估計是不能吃了，因為營(yíng)養都流失了。你解凍來(lái)看看，如果肉很柴，纖維發(fā)白，就不要吃了，口感很差的，畢竟你家也不會(huì )幾十斤肉放在那里！如果肉的感官不錯，有彈性，那還是可以吃的！只要有科學(xué)的保存方法，冷凍廠(chǎng)的肉品可以保存1年以上！希望對你有幫助

不一定，建議根據實(shí)際情況判斷

保質(zhì)期不是認定食物是否變質(zhì)的唯一標準。在保質(zhì)期內，食物會(huì )發(fā)生很多的物理、化學(xué)、生物反應。保質(zhì)期只是一個(gè)相對安全的“時(shí)間點(diǎn)”，在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)內，這些物理化學(xué)反應都是在人體可承受的范圍內，但是過(guò)了之后，就要自己根據食物的性狀、氣味、外觀(guān)等因素判斷是否能吃。

前兩年，丹麥哥本哈根曾開(kāi)了一家名為“WeFood”的食品超市。和你心目中琳瑯滿(mǎn)目的超市不同的是，這家超市引人注目的地方一定會(huì )讓你大跌眼鏡——他們是專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售過(guò)期食品的，是的，作為全球第一家過(guò)期食品超市，這個(gè)過(guò)期食品超市開(kāi)業(yè)后生意居然異常的紅火，甚至開(kāi)業(yè)當天丹麥王妃親自捧場(chǎng)。全世界幸福指數最高，還非常富裕的丹麥人為什么對于過(guò)期食品如此熱衷？難道他們不怕吃壞肚子嗎？

我國的保質(zhì)期一般是指食品從生產(chǎn)出來(lái)到風(fēng)味發(fā)生明顯變化的這一段時(shí)間長(cháng)度。我國對于產(chǎn)品的保質(zhì)期標準要求根據產(chǎn)品品類(lèi)和加工工藝有所不同，比如餅干類(lèi)的保質(zhì)期標準是9至12個(gè)月，比如烘烤餅干的保質(zhì)期標準一般9個(gè)月至1年，經(jīng)過(guò)高溫殺菌的火腿腸的保質(zhì)期標準一般是6個(gè)月，馬口鐵罐頭的保質(zhì)期標準一般是2年或2年半……

保質(zhì)期不是食品的最后期限，判斷“過(guò)期食品”能否食用是有學(xué)問(wèn)的。在我國，保質(zhì)期只有一個(gè)標準，在其其他國家，保質(zhì)期的名字要藝術(shù)的多，并且標準不一樣，比如，一種比較常見(jiàn)的分法是把保質(zhì)期分成賞味期限和消費期限這兩種。在我國，保質(zhì)期的定義是“產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限”，在保質(zhì)期內，商家要對產(chǎn)品的質(zhì)量負責，所以建議大家在保質(zhì)期內食用，但保質(zhì)期不是認定食物是否變質(zhì)的唯一標準。

其實(shí)，在保質(zhì)期內，食物發(fā)生了很多的物理、化學(xué)、生物反應，物理過(guò)程主要包含食物干燥、受潮、結塊等。嬰兒奶粉時(shí)間久了就會(huì )出現塊狀，餅干時(shí)間長(cháng)了會(huì )“皮”就是受潮變軟，這些都是物理過(guò)程。物理過(guò)程中一般不會(huì )有對人體產(chǎn)生影響，但是口感會(huì )差很多。值得注意的是食物的化學(xué)過(guò)程，主要包含脂肪的酸敗、食物本身的酶催化水解等?；瘜W(xué)過(guò)程是值得關(guān)注的，會(huì )使食物的氣味發(fā)生變化，例如酸味、餿味等，是會(huì )產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。比如，食用油在酸敗過(guò)程中可能產(chǎn)生過(guò)氧化物等，使用酸敗的油烹飪食物可能會(huì )產(chǎn)生環(huán)氧丙醛等，這些物質(zhì)可能會(huì )危害人體健康。

最關(guān)鍵的是生物過(guò)程，主要包含微生物的繁殖，以及它們分泌的毒素了。一般食物發(fā)生了明顯生物過(guò)程，基本可以判斷立刻扔掉，很多食物中毒事件都是食用了發(fā)生嚴重生物過(guò)程的食物，食物變化的這些過(guò)程，從食物下來(lái)流水線(xiàn)的那一刻起就開(kāi)始在包裝內不斷發(fā)生，保質(zhì)期只是一個(gè)相對安全的“時(shí)間點(diǎn)”在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)內，這些物理化學(xué)反應都是在人體可承受的范圍內，但是過(guò)了之后，就要自己根據食物的性狀、氣味、外觀(guān)等因素判斷是否能吃。