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                                    蟲(chóng)草燉鴨子可以放老姜和花椒嗎，如何煲蟲(chóng)草鴨子湯
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲(chóng)草燉鴨子可以放老姜和花椒嗎，如何煲蟲(chóng)草鴨子湯
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:48
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：204
            
    

            
    
                
    
                    如何煲蟲(chóng)草鴨子湯≮美食原料≯一級光鴨1只是約2000克，冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結1扎，姜1小塊?！诿朗匙龇ā酃怿喺獌粲嗝?，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；2、蟲(chóng)草浸泡一……
                
    
            
    

            
    



                
    1，如何煲蟲(chóng)草鴨子湯
    

    ≮美食原料≯
一級光鴨1只是約2000克，冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結1扎，姜1小塊。

≮美食做法≯
1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；

2、蟲(chóng)草浸泡一下，洗凈泥沙，也放入湯斗，加入蔥結、姜塊、酒、鹽、味精、清水（750克），上蒸籠，大火蒸2小時(shí)，取出揀去蔥姜，原湯斗上席便成。

≮美食特色≯
銀紅色，鮮香濃潤，冬令補品。 

    蟲(chóng)草燉鴨子可以放老姜和花椒嗎
    

    2，蟲(chóng)草燉老鴨的做法是什么
    

    蟲(chóng)草又稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲(chóng)草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲(chóng)草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲(chóng)草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。
主料蟲(chóng)草  凈土老鴨調料精鹽  味精  料酒  蔥  姜  生粉
制作過(guò)程1．將土老鴨宰殺，洗凈。2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開(kāi)，撇去血沫，加入蟲(chóng)草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤(pán)即可。注意事項1．蟲(chóng)草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。2．燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草，加入原汁慢火燉熟。
該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
    蟲(chóng)草燉鴨子可以放老姜和花椒嗎
    

    3，湯類(lèi)特色菜 蟲(chóng)草鴨湯做法是怎么做的
    

    燉湯原料：蟲(chóng)草、鴨肉、枸杞
調料：鹽鴨肉別名：鶩肉、家鳧肉
鴨肉做法指導：1. 烹調時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì )更鮮美。2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥?zhù)?、鴨骨湯、熘?zhù)喥?、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。3. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。5. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；6. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。使用提示：每次約80克
該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站
    蟲(chóng)草燉鴨子可以放老姜和花椒嗎
    

    4，蟲(chóng)草和老鴨子怎么燉加些什么 
    

    蟲(chóng)草全鴨
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。
　　【制法】
　　1、鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲(chóng)草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。
　　2、將鴨頭順頸劈開(kāi)，取8枚蟲(chóng)草納入鴨頭內，再用棉線(xiàn)放入纏緊，余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1。5小時(shí)即成。
　　【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。
（轉載自：茅臺蟲(chóng)草酒官網(wǎng)mtccj）
    蟲(chóng)草燉老鴨 蟲(chóng)草又稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲(chóng)草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲(chóng)草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲(chóng)草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 主料 蟲(chóng)草 凈土老鴨 調料 精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 制作過(guò)程 1．將土老鴨宰殺，洗凈。 2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開(kāi)，撇去血沫，加入蟲(chóng)草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤(pán)即可。 注意事項 1．蟲(chóng)草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草，加入原汁慢火燉熟。
    

    5，燉豬肉放什么香料最佳
    

    燉豬肉不能少大料，特別是桂皮和丁香，花椒要少放一些，最好不放，其余香葉、八角、陳皮都可以放一些。這些香料能去除豬肉的腥氣味兒，還能夠提升豬肉的口感。豬肉大部分人都會(huì )做，但是想要做得好吃，也是需要一定的方法的。不少人做出來(lái)的燉豬肉，口感有余但是口味不足，軟是軟了，但是在口味上還有一點(diǎn)欠缺，常是因為香料沒(méi)有放對。俗話(huà)說(shuō)“豬不椒，羊不料”，是有道理的，這是人們從長(cháng)年累月的經(jīng)驗中總結出來(lái)的，燉豬肉的時(shí)候不要放花椒，燉羊肉的時(shí)候不要放大料，這種一般指的是清燉，因為清燉本身就是為了豬肉原有的鮮香味，花椒的味道過(guò)于濃郁，豬肉肥肉又比較多，特別容易進(jìn)味，花椒的味道會(huì )蓋住豬肉原有的味道，并且花椒會(huì )讓煮出來(lái)的豬肉發(fā)硬，肉質(zhì)變緊，如果想做醬排骨或者醬骨頭的話(huà)，花椒是可以放的。在所有的肉類(lèi)里，恐怕只有豬肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜這些調料，其香味濃郁，如果放多了也不好，一般兩斤肉放2-3顆八角就夠了。另外，大香只有通過(guò)持續加熱才能釋放出其濃郁的香味，加熱時(shí)間越長(cháng)，其香味越濃厚持久，所以，放的時(shí)候切記貪多。很多人在家里燉豬肉恐怕都不放陳皮，但是，在飯店里或者鹵肉店里，這是燉豬肉是廚師們必放的調料之一。因為豬肉本身容易肥膩，而陳皮帶有果香味，略酸性，放了它，不僅能夠去異味，更重要的還能解油膩。
    

    6，蟲(chóng)草花老鴨湯怎樣做才好吃的
    

    蟲(chóng)草花老鴨湯步驟1
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法大全
鴨肉剁成1.5厘米左右小塊，鴨肉飛水，之后過(guò)涼水，放入煲中
步驟2
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法圖解
調料1~5調成汁，倒入步驟4的煲中。蓋蓋，大火煮開(kāi)后，轉小火煲三個(gè)小時(shí)
烹飪技巧
鴨肉要把皮和油脂去干凈，煲好的湯不會(huì )太油
鴨肉飛水是燒開(kāi)水，丟進(jìn)食材，水再開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉
    蟲(chóng)草花燉老鴨湯主料:鴨 1000克
輔料:冬蟲(chóng)夏草10克 棗（干） 6克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量
做法

1.將宰   后的老鴨洗凈，空干水分；
2.紅棗洗凈，去核；
3.姜切片，蔥切段；
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
    食材
主料老鴨肉600g蟲(chóng)草花30g香菇10朵 輔料油適量鹽適量紅棗適量枸杞適量桂圓適量姜適量
步驟
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟11.準備好所有的食材
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟22.鴨肉焯水備用。
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟33.香菇和蟲(chóng)草花用水泡發(fā)。
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟44.將焯過(guò)水的鴨肉和所有的材料一起放入燉鍋中。
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟55.加入水，快火燉4個(gè)小時(shí)。
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟66.燉好的老鴨湯，早上上班前開(kāi)始燉，中午下班回來(lái)剛好合適。
蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟77.盛出食用。
    

    7，冬春夏草老鴨湯的做法 
    

    綠豆老鴨湯的做法 【用料】綠豆120克 土茯苓24克 老鴨1只 油鹽酌量 【作法與用法】將老鴨剖開(kāi)洗凈，去除內臟。將綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入鍋內，用清水五碗，約煮4小時(shí)，調味即可。每日1料。 【說(shuō)明】綠豆性寒，味甘，入脾、胃經(jīng)，能清熱解毒，清暑利濕，止渴；土茯苓性平，味甘、淡，入肝、胃經(jīng)，能利濕解毒，古時(shí)為治楊梅瘡毒之專(zhuān)藥。二味與老鴨肉合用，具有清熱解毒，利濕之功。 【主治】暑濕。證見(jiàn)發(fā)熱，身熱不退，神疲困乏，不思飲食，苔黃膩，脈濡數。 【注意事項】暑熱傷津液，口渴，汗出者，不宜用。 酒香鴨做法的詳細圖解 原料： 1、鴨子一只，斬塊，在沸水中焯一下。 2、干紅葡萄酒一兩。 3、老干媽香辣醬兩匙。 4、油酥辣椒兩大匙（可依個(gè)人喜好增減）。 5、雞精一匙。 6、蔥半兩，切段；老姜一塊，用刀拍破。 7、冰糖約半兩。 8、干花椒約二十粒。 9、泡紅辣椒八個(gè)，切短段。 10、香油一大匙。
    蟲(chóng)草老鴨湯是冬蟲(chóng)夏草吃法中最常見(jiàn)的！非常適合家庭冬季進(jìn)補，也適合夏季老年慢性支氣管炎患者食用。老鴨具有滋陰補血、生津養胃的功效，與冬蟲(chóng)夏草配伍，能起到互相促進(jìn)、相得益彰的作用，因此使這道藥膳的功效更為明顯，尤其適合于肺、腎兩虛者食用。
 蟲(chóng)草老鴨湯的做法蟲(chóng)草老鴨湯的功效：滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用（冬病夏治，所以蟲(chóng)草老鴨湯也非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用）。
主料：鴨 1000克，輔料:冬蟲(chóng)夏草10克，干棗 6克 調料：大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量
蟲(chóng)草老鴨湯的做法：首先將切好的蔥段、姜片、紅棗，蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口。再把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒，再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時(shí)左右，這道香噴噴的蟲(chóng)草老鴨湯就可以食用了。
    

    8，蟲(chóng)草老鴨湯配什么輔料 
    

    老鴨蟲(chóng)草湯：
    主料:鴨 1000克
    輔料:冬蟲(chóng)夏草10克 棗（干） 6克
    調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量
    1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
    2.紅棗洗凈，去核；
    3.姜切片，蔥切段；
    4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
    5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
    6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
    這款湯主要是溫補陰陽(yáng)的湯，作用是滋陰補腎。所以除了主料：鴨 ；主補料:冬蟲(chóng)夏草以外還克根據相同藥理放入類(lèi)似滋補功能的其它滋陰補腎的輔料。
例如：1）好甜一點(diǎn)可適當加些棗，以小蜜棗為優(yōu)，一公斤大的鴨約5-8粒。
           2）相同滋補但不甜得用枸杞替代，寧夏產(chǎn)為優(yōu)，少砂土雜質(zhì)無(wú)霉菌的干制為好，一公斤大的鴨約12-20粒
           3）希望補得強一些，秋冬天進(jìn)補又不怕藥味可在以上枸杞的基礎上增加當歸。別放多，1。5克就可。怕藥味就放1克或更少。
           4）夏天還是盡量清爽一些不要采用藥味太濃的原料，可在枸杞或紅棗增加的基礎上放核桃或山藥。因為這兩個(gè)沒(méi)什么味道 還吸走多余油水。

樓主你可以根據這個(gè)自己調配。很簡(jiǎn)單。
    搭配什么輔料，重點(diǎn)還是看個(gè)人口味為主。
制作過(guò)程如下：
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克、棗（干）6克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克
蟲(chóng)草老鴨湯的做法：
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
    

    9，我想問(wèn)下冬蟲(chóng)夏草用來(lái)燉鴨子里面不能放什么 
    

    冬蟲(chóng)夏草功效

     為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的干燥復合體。夏初子座出土、孢子未發(fā)散時(shí)挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著(zhù)物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥。 
【性狀】 本品由蟲(chóng)體與從蟲(chóng)頭部長(cháng)出的真菌子座相連而成。蟲(chóng)體似蠶，長(cháng)3～5cm，直徑0.3～0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長(cháng)圓柱形，長(cháng)4～7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色。氣微腥，味微苦。 

【性味與歸經(jīng)】 甘，平。歸肺、腎經(jīng)。 
【功能與主治】 補腎益肺，止血化痰。用于腎虛精虧，陽(yáng)痿遺精.腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。 
【用法與用量】 3～9g。 
【貯藏】 置陰涼干燥處，防蛀。
    冬蟲(chóng)夏草燉鴨 材料： 冬蟲(chóng)夏草一扎（約24條），瘦鴨1000克。 調料： 精鹽少許，姜一片，紹酒一湯匙，滾開(kāi)水四杯，精鹽適量。 做法： ①將鴨洗凈放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈（怕肥可撕去鴨皮）。 ②摘去冬蟲(chóng)夏草細的一端（留用），把粗的插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲(chóng)夏草的養分滲入鴨肉。 ③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲(chóng)夏草放入器皿內，加入四杯滾開(kāi)水，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。 第二種做法 【原料】 鴨1000克、冬蟲(chóng)夏草100克、鹽4克,姜3克,黃酒5克 【做法】 1. 鴨宰殺，去毛，清洗干凈； 2. 鴨放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥撕去鴨皮)； 3. 蟲(chóng)草摘去體積小的一端，留用； 4. 把粗的蟲(chóng)草分插在鴨身和鴨腿上，使蟲(chóng)草的養分滲入鴨肉； 5. 鴨、紹酒、姜、留用的蟲(chóng)草放入器皿內，加入滾水4杯，中火40分鐘； 6. 食用時(shí)放精鹽即可。 【功效】 1. 冬蟲(chóng)夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣； 2. 對陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等癥有效。 3. 民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長(cháng)期不能恢復者，較為對癥。
    冬蟲(chóng)夏草燉鴨子不能放的東西如下：
1、蟲(chóng)草不能和蘿卜一起吃
雖然冬蟲(chóng)夏草和蘿卜之間沒(méi)有直接沖突,但吃蘿卜會(huì )“通氣”的作用,可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便,會(huì )縮短冬蟲(chóng)夏草在人腸道內的留存時(shí)間,而冬蟲(chóng)夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內進(jìn)行,這樣就會(huì )影響冬蟲(chóng)夏草的吸收利用。所以,建議服用冬蟲(chóng)夏草的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。
2、蟲(chóng)草不能和綠豆湯一起吃
雖然現在對于綠豆湯會(huì )降低冬蟲(chóng)夏草的藥效還沒(méi)有明確結論,但從中醫角度來(lái)講,綠豆皮具有“解毒”作用,這里所謂的“解毒”并不是真的解毒,而是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用,冬蟲(chóng)夏草作為一種名貴滋補品,吃起人體必然會(huì )在體內發(fā)生一系列反應,這種反應是積極有用的,不應該受到其他東西的干擾,因此為了保險起見(jiàn),最好不要喝綠豆湯,還包括含有較多綠豆制成的食品。
3、少年兒童不能吃蟲(chóng)草
冬蟲(chóng)夏草中的某些成分具有類(lèi)似于雄性激素的作用,可能導致少年兒童早熟,因此少年兒童不要隨便服用,服用應該依據醫生處方。
4、患有各類(lèi)實(shí)癥的人群吃蟲(chóng)草
所謂“實(shí)癥”主要是由于邪氣亢盛,正氣尚未虛衰,邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見(jiàn)于外感的早、中期,現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等,均屬于“邪氣盛則實(shí)”的臨床表現。
    1.不能與冬蟲(chóng)夏草同吃的中藥材

    像金銀花、連翹、蒲公英、魚(yú)腥草、大青葉這類(lèi)具有清熱解毒作用的中藥材，不建議與冬蟲(chóng)夏草同吃，會(huì )影響到冬蟲(chóng)夏草本身的功效；另外，例如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等具有瀉下作用的中藥材，以及類(lèi)似薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等具有散發(fā)作用的中藥材，也都不可與冬蟲(chóng)夏草同吃，會(huì )導致冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養嚴重流失，影響效果，大家在選擇冬蟲(chóng)夏草食物搭配上應注意區別。

    2.不能與冬蟲(chóng)夏草同吃的食物

    胡蘿卜：由于胡蘿卜具有"通氣"的作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便，會(huì )縮短冬蟲(chóng)夏草在人腸道內的留存時(shí)間，而冬蟲(chóng)夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內進(jìn)行，這樣就會(huì )影響冬蟲(chóng)夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲(chóng)夏草的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。

    豆制品：以"綠豆湯"為例，抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用而讓身體進(jìn)行排斥，會(huì )導致冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養流失，畢竟冬蟲(chóng)夏草在人體必然會(huì )在體內發(fā)生一系列反應，但這種反應是良效的，因此為了保險起見(jiàn)，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。

    3.搭配以清淡為主，禁辛辣油渾

    食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會(huì )讓冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養流失，效果大打折扣。
    冬蟲(chóng)夏草燉鴨 材料： 冬蟲(chóng)夏草一扎（約24條），瘦鴨1000克。 調料： 精鹽少許，姜一片，紹酒一湯匙，滾開(kāi)水四杯，精鹽適量。 做法： ①將鴨洗凈放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈（怕肥可撕去鴨皮）。 ②摘去冬蟲(chóng)夏草細的一端（留用），把粗的插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲(chóng)夏草的養分滲入鴨肉。 ③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲(chóng)夏草放入器皿內，加入四杯滾開(kāi)水，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。 第二種做法 【原料】 鴨1000克、冬蟲(chóng)夏草100克、鹽4克,姜3克,黃酒5克 【做法】 1. 鴨宰殺，去毛，清洗干凈； 2. 鴨放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥撕去鴨皮)； 3. 蟲(chóng)草摘去體積小的一端，留用； 4. 把粗的蟲(chóng)草分插在鴨身和鴨腿上，使蟲(chóng)草的養分滲入鴨肉； 5. 鴨、紹酒、姜、留用的蟲(chóng)草放入器皿內，加入滾水4杯，中火40分鐘； 6. 食用時(shí)放精鹽即可。 【功效】 1. 冬蟲(chóng)夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣； 2. 對陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等癥有效。 3. 民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長(cháng)期不能恢復者，較為對癥。
      冬蟲(chóng)夏草用來(lái)燉鴨子浪費不說(shuō)`而且沒(méi)有藥效的！  也就不存在后面的回答了！
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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