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1，在藥店購買(mǎi)的三七粉包裝袋上沒(méi)有商品條碼只有產(chǎn)地更沒(méi)有云南
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顏色鑒別：三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，粉質(zhì)越細三七粉的顏色越淡。
2、
味道辨別：三七粉味甘微苦，手指蘸少許放于舌尖，苦后回甜。
3、
沖水后鑒別：優(yōu)質(zhì)的三七粉沖水放置幾分鐘后會(huì )分為上下兩層，上層清澈，下層會(huì )有些許沉淀物。
4、
形狀辨別：三七是類(lèi)圓形或者圓柱形。
2，如何辨別盤(pán)龍云海三七粉的真假
三七粉具有生熟之分,生三七粉和熟三七粉的區別在于使用過(guò)程，不管生吃還是熟吃“盤(pán)龍云?！?，的“三七粉”都有不同的效果，看你需要補什么補哪方面：
1．生吃田七粉主治： 跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。 生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。
2．熟吃田七粉主治旦鄲測肝爻菲詫十超姜： 補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。 熟用法：可用溫開(kāi)水送服。每次3-5克。
3，三七真偽的鑒別方法
三七的真偽鑒別：
三七，即田七，參三七等。是名貴的中藥。市場(chǎng)上偽品較多，鑒別方法如下：
外觀(guān)：真品三七是紡綞形或類(lèi)圓錐形，長(cháng)約1厘米~6厘米，直徑1厘米~4厘米，頸部有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄?，側面有支根斷的痕跡，表面光亮，為灰綠色，帶有部分殘存的灰內松皮，有橫向皮孔及不連續的縱皺紋。質(zhì)堅實(shí)，碎后皮質(zhì)分開(kāi)，中央木質(zhì)部色較深，呈菊花心狀。以個(gè)大、質(zhì)堅、體重、皮細、斷面灰綠色或黃綠色，無(wú)裂紋，有菊花心者為佳。
偽品：一般以莪木的干燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長(cháng)3厘米~6厘米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質(zhì)輕，斷面為棕黃色，同真品比較明顯。
口嘗鑒別： 真品三七有人參氣味，嘗之苦后回甜，偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
4，三七粉怎樣辨別真假
樓主我教你一些三七粉 辨別真假的方法吧！
因為是三七粉是 粉末狀的，而且目前還沒(méi)有什么機器、測試儀能 辨別三七粉真假方法。
樓主可以買(mǎi)一些雞血回家，待凝固以后。放入三七粉、凝固的雞血會(huì )融。
正品三七粉為灰白色至灰黃色的粉末。（我買(mǎi)過(guò)好多對比以后 總結的.）
沖水以后的湯色純凈清澈、偏綠色
假粉的話(huà)，你沖水后 湯色都是渾濁的、有的有苦味。但是真正的三七粉是苦后回甜的。
要做到辨別三七粉真假是件不容易的事 買(mǎi)的多了，自然就能辨別了?！?
樓主望謹慎購買(mǎi)?。?！
謝謝
希望能幫到你
5，如何辨別野生三七
三七和野三七的葉莖花類(lèi)似,根卻不同,野三七根長(cháng)條形,種植三七拳頭形；三七分多少頭,野三七分節、一個(gè)窩等于一年也就是說(shuō)真正有價(jià)值的野生三七是要和目前栽培的三七品質(zhì)在品種上要具備遠源型。三七為五加科人參屬假人參中的一個(gè)變種植物，同科同屬的三七有6、7種，如姜狀三七、屏邊三七等等，這兩種別名也叫野三七，但其實(shí)是偽三七，也就是假三七了這個(gè)視頻主要的內容是告訴大家，三七的一些內幕，比如常見(jiàn)的三七挑選的特征有哪些，比如好的三七特點(diǎn)，足干、無(wú)剪口、春三七、不打蠟，水洗，切面墨綠色，獅子頭等，這些都是需要注意的事項。
頭數越少，個(gè)頭越大，大小均勻的情況下，每500克三七只有20只以?xún)鹊?，?0頭；20-30只的為30頭；如此類(lèi)推，每500克120只以上的為無(wú)數頭了。
6，三七粉怎么分辨真假
價(jià)格高了，就會(huì )有不法商家弄虛作假從中牟利。三七主根我們暫且可以憑借外觀(guān)，個(gè)頭大小，橫截面來(lái)判斷好壞。那要是三七打成粉了我們又該如何辨別好壞，去偽存真呢？下面，恒康三七網(wǎng)就教給大家幾招簡(jiǎn)單易懂辨別三七粉真假的方法。 鑒別三七粉主要注重三個(gè)方面：顏色、味道和體積。 一、顏色三七粉的顏色主要呈現灰黃色或者接近灰黃色。在購買(mǎi)時(shí)發(fā)現有以下情形都需要警惕買(mǎi)到假三七粉或者不純的三七粉！ 1、三七粉顏色過(guò)于偏黃太黃的三七粉很有可能是用三七絨根打磨加工的，三七絨根雖然是三七一部分，但是和三七主根的功效與作用相差甚遠； 2、三七粉泛白色三七粉如果看起來(lái)顏色接近小麥粉的白色，要警惕有可能是不良商家在三七粉里摻入了米粉，摻入米粉的三七粉用口嘗，會(huì )有大米的味道，當然，米味不會(huì )太明顯，要不然就成往米粉里面摻三七粉了，主要是感覺(jué)。 3、三七粉顏色泛綠泛綠的三七粉多半是加入了三七葉或者三七桿，三七葉和三七桿雖然也有藥效，但不管從功效與作用還是價(jià)格上與三七都是不可同日而語(yǔ)的。 二、三七粉的味道一個(gè)手指蘸少量三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，味苦回甘是最基本的，但是究竟有多苦，又到底有多甜呢？恒康三七網(wǎng)為您細細道來(lái)。 1、苦——到口不到喉真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不會(huì )太長(cháng)，總結為五個(gè)字：到口不到喉，也就是說(shuō)三七粉不能苦到喉嚨里去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。如果嘗三七粉的時(shí)候感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，那您可以毫不猶豫地下結論，是假的絕對錯不了。 2、甘——不可過(guò)于甜三七粉回甜不可太甜，三七畢竟是中藥材，一般帶苦回甜的中藥材不可能像吃糖那樣有濃濃的甜味，回甜只是淡淡的，和直接吃糖的甜感覺(jué)是不一樣的，品嘗三七粉時(shí)如果有某種粉加入糖的感覺(jué)，那肯定是假的了。3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺(jué) 4、悠遠的土腥味真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，三七畢竟是土生土長(cháng)的，即使是粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味，不過(guò)這需要很靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué)才能感覺(jué)到。 三、三七粉的體積三七粉的密度比較大，體積比較小，特別是超細三七粉。無(wú)論是往三七粉里摻入米粉、面粉、三七葉、三七桿，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。你好，現在市面上的霍山石斛確實(shí)有很多，而且占了90%以上的比例，所以想買(mǎi)到真正的霍山石斛不是件容易的事，現在市面主要的假霍山石斛分為以下幾種：
1、用銅皮石斛直接冒充霍山鐵皮石斛，識別方法：一看顏色黃金，比較細，為假。二嘗一粒，銅皮石斛膠質(zhì)非常少，像干稻草一樣的口感，為假。這種比較好區別
2、外地鐵皮冒充霍山鐵皮，識別方法一看，看它工藝，外地石斛工藝中間無(wú)小孔，霍山鐵皮是纏繞在鐵絲上烘制的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個(gè)大，一克在2-3粒，霍山鐵皮一克在10粒以?xún)取?
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山鐵皮石斛，此類(lèi)為最難識別的，外觀(guān)有時(shí)非常相同，但不是沒(méi)有識別方法，一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺(jué)，而霍山鐵皮的這種纖維口感與之不同，這里需要大家自己體會(huì )了，第二就是用水泡，兩種石斛同時(shí)泡上三天后，霍山鐵皮石斛節與節之間間距小，而紫皮石斛間距大，這時(shí)同時(shí)吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質(zhì)但不粘。這些區別方法都必須在同時(shí)有兩種石斛的情況下才能區別，單獨有一種很難區分，具體的詳細說(shuō)明大家可以去百度上找一下“茗泉石斛劉建剛教大家區分真假霍山石斛”這段視頻，視頻講的非常細致專(zhuān)業(yè)，百度上搜索下就有，再去買(mǎi)霍山鐵皮基本不會(huì )上當。一般不懂石斛的人看了這個(gè)視頻也會(huì )成為專(zhuān)業(yè)的內行人?；羯绞驗楫a(chǎn)量低，數量少，一般市面上想買(mǎi)是很難的，只有自己會(huì )區分才不會(huì )上當受騙，在中國70多種石斛中霍山石斛藥效最好，價(jià)格最高，大家千萬(wàn)不要被不良商家忽悠，輕易上當，這種比蟲(chóng)草還珍貴的植物也不是那么便宜能買(mǎi)到的，所以從價(jià)格方面比較也能大至區分。
霍山鐵皮石斛主要特點(diǎn)：泡幾天后可見(jiàn)節與節間距小，嚼有膠質(zhì)而且粘，密度大質(zhì)量重。不會(huì )太粗。這幾個(gè)特點(diǎn)把握好也可以避免上當。
7，怎樣辨別三七的真假
真品三七
外觀(guān)呈圓錐形或紡錘形，多數不分支，長(cháng)1～6厘米，直徑1～4厘米，表面呈光亮的黑棕色，頂端較平，莖基殘痕不明顯，周?chē)辛鰻钔黄?，全體有斷續的縱皺、支根痕及少數突起的橫向皮孔；質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面木部與皮部常分離，皮部黃色、灰色或棕黑色，木部角質(zhì)光滑，有放射狀紋理；聞之氣微，口嘗味先苦而后微甜。
偽品藤三七的珠芽
外觀(guān)呈不規則的紡錘形或圓柱形，長(cháng)3～6厘米，直徑1～3厘米，表面有瘤狀突起及折斷后的圓形疤痕和彎曲的縱皺紋；斷面類(lèi)白色，顆粒狀，或呈黃棕色角質(zhì)；聞之亦氣微，但口嘗味甘淡而后微苦，嚼之有黏滑感。
偽品還有珠子參、竹節參、峨參、菊三七、水田七等植物的根莖，更有甚者以木薯的淀粉和苦楝樹(shù)葉軋粉，用模具壓制，偽造成三七；或用中藥莪術(shù)雕刻加工而成冒充三七，這些偽品既不與三七為同一科屬的植物，又不具有真品三七的各項功效，故不可代替三七使用，以免貽誤治療，甚至會(huì )引發(fā)不良反應。我們在購買(mǎi)使用時(shí)，可根據以上特點(diǎn)，仔細辨別真偽。服用時(shí)最好到大的、有信譽(yù)的藥店購買(mǎi)，以免上當受騙。真品三七
外觀(guān)呈圓錐形或紡錘形，多數不分支，長(cháng)1~6厘米，直徑1~4厘米，表面呈光亮的黑棕色，頂端較平，莖基殘痕不明顯，周?chē)辛鰻钔黄?，全體有斷續的縱皺、支根痕及少數突起的橫向皮孔；質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面木部與皮部常分離，皮部黃色、灰色或棕黑色，木部角質(zhì)光滑，有放射狀紋理；聞之氣微，口嘗味先苦而后微甜。
偽品藤三七的珠芽
外觀(guān)呈不規則的紡錘形或圓柱形，長(cháng)3~6厘米，直徑1~3厘米，表面有瘤狀突起及折斷后的圓形疤痕和彎曲的縱皺紋；斷面類(lèi)白色，顆粒狀，或呈黃棕色角質(zhì)；聞之亦氣微，但口嘗味甘淡而后微苦，嚼之有黏滑感。
偽品還有珠子參、竹節參、峨參、菊三七、水田七等植物的根莖，更有甚者以木薯的淀粉和苦楝樹(shù)葉軋粉，用模具壓制，偽造成三七；或用中藥莪術(shù)雕刻加工而成冒充三七，這些偽品既不與三七為同一科屬的植物，又不具有真品三七的各項功效，故不可代替三七使用，以免貽誤治療，甚至會(huì )引發(fā)不良反應。我們在購買(mǎi)使用時(shí)，可根據以上特點(diǎn)，仔細辨別真偽。服用時(shí)最好到大的、有信譽(yù)的藥店購買(mǎi)，以免上當受騙。如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)鑒別技術(shù)，可以采用鼻嗅、口嘗、借助常見(jiàn)物質(zhì)做簡(jiǎn)單鑒別。
真品三七為五加科植物三七的干燥根，呈類(lèi)圓形或圓柱形，長(cháng)2-5厘米，直徑1-4厘米，上端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄?，表面光滑，呈灰褐色或黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕。體重，質(zhì)堅實(shí)，擊碎后皮部與木部常分離。橫切面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹(shù)脂道斑點(diǎn)。氣微味苦，而后微甜。
真品聞著(zhù)有類(lèi)似人參的味道，口嘗先有苦味后有回甜。已經(jīng)是粉狀的，可取適量藥粉置于清水中浸幾十分鐘，然后用力晃動(dòng)，會(huì )產(chǎn)生持久性泡沫，且10分鐘不消。
三七粉放入少量動(dòng)物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無(wú)變化。
擴展資料：
市場(chǎng)上常常有魚(yú)目混珠的假冒三七出現，以下介紹三種：
例一：
雕刻莪術(shù)，充次三七
偽品三七——為姜科植物莪術(shù)的干燥根莖。經(jīng)人工雕刻后，類(lèi)似三七，表面灰黃色。具有角質(zhì)樣蠟光或帶粉性，內表層呈環(huán)狀，黃白色，維管束呈點(diǎn)狀。擊碎后，皮部與木部不分離，有濃厚的刺鼻味，氣微味辛。
例二：打蠟三七，不是假貨就是次品
打磨三七——打磨過(guò)的三七更易保存，且外觀(guān)更美觀(guān)、光滑，但不利于健康或者清洗比較麻煩。
例三：名字相近、功能遠不同的“三七”
冒充三七——菊三七為菊科植物的根莖，又稱(chēng)為土三七或血三七，呈拳塊狀，表面灰棕色或棕黃色，全體有瘤狀突起，質(zhì)地堅實(shí)，斷面中心疏松或有時(shí)中空；
藤三七為落葵科植物的塊莖，呈不規則塊狀，斷面粉性，味微甜，嚼之有黏性；景天三七為景天科植物的根和根莖。塊根數條，粗細不均，支根圓柱形或略帶圓錐形，表面呈剝裂狀。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-三七（草藥）
8，三七的偽品有哪些
（一）與三七同屬五加科人參屬的偽品
與三七同科同屬的偽品，一般都有皂苷反應（含量少，種類(lèi)不同），顯微特征相仿，但性狀不完全相似，不具備乳突、羊腸頭、銅皮鐵骨、菊花心等特征，用途差異也很大。
1、假人參
多年生草本。根狀莖短，橫生，呈竹鞭狀，有2至數條肉質(zhì)根。莖單生，無(wú)毛，基部有宿存鱗片。掌狀復葉4枚輪生于莖頂，葉柄長(cháng)4~5厘米，具披針形小毛葉；葉片薄膜質(zhì)，倒卵狀橢圓形至倒卵狀長(cháng)圓形，邊緣有重鋸齒，齒有刺尖，表面脈上密生剛毛，下面無(wú)毛。傘形花序單個(gè)頂生，有花20~50朵；總花梗長(cháng)約12厘米，無(wú)毛；苞片不明顯；萼杯狀，邊緣具5個(gè)三角形齒；花瓣5；雄蕊5，子房2室，花柱2，離生，反曲。生于海拔2450~4200米的密林下。西藏南部有分布。
2、姜狀三七
姜狀三七又稱(chēng)野三七、雞蛋七等，多年生草本，高20~60厘米，根狀莖匍匐生長(cháng)，節間縮短而增厚，肉質(zhì)根姜塊狀，莖單一。掌狀復葉3~7枚，輪生于莖頂；葉柄長(cháng)8~15厘米，小葉片近無(wú)柄，長(cháng)橢圓狀倒卵形，邊緣重鋸齒，兩面脈上疏生長(cháng)約1~1.5毫米的剛毛，傘形花序單個(gè)頂生，有花80~100朵；總花梗較葉柄長(cháng)，花小，紫色；萼齒扁圓形至扁三角形；花瓣早落；子房2~3室，花柱2，合生至中部，柱頭下彎，漿果卵圓形，紅色，成熟時(shí)變黑，種子1~2粒，卵圓形，白色微皺。生于高山林中密蔭下，主要分部于云南南部。
3、竹節參
竹節參又稱(chēng)白三七、蘿卜七、蜈蚣七、竹節人參、七葉子、竹鞭三七、羅漢三七、文葉三七，多年生直立草本。根狀莖肥厚，匍匐狀，具竹節狀結節，每節上有1莖痕部分側根肥厚呈紡錘形，余成線(xiàn)狀細根。地上莖有時(shí)疏生刺毛。掌狀復葉3~5枚輪生于莖頂；葉柄長(cháng)11~13厘米；小葉5~7片，膜質(zhì)；長(cháng)橢圓形到闊倒卵形，邊緣具粗大銳鋸齒或較小重鋸齒，齒端有細刺尖。傘狀花序頂生，單一枝或分枝；花序梗長(cháng)約長(cháng)30厘米；花白色；萼筒鐘狀，先端5裂；花瓣5片，橢圓形，覆瓦狀排列，雄蕊5，花絲短；雌蕊1，花柱2~3裂；花盤(pán)平坦。果實(shí)扁球形，熟時(shí)紅色。種子2~3粒，球形，白色。多生于海拔1500~2500米的竹林或雜林下密蔭處。
4、狹葉竹節參
狹葉竹節參又稱(chēng)狹葉假人參、竹根七等，為竹節人參的一個(gè)變種，與正種的主要區別點(diǎn)為：小葉7片，紙質(zhì)，形狹長(cháng)，長(cháng)5~12厘米，寬1.7~2厘米，邊緣有整齊的細鋸齒。生于海拔1000~3000米闊葉林下或箭竹林下或箭竹林下陰濕處。
5、珠子參
珠子參又稱(chēng)珠兒參、珠參、疙瘩七等。該變種的根狀莖細長(cháng)，彎曲橫臥，節間纖細，節膨大為球形或有時(shí)為紡錘形，偶見(jiàn)部分結節密生呈竹鞭狀，通常不具肉質(zhì)根。生于海拔2500~4000米的竹林下或雜木林中陰濕處。
6、羽葉參
羽葉參又稱(chēng)疙瘩七、羽葉三七、鈕子三七、羽葉竹節參、黃連三七、峨三七等，本變種的根狀莖節間細，節膨大為球形，呈串球狀根莖，稀為竹鞭狀。葉二回羽狀半裂到深裂，少有一回羽狀深裂，裂片又有不整齊的小裂片和鋸齒。生于海拔1500~2500米的闊葉林下陰濕處。
7、屏邊三七
屏邊三七又稱(chēng)野三七、香刺、土三七、竹節三七、白三七等，多年生草本，高30~70厘米。莖單一或根出2叉，通常較粗壯。根狀莖橫臥，增粗，呈之字形曲折，具明顯疤痕；肉質(zhì)根胡蘿卜狀。掌狀復葉3~4枚輪生于莖頂；葉柄長(cháng)3~9厘米，無(wú)毛基部具卵形托葉狀附屬物；小葉5~7枚，膜質(zhì)，倒卵狀長(cháng)圓形，稀倒卵形，先端通常鈍形，基部偏斜至半圓形；小葉邊緣具刺狀細鋸齒，或羽狀成3~8個(gè)缺刻狀的瓣，裂片具刺狀細鋸齒；葉面沿脈疏生開(kāi)展或近于垂直的硬毛。傘形花序單個(gè)頂生，總花梗與葉柄長(cháng)或稍短，萼片為扁圓形或三角形，花瓣黃色，長(cháng)圓狀卵形；雄蕊較花瓣長(cháng)，花藥變白色；花柱2，伸長(cháng)。果黃紅色。種子1~2粒，卵圓形、腫脹，長(cháng)寬約5毫米。生于海拔1100~1300米的混交林中。分布于云南東部。
（二）與三七不同科屬但名字相近的偽品
這類(lèi)偽品一般名字均冠于三七，但性狀、顯微、理化鑒別均有不同之處，如菊三七、景天三七、姜三七等。此外，還有以其他植物仿造冒充三七的偽品，如莪術(shù)、高良姜、姜黃等，應注意區別。
1、菊葉三七
菊葉三七又名土三七、水三七、紫背三七、狗頭三七、草三七。來(lái)源于菊科植物的干燥根莖，多年生草本，高可達1米。莖根粗壯，有縱條紋，被細柔毛；單葉互生，長(cháng)可達20厘米，羽狀深刻，裂片邊緣具不規則鋸齒，兩面被疏柔毛，葉柄長(cháng)約2厘米，排成圓錐狀，總包圓柱形，包片2層；花兩性，管狀，金黃色，瘦果狹圓柱形，有條紋，被疏毛，冠毛白色。
根莖呈拳形團塊狀，長(cháng)3~6厘米，直徑約3厘米，表面灰棕色或黃棕色，鮮品常常淡紫紅，全體多有瘤狀突起。突起物頂端常有莖基或牙痕，下部有細根或細根斷痕，質(zhì)堅實(shí)，斷面淡黃色，鮮品白色，氣無(wú)，味淡而后微苦。
2、景天三七
景天三七又名墻頭三七、土三七。來(lái)源于景天科植物的干燥根莖。多年生肉質(zhì)草本，高可達80厘米。根狀莖粗厚，近木質(zhì)化；莖直立，精壯；單葉對生或近互生，葉片廣卵形或倒披針形，長(cháng)5~7.5厘米，邊緣具細齒或近全像；傘房狀聚傘花序頂生；萼片條形至披針形，長(cháng)為花瓣之半；花瓣長(cháng)圓形狀披針形，黃色；心皮基部稍相連，蓇葖果星芝狀排列，黃色至紅色，邊緣具狹翼。
根莖短小，略呈塊狀；表面灰棕色，根數條，粗細不等，質(zhì)硬，斷面暗棕色或類(lèi)灰白色。莖圓珠柱形，長(cháng)15~40厘米，直徑0.2~0.5厘米，表面暗棕色或紫棕色，有縱棱；質(zhì)硬斷面常中空；葉互生或近對生，幾無(wú)柄；葉片皺縮，展開(kāi)后長(cháng)披針形至倒披針形，長(cháng)3~8厘米，寬1~2厘米；灰綠色或棕褐色，先端尖，基部漸尖，基部楔形，邊緣上部有鋸齒，下部全緣聚傘花序頂生，花黃色，氣微、味微澀。
3、姜三七
姜三七又名姜葉三七、竹葉三七。來(lái)源于姜科植物的干燥根莖。多年生草本，高達30厘米，葉基生，通常2~3片；葉柄長(cháng)，基部鞘狀，葉片紙質(zhì)，披針形或長(cháng)橢圓形，長(cháng)10~20厘米，寬2~4厘米，先端短尖，基部狹形，上面綠色，下略帶紫紅色，兩面均無(wú)毛；羽狀平行脈密，斜生；夏日開(kāi)白花，花葉同時(shí)出生，花葶與葉叢分離，高6~8厘米，無(wú)毛，基部具鱗葉，總包片筒狀，具棕色斑點(diǎn)，先端二齒裂；花10~15朵生于筒狀總包內，花萼細管狀，向上漸擴大，具三角形鈍齒，花冠細管狀，長(cháng)約1厘米，裂片長(cháng)圓形，后面帽狀，先端短尖頭；雄蕊近無(wú)花絲，花藥線(xiàn)形，基部具小的耳狀突生物，退化雄蕊瓣狀，倒卵形，基部具短爪，較唇瓣短約一倍；唇瓣圓形，先端二裂，子房下位，花柱線(xiàn)形，柱頭有毛，漏頭狀。
根狀莖球形或不規則圓形，直徑約1厘米，外表面棕褐色，有環(huán)紋，頂部通常具葉鞘殘留物，內面棕黃色，多數橫連，粉質(zhì)，氣芳香有辛辣味。
4、綿三七
綿三七來(lái)源于豆科植物的干燥塊根。多年生草本，高15~50厘米，莖直立或基部平臥，密生銹色長(cháng)柔毛；單葉互生，披針形、倒卵狀披針形或窄橢圓形，長(cháng)1.5~4厘米，寬約6~7毫米，先端鈍或急尖，有小突尖，基部近圓或楔形，上面疏生白色柔毛，下面灰白色，密生白色長(cháng)柔毛，沿脈有銹色長(cháng)柔毛，花單生葉腋，花梗短，密生銹色長(cháng)柔毛；萼杯狀，萼齒披針形，密生銹色長(cháng)柔毛；花冠黃色背疏生叢狀短毛。夾果矩圓形，先端有短緣，密生銹色長(cháng)柔毛。
長(cháng)于山坡草叢中，石縫或林下。分布于云南、西藏等省區。
塊根肥大，肉質(zhì)，近球形或短紡錘形。外表面褐色，有致密的縱皺紋和支根痕。質(zhì)堅硬，斷面較平坦，黃白色，氣微，味苦澀。
5、藤子三七
藤子三七又名藤三七。來(lái)源于落葵笠植物的干燥瘤塊狀珠芽。肉質(zhì)小藤本。葉互生，肉質(zhì)，卵圓形長(cháng)4~6厘米，寬4~5厘米，光滑無(wú)毛；葉短柄，葉腋生瘤塊狀珠芽，表面呈瘤狀綠色，直徑約3~4厘米；長(cháng)穗狀花序腋生，長(cháng)達20厘米，下垂；花小，綠色，花冠5瓣。多為栽培。
6、水三七
水三七又名水田七。來(lái)源于箭根薯科植物的干燥塊莖。多年生草本，塊莖粗而彎曲；葉根生，無(wú)毛，橢圓狀披針形，長(cháng)12~22厘米，寬3.5~7厘米，先端漸尖，基部下延，全緣，具長(cháng)柄?；ㄇo由葉叢抽出，頂生傘形花序，花10余朵，總苞4枚，外面2枚闊卵形，內面2枚較小，卵形，苞片線(xiàn)形，長(cháng)達7厘米，花被鐘狀，外面淡綠以，內面淡紫色；裂片6，2輪，外輪3，長(cháng)三角形，內輪3，寬卵形，雄蕊6，著(zhù)生于花被管內面，5裂；花絲扁寬，基部擴大，上部呈倒生的袋狀，花藥淡紫色；子房下位，1室，柱頭3枚，花瓣狀，2裂，蒴果；種子多數，呈橢圓形，彎曲，有10余條縱棱；花期5~6月，果期7~8。
7、莪術(shù)
莪術(shù)為姜科植物莪術(shù)的干燥根莖。其外形呈卵圓形或圓紡錘形，表面呈灰黃色或黃棕色，有明顯環(huán)節，節上有圓形凹陷的須根痕或殘存須根，質(zhì)堅而重。斷面角質(zhì)化，呈黃綠色或棕褐色，散布許多黃棕色的點(diǎn)狀維管束，并有一黃白色環(huán)（內皮層），中心無(wú)放射紋理。有姜香氣，味微苦而辣。功能行氣祛瘀，消積止痛。
9，如何挑選三七質(zhì)量
三七挑選方法：
1、購買(mǎi)三七，以顆大、堅實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。
三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長(cháng)，個(gè)頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個(gè))為準。三七以身干、個(gè)大、體重、質(zhì)堅、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。
2、產(chǎn)地上，以云南文山所產(chǎn)為最佳，而廣西田陽(yáng)（所以稱(chēng)為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(有認為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。
3、由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細下粗。懸殊大，習稱(chēng)“疙瘩七”；主根上下粗細均勻，俗稱(chēng)“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。
4、三七粉
市售的三七，主要是三七植物的根，外形與人參相似，而三七粉是將三七進(jìn)行打磨以后制作而成的。建議在選購三七時(shí)盡量選購未加工的田七，因為目前在田七粉打磨的中添加石蠟和滑石粉等化學(xué)物質(zhì)，讓田七粉看上去更光澤，而石蠟滑石粉等物質(zhì)長(cháng)期實(shí)用對人體的危害都是很大的，再有，很多商家為增加田七粉的重量時(shí)，還會(huì )添加細沙在其中，因此選購田七時(shí)盡量避免直接購買(mǎi)田七粉，目前各大藥店只要稍付費用都可以幫忙打磨田七的，其實(shí)極為方便。
三七粉是最簡(jiǎn)單直接的粗加工產(chǎn)品。田七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺(jué)是泛起來(lái)的。打開(kāi)包裝一聞，應該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜。三七粉的目數越高說(shuō)明粉越細，它的藥用成分就越強，容易吸收，質(zhì)量也就越好，一般來(lái)說(shuō)200目以上的三七粉就不錯了，比較容易被人體吸收。
正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細，質(zhì)量越好，如果出現暗黃甚至灰黑色則說(shuō)明是不好的三七粉，有可能變質(zhì)了。
5、烤干三七
三七在溫度超過(guò)60度的時(shí)候藥性會(huì )完全變性，失去了生三七的藥物功能，對止血化瘀等外用已經(jīng)沒(méi)有了治療功效。
6、帶剪口的三七
剪口只會(huì )在大三七上出現剪口雖然有很高的三七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價(jià)值一般都不高，價(jià)格也就相對便宜。帶剪口的三七稱(chēng)之為普通三七，去掉剪口的三七一般稱(chēng)之為特級三七或特等三七。
（三七剪口，位于三七主根和地上莖之間，起運輸和貯存養分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營(yíng)養物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長(cháng)所需，是三七有效成分的主要貯存場(chǎng)所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位，廣泛用于工業(yè)提取三七總皂苷。三七剪口每年長(cháng)出一節，節上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱(chēng)“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長(cháng)出。莖葉脫落后，節上留有一凹窩，即“莖痕”。三七生長(cháng)年限越長(cháng)，莖痕或剪口節數越多，剪口也就越長(cháng)，由此可判斷三七的生長(cháng)年限。）
7、三七橫切面顏色
以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。
8、春三七和冬三七
春三七和冬三七的界定時(shí)間是8月份，這是三七花的采摘季節，8月份以前挖出的三七都稱(chēng)之為春三七，反之就是冬三七。春田七的根莖都更加的飽滿(mǎn)，田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺(jué)上看冬田七的皺紋比較多，色澤也比較暗淡。
9、“三七”和“田七”
田七比較著(zhù)名，其實(shí)三七的別名就是田七，它還有其他的名字如山漆、血參。生長(cháng)在廣西田陽(yáng)的三七被稱(chēng)為田七。實(shí)際上，三七的原產(chǎn)地是云南文山。全球質(zhì)量最好數量最多的三七就在文山。
10、三七的外觀(guān)和顏色
三七是類(lèi)圓形或者圓柱形的。因為在它的表面，經(jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些經(jīng)過(guò)人工雕刻的姜科植物，但外表會(huì )有明顯的環(huán)形節，人工雕刻的一些痕跡是很不自然的。顏色主要是灰黃色。
11、三七的氣味
三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。微苦之后還會(huì )散發(fā)著(zhù)微甜的氣味。如果磨成粉，拿一點(diǎn)在口中嘗，是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。
拓展資料：
1、三七的頭數
（1）三年生的多為二三百頭；四年生的多為120~160頭；五年生的多為80頭。
一等品，每斤20頭；二等品，每斤30頭；三等品，每斤40頭；四等品，每斤60頭；
五等品，每斤80頭；六等品，每斤120頭；七等品，每斤160頭；八等品，每斤200頭；
九等品，為大二外；十等品，為小二外。
（2）或者這么分：
500g有18個(gè)三七：18頭三七；
500g有20~29個(gè)三七：20頭三七；
500g有30~39個(gè)三七：30頭三七；
500g有40~49個(gè)三七：40頭三七；
500g有60~69個(gè)三七：60頭三七。
三七的“頭”數越少個(gè)頭越大、質(zhì)量越大。相對應的，三七個(gè)頭越大說(shuō)明藥用含量越高、服用效果越好；因為三七有3層最里層是三七心子，也叫樹(shù)心、而第二層是包在心上的膜通常為黃色或是紅白色，而最外層的是皮，藥用價(jià)值較低。三七藥用含量都在三七心上，心越粗，藥用含量就相當豐富，所以三七個(gè)頭越大，說(shuō)明三七越好。
2、“地道藥材”的概念
地道藥材一詞第一次出現時(shí)在《本草綱目》中，現在的“地道藥材”主要是針對藥材的藥性、必要元素的含量、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等進(jìn)行的界定。而三七的產(chǎn)地主要集中在云南和廣西兩地，而在兩省的眾多產(chǎn)地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為“地道藥材”，其中云南文山產(chǎn)的三七總皂甙的含量又更高，因此更加受到消費者的喜愛(ài)。
12、三七花
三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣，不但具有根莖的很多功效，還能清涼解毒，平時(shí)可以當茶喝。
挑選三七花最關(guān)鍵還要它是否聚團，就是花是不是緊緊地抱成團。有些太大朵的，其實(shí)花比較散，是那種快瀕臨謝的時(shí)候了?；ǖ拇?，主要是看在水里泡開(kāi)以后。
三七花還分長(cháng)柄、短柄和無(wú)柄的。其實(shí)就是花下面的柄留不留、留多長(cháng)的問(wèn)題。柄倒不會(huì )對花的質(zhì)量有什么特別大的影響。無(wú)柄重量顯得輕，同樣重量花的朵數就重，所以一般比有柄的貴。反過(guò)來(lái)，柄長(cháng)的要重，朵數減少，就相對便宜點(diǎn)。柄的部分同樣也有跟花差不多的價(jià)值。
參考資料：
三七（草藥）_百度百科三七的挑選方法：
1. 在挑選三七的時(shí)候，一般都是按頭稱(chēng)的，三七頭數越少藥效就越好。
2. 看三七的外觀(guān)，通常是表面飽滿(mǎn)光滑，枝節較少這種的比較好。
3. 把三七的內部切開(kāi)看，看是空心的還是實(shí)心的，是空心的就是假的，不好的。
4. 選干透的三七，沒(méi)干透的含水分，容易變質(zhì)，買(mǎi)了吃虧。
三七粉的挑選方法：
1. 三七粉首先要聞，聞藥味大不大，如果沒(méi)什么藥味的話(huà)，自然質(zhì)量也不會(huì )多好，可能就是摻假的，一般三七粉藥味是比較大的。
2. 三七粉沖泡時(shí)是有沉淀的，但是沉淀比較淺，如果沉淀顏色很深，那很可能就是假的三七粉。
拓展內容
三七
三七，中藥名。主產(chǎn)于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開(kāi)前采挖，洗凈，分開(kāi)主根、支根及根莖，干燥。支根習稱(chēng)“筋條”，根莖習稱(chēng)“剪口”。
參考資料搜狗百科——三七所謂“看數”，是要知道你所見(jiàn)到的三七是多少頭的三七。三七有嚴格的分類(lèi)，常見(jiàn)的有20頭、30頭、40頭等。三七個(gè)頭越大，價(jià)格越高。
2、看水
看水，即是指三七的含水量。正規銷(xiāo)售的三七都是純干優(yōu)質(zhì)三七，但是部分不良商家卻在利益的驅使下銷(xiāo)售尚未完全干的三七，這樣不僅使消費者蒙受侵害，更主要的是消費者把這種不是純干的三七買(mǎi)回去之后，容易發(fā)霉，從而影響藥性。
3、看色
三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效?，F在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區別是什么？）
在選購的時(shí)候，一定要選擇本色三七。
4、聞味
真三七藥味很濃，即便是長(cháng)時(shí)間放置于空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒(méi)有明顯味道。消費者在選擇的時(shí)候一定要注意。1、看數：所謂“看數”，是要知道你所見(jiàn)到的三七是多少頭的三七。三七有嚴格的分類(lèi)，常見(jiàn)的有20頭、30頭、40頭等。三七個(gè)頭越大，價(jià)格越高。
2、看水：即是指三七的含水量。正規銷(xiāo)售的三七都是純干優(yōu)質(zhì)三七，但是部分不良商家卻在利益的驅使下銷(xiāo)售尚未完全干的三七，這樣不僅使消費者蒙受侵害，更主要的是消費者把這種不是純干的三七買(mǎi)回去之后，容易發(fā)霉，從而影響藥性。
3、看色：三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效?，F在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區別是什么？）在選購的時(shí)候，一定要選擇本色三七。
4、聞味：真三七藥味很濃，即便是長(cháng)時(shí)間放置于空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒(méi)有明顯味道。消費者在選擇的時(shí)候一定要注意。
拓展資料：
生理特性
1、主根呈類(lèi)圓錐形或圓柱形，長(cháng)1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄?。體重，質(zhì)堅實(shí)，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。
2、筋條呈圓柱形或圓錐形，長(cháng)2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。
3、剪口呈不規則的皺縮塊狀或條狀，表面有數個(gè)明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。
資料來(lái)源：百度百科-三七1、三七必須生長(cháng)三年質(zhì)量才好，三七又分春三七和冬三七春三七是指6-9月份在摘除三七花花蕾后采挖的三七。
2、挑選三七的時(shí)候，我們也要看它的“形象”。通常表面飽滿(mǎn)一點(diǎn)、堅實(shí)、表皮光滑、沒(méi)有什么枝節的好一些，這樣買(mǎi)是為了避免被提取過(guò)或者是陳年舊貨。而且這樣的三七里面的皂苷含量也比較高。
3、首先要打開(kāi)瓶蓋聞一下，三七的味道大不大，一般藥味會(huì )比較大，如果味道淡有可能摻假了，這也就是為什么三七粉比三七便宜很多的原因。
拓展資料：
三七，中藥名。主產(chǎn)于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開(kāi)前采挖，洗凈，分開(kāi)主根、支根及根莖，干燥。支根習稱(chēng)“筋條”，根莖習稱(chēng)“剪口”。
產(chǎn)地：
主產(chǎn)于云南文山州各縣，文山縣、硯山縣、馬關(guān)、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等，另廣西田陽(yáng)、靖西、田東、德保等地也有種植。云南文山州歷史悠久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好，習稱(chēng)“文三七”、“田七”，為著(zhù)名的道地藥材。
春三七采挖季節一般都是8-10月份，沒(méi)有摘除三七花花蕾就會(huì )開(kāi)花結果長(cháng)出紅來(lái)，就是三七種子，留種子后采挖的三七就是冬三七，春三七外表細紋緊密無(wú)殘裂痕，整體是疙疙瘩瘩的就像獅子頭，三七根體格均勻飽滿(mǎn)，顏色為水洗本色，有粗糙感，用手摸著(zhù)特別的堅硬有銅皮鐵骨之說(shuō)。
參考資料：
百度百科：三七
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