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                                    羊肚菌野生和養殖的區別，野生羊肚菌幾月份長(cháng)出來(lái) 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    羊肚菌野生和養殖的區別，野生羊肚菌幾月份長(cháng)出來(lái) 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 04:23
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    野生羊肚菌幾月份長(cháng)出來(lái)羊肚菌多發(fā)生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來(lái)看，多生于山區，因為山區濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發(fā)生，多生長(cháng)于闊葉樹(shù)種下，主要是闊葉樹(shù)種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區發(fā)生較少。2，野生……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生羊肚菌幾月份長(cháng)出來(lái) 
    

    羊肚菌多發(fā)生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來(lái)看，多生于山區，因為山區濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發(fā)生，多生長(cháng)于闊葉樹(shù)種下，主要是闊葉樹(shù)種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區發(fā)生較少。
    羊肚菌野生和養殖的區別
    

    2，野生羊肚菌和種植羊肚菌是有區別的你知道有哪些區別呢
    

    






羊肚菌是子囊菌中最著(zhù)名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營(yíng)養相當豐富，據測定，不一樣。自然的能有自然的養分和無(wú)公害污染，光合作用好。種植的一般在大棚，養分靠肥料，光合作用不夠強，礦物質(zhì)營(yíng)養不同。不一樣了！因為野生任何一樣吃的都比人工培育出來(lái)的好吃！除了色，香，味俱全更重要的是肉質(zhì)好！肯定不一樣啊，野生的生長(cháng)環(huán)境優(yōu)越，無(wú)污染，營(yíng)養價(jià)值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營(yíng)養價(jià)值勢必受到影響。羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一種珍貴的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因為野生羊肚菌產(chǎn)量稀少、營(yíng)養豐富，價(jià)格也往往非常昂貴。羊肚菌光從口感上來(lái)講野生比種植就要好很多，營(yíng)養價(jià)值也有區別！燒這么的食材一定要選最好的食用油提升它的營(yíng)養成分羊肚菌分為野生與人工種植兩種，其營(yíng)養價(jià)值是不同的，野生羊肚菌采摘難度以及數量少價(jià)格相對比較高，而人工羊肚菌營(yíng)養價(jià)值也非常高，不過(guò)和真正的野生羊肚菌還是有區別的?？隙ú灰粯影?，野生的生長(cháng)環(huán)境優(yōu)越，無(wú)污染，營(yíng)養價(jià)值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營(yíng)養價(jià)值勢必受到影響。我個(gè)人覺(jué)得最本質(zhì)的區別品種的性能上應該差異不大，只要是人為的因素，野生的首先是最接近植物的原始狀態(tài)。風(fēng)吹日曬雨淋。植物本身也生長(cháng)的比較徹底。人工養殖的話(huà)，野生羊肚菌，除貴州外，還有四川、云南、新疆、甘肅、遼寧、青海以及安徽、河北等地出產(chǎn)野生羊肚菌。


    羊肚菌野生和養殖的區別
    

    3，羊肚菌野生和養殖的區別
    

    一、大小區別野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。二、形狀區別野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養殖的則多數情況下都是尖尖的。三、顏色區別相對來(lái)說(shuō)，野生的顏色會(huì )比較淡一些，并且看起來(lái)有很多個(gè)顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養殖出來(lái)的顏色就很統一，通常為黑、灰色、深褐色。四、花紋區別野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒(méi)有任何的規律可言。人工養殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。五、菌柄區別野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經(jīng)過(guò)養殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會(huì )被剪掉一點(diǎn)，有些會(huì )從菌蓋處直接剪除。
    羊肚菌野生和養殖的區別
    

    4，野生羊肚菌和種植的羊肚菌營(yíng)養價(jià)值一樣嗎
    

    一、大小區別野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。二、形狀區別野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養殖的則多數情況下都是尖尖的。三、顏色區別相對來(lái)說(shuō)，野生的顏色會(huì )比較淡一些，并且看起來(lái)有很多個(gè)顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養殖出來(lái)的顏色就很統一，通常為黑、灰色、深褐色。四、花紋區別野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒(méi)有任何的規律可言。人工養殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。五、菌柄區別野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經(jīng)過(guò)養殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會(huì )被剪掉一點(diǎn)，有些會(huì )從菌蓋處直接剪除。
    

    5，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    

    6，純正野生菌和人工栽培的半羊肚菌有什么區別
    

    






野生菌由于生長(cháng)的環(huán)境、生長(cháng)的周期等自然條件，在氨基酸和蛋白質(zhì)等有效含量會(huì )更高，另外諸如銅、鋅等微量元素的含量和種類(lèi)也更加的豐富。而且許多野生菌雖然可以實(shí)現人工培育，但很難用過(guò)人工培育的方式培植出等同功效的菌，比較典型的就是羊肚菌。一般來(lái)講，野生菌的菌柄比較短，所以商家一般都不會(huì )剪，而人工栽培的菌柄長(cháng)，都會(huì )考慮美觀(guān)或冒充野生菌而剪短，因此在菌柄的尾部應該比較整齊；還有一點(diǎn)，野生菌由于生長(cháng)環(huán)境的特殊，其香味是非常濃郁的，而人工菌香味比較淡，甚至是沒(méi)有香味。當然這只是一些方法，但無(wú)法達到完全的準確，很多時(shí)候還是需要除了經(jīng)驗判斷以外的技術(shù)，比如采樣分析。而對于老百姓來(lái)講，區別野生菌和人工食用菌最直接的方法，就是從顏色上觀(guān)察：一般來(lái)說(shuō)，野生菌一般顏色較鮮艷或是顏色比較深，而人工栽培菌一般都會(huì )比較白。如果你選擇的野生菌顏色很淺或很白，你就要小心了。擴展資料羊肚菌是子囊菌中最著(zhù)名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營(yíng)養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美稱(chēng)。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養上顯得格外重要，所以被稱(chēng)之為“必需氨基酸”。另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營(yíng)養成份，可與牛乳、肉和魚(yú)粉相當。因此，國際上常稱(chēng)它為“健康食品”之一 。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，另方面能加強維生素E的抗氧化作用。參考資料來(lái)源：百度百科：羊肚菌


    

    7，羊肚菌的種植方法和栽培技術(shù)是什么
    

    羊肚菌的種植方法和栽培技術(shù)：熟料脫袋栽培、室外脫袋栽培、室外生料栽培。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長(cháng)所需的土壤環(huán)境和植被類(lèi)型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。羊肚菌又稱(chēng)羊肚菜，它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內也發(fā)現有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營(yíng)養成分和重要的藥用價(jià)值，人們稱(chēng)它為“天然、營(yíng)養、多功能”的健康食品。野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長(cháng)所需的土壤環(huán)境和植被類(lèi)型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。其種植方法和栽培技術(shù)如下：1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養，待菌絲滿(mǎn)袋后再延長(cháng)培養5-6天，使菌絲充分生長(cháng)，即可栽培。室內脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上，一般1平方米床面可排40個(gè)，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹(shù)落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個(gè)多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。2、室外脫袋栽培室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽(yáng)7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長(cháng)度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲(chóng)和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽(yáng)光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽(yáng)7陰或半陰半陽(yáng)、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱(chēng)好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹(shù)葉，以保溫保濕。蓋完后適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹(shù)葉上搭蓋一些樹(shù)枝。
    

    8，木質(zhì)部和韌皮部的區別
    

    維管束中的木質(zhì)部分布在外側而韌皮部則分布在內側。中間木質(zhì)部，細胞大而疏松。占樹(shù)干的50%上。 最外面是韌皮部，排列緊密。 中間是形成部，樹(shù)干唯一的活躍細胞。向內生長(cháng)形成木質(zhì)部，向外生長(cháng)形成韌皮部
    木質(zhì)部和韌皮部的區別為：所屬不同、組成不同、功能不同。一、所屬不同1、木質(zhì)部：木質(zhì)部是維管植物的運輸組織。2、韌皮部：韌皮部是被子植物體的輸導組織。二、組成不同1、木質(zhì)部：木質(zhì)部由導管、管胞、木纖維和木薄壁組織細胞以及木射線(xiàn)組成。2、韌皮部：韌皮部由篩管和伴胞、篩分子韌皮纖維和韌皮薄壁細胞等組成。三、功能不同1、木質(zhì)部：木質(zhì)部負責將根吸收的水分及溶解于水里面的離子往上運輸，以供其它器官組織使用，另外還具有支持植物體的作用。2、韌皮部：韌皮部?jì)染哂羞\輸同化產(chǎn)物、貯藏和支持功能。
    最低0.27元/天開(kāi)通百度文庫會(huì )員，可在文庫查看完整內容>原發(fā)布者:FXY8008復習提問(wèn)：植物體向大氣散發(fā)水蒸氣的現象叫蒸騰。植物蒸騰散葉，所散失的水是通過(guò)根水的主要器官是從土壤里吸收過(guò)來(lái)的。光合作用是綠色植物在陽(yáng)光下把二氧化碳和水合成有機物（主要是淀粉），同時(shí)放出氧氣的過(guò)程。其實(shí)質(zhì)是合成有機物，儲存能量。葉制造的有機物要送到根、花、果實(shí)等器官，根吸收的水和無(wú)機鹽要送往葉、花、果實(shí)等器官，而莖正好連接了這些器官，因此，莖具有輸導水分、無(wú)機鹽和有機物的功能。那么，莖如何完成這些功能呢？植物體內的物質(zhì)運輸一、雙子葉植物莖的結構1、研究樹(shù)皮樹(shù)皮由哪兩部分組成？它們起什么作用？外樹(shù)皮樹(shù)皮外樹(shù)皮保護作用內樹(shù)皮內樹(shù)皮（靠里是韌皮部）（靠里是韌皮部）木質(zhì)部一、雙子葉植物莖的結構2、研究木質(zhì)部外樹(shù)皮木質(zhì)部就是我們通常所說(shuō)的木材，木質(zhì)部由導管和內樹(shù)皮（靠里是韌皮部）木纖維組成。木質(zhì)部思考：導管有什么作用？屬于什么組織？實(shí)驗：把帶葉的新鮮植物枝條插入紅墨水中，待紅墨水上升到莖中后取出，把莖橫切一小片，仔細觀(guān)察?，F象：木質(zhì)部導管顯紅色，而周?chē)钠渌毎麆t為無(wú)色或呈淺紅色。說(shuō)明：導管運輸水和無(wú)機鹽，屬于輸導組織。葉脈、根中都有導管，它們和莖中的導管相通。因此，根吸收的水和無(wú)機鹽能在植物體內運輸至莖、葉、花、果實(shí)等器官?？茖W(xué)家發(fā)現，導管由一些直徑較大的長(cháng)筒形細胞連接而成。不過(guò)這些長(cháng)筒形細胞已經(jīng)死亡
    形成層又稱(chēng)維管形成層。指裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，位于木質(zhì)部和韌皮部之間的一種分生組織，一般是木本植物中含有形成層。木質(zhì)部由導管、管胞、木纖維和木薄壁組織細胞以及木射線(xiàn)組成。韌皮部由篩管分子、厚壁組織細胞和薄壁組織細胞組成。年輪間隔比較大的那一邊朝向南面，因為南面有陽(yáng)光，溫度高，形成層的分裂活動(dòng)旺盛，產(chǎn)生的細胞多，所以分布的區域就多，間隔就大，另一端就是北面，道理相反。春材和秋材的區別是時(shí)間的不同，前者大概在春夏季節形成，由于氣溫高，形成層分裂加快，產(chǎn)生的細胞數量多，個(gè)體大，排列較疏松，看上去顏色較淺，后者大概在秋冬季節形成，由于氣溫低，形成層分裂變慢，產(chǎn)生的細胞數量少，個(gè)體小，排列較緊密，一年的春材和秋材合起來(lái)形成一個(gè)年輪，與上一個(gè)年輪、一個(gè)年輪之間的界限都非常明顯。
    吃雞??哈哈??哈哈(?ω?)hiahiahia
    

    9，野生菌可以人工養殖嗎 
    

    野生菌可以人工養殖。常見(jiàn)的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、雞油菌、雞樅菌、黑虎掌、松菇等。以羊肚菌為例：栽培技術(shù)1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養，待菌絲滿(mǎn)袋后再延長(cháng)培養5-6天，使菌絲充分生長(cháng)，即可栽培。室內脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上，一般1平方米床面可排40個(gè)，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹(shù)落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個(gè)多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。2、室外脫袋栽培室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽(yáng)7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長(cháng)度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲(chóng)和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽(yáng)光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽(yáng)7陰或半陰半陽(yáng)、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱(chēng)好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹(shù)葉，以保溫保濕。蓋完后適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹(shù)葉上搭蓋一些樹(shù)枝。4、純野生自然生長(cháng)野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區。 擴展資料野生菌營(yíng)養價(jià)值碳水化合物：野生菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著(zhù)提高機體免疫系統的功能。蛋白質(zhì)：野山的蛋白質(zhì)含量大大超過(guò)其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類(lèi)所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類(lèi)必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。維生素：食用菌的營(yíng)養價(jià)值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。參考資料來(lái)源：百度百科-羊肚菌參考資料來(lái)源：百度百科-野生食用菌
    完全可以，可以取野生菌的無(wú)菌感染的子實(shí)體按照該類(lèi)野生菌的生長(cháng)條件進(jìn)行菌絲培養，然后進(jìn)行子實(shí)體培養
    野生菌能否人工養殖，取決于對該菌的研究深度及進(jìn)度；有很多種類(lèi)取得純菌種比較容易，但要實(shí)施批量人工栽培非常難
    按理論是可以的，取野生菌的無(wú)菌感染的子實(shí)體按照該類(lèi)野生菌的生長(cháng)條件進(jìn)行菌絲培養，然后進(jìn)行子實(shí)體培養 。但是有的野生菌，生長(cháng)環(huán)境苛刻，在室內是無(wú)法培植的，就是依托自然環(huán)境半人工培植也很難比如：蟲(chóng)草、羊肚菌、牛肝菌、松茸、雞樅菌等。因為它們大都與某些生物共生！
    

    10，白子是什么
    

    魚(yú)類(lèi)的精巢白子也就是魚(yú)類(lèi)的精巢，較常見(jiàn)的有河豚、鱈魚(yú)的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補身極品。白子(shirako)，日語(yǔ)意為“白色的孩子”，其實(shí)就是雄性鱈魚(yú)、琵琶魚(yú)、河豚魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的生殖腺。在經(jīng)過(guò)烹飪的情況下，魚(yú)白會(huì )呈奶油和膠狀，因含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補身極品。很多人知道白子是通過(guò)《入殮師》這部電影。雖然片中人大部分時(shí)間都是面對人類(lèi)尸體做些嚴肅神圣的事，但讓他們能夠開(kāi)懷放松的卻是面對（料理過(guò)的）動(dòng)物尸體的點(diǎn)滴瞬間，比如吃炸雞的時(shí)候。河豚白子在片中出現在一個(gè)關(guān)鍵的時(shí)點(diǎn)：主人公小林出于社會(huì )壓力和心理壓力準備和社長(cháng)辭職，放棄入殮師的工作。然而，一頓烤白子之后，小林決定不辭職了。在無(wú)常變化中，感恩每一瞬間的喜悅與生命饋贈，這是從事入殮師這樣職業(yè)的人所應具有的心態(tài)吧。白子作為魚(yú)的精巢，算作生命開(kāi)始的地方，入殮師則是守護在生命終止地方的人。吃白子從某種意義上來(lái)說(shuō)是有點(diǎn)小罪惡，但這也是生物法則的一部分，所以社長(cháng)口中說(shuō)著(zhù)“罪惡”，但大啖白子根本沒(méi)有要停下來(lái)的意思嘛。社長(cháng)又教育我們說(shuō)，要吃就吃最好的！所以你會(huì )發(fā)現他吃的是高級的河豚白子。除了河豚白子，其實(shí)日本人還會(huì )吃鱈魚(yú)白子、鮭魚(yú)白子、鯛魚(yú)白子等等。接下來(lái)我們聊聊它們到底有什么不同。關(guān)于什么白子好吃，霓虹人也有說(shuō)法：西河豚白子，東鱈魚(yú)白子。先看看這兩種。日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價(jià)最高，價(jià)格也最貴。中國古代對河豚白子“西施乳”的美譽(yù)也傳到了日本。不過(guò)，說(shuō)到河豚，大家先會(huì )想到會(huì )不會(huì )中毒的問(wèn)題，畢竟保持自己活著(zhù)才是持續饕餮的前提。其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，河豚的肝臟和卵巢毒性最強，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚、精巢、肉等部位。對于不同種類(lèi)河豚的可使用部位，日本厚生省都給出了明確規定。很多種河豚的白子都是可以食用的，比如被稱(chēng)為“河豚之王”的大型河豚虎河豚、價(jià)格親民的中型河豚真河豚、高顏值的縞河豚（黃鰭東方鲀）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小紋河豚、彼岸河豚等。河豚多產(chǎn)自西日本，所以上文有“西河豚白子”之說(shuō)。白子在產(chǎn)卵期最肥美，食用河豚白子的時(shí)令是冬季?；⒑与嗌黹L(cháng)80厘米左右，體型較大，出產(chǎn)的白子盛期每個(gè)可重達1公斤左右，但中小型河豚的白子會(huì )迷你很多。河豚有野生與養殖之分，現在日本養殖河豚占河豚中產(chǎn)量的90%，吃河豚白子的時(shí)候也是以野生河豚白子更為珍貴，天然虎河豚白子當季價(jià)格可以達到20000日元/公斤。除了河豚白子，霓虹國人也很喜歡鱈魚(yú)白子。日本常見(jiàn)的鱈魚(yú)品種是真鱈（マダラ）、介黨鱈（スケトウダラ）、冰下魚(yú)（コマイ）等，其中以真鱈為佳。鱈魚(yú)白子也是以真鱈白子為上，真鱈白子又稱(chēng)“真白”，在京都一帶也稱(chēng)“雲子”（真鱈白子確實(shí)形如卷云），當季的真鱈白子價(jià)格可以達到10000日元/公斤。真鱈體長(cháng)可達1米，白子的大小通產(chǎn)也比河豚白子大，讓人大快朵頤。日本鱈魚(yú)的主產(chǎn)地在日本東北部，所以上文有“東鱈魚(yú)白子”之說(shuō)。鱈魚(yú)產(chǎn)卵季一般在冬季，這也是鱈魚(yú)白子的時(shí)令。鱈魚(yú)白子和河豚白子的長(cháng)相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚(yú)白子表面充滿(mǎn)溝壑，入口后先感受到的是白子表皮的調皮順滑，然后才是白子內部的細膩，不像河豚那樣輕咬開(kāi)便毫無(wú)阻滯，奶油般食感澎湃而來(lái)。至于味道，有人認為鱈魚(yú)白子比河豚白子的口味略重，略帶生臭味。北海道盛產(chǎn)鮭魚(yú)（サケ，Oncorhynchus keta），秋季捕撈的鮭稱(chēng)為“秋鮭”，人們會(huì )食用其白子。所以，鮭魚(yú)白子的時(shí)令為秋季。鮭魚(yú)白子外型細長(cháng)，表面光滑。此外，鯛魚(yú)白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。白子可以做刺身。稍加汆燙之后，最后用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口清爽順滑。做成壽司的話(huà)，這么光滑的食材要想老老實(shí)實(shí)地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚(yú)白子軍艦卷常見(jiàn)。另外一種非常常見(jiàn)的白子料理是烤白子?？梢喳}烤或者醬油烤。白子表面烤得焦香喜人，而內部依然柔滑無(wú)比，味道、質(zhì)感、溫度都多了些變化。難怪《入殮師》中的社長(cháng)吃起烤河豚白子就根本停不下來(lái)呢。
    

    11，黃花膠與金龍魚(yú)膠那種好
    

    黃花膠小號中號規格的主要作用是止血和防止少兒積食，大號的黃花膠另外還具有美容養顏的突出效果。金龍魚(yú)膠沒(méi)有突出功效，但是其特點(diǎn)是營(yíng)養比較全面并且均衡，大號的金龍魚(yú)膠是孕期和坐月子不錯的品種。
    野生的金龍魚(yú)膠好吃。魚(yú)膠的種類(lèi):1. 金錢(qián)鳘魚(yú)膠魚(yú)膠是被公認的養生珍品，金錢(qián)鳘魚(yú)膠是為魚(yú)膠之王，非常罕見(jiàn)，一般都被當做收藏品收藏起來(lái)，斤價(jià)在幾十萬(wàn)以上，這種魚(yú)常年躲在深海洞里，不吃魚(yú)餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢(qián)鳘魚(yú)膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過(guò)現在收藏的價(jià)值遠遠大于食用的價(jià)值呢。2. 蜘蛛魚(yú)膠蜘蛛魚(yú)膠的產(chǎn)地一般為印尼、馬來(lái)西亞和越南，前兩者產(chǎn)地的魚(yú)膠市面上相當的稀少，而且價(jià)格也非常的高，一般市面上常見(jiàn)到的都是越南產(chǎn)地的居多，價(jià)格相對便宜，具有補血理氣、滋陰補腎，益精健脾之功效，是美容養顏、強身補鍵之佳選，同時(shí)具有增強抵抗力，養胃潤肺效果都非常好，預防小孩食欲不振，小孩子吃了皮膚會(huì )變的很好。3. 白花魚(yú)膠野生大白蓮魚(yú)膠現在基本上是找不到的，只有養殖的才有，但是因為養殖的風(fēng)險較大，投入收成周期較長(cháng)，所以數量也不是特別的稀少?，F在市面上的白花魚(yú)膠個(gè)頭都比較小，而且要印尼孟加拉產(chǎn)地的白花魚(yú)膠養顏抗皺的效果非常的好，越南產(chǎn)地的白花魚(yú)膠效果比較一般，白花魚(yú)膠一直都是香港人養顏美容的奢侈品來(lái)的。4. 赤嘴鳘魚(yú)膠　　赤嘴鳘魚(yú)屬深海魚(yú)類(lèi)，分布在北太平洋西部、廣東南澳周邊海域，是現在吃的比較多，特別是女人懷孕跟做月子吃的首選滋補品。赤嘴鳘魚(yú)魚(yú)膠從檔次上講僅次于金錢(qián)鳘魚(yú)膠，若從品質(zhì)及實(shí)際應用，那才是鳘魚(yú)膠之上乘極品。赤嘴鳘魚(yú)膠中也分幾個(gè)品種，按產(chǎn)地分為浙江大耳、湛江赤嘴、紅雞赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴膠的膠質(zhì)細膩，黏度好，燉熟后湯水清。最好的是紅雞赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒(méi)有了(除非私人珍藏)。赤嘴魚(yú)膠作為外傷口止血，產(chǎn)孕媽媽的振急只用，效果奇好;對體弱貧血，病后術(shù)后體虛，或為補脾健胃有扶正之效;作為治療遺精多夢(mèng)者、兩性真虧，再生障礙性貧血非常管用;赤嘴魚(yú)膠對滋陰補血，固精益腎、抗衰老、美容美美顏都是首先的魚(yú)膠，所以也比其他常用的魚(yú)膠價(jià)格昂貴。5. 北海魚(yú)膠主要產(chǎn)自廣西、巴西和阿根廷等，現在吃的比較普遍的，有美容養顏的功效。而且價(jià)格非常實(shí)惠，如果您想美容又想買(mǎi)到實(shí)惠的魚(yú)膠，這是理想的選擇。另外也有雙牙、三牙鳘魚(yú)膠，主要產(chǎn)自孟加拉、印度等，肉質(zhì)較粗糙，斗湖鳘魚(yú)膠主要產(chǎn)自廣東、浙江、泰國等地，質(zhì)量都跟北海魚(yú)膠差不多。6. 安南魚(yú)膠       安南魚(yú)膠的營(yíng)養價(jià)值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龍魚(yú)膠        金龍魚(yú)俗稱(chēng)大黃。
    如果是真的金龍魚(yú)膠，那當是金龍魚(yú)膠比黃花膠好。但現在市面上的金龍魚(yú)膠幾乎都是養殖的，野生的幾乎沒(méi)有。雖然很多商家在賣(mài)的時(shí)候會(huì )跟你說(shuō)是野生的，但那時(shí)不可能的，因為他知道你無(wú)法區分野生的還是養殖的，能忽悠一個(gè)就忽悠一個(gè)。相比金龍膠，我認為黃花膠的性?xún)r(jià)比更高，哪里的花膠好http://www.zhenhuajiao.com/archives/194
    首先，魚(yú)膠即魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱(chēng)魚(yú)肚、花膠。當然，魚(yú)的品種越稀有，魚(yú)膠的效果也越好，所以金龍魚(yú)膠比黃花膠好，其實(shí)最好的一斤幾十萬(wàn)甚至更貴，選魚(yú)膠就應該選合適的就好。如果是平時(shí)吃的一般選黃花膠，如果是要大補一點(diǎn)的，可以金龍魚(yú)膠。魚(yú)膠最營(yíng)養的吃法就是清燉，魚(yú)膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時(shí)候可以準備魚(yú)膠，四個(gè)，紅棗五個(gè)，姜片適量豬蹄兒一個(gè)，把魚(yú)膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以后用沸水焯燙后取出。把焯好的豬蹄和魚(yú)膠放在燉盅里面，加入紅棗和生姜，再放入適量清水，一起燉三小時(shí)，燉好以后加食用鹽調味即可。魚(yú)膠就是養生的首選，魚(yú)膠的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好魚(yú)膠至關(guān)重要。品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門(mén)和同仁堂，都是深海打撈的魚(yú)膠。其中以福臨門(mén)魚(yú)膠最實(shí)惠。其他雜牌的魚(yú)膠大部分是人工養殖的，品質(zhì)差別比較大，不建議購買(mǎi)。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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