知道生熟？ -
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蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法： -
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?。?）用手輕拍饅頭，有彈性即熟； -
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?。?）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟； -
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?。?）手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟。 -
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怎樣蒸出暄松的饅頭？ -
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制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來(lái)幫忙。當人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來(lái)，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來(lái)，只能在里面鉆來(lái)鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開(kāi)裂的“開(kāi)花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來(lái)香甜可口。 -
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如何發(fā)面才又松又大？ -
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做饅頭的方法很多.選面粉也很關(guān)鍵.不能選擇筋度太高的面粉,比如用來(lái)做面包的面粉就不能用來(lái)做饅頭. -
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南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買(mǎi)面粉時(shí)面袋上都標明是糕點(diǎn)粉.這種饅頭做法是: -
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配方:面粉100%,糖:10~20%,水約42%,酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -
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注:括號內可加可不加,加了口感好很多. -
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做法: -
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1\面粉與發(fā)酵粉混合均勻, -
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2\用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語(yǔ)叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會(huì )因滲透作用死掉. -
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3\其他的水溶解糖.水溫不能太低,30度左右這好. -
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4\1與2混合,加入3揉面,最好用攪拌機,用手的話(huà)較累.盡量使面粉面筋全擴展. -
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5\面團靜置10分鐘,成型. -
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6\醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內醒發(fā),也就是在濕度75%,溫度37左右最好.最好不要讓表面風(fēng)干了-
7\水開(kāi)后蒸15分鐘即可. -
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如何快速發(fā)面？ -
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酵母用量適當加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的溫水浸泡十分鐘，讓它們活化一下。 -
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溫度最重要，30度左右最好，更高雖然塊，但是面團質(zhì)量會(huì )下降。面要揉勻，適當加些糖。 -
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溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋，暖氣，發(fā)酵箱，有熱水的微波爐，有熱水的烤箱，溫度保持基本穩定，還要保證必要的濕度。 -
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發(fā)面做饅頭用什么面粉？ -
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做饅頭的方法很多.選面粉也很關(guān)鍵.不能選擇筋度太高的面粉, -
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比如用來(lái)做面包的面粉就不能用來(lái)做饅頭. -
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南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買(mǎi)面粉時(shí)面袋上都標明是糕點(diǎn)粉. -
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這種饅頭做法是: -
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配方:面粉100%,糖:10~20%,水約42%,酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) -
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注:括號內可加可不加,加了口感好很多. -
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做法: -
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1\面粉與發(fā)酵粉混合均勻, -
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2\用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語(yǔ)叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會(huì )因滲透作用死掉. -
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3\其他的水溶解糖.水溫不能太低,30度左右這好. -
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4\1與2混合,加入3揉面,最好用攪拌機,用手的話(huà)較累.盡量使面粉面筋全擴展. -
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5\面團靜置10分鐘,成型. -
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6\醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內醒發(fā),也就是在濕度75%,溫度37左右最好.最好不要讓表面風(fēng)干了. -
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7\水開(kāi)后蒸15分鐘即可. -
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發(fā)面： -
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原料：面粉2杯蘭色干酵母(ActiveDryYeast)1匙蘭色牛奶1杯蘭色糖1匙 -
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制作： -
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1、揉面：牛奶在微波爐中熱成30oC左右的溫牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室溫放置10分鐘后，待其表面產(chǎn)生浮沫，和入面粉中，拌勻，揉成軟硬適中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面團，并且達到“三光”(即手光,面光及盆光)。 -
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2、發(fā)酵：將面團放入盆內，加蓋，在30oC左右保溫2~3小時(shí)，見(jiàn)面團漲到原來(lái)的2~3倍大時(shí)，表明面團已發(fā)好。 -
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3、成形：發(fā)好的面團使用前要再揉一次。做成饅頭、包子等成品后，要擱置15~20分鐘，叫做醒面，然后再蒸-
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4、蒸制：水開(kāi)后再蒸12~15分鐘。熄火后讓成品冷卻5分鐘左右，再打開(kāi)鍋蓋，取出成品。 -
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注意： -
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1、第一步“揉面”不是簡(jiǎn)單的將所有材料混合、拌勻，主要是揉，要盡量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團膨松多孔，所以揉面這一步非常重要，切不可馬虎。一定要揉透。 -
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2、發(fā)面的最佳溫度。酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低于攝氏零度，酵母菌失去活性；溫度超過(guò)攝氏50度時(shí),會(huì )將酵母燙死。所以發(fā)面的最佳溫度是攝氏30度左右。面團在這一溫度下，2~3小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達到這個(gè)溫度，冬季可將面團放入烤箱中，但不必加熱。 -
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3、蒸饅頭時(shí)，人們習慣于把鍋里的水燒開(kāi)后再放饅頭，這樣，饅頭急劇受熱，外部先熱，容易使饅頭夾生。我的做法是，饅頭做好后就上屜，放置20分鐘醒面后，再開(kāi)火蒸，這樣溫度慢慢上升，不僅饅頭受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補面團發(fā)酵的不足。蒸好后,千萬(wàn)不要因為想早點(diǎn)看到成果，一熄火就猛的一下打開(kāi)鍋蓋，否則您會(huì )看到辛苦完成的白胖饅頭，突然間縮了，皮也皺了。 -
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4、面團發(fā)得很胖，但蒸熟的饅頭不白不大，表面有象死面一樣的泡點(diǎn)。這是因為面團發(fā)過(guò)頭，酵母沒(méi)有后勁了?？稍诔尚吻霸傧蛎鎴F中揉進(jìn)些面粉。 -
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5、饅頭放入蒸籠時(shí)，應將蒸籠布打濕，蒸熟的饅頭與蒸籠布粘在一起，這是因為蒸籠布太干的緣故。 -
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說(shuō)明： -
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1、用干酵母發(fā)面不用加堿中和。家里做面食國內過(guò)去常用的方法是用老酵發(fā)面，即用一塊老酵面（又稱(chēng)“老肥”、“面頭”、“引子”等）和面粉摻和起來(lái)調成面團，使其發(fā)酵。用老酵發(fā)面，往往容易混入雜菌。面團發(fā)起后易發(fā)生變酸現象，因此，要加堿中和。不經(jīng)常吃面食的，老酵亦不易保存?，F在，用工廠(chǎng)生產(chǎn)的干酵母發(fā)酵，因為干酵母是由純的培養菌制備而成的，不象面肥那樣夾雜有大量乳酸菌、醋酸菌，所以不會(huì )有微生物生酸的過(guò)程，面團發(fā)起后不發(fā)生變酸，因此，不必加堿中和。但是，如果發(fā)面時(shí)間拖長(cháng)后，也會(huì )因沾染在面粉、水、面盆表面的一些細菌的生長(cháng)速度比酵母菌快，仍可使面團變酸。實(shí)踐證明，用鮮酵母發(fā)面時(shí)，至少在四小時(shí)以?xún)仁遣粫?huì )變酸的，尤其是當溫度不超過(guò)30℃時(shí)，對酵母的繁殖有益，而對細菌的繁殖卻不利。 -
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2、國內家庭做面食都用水發(fā)面，只有高級西式糕點(diǎn)才用牛奶發(fā)面，我想這是因為過(guò)去國內牛奶貴。而在美國牛奶的價(jià)格幾乎與水差不多，并且酵母菌也不必考慮減肥，多喝點(diǎn)牛奶和糖，有助于它的繁殖、生長(cháng)。 -
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怎樣自制面肥？ -
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在溫水中加點(diǎn)酒，與適量面粉拌勻放入瓷盆中蓋好，放置在溫度較高的地方，5-6小時(shí)后即可使用； -
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將一小碗面粉，加水和成較軟的面團，放置在溫度較高的地方，10小時(shí)后即可使用； -
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如何用蜂蜜代替面肥？ -
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將蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5湯匙，冬季用溫水，其它季節用涼水，（也可把蜂蜜直接加入面粉內），和成面團，揉勻后置盆內，蓋塊濕布，放在溫暖處2-3小時(shí)，待面團脹發(fā)到原體積的2倍時(shí)即可。 -
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發(fā)酵的要訣是什么？ -
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加面肥要適量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鮮酵母，每500克面粉加5-10克即可； -
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如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵，如用面肥，可分兩步進(jìn)行，先用小半碗面粉加面肥揉勻，約3-4小時(shí)發(fā)起，再將其它面粉揉入，再發(fā)2-3小時(shí)即可，如時(shí)間有限，可將兩個(gè)步驟合二為一 -
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面肥多，環(huán)境溫度高，發(fā)酵快，反之，則發(fā)酵慢； -
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和面時(shí)可加少許鹽，可促使酵母菌更快繁殖，產(chǎn)生二氧化碳更多，蒸出的饅頭松軟有勁，香甜可口，也可加點(diǎn)啤酒，效果更好。 -
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如何鑒別發(fā)酵的程度？ -
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用手按面團，筋力大，彈性好，說(shuō)明發(fā)酵好，如果切開(kāi)面團后，面團的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說(shuō)明面團發(fā)酵不足，還需繼續發(fā)酵； -
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用力按面團有彈性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打時(shí)面團“嘭嘭”作響，切開(kāi)面團看，孔洞較多，有一股酒香味，說(shuō)明面團發(fā)得正好； -
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面發(fā)起后，用手摸面團立即下陷，筋力差，切開(kāi)后，面團象棉絮，孔洞較大又密，酸味重，說(shuō)明發(fā)酵過(guò)火，此時(shí)要放堿或重新加些面粉再和，加面多少視發(fā)酵程度而定。 -
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面沒(méi)發(fā)好怎么辦？ -
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在未發(fā)好的面團上挖個(gè)坑，加一些白酒，再和一下，即可成形上屜； -
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在沒(méi)發(fā)好的面團中加少許小蘇打或蘇打片，揉勻后即可； -
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如天冷發(fā)面時(shí)，在面中放少許白糖，不僅起發(fā)快，而且饅頭可口。 -
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怎樣掌握下堿量？ -
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如加多了味多苦，面食不膨脹，顏色不好看，加少了味酸發(fā)硬，一般情況下，每500克面粉，80克左右的面肥，下堿4-5克為宜； -
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下堿量還要根據酵面的老嫩，氣溫等靈活掌握，如天熱溫度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些；天冷溫度低，面肥少，應少下 -
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些；如下堿后，未及時(shí)使用，面團中的酵母菌還會(huì )繁殖，面團又顯酸性，還應下堿中和。 -
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怎樣發(fā)面1？ -
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1、發(fā)酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右 -
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2、用泡發(fā)酵粉的溫水和面，一定要揉15分鐘。然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，如果室溫低，可以連著(zhù)裝面團的盆子，一起放進(jìn)裝有溫水大鍋里，蓋好鍋蓋。發(fā)酵時(shí)間絕對不能少于1.5小時(shí)，最好2小時(shí)。 -
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3、發(fā)酵好的面團比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進(jìn)行2次發(fā)酵，就是成型的面團放在考盤(pán)或者蒸籠里，不能少于半小時(shí)。這樣的發(fā)面才能暄騰。我做面包，夏天一般至少發(fā)2小時(shí)，冬天發(fā)4小時(shí)。 -
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怎樣發(fā)面2？ -
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發(fā)面的過(guò)程就是培養酵母菌的過(guò)程。其機理就是通過(guò)繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時(shí)候就會(huì )膨漲，從而使面團變白變軟。 -
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其過(guò)程如下： -
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1.一碗清涼水加少量糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽 -
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2.微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右) -
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3.放入一平湯匙的活性干酵母(超市有賣(mài)，找不到就問(wèn)店員在哪里) -
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4.拌勻致酵母溶解(樣子有點(diǎn)象泥湯) -
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5.用該“泥湯”和面，至手感舒服。 -
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6.放置溫暖地方30~40度(不要超過(guò)70度，否則活酵母要變死酵母，就發(fā)不起來(lái)了)-
7.等15~20分鐘。面發(fā)后用手指按下一個(gè)洞不會(huì )有反彈。 -
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8.加少許干面調整手感 -
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9.加工成你所要的形狀。如果該過(guò)程中面繼續發(fā)的速度太快，可以考慮把它放到?jīng)鏊牡胤?，如窗?hù)口。酵母菌在低溫時(shí)停止生長(cháng)，但不會(huì )死掉。 -
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10如果覺(jué)得面發(fā)的不夠理想，可以在加工成型后再等片刻，讓酵母繼續生長(cháng)。 -
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11.上籠屜蒸，水開(kāi)后5~10分鐘，根據個(gè)頭和內容而定。 -
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112.蒸完后不要立即開(kāi)蓋子，否則涼氣會(huì )使長(cháng)大的面團迅速回縮，影響質(zhì)量。等3分鐘 -
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想吃饅頭了，又未發(fā)面，怎么辦？ -
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有個(gè)辦法可以試一試：按500克面粉加50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，餳10分鐘，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉，直到?jīng)]有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣松軟。***這個(gè)是應急的辦法，一般不用。 -
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如何使用小蘇打發(fā)面？ -
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小蘇打的化學(xué)名稱(chēng)叫碳酸氫鈉，家庭時(shí)經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另一方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì )產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，而且也不會(huì )有很大的堿味。 -
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將1斤面粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點(diǎn)溫水）合面面團，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。***這個(gè)是偷懶的辦法，沒(méi)有發(fā)酵粉時(shí)可用。 -
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如何用蜂蜜代替發(fā)酵劑發(fā)面？ -
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按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，將面團揉勻后，放入盆內，蓋上濕布，放在較溫暖的地方，讓其發(fā)酵4～6小時(shí)。等面團脹發(fā)到原來(lái)體積的2倍時(shí)，即可使用。如果聞到面團有酸味，可適當加些堿水，揉勻后再使用。***這個(gè)是創(chuàng )新的辦法。 -
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怎樣使饅頭松軟？ -
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啤酒饅頭松軟。和面時(shí)在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來(lái)的饅頭格外松軟。 -
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用鹽水發(fā)面松軟。發(fā)面時(shí)，若放一點(diǎn)鹽水調和，可以縮短發(fā)酵時(shí)間，蒸出來(lái)的饅頭也更加松軟可口。 -
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冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效果也好。***這個(gè)是有效的辦法。 -
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發(fā)面的最佳溫度是多少？ -
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發(fā)面最適宜的溫度是27～30度。面團在這個(gè)溫度下，2～3小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達到這個(gè)溫度，根據氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。***這個(gè)是專(zhuān)業(yè)的，供參考。 -
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怎樣用老面發(fā)面？ -
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每一次做饅頭留下一小塊，這就是老面-
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加一點(diǎn)老面，和面，加水，再加啤酒（四分之一罐差不多），和出的面就可以放到熱點(diǎn)（不能太熱，那就成燙面了）的地方，別忘了用完了剩一點(diǎn)，放到冰箱里，下次發(fā)面的時(shí)候把這塊放進(jìn)去和面就成了，再下次，再拿出一塊來(lái)，對了，這樣的老面做面食要放堿的，要不是酸的～～～加多少我也說(shuō)不清楚，你試一次就行了，放多了發(fā)黃色～～～放少了就酸這是個(gè)經(jīng)驗。***這個(gè)是傳統的辦法。 -
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如何檢測發(fā)面的酸堿度？ -
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面團發(fā)酵以后，必須對入適量堿液，揉勻?？捎靡韵路椒▉?lái)檢測其酸堿度： -
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?。?）拍。用手拍面團，如果聽(tīng)到“嘭嘭”聲，說(shuō)明酸堿度合適；如果聽(tīng)到“空空”聲，說(shuō)明堿放少了；如果發(fā)出“叭嗒，叭嗒”的聲音，說(shuō)明堿放多了。 -
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?。?）看。切開(kāi)面團來(lái)看，如剖面有分布均勻的芝麻粒大小的孔，說(shuō)明堿放得合適；如出現的孔小，呈細長(cháng)條形，面團顏色發(fā)黃，說(shuō)明堿放多了；如出現不均勻的大孔，面團顏色發(fā)暗，說(shuō)明堿放少了。 -
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?。?）嗅。扒開(kāi)面團嗅味，如有酸味，說(shuō)明堿放少了；如有堿味，說(shuō)明堿放多了；如只聞到面團的香味，說(shuō)明堿放得正合適。 -
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?。?）抓。手抓面團，如面團發(fā)沉，無(wú)彈性，說(shuō)明堿放多了；如不發(fā)粘，也不發(fā)沉，而且有一定彈性，說(shuō)明堿放得正好。 -
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?。?）嘗。將揉好堿液的面團揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味，如有酸味說(shuō)明堿放少了；如有堿澀味，說(shuō)明堿放多了；如果覺(jué)得有甜味，就是堿放得合適。 -
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如何用安琪酵母發(fā)面？(通常是快速發(fā)面法) -
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配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據面粉的吃水量,糖20克. -
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做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑. -
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2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時(shí)左右. -
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3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. -
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4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分左右，如果蒸花卷17分鐘) -
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泡打粉可以用來(lái)做發(fā)面做饅頭么？ -
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能。蒸饅頭用料比例：面粉10斤，泡打粉一兩，酵母一兩，白糖適量。 -
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方法：把面粉和泡打粉放一個(gè)容器里攪拌均勻，酵母和白糖用溫水溶化倒入面粉中，和面揉勻。下劑子，做饅頭放置醒15分鐘，看一看如果醒好了就可上屜蒸了，30分鐘就好了。 -
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只用泡達粉能發(fā)面蒸饅頭嗎？ -
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不能。一定要用干酵母和泡打粉（家庭做法）?；蛘哂美厦妫c(diǎn)心店的做法）。 -
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做饅頭如何發(fā)面 -
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蒸饅頭小竅門(mén) -
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(1)蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。-
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(2)發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。 -
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(3)冬天室內溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(cháng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。 -
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(4)在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。 -
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(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。 -
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(6)蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又 -
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蒸饅頭怎樣知生熟蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法: -
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(1)用手輕拍饅頭，有彈性即熟; -
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(2)撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟; -
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(3)手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟 -
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如何使用小蘇打發(fā)面 -
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小蘇打的化學(xué)名稱(chēng)叫碳酸氫鈉，家庭經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會(huì )產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，而且也不會(huì )有很大的堿味。 -
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將1公斤面粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點(diǎn)溫水）合面面團，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
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