不能

千層餅不建議放冰箱冷凍室冷凍。一般情況下最好做到常溫保存，吃不完的話(huà)可以將千層餅裝入保鮮盒內，放置在冰箱冷藏室保存，第二天取出食用時(shí)，務(wù)必要加熱透。

千層餅冷凍能放多久？

說(shuō)到千層餅的保存，一般情況下最好做到常溫保存，如果天氣太熱最好就不要買(mǎi)太多，因為千層餅是不適合放入冰箱里的。就算放在冷藏里面，還是會(huì )導致千層餅變質(zhì)。如果放在外面就不會(huì )有這種問(wèn)題的出現，偶爾也會(huì )干，但是千層餅干了也是可以吃的，只不過(guò)口味沒(méi)有那么好而已。

可以將千層餅裝入保鮮盒內，放置在冰箱冷藏室保存。第二天取出食用時(shí)，務(wù)必要加熱透。雖然千層餅可以放冰箱保存，但是也不宜存放過(guò)久，以免影響食用風(fēng)味、口感。

冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會(huì )殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，保存食品時(shí)間越長(cháng)。建議千層餅當天食用完，這樣更為新鮮。

近兩天吃可放冷藏，若需長(cháng)時(shí)間保存即可放入冷凍室。粽子在常溫下保質(zhì)期只有幾天，放于冰箱的冷藏室保存，也只能暫時(shí)延長(cháng)一點(diǎn)保存時(shí)間，短期內不能將粽子吃完，放入冰箱中冷凍保存是最好的保存方式。

一般情況下，粽子冷藏和冷凍都是可以的，只不過(guò)，保存時(shí)間上面有一點(diǎn)差異。粽子放冰箱冷藏，保存時(shí)間短一些，粽子放冰箱冷凍，保存時(shí)間長(cháng)一些。近兩天吃可放冷藏，若需長(cháng)時(shí)間保存即可放入冷凍室。粽子在常溫下保質(zhì)期只有幾天，放于冰箱的冷藏室保存，也只能暫時(shí)延長(cháng)一點(diǎn)保存時(shí)間，短期內不能將粽子吃完，放入冰箱中冷凍保存是最好的保存方式。

將煮熟了沒(méi)吃完的粽子放于冰箱的冷凍室中保存的時(shí)候，可以保存2個(gè)星期，不能更久了，2個(gè)星期之內需要吃完。如果是速凍粽子，則應該放于冰箱零下18℃的冷凍層中保存，可以保存3個(gè)月之久。

現包現賣(mài)的粽子保質(zhì)期最短，在三天左右，最多保存一個(gè)星期。超過(guò)三天的話(huà)最好是能冰凍起來(lái)，當然冰凍的時(shí)間也不要超過(guò)1個(gè)星期。常溫下保存的粽子，即為真空包裝的粽子，市面上多標明可保存6個(gè)月或9個(gè)月，但也有少量真空粽子標明可保存1年或18個(gè)月。

短期冷藏，長(cháng)期冷凍。對于新鮮松茸，短期保存建議放入冰箱冷藏，不會(huì )對松茸的口感和味道有很大的破壞，又能延長(cháng)松茸的保質(zhì)期。長(cháng)期保存需要放入冰箱冷凍保存，但會(huì )損傷松茸的口感和味道，也會(huì )讓其營(yíng)養成分有所流失，一般不建議冷凍保存。對于干松茸，冷藏和冷凍都不建議，放入其中保存反而會(huì )導致加速松茸的變質(zhì)，放在室溫保存即可。

洗好弄干凈后切片保存在冰箱的冷凍層，大概保存時(shí)間是從3—5天，這還是要看你買(mǎi)的松茸到手新鮮程度。切片曬干，也就是自己曬點(diǎn)干貨，同樣切片曬。干貨一般煲湯燉補品，吃菌湯火鍋都行。新鮮的松茸做法要多些，吃鮮味的就是刺身和松茸煲飯。碳烤和燉湯營(yíng)養美味一絕。

松茸冷凍保存，先把松茸清洗一下，用盆子放一盆清水，水龍頭開(kāi)著(zhù)，但是不要太大的水，保持活水的狀態(tài)。輕輕地在水中剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置，用小瓷刀，小心地削去根部的泥沙。一般來(lái)說(shuō)，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個(gè)是完全可以吃的，個(gè)人覺(jué)得只要把泥土那些清理干凈就好了。畢竟松茸生長(cháng)的地方都是無(wú)污染的地區。不用太講究的剝去外皮。

進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是在它高溫殺菌以后，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細胞結構，破壞它的味道。

一張圖教你食物儲存

食物這么放更新鮮

綠葉類(lèi)蔬菜

絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜溫度為０℃~4℃，最好不要低于０℃。放入冰箱前不要用水清洗，直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。

需要注意的是，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過(guò)3天。

根莖類(lèi)蔬菜

蓮藕、竹筍、洋蔥等可以在冰箱冷藏室存4~5天。而土豆、紅薯、胡蘿卜、白蘿卜等可在常溫下保存較長(cháng)時(shí)間，放在家里通風(fēng)陰涼處即可。

根莖類(lèi)蔬菜以根部朝下的方式放置，這是因為蔬菜本身是豎著(zhù)生長(cháng)的，保持豎直向下能維持其生命力，保存時(shí)間更長(cháng)。

水果

保存水果，先分清楚水果是“已熟型”還是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收時(shí)已經(jīng)成熟的水果，比如葡萄、蘋(píng)果、草莓等。最好先裝進(jìn)保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。

“后熟型”水果在采收時(shí)還未完全成熟，必須擺放在室溫環(huán)境繼續熟化，主要包括香蕉、獼猴桃、柿子等，可根據軟硬度分辨。

此外，還要注意一些水果不能和其他水果一起放，如蘋(píng)果、香蕉等，它們在成熟過(guò)程中會(huì )釋放“乙烯”氣體，加速其他水果提早老化、腐爛。熱帶水果，如芒果、火龍果也不用放進(jìn)冰箱。

生肉

生肉買(mǎi)回后，可切成一次能吃完的量，放進(jìn)冰箱冷凍室里，最好在1個(gè)月內吃完。如果忘了購買(mǎi)時(shí)間，可以看看肉有沒(méi)有發(fā)黃、發(fā)干，如果有就說(shuō)明其已不新鮮了。

排酸肉（冷鮮肉）因為一直處于0℃～4℃的冷藏條件下，冷凍儲存會(huì )造成鮮肉收縮，一些水溶性的營(yíng)養素也會(huì )相應減少。因此，排酸肉要現買(mǎi)現吃，吃不完的放在冰箱冷藏，且盡量在3天內吃完。

海鮮類(lèi)和畜禽肉類(lèi)最好盡量隔離，不要散著(zhù)放。

熟肉

肉松類(lèi)、肉干類(lèi)和肉脯類(lèi)，以及火腿腸、罐頭等，常溫保存即可，開(kāi)封后盡快食用，沒(méi)吃完的最好放進(jìn)冰箱冷藏室。

醬鹵類(lèi)肉制品，比如醬肉、鹵豬蹄等，需要全程冷藏，冷藏溫度在4℃以下。如果想較長(cháng)時(shí)間保存，也可冷凍，但是解凍后口感會(huì )下降。

家庭烹調的帶肉菜，比如炒肉絲、燉肉等，也需要一直放在冰箱的冷藏室，溫度保持在4℃以下。

豆制品

豆腐可以用燒開(kāi)的鹽水焯一下再放進(jìn)冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯可減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長(cháng)保存時(shí)間；豆腐干則要放在冰箱最靠近內壁的位置，表面如果發(fā)黏就不要吃了；豆漿如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜。

奶制品

瓶裝的牛奶，應該擰緊蓋子再放入冰箱，而袋裝的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夾子夾好，豎著(zhù)放入冰箱內保存，最好當天喝完。奶酪應密封在透氣的包裝材料中，再放進(jìn)冰箱儲存。

湯羹類(lèi)

如果剩下的湯第二天就吃，可以加蓋儲存在冰箱冷藏室，置于4℃以下保存。如果要過(guò)兩天后再吃，就要放入密封盒，放進(jìn)冷凍室。

蔥姜蒜等調料

蔥姜蒜中的水分含量會(huì )影響品質(zhì)，如果放在陽(yáng)臺會(huì )變干，而放在冰箱又會(huì )發(fā)芽、長(cháng)毛?？梢园彦a紙剪成合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，包裹時(shí)盡量將錫紙緊貼住食物，然后放在室內陰涼通風(fēng)的地方即可，這樣即使放2~3周也不會(huì )變質(zhì)。

最后提醒大家，用久了的冰箱最好經(jīng)常測一下溫度，保證冷藏室在4℃左右，冷凍室在零下18℃左右。