三七木瓜湯，煲湯木瓜可以跟田七一起煲湯有什么好處
發(fā)布時(shí)間：2022-08-17 06:06
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煲湯木瓜可以跟田七一起煲湯有什么好處好處是挺多的，總之這樣的湯挺有營(yíng)養的餓，記得田七一起要煮熟透，木瓜可以最后放2，三七可以和木瓜一起燉排骨湯功效你好，三七可以和木瓜一起燉排骨湯，具有清暑祛濕，生……
1，煲湯木瓜可以跟田七一起煲湯有什么好處
好處是挺多的，總之這樣的湯挺有營(yíng)養的餓，記得田七一起要煮熟 透，木瓜可以最后放
2，三七可以和木瓜一起燉排骨湯功效
你好，三七可以和木瓜一起燉排骨湯，具有清暑祛濕，生津止渴，健脾消食，化積止瀉，潤膚去皺，美容增顏，抗癆殺蟲(chóng)，祛除邪毒，舒筋通絡(luò )，解痙止痛，清熱潤肺，止咳平喘，活血化瘀，補氣止血的功效。有出血傾向的人，血小板減少的人不適合吃，女士月經(jīng)期不能吃。祝你幸?？鞓?lè )！
3，懷孕可以喝三七燉烏雞木瓜湯嗎
病情分析：懷孕五個(gè)月可以喝，不過(guò)不要喝太多。指導意見(jiàn)：烏雞營(yíng)養價(jià)值比較高，懷孕期間注意適當加強飲食營(yíng)養，并注意營(yíng)養的均衡。
4，木瓜和什么煲湯最好
病情分析：懷孕五個(gè)月可以喝，不過(guò)不要喝太多。指導意見(jiàn)：烏雞營(yíng)養價(jià)值比較高，懷孕期間注意適當加強飲食營(yíng)養，并注意營(yíng)養的均衡。
5，田七木瓜豬腳通草紅棗枸杞子黨參黃芪可以煲湯嗎
黨參和田七都是大補的東西，你最好只放一樣，太補身體不好的人受不了當然，田七木瓜豬蹄湯功效:對氣血兩虛型退行型關(guān)節炎尤為適宜。
6，葛根燉木瓜的作法
根是什么？ 葛根是豆科植物葛的塊根，是我國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12％的黃酮類(lèi)化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類(lèi)等。 葛根是一味古老而常用的中藥，早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著(zhù)名方劑，至今仍是重要的解表方?！侗静菡x》謂葛根“最能開(kāi)發(fā)脾胃清陽(yáng)之氣”。葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主人脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽(yáng)透疹，解熱生律之功效。用于治療表熱癥，麻疹初起，脾虛泄瀉，熱病口渴，消渴等病癥。 葛根有升脾胃清陽(yáng)之氣的功效，現簡(jiǎn)要介紹如下： 1．治目暗失明 (1)中心性視網(wǎng)膜炎，有人單用葛根提取物片劑治37例，均有效；慢性單純性青光眼可用10％葛根素滴眼。二者亦可用鮮葛根每日200克加瘦豬肉適量煲湯服用。 (2)視網(wǎng)膜動(dòng)脈阻塞，用1：1葛根注射液肌注，每次4毫升，1日2次；或每日用葛根素注射液200毫克加入葡萄糖液中靜滴。均配合維生素13，、c、e口服，肌苷、維生素b12肌注。 (3)視網(wǎng)膜靜脈阻塞，亦可用葛根素作靜脈滴注。 (4)慢性單純性青光眼，用1％葛根素l滴滴眼，藥后2小時(shí)眼壓開(kāi)始下降，作用可維持10小時(shí)，每日滴眼2次。 (5)老年性白內障可用益氣聰明湯(葛根、升麻、蔓荊子、黃芪、黨參、白芍、炙甘草、黃柏)加減治療。此外，還可治視神經(jīng)萎縮。對眼底病可用葛根黃酮液作結膜下或球后注射。 2．治耳嗚耳聾如耳蝸性耳聾(感覺(jué)神經(jīng)性耳聾)，包括突發(fā)性耳聾、內耳積水病、噪聲外傷性耳聾、內耳震蕩性耳聾，均可用葛根乙醇提取物片劑門(mén)服，或用葛根黃酮片口服(每次40毫克，1日3次)，或用葛根黃酮注射液肌注(每次20毫克，1日2次)，亦可用通竅益氣湯：葛根、黃芪、丹參各30克，蔓荊子、軟柴胡、桃仁泥、紅花、川芎、赤芍各10克，青蔥管5支，辨證加味治療，服藥1—4周多能痊愈。 內耳眩暈病，可用加減葛根湯：葛根、黃芪、珍珠母、磁石、蟬蛻、煅龍齒、桂枝、白芍、甘草、柴胡治肝郁血虛者；上方去桂枝加丹參、鉤藤(后下)、決明子治肝旺腎虛者。 3．治鼻炎如過(guò)敏性鼻炎，急性及慢性單純性鼻炎，慢性鼻竇炎，可用葛根湯(葛根、麻黃、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大棗)加川芎、辛夷花、蒼耳子等治療。 4．治牙痛如急、慢性牙髓炎，齲齒，冠周炎，牙槽膿腫，長(cháng)智齒所致牙痛，可葛根湯加減：葛根20—25克，白芍15克，麻黃6—10克，桂枝、蜂房各10克，再辨證加減，效果顯著(zhù)。 5．治口瘡(口腔潰瘍)，常用葛根30克、綿茵陳20克，煮水代茶飲，療效頗佳。 上述各種疾病均可用葛根作飲食輔助治療，病輕者單用亦可獲效。 材料準備：市場(chǎng)上可以買(mǎi)到的野葛根、木瓜，還有一瓶紅酒。第一，首先把野葛根、木瓜、這些都洗干凈、野葛根切成片、同時(shí)木瓜也要切成片。第二，至于什么紅酒就看你的個(gè)人口味和你的經(jīng)濟實(shí)力了，不過(guò)不要買(mǎi)太便宜的那種，因為其中的酒精含量較高，而紅酒的成分含量就很少了!把買(mǎi)好的紅酒倒在鍋里。倒多少看木瓜和野葛根的多少和分量。第三，把切好的野葛根和木瓜都倒在盛紅酒的鍋中，然后蓋上蓋子，燒2個(gè)小時(shí)左右，最好加點(diǎn)糖和西紅柿，然后盛出來(lái)就可以了!
7，求 帶狀皰疹后遺痛 中西治療方法
治帶狀皰疹后遺癥驗方三則 帶狀皰疹是由水痘-帶狀皰疹病毒引起的疾病。該疾病以沿單側周?chē)窠?jīng)分布的簇集性小水皰為主要特征，患者常伴有明顯的神經(jīng)痛。雖然阿昔洛韋、更昔洛韋等抗病毒藥物能夠在很大程度上緩解病情，然而，不少患者帶狀皰疹經(jīng)治療后，皮疹消退，但皮膚依然有針刺、燒灼樣疼痛感。醫學(xué)上把它稱(chēng)為“帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛”。西醫認為，該后遺癥是病毒侵犯脊髓神經(jīng)根，導致神經(jīng)炎、神經(jīng)節炎，使神經(jīng)纖維黏連所致。中醫認為：該癥多因病后氣滯血瘀、氣血兩虛所致?，F推薦治療帶狀皰疹后遺癥的驗方三則如下，供參考。 1. 三七木瓜酒 取三七15克、木瓜35克、白酒 500毫升。把三七、木瓜同時(shí)放入白酒中，加蓋密封，浸泡15天后，每天少量飲用。此酒有活血通絡(luò )、行瘀止痛之功效，對帶狀皰疹后遺癥，疼痛明顯者有較好的療效。 2. 全蝎末 取全蝎適量，研末用開(kāi)水或稀粥沖服，每次服1.5-3克，每日早晚各1次。一般服藥10天即獲顯效。 3. 益氣化瘀湯 取黃芪15克、丹參15克、黨參12克、白術(shù)10克、白芍10克、川楝子10克、延胡索10克、乳香10克、沒(méi)藥10克、當歸12克、絲瓜絡(luò )10克、炙甘草6克。水煎服，每日1劑。-----摘自《民族醫藥報》治帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛方內服方：生地、板藍根、丹參、蒲公英、銀花各30克，紫草、黃芩、梔子、石膏各10克，大黃（后入）、黃連、木通各3克，赤芍12克，生甘草6克。水煎，每日1劑，分3次服。一般服藥5劑后，皮損處灼熱疼痛癥狀大減，去大黃、木通，續服4劑，熱痛感全消而愈。若配合外用方：丹皮、板藍根各30克，水煎適量待涼濕敷患處，每日數次，則效果更好。摘自《民族醫藥報》2013年10月25日2版治帶狀皰疹后遺癥驗方三則丁樹(shù)棟（山東省諸城市精神衛生中心）帶狀皰疹是由水痘-帶狀皰疹病毒引起的疾病。該疾病以沿單側周?chē)窠?jīng)分布的簇集性小水皰為主要特征，患者常伴有明顯的神經(jīng)痛。雖然阿昔洛韋、更昔洛韋等抗病毒藥物能夠在很大程度上緩解病情，然而，不少患者帶狀皰疹經(jīng)治療后，皮疹消退，但皮膚依然有針刺、燒灼樣疼痛感。醫學(xué)上把它稱(chēng)為“帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛”。西醫認為，該后遺癥是病毒侵犯脊髓神經(jīng)根，導致神經(jīng)炎、神經(jīng)節炎，使神經(jīng)纖維黏連所致。中醫認為：該癥多因病后氣滯血瘀、氣血兩虛所致?，F推薦治療帶狀皰疹后遺癥的驗方三則如下，供參考。1. 三七木瓜酒 取三七15克、木瓜35克、白酒 500毫升。把三七、木瓜同時(shí)放入白酒中，加蓋密封，浸泡15天后，每天少量飲用。此酒有活血通絡(luò )、行瘀止痛之功效，對帶狀皰疹后遺癥，疼痛明顯者有較好的療效。 2. 全蝎末 取全蝎適量，研末用開(kāi)水或稀粥沖服，每次服1.5-3克，每日早晚各1次。一般服藥10天即獲顯效。3. 益氣化瘀湯 取黃芪15克、丹參15克、黨參12克、白術(shù)10克、白芍10克、川楝子10克、延胡索10克、乳香10克、沒(méi)藥10克、當歸12克、絲瓜絡(luò )10克、炙甘草6克。水煎服，每日1劑。-----摘自《民族醫藥報》后遺神經(jīng)痛大多出現在老年患者，分為虛實(shí)兩種，辯證治療對癥施治即可，
8，木瓜蜂蜜紅糖的功效是什么
木瓜被喻為“百益果王”，之稱(chēng)。含有豐富木瓜酵素，可刺激女性荷爾蒙分泌、促進(jìn)乳腺發(fā)育，風(fēng)靡臺灣，“女人不可百日無(wú)糖”指的就是紅糖，紅糖與木瓜的互補能起到相得益彰的效果。美麗磨坊的紅糖木瓜湯就具有豐胸，補充維生素，補血補氣的效果腸雞斑課職酒辦旬暴莫，還有美容，美白、潤膚等效果不過(guò)木瓜不宜與南瓜、海鮮、油炸食物、補鐵以及四環(huán)素同吃相信樓主是一位女性吧，我來(lái)具體介紹一下木瓜、蜂蜜、紅糖的具體功效。字數比較多，希望樓主能夠采納，謝謝。木瓜一般來(lái)說(shuō)顏色越深的水果和蔬菜營(yíng)養價(jià)值就越高，木瓜的肉色鮮紅，含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素食一種天然的抗氧化劑，能有有效對抗破壞的身體細胞，常吃木瓜還可以達到防癌的功效。木瓜具有美白、豐胸等美容功效。既可以生食，也可以熟食，兩者豐胸效果孰好孰劣還不能確定?？梢杂悯r木瓜燉湯或者是加蜂蜜的蒸木瓜，都是不錯的選擇。木瓜還有潤膚美容的功效，木瓜性溫不寒不燥，可以使人體吸收的營(yíng)養更加充分，讓皮膚變得光潔柔嫩，減少皺紋讓面色更加紅潤。木瓜還能結解暑氣，也具有生津止渴的作用，在夏天燥熱的時(shí)候可以吃木瓜，既可以防暑還能止咳，也可以補充人體的水分。木瓜不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素（維他命）及礦物質(zhì)，而最豐富的維生素是維生素A、復合維生素B、維生素C及維生素E。如果定時(shí)食用木瓜，對身體會(huì )有一些重要的益處：1、木瓜富有營(yíng)養，低卡路里，以致對進(jìn)行減肥的人大有益處；2、木瓜有助于治皮外傷或其它外傷；3、木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節炎和浮腫的人，最好有規律地食用木瓜，同時(shí)能夠防癌。4、木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長(cháng)并能防止頭皮屑（頭垢）；5、木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出體內的毒素；6、對于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。蜂蜜一般功效：蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處。另外蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時(shí)，細菌無(wú)法生長(cháng)。蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。同時(shí)吃蜂蜜還可以潤腸通便，所以排便不好的人可以食用。另外蜂蜜具有抗氧化，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，他能清除體內的垃圾------氧自由基，達到抗癌，防衰老的作用。 美容功效：1、蜂蜜黃瓜面膜（美白除皺）取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風(fēng)油精數滴調勻后涂面，20-30分鐘后洗凈，或將黃瓜洗凈切薄片直接貼于臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。2、蜂蜜珍珠粉面膜準備一個(gè)干凈的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過(guò)多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。3、紅酒蜂蜜面膜（美白滋養）紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進(jìn)角質(zhì)新陳代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養的功效。方法：將一小杯紅酒加2-3勺子洋槐花蜂蜜調至濃稠的狀態(tài)后，均勻的敷在臉上，八分干后用溫水洗干凈。4、洋槐花蜂蜜甘油面膜（美白補水）蜂蜜1勺，甘油1勺，水2勺，充分混合，即成面膜膏，使用時(shí)輕輕涂于臉部和頸部，形成薄膜，20-25分鐘后小心將面膜去掉即可，這種面膜可用于普通、干燥性衰萎皮膚，每周1-2次。 食用功效：護膚美容，冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏?？咕?、促進(jìn)組織再生優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數年不會(huì )腐敗，表明其防腐作用極強。實(shí)驗證實(shí)，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌有較強的抑制作用。（三）促進(jìn)消化研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗證實(shí)，蜂蜜有增強腸蠕動(dòng)的作用，可顯著(zhù)縮短排便時(shí)間。（四）提高免疫力蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。（五）保護心血管蜂蜜有擴張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。紅糖紅糖的功效：《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。1驅寒暖胃一提起紅糖水，無(wú)非兩種觀(guān)點(diǎn)，一是感冒了才喝，一是女人痛經(jīng)時(shí)才喝。其實(shí)，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，在冬天每天喝一碗，驅寒暖胃的效果特別好，并非“女性專(zhuān)用”，由于它含鐵豐富，男性喝了對恢復體力的效果會(huì )更好。著(zhù)涼、感冒或者身體疲勞的時(shí)候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過(guò)15克。2抗衰老紅糖中的硒元素含量是最高的，硒可謂是抗氧化的“排頭兵”，能很好地延緩衰老，預防心血管疾病和癌癥。3養顏紅糖是保養氣血的首選進(jìn)補佳品?！芭责B生保健營(yíng)養品的很多廣告賣(mài)點(diǎn)都是活血養顏，這是因為血足才能使面色紅潤靚麗、經(jīng)血正常、精神旺盛。若不善于養血，就容易出現面色萎黃無(wú)華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發(fā)枯肢麻、經(jīng)血量少、經(jīng)期延遲、舌淡脈細等。嚴重貧血時(shí)，還容易出現皺紋早生、頭發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況?！睂?zhuān)家表示，與選擇價(jià)格高昂的保健品相比，最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是日常生活中經(jīng)常服用紅糖。4養肝男人喝點(diǎn)紅糖水可養肝。中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經(jīng)，具有補中暖肝的作用，紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，擔負著(zhù)向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。男性在外應酬多、工作壓力大，嚴寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅寒益氣、養肝護脾，還能在工作疲勞時(shí)幫助恢復體力、緩解疲勞。5補益身體老年人多體寒虛弱、皮膚粗糙、造血功能下降。從中醫的角度來(lái)說(shuō)，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最適合的補品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。 老年人對各種微量元素和維生素的需求增加，平時(shí)應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。沖繩縣是日本著(zhù)名的長(cháng)壽縣，當地老人就有每天喝杯紅糖水的習慣。6補血女性在生理期喝點(diǎn)紅糖水，能避免痛經(jīng)。它所含的鈣和鎂，能協(xié)同發(fā)揮鎮靜、放松之效，鐵元素還能補充生理期的耗損。月經(jīng)來(lái)潮前兩三天，可每天喝杯紅糖姜茶。另外，紅糖煮荷包蛋，紅糖熬粥，或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等，都是很好的滋補良方。紅糖每日攝入量最多為25克。若是緩解痛經(jīng)，每天喝一杯紅糖水即可。如果連續喝，最好別超過(guò)7天。7活血化瘀產(chǎn)婦產(chǎn)后適量喝紅糖水有利于子宮收縮。產(chǎn)后惡露不行、經(jīng)血阻滯，食用紅糖可起到活血化瘀的功效。但多數初產(chǎn)婦子宮收縮一般都較好，惡露的顏色和量一般都比較正常，如果食用紅糖時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )使惡露增多，導致慢性失血性貧血，而且會(huì )影響子宮恢復以及產(chǎn)婦的身體健康。因此，產(chǎn)婦食用紅糖最好控制在兩周之內，以后則應多吃營(yíng)養豐富、多種多樣的食物為好。8減肥說(shuō)到紅糖的減肥原理，我們要先從它的原材即甘蔗來(lái)說(shuō)起。甘蔗含有多種人體必需的氨基酸如賴(lài)氨酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等，這些氨基酸能有效促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成，而且可以加快人體的新陳代謝，從而加快脂肪的燃燒。9促進(jìn)消化吸收甘蔗含有多種人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，紅糖未經(jīng)過(guò)精煉，所以保留了較多甘蔗的營(yíng)養成分，更加容易被人體消化吸收，快速增加胃部的飽感，有利于控制食材。10修復皮膚細胞損傷，有效美白皮膚紅糖中蘊含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等，能夠有效修復皮膚細胞的損傷，具有強效抗氧作用。紅糖中還含有豆甾醇、苯油甾醇等抗氧化物，能有效對抗衰老，使皮膚細胞在排毒后迅速生長(cháng)，避免出現色素反彈，有效美白皮膚。紅糖中含有十分豐富的微量元素，其中有些微量元素具有刺激機體造血的功能。食用紅糖，相當于是給機體找到了造血催化劑，能夠讓機體保持健康，肌膚保持紅潤之色。保健紅糖：在傳統紅糖的基礎上通過(guò)添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢。這類(lèi)產(chǎn)品最早出現在日本，比較常見(jiàn)的是添加人參、三七等中草藥，通過(guò)與紅糖的合理配伍，增加紅糖的保健功效，成為新一代保健紅糖。近年來(lái)，在國內市場(chǎng)上也興起了保健紅糖熱，但由于我國對食品行業(yè)的法律限制較為嚴格，普通中草藥是不允許添加到食品里面的，只能按照國家衛生部頒布的藥食同源物品可用于食品物品名單規定的內容添加，這在一定程度上影響了我國保健紅糖的發(fā)展。保健紅糖的品種：市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的保健紅糖品種主要有“姜汁紅糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁，有時(shí)也適當配伍蔥白))、“益母紅糖”(主要添加紅棗、胡椒(益母草作為中草藥，按國家規定是不允許添加到食品的，因而益母紅糖并不含有益母草成份))“產(chǎn)婦紅糖”(主要添加阿膠、胡椒)、“阿膠紅糖”(主要添加阿膠成份)、“玫瑰紅糖”(主要添加玫瑰成份)等。
9，又喝醉了怎么辦
1．輕者不需要特殊處理，可將其扶上床休息，睡醒一覺(jué)，?？勺匀痪徑?。 2.過(guò)于興奮者，可多喝一些濃茶。茶葉含有單寧酸，能分解酒精，減輕酒精中毒的程度。 3.如果喝酒過(guò)量已醉者，應及早用手指或筷子刺激咽喉、舌根，促進(jìn)嘔吐，然后多喝濃茶。 4．醉酒者如果嘔吐不止時(shí)，可用熱毛巾滴數滴花露水，敷在醉酒者的臉上，能醒酒止吐。 5．當醉酒者不省人事時(shí)，可取兩條毛巾，浸上冷水，分別敷在后腦和胸口上，并間斷用冷開(kāi)水灌入其口中，可使醉酒者逐漸醒過(guò)來(lái)。 6．當醉酒者昏睡時(shí)，應屈身側睡，將其頭偏向一側，避免嘔吐物吸入肺內，以防止窒息。皮膚發(fā)紅者，要注意適當保暖，以防著(zhù)涼。 7．當醉酒者出現抽搐時(shí)，應在口內塞入干凈的毛巾，防止咬破舌頭，并用指尖壓掐人中穴2～3分鐘。 8． 如發(fā)現醉酒者面色蒼白、大汗不止、心律不齊、呼吸異常以及昏迷不醒時(shí)，應及時(shí)請醫生出診或送醫院搶救。中藥解酒方法迄于神農而逮于今，醫籍記載諸如“解諸毒”、“主解酒毒，止煩渴”、“消酒”，治“酒醉不醒”的中藥林林總總，組成了一個(gè)龐大的解酒藥陣。如葛根、葛花、蘿卜絲(煮汁)、西瓜、人參、三七、茶(茶種子)、刺五加、生藕片、冰(解燒酒毒)、枳椇子、白扁豆、烏梅、白果、草果、甘蔗、菱、香欒(解酒毒，治飲酒人口氣)、肉豆蔻(消食解酒)、赤小豆(利尿止渴解酒)、蔓菁子(末服)、砂仁(消食醒酒)、檳榔(殺蟲(chóng)醒酒，過(guò)服則損真氣)、蛤肉(止渴解酒)、石決明(為末，投熱酒中，即解酒酸)、田螺(陶弘景：醒酒)、五倍子(斂汗解酒)、地榆(別錄：消酒)、黃芩、黃連、神曲(解酒化食)、冬瓜、柿子、地榆、苦參、鹽麩子、橄欖、菘……等等，不下50余種?，F列舉部分解酒藥物及藥食兩用之品，并簡(jiǎn)介其用法，以饗讀者。竹茹甘、微寒，有清熱、除煩止嘔之功?！兜门浔静荨吩破洹暗秒u子，治飲酒頭痛”；《化義》亦載其治“酒傷嘔吐”。治飲酒后頭痛、嘔吐等癥，可用竹茹10～15g水煎飲服。高良姜 古書(shū)謂其“暖胃散寒，醒酒，治胃脘冷痛”。高良姜性味辛熱，可治飲酒太過(guò)，身寒嘔逆，常用高良姜10～15g水煎服?？鄥⒂幸嫘丫??？鄥⑿晕犊嘣餄?，有祛風(fēng)殺蟲(chóng)、利尿作用?！睹t別錄》載其“除伏熱腸澼，止渴，醒酒”；《經(jīng)疏》亦載能“消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效”。解酒可用苦參10～12g，煎湯飲服。菊花屬發(fā)散風(fēng)熱類(lèi)，辛甘苦、微寒，能疏散風(fēng)熱，平肝，清熱?！端庤b》言其能“解醉漢，易醒，共干葛(注：宜)煎湯”。肉豆蔻 《日華子》載其“調中，，止瀉痢，開(kāi)胃，。皮外絡(luò )，，毒，治霍亂”；《得配》亦認為其“消，毒”。取肉豆蔻10～12g煎水飲服，可治醉酒后脘腹飽脹，嘔吐等癥。烏梅烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30g水煎服，可解醉酒后煩渴?！蹲C治準繩·類(lèi)方》載烏梅木瓜湯：用烏梅、木瓜、炒麥芽、草果仁、甘草各15g，研為粗末。每次15g，加生姜5片同煎，服之以治嗜酒積熱，小便反多，肌肉消鑠，嗜食冷物寒漿者白扁豆性味甘微溫，能解脾、化濕、消暑?！侗静輬D經(jīng)》載其“主其女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒”。取本品10～15g，水煎飲服。五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功?！洞竺鞅静荨氛f(shuō)它“止渴除煩熱，解酒毒，壯筋骨”。用五味子10～12g，水煎服，解酒有效。橘皮《本草蒙筌》稱(chēng)其能“解酒毒”；《本草綱目》謂其能“療酒病”；《圣濟總錄》說(shuō)“用橘皮湯可治療飲酒過(guò)度”。用橘皮10g，煎汁，加入鮮蘿卜汁、鮮藕汁各50ml，調勻飲用，可治酒醉后脹滿(mǎn)嘔吐，胃熱渴飲。 桑葚性味甘微寒，具有滋陰補血、潤腸作用?！侗静菥V目》說(shuō)它“搗汁飲，解中酒毒”。解酒時(shí)可取鮮桑葚150g，搗汁飲用。橄欖橄欖性味甘酸澀溫、無(wú)毒，自古以來(lái)就被認為是清熱解毒、生津止渴、開(kāi)胃降氣、除煩醒酒之良藥?！堕_(kāi)寶本草》記載，橄欖“生食煮飲并消酒毒”；《本草備要》載“橄欖，肺胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚毒”?！兜崮媳静荨氛f(shuō)橄欖“生津止渴、解魚(yú)毒酒積滯”。用生橄欖20g(打碎)，冰糖30g同燉，分三次服，可治酒毒濕熱、飲食停滯；橄欖4枚、蘆根60～100g，水煎服，可治酒后胃熱心煩、能清熱生津、除火除煩。不僅橄欖有解酒功能，橄欖露——橄欖果實(shí)的蒸餾品、橄欖仁也具有解酒功能。 菱角菱角的營(yíng)養價(jià)值較高，富含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和維生素B1、維生素B2、C外，還含有與食物一樣的淀粉。常食菱角“能不飲輕身、補中延年”，而且還能清暑解熱、止渴解酒?！侗静菥V目》說(shuō)它“解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒”；《滇南本草圖經(jīng)》載其“醒脾解酒、緩中”。故菱角也是解酒良藥。用菱角250g，連殼搗碎，加白糖60g，水煎后濾汁一次服用，可治飲酒過(guò)度。 豆腐 元初杜思敬《濟生拔萃方》載：“燒酒醉死，心頭熱者。用熱豆腐細切片，遍身貼之，貼冷即換之，蘇省乃止”。用綠豆、紅小豆、黑豆各50g，加甘草15g，文火煮爛，將豆湯一起喝下，能提神解酒，可緩解酒精中毒癥狀。這是因為豆制品中的半脫氧酸能解酒中乙醇的毒性，促使酒中的乙醇迅速排泄。飲酒時(shí)宜多以豆腐及豆制品作下酒菜。 解酒之藥食遠不止上述幾種。如《古今醫統大全》用一升煮汁溫服以解酒；《本草綱目》載“消酒積”；《得配本草》載“酒，畏枳椇、葛花、赤豆花、粉，忌諸甜物，及乳同食”?！峨S息居譜》云：“解燒酒毒，汁、青蔗漿隨灌，綠豆研水灌，或以枳椇子煎濃湯灌”?？傊?，解酒藥食，枚不勝舉。限于篇幅，難以盡述。值得一提的是，除解酒名方葛花解酲湯外，近代的一些還研究證實(shí)有許多中藥方劑都具有解酒功效。如三黃瀉心湯可使血管收縮，達到解酒的目的，用于宿醉、面紅而頭昏眼花較重者；茵陳五苓散、豬苓湯、五苓散等三方能利尿，可將酒精排出，減少吸收；梔子大黃湯可治酒后出現語(yǔ)無(wú)倫次、神智不清(譫語(yǔ))、心中煩悶、腹脹欲吐；半夏瀉心湯用于酒后心下痞塞(胸口郁悶、壓迫感)，伴惡心、嘔吐、腹部水鳴、或下痢諸癥；黃連解毒湯治療酒后面紅、目眩、心悸、焦躁、失眠、尿赤。其它如小柴胡湯、逍遙散亦可隨證使用。一般說(shuō)來(lái)，小柴胡湯、茵陳五苓散、逍遙散用于肝臟解毒機能較差或體力較差者；而葛花解醒湯、葛根芩連湯、梔子大黃湯、半夏瀉心湯、黃連解毒湯、三黃瀉心湯用于肝機能正常者或體力較佳者。不過(guò)，這些方劑應是在醫生的指導下應用。 日常食物解酒（1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過(guò)的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 (2) "醒酒茶"解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 （3）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 （4）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 （5）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 （6）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 （7）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （8）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。 （9）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。 （10）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗欄，開(kāi)水沖服或煮湯服。 （11）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （12）食鹽解酒 飲酒過(guò)量，胸膜難受?？稍诎组_(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （13）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 （14）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 （15）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個(gè)，榨汁飲服，或食服。 （16）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （17）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。 （18）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無(wú)效果，則應就醫診治。 (19)皮蛋解酒 醉酒時(shí)，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。(20)杮子解酒 酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。(21)米湯解酒 醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類(lèi)及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。 (22)海蜇解酒 取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。(23)芹菜解酒 將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹，面部潮紅等癥狀。(24)楊桃解酒 醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。 (25)花露水解酒 灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽(yáng)穴等處就可明顯減輕其醉意。解酒誤區濃茶解醉酒 兩者合在一起大大加重了心臟的負荷，可引起心律失?；蛐墓δ懿蝗?，因此心臟有疾患者切忌用濃茶解酒。酒精被吸收后，90%以上被肝臟的醇脫氫酶氧化為乙醛，再被醛脫氫酶氧化為乙酸，最后被腎臟排出。此過(guò)程一般需4～6小時(shí)。飲酒后飲茶，可促使尚未氧化的乙醛過(guò)早進(jìn)入腎臟，而乙醛對腎臟有損害作用。喝醋解醉酒 人大量飲酒后，由于酒精對胃腸粘膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌增加，同時(shí)促進(jìn)了胰液的大量產(chǎn)生。此時(shí)喝醋，不僅加重對胃腸粘膜的刺激，更易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病癥。汽水解醉酒 汽水對人的胃腸有損害，會(huì )刺激胃粘膜，減少胃酸分泌，影響消化酶酌產(chǎn)生，甚至會(huì )導致急性胃腸炎、胃痙攣。有些患有腸胃病的人，在醉酒后又大量喝汽水，會(huì )造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的人，在酒后喝汽水，可導致血壓迅速上升。
10，煲湯高手請進(jìn)
補血氣湯
材料：
大黨參(半兩)、杞子(1湯匙)、淮山(8片)、燉肉(2 塊果皮(1片)、滾水(2碗)
做法：
將材料洗凈放入燉盅內，用慢火燉2小時(shí)，加鹽即可
田七片煲燉肉湯
材料：
田七片(三錢(qián))、燉肉(3塊)、紅棗(10粒)、姜(一兩)、水(8碗)
做法：
紅棗去核、姜切片、將材料洗凈放進(jìn)煲內，用武火煲滾后轉文火煲2 小時(shí)，加鹽即可。
功效：
此湯甘中帶微苦，常飲可加速新陳代謝，活血袪風(fēng)，防止瘀阻腫瘤硬結不適的癥狀，如面色鯬，口唇顏色深紫，肌膚甲錯，婦女兼有月經(jīng)不調，痛經(jīng)之癥狀，均可以此湯佐膳作食療，孕婦不宜多飲。
雞蛋川芎湯
材料：
雞蛋(2只)、川芎(五錢(qián))、水(5碗)
做法：
將材料洗凈放進(jìn)煲內用慢火煲45分鐘即可
燉肉當歸湯
功效：補血行氣
材料：
燉肉(3塊)、當歸(一兩)、紅棗(10粒)、黑豆(二兩)、生姜(2片)、水(10碗)
做法：
將材料放入煲內，水滾轉慢火煲2小時(shí)即可
功效：
治行經(jīng)腹痛、活血、宜婦女月經(jīng)不調、經(jīng)痛或閉經(jīng)、身體虛弱及貧血者
紅黑綠健康湯
材料：
紅棗(15粒)、白背黑木耳(2朵)、四季豆(6條)、水(4碗)
做法：
紅棗去核，木耳浸軟切粗條，四季豆切段，將材料洗凈放進(jìn)煲內用慢火煲30分鐘，后加四季豆滾1分鐘，加鹽即可
功效：
補血強身. 四季豆能強肝并易吸收
杏仁黑豆湯
材料：
杏仁(三錢(qián))、黑豆(二兩)、紅糖(一兩)、水(4碗)
做法：
黑豆白鑊炒至豆衣裂開(kāi)再洗凈，將黑豆杏仁放入煲內，用慢火煲35分鐘，后加黃糖滾1分鐘即可
茯神合桃糖水
功效：
補血養心、治失眠
材料：
茯神(四錢(qián))、合桃肉(二兩)、龍眼肉(二錢(qián))、冰糖(少許)、水(適量)
做法：
將材料洗凈后放進(jìn)煲內用慢火煲30分鐘，加糖煲至2碗即可
功效：
補血活血、化痰、通絡(luò )、開(kāi)竅、袪風(fēng)補腎
紅棗雞蛋茶
材料：
雞蛋(2只)、紅棗(15粒)、黑豆(二兩)、水(6碗)
做法：
雞蛋煲熟去殼、紅棗去核、黑豆白鑊炒香、將材料放入煲內、水滾轉慢火煲1小時(shí)即可
功效：
滋陰養血補虛、婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒、強身平胃氣、助十二經(jīng)等
紅棗茶
材料：
紅棗(15粒)、當歸(5片)、黑眉豆(2湯匙)、水(5碗)
做法：
紅棗去核、將材料洗凈放入煲內、水滾轉慢火煎至1碗半水即可
功效：
養血補脾、補中益氣、強身平胃氣
圓肉茶
材料：
圓肉(四錢(qián))、何首烏(二錢(qián))、當歸(一錢(qián))、紅棗(6粒)、水(4碗)
做法：
紅棗去核、將所有材料洗凈放入煲內、水滾轉慢火煎成1碗水即成
功效：
適合貧血、面色不華、腰膝酸痛、頭暈眼花者
玫瑰提子茶
材料：
玫瑰花(十幾朵)、提子乾(2湯匙)、水(2 碗)
做法：
將提子乾放入煲內，水滾后轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可
功效：
提子乾補血減肥又易被身體吸收、適合工作過(guò)勞者、最好加入鮮奶、睥胃差的人則不能用鮮奶、改為煲茶較好
蓮藕增顏湯
材料：
蓮藕(一斤)、紅棗(一兩)、圓肉(一兩)、水(適量)
做法：
蓮藕洗凈切段拍松、紅棗去核、將材料放入煲內、水滾轉慢火煲2小時(shí)、加鹽即可
功效：
補血養血、治貧血病、心跳失眠、面色不華者、特別是婦人產(chǎn)后貧血者
蓮藕湯補血強身
材料：
蓮藕(一斤)、紅蘿卜(半斤)、花生(四兩)、冬菇(10只)、水(13碗)
做法：
蓮藕洗凈切段拍松，紅蘿卜去皮切段，冬菇浸軟，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲2小時(shí)，加鹽即可
功效：
消除疲勞、滋補凈化血液、養顏潤膚
補血明目湯
材料：
素羊腩(3粒)、圓肉(1湯匙)、杞子(1茶匙)、淮山(3片)、南棗(4粒)、滾水(2碗)
做法：
南棗去核、將材料洗凈放入燉盅內，用慢火燉2小時(shí)，加鹽即可
補血袪濕茶(一)
材料：
天麻(二錢(qián))、全歸(四錢(qián))、川芎(三錢(qián))、首烏(四錢(qián))、南棗(3粒)、水(4碗)
做法：
將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用
補血袪濕茶(二)
材料：
茯神(五錢(qián))、云苓(五錢(qián))、黨參(2枝)、淮山(3片)、紅棗(10粒)、水(4碗)
做法：
將材料洗凈用4碗水煎成1碗水飲用
宣木瓜燉肉湯
材料：
宣木瓜(一兩)、燉肉(3塊)、花生(四兩)、眉豆(三兩)、姜(2片)、水(適量)
做法：
將材料洗凈放進(jìn)煲內，水滾后轉慢火煲2 小時(shí)，加鹽即可
功效：
袪風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò )、治腳氣病、水腫、腰膝酸痛、四肢乏力
薏米粥
材料：
薏米(一兩半)、粳米(一兩)、水(適量)
做法：
將所有材料洗凈放進(jìn)煲內，水滾轉慢火煲至薏米腍身，加鹽即可
功效：
治腳氣、袪風(fēng)濕、清水腫、風(fēng)濕關(guān)節痹痛
木瓜茶
材料：
宣木瓜(2片)、桑葉(7片)、紅棗(3粒)、水(1-1/2碗)
做法：
宣木瓜、桑葉洗凈后、待乾則磨粉、將紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內煲15分鐘即可
黑豆獨活湯
功效：
治腰膝酸軟、肢體乏力、風(fēng)濕痹癥、并可益氣養血、散寒止痛、袪風(fēng)活絡(luò )
材料：
黑豆(四兩)、獨活(六兩)、燉肉(3塊)、水(12碗)
做法：
黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開(kāi)、再將材料洗凈放進(jìn)煲內、水滾后轉慢火煲2 小時(shí)，加鹽即可
功效：
治風(fēng)濕關(guān)節炎痹痛、舒筋活絡(luò )、緩和胃腸平滑肌痙攣等
菌陳茶
材料：
菌陳(一兩)、土銀花(一兩)、夏枯草(一兩)、大生地(一兩)、土茯苓(一兩)、綠豆(二兩)、水(12碗)
做法：
將所有材料加水一起煎至4碗
功效：
此涼茶藥味不重、能清熱、解毒、袪濕熱、濕毒、對熱毒性毒瘡、皮膚紅斑熱毒、濕重之腸胃熱毒、肛門(mén)熱毒等、均有功效
銀杏甘草燉蜜糖
材料：
銀杏(二兩)、甘草(三錢(qián))、蜜糖(適量)、滾水(2碗)
做法：
銀杏去殼出水去衣去芯、將銀杏、甘草、滾水放進(jìn)燉盅內、用慢火燉1小時(shí)、取出待涼后加入蜜糖即可
功效：
止咳潤肺、清熱解毒、治療小兒夜尿和尿頻
木瓜生姜糖水
材料：
木瓜(1片)、生姜(一兩)、洋薏米(一兩)、冰糖(適量)、水(8碗)
做法：
木瓜去皮去核洗凈切塊、生姜去皮切片拍松、將材料效進(jìn)煲內、水滾轉慢火煲1 小時(shí)、加冰糖滾一會(huì )即可
功效：
開(kāi)胃健脾、增加食欲并迅速恢復體力、適合發(fā)育中的兒童
降眼火湯
材料：
大海欖(10粒)、羅漢果(1個(gè))、甘菊花(一兩)水(8碗)
做法：
將材料洗凈放進(jìn)煲內、煎成2碗, 分2 次飲用
功效：
適合眼睛長(cháng)期偏紅和血絲者(患者若不加理會(huì ), 日子久了, 眼和肝都會(huì )慣性有毛病)
杞子明目茶
材料：
枸杞子(二至三錢(qián))、白杭菊(二錢(qián))、水(3碗)
做法：
將材料洗凈用3碗水煎至1碗即可
功效：
治視力衰退、夜盲、白內障、肝虛眼病等目疾
杜仲湯
材料：
杜仲(五錢(qián))、北氏(三錢(qián))、黨蔘(三錢(qián))、栗子(四兩)、燉肉(1塊)、水(8碗)
做法：
將材料洗凈后放進(jìn)煲內用慢火煲2小時(shí)，加鹽即可
功效：
補筋骨、補腎、溫肺潤腸、固陽(yáng)益精、補養氣血
補腎氣湯
材料：
田七(三錢(qián))、巴戟(五錢(qián))、杜仲(五錢(qián))、黨參(一兩)、云苓(五錢(qián))、蜜棗(2粒)、水(6碗)
做法：
將材料洗凈用6碗水慢火煎成2碗水飲用
醒腦寧神湯
材料：
花旗參(一兩)、淮山(二兩)、圓肉(二兩)、燉肉(3塊)、水(10碗)
做法：
將材料洗凈放進(jìn)煲內用武火煲滾、后轉文火煲2 小時(shí)，加鹽即可
功效：
適合氣血消耗過(guò)度、精神衰弱或疲勞者
茅根水治乾燥多痰
材料：
茅根(一兩)、老桑枝(一兩)、水(4碗)
做法：
將材料洗凈放入煲內、水滾后轉慢火煲1小時(shí)即可；另外、可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
功效：
治乾燥多痰、茅根雖寒涼、但老桑枝卻能抵消其涼性并補其不足
土伏苓袪濕湯
材料：
土伏苓(一斤)、粉葛(一斤)、赤小豆(二兩)、扁豆(二兩)、果皮(1個(gè))、水(15碗)
做法：
土伏苓去皮切段、粉葛去皮切塊、將材料放入煲內、水滾轉慢火煲3小時(shí)即可
功效：
去骨火、去濕、清熱毒
潺菜咸蛋湯
材料：
潺菜(半斤)、咸蛋(1只)、燉肉(2塊)、姜(3片)、水(6碗)
做法：
潺菜、咸蛋洗凈，咸蛋去殼待用、燉肉切片、水滾后下材料、滾一會(huì )再加鹽即可
功效：
潺菜含大量維生素、鐵質(zhì)、纖維質(zhì)、能通腸胃、利大便、并預防濕熱痢瀉
黃豆榨菜湯
材料：
黃豆(三兩)、榨菜(二兩)、燉肉(3塊)、水(適量)
做法：
黃豆用白鑊炒至金黃色并洗凈、榨菜洗凈切片、燉肉切片、將材料放進(jìn)煲內、水滾轉慢火煲1個(gè)半小時(shí)、加鹽即可
功效：
清潤下氣、黃豆營(yíng)養高、含豐富蛋白質(zhì)
白蘿卜湯
材料：
白蘿卜(十兩)、姜(3片)、水(6碗)
做法：
白蘿卜去皮切塊、將材料洗凈放入煲內、水滾轉中火煲至出味腍身，加鹽即可
功效：
白蘿卜含維他命A-E、可消除飽滯悶結、清滌頑痰及飲食過(guò)量、嘔吐而吐不出者
馬齒莧綠豆湯：
材料：
馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩)、綠豆(二兩)、水(適量)
做法：
將材料洗凈放入煲內慢火煲1小時(shí)、加鹽即可
功效：
清血解毒止痢、治痢疾、腸炎、濕熱腹痛、熬癤痱子等、宜作夏季清熱涼血之飲料
老黃瓜湯清熱消暑
材料：
老黃瓜(1只)、扁豆(一兩)、赤小豆(一兩)、蜜棗(5粒)、果皮(1個(gè))、粟米(2條)、水(13碗)
做法：
老黃瓜洗凈切塊、粟米切段、果皮浸軟、將材料放進(jìn)煲內、水滾轉細火煲3小時(shí)、加鹽即可
功效：
含植物性蛋白及維他命、可清熱解毒、消暑散熱、袪濕毒、降燥火等
黨參白芍湯
材料：
黨參(4 條)、白芍(一兩)、燉肉(1塊)、紅棗(10粒)、水(5碗)
做法：
黨參切段、紅棗去核、燉肉切片、將材料放入煲內、用慢火煲至2碗即可
功效：
養血柔肝、緩和止痛、收歛汗水、治肝火盛、補中益氣
補中益氣湯
材料：
羊腩(3粒)、黨參(5枝)、紅棗(10粒)、水(5碗)
做法：
黨參切段、紅棗去核、將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
功效：
調和脾胃、補血、降壓、能增加血液中的白血球
黨參炒米茶
材料：
炒米(半兩)、黨參(一兩)、水(4碗)
做法：
將粘米白鑊炒香(即炒米)、黨參切粒、將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
功效：
補中益氣、調理脾胃、補血降壓
竹蔗茅根甘荀湯
材料：
新鮮竹蔗(半斤)、茅根(二兩)、甘筍(半斤)、冰糖(適量)、水(9碗)
做法：
將竹蔗茅根切段、紅蘿卜切片、水滾后下材料、用慢火煲2-1/2小時(shí)、 加糖煲2分鐘即可
功效：
清潤滋養、宜四季飲用、乃家居之保健飲品
三潤姜湯
材料：
雪梨(4個(gè))、蜜棗(8粒)、腐竹(2塊)、老姜(8片)、水(8碗)
做法：
雪梨去芯切塊、將材料放進(jìn)煲內、水滾后轉慢火煲1 小時(shí)、加冰糖即可
雪耳紅蘿卜湯
材料：
雪耳(二兩)、紅蘿卜(一斤)、燉肉(3塊)、果皮(1個(gè))、水(10碗)
做法：
雪耳、果皮浸軟洗凈、紅蘿卜去皮切塊、水滾后下材料用慢火煲2小時(shí)、加鹽即可
功效：
清潤滋陰、順氣化痰、潤肺止咳、利尿清熱、健胃消化
菊花蜜糖山楂露
材料：
白菊花(三錢(qián))、金銀花(三錢(qián))、山楂(一兩)、蜜糖(少量)、水(5碗)
做法：
將山楂加入水中、用慢火煲20分鐘、熄火后加入白菊花、 金銀花焗5分鐘、最后再加蜜糖便可
功效：
化積消滯、健胃生津、可清熱解毒明目
雙瓜豆腐湯清熱解毒
材料：
西瓜(半斤)、絲瓜(半斤)、豆腐(1塊)、姜(2 片)、燉肉(2塊)、水(適量)
做法：
西瓜、豆腐切塊、絲瓜去皮切塊、燉肉切片、水滾后下姜片、將其余材料全放入煲內用中火煲20分鐘、加鹽即可
功效：
清熱氣、解煩渴
木瓜湯
材料：
木瓜(一斤)、眉豆花生(各二兩)、枝竹(3條)、冬菇(10只)、果皮(1個(gè))、水(13碗)
做法：
木瓜去皮切塊、冬菇果皮浸軟、將材料洗凈放入煲內、水滾轉慢火煲2小時(shí)加鹽即可
功效：
清熱明目、清腸熱、養顏潤膚
金針木耳合掌瓜湯
材料：
金針菜(五錢(qián))、白背木耳(三錢(qián))、合掌瓜(半斤)、燉肉(2塊)、水(適量)
做法：
金針木耳浸軟、合掌瓜去皮去核切塊、燉肉切片、水滾后下材料、用慢火煲1小時(shí)加鹽即可
功效：
清熱氣、除煩燥、使人心境平和、精神愉快
決明子煲白菜仔湯
材料：
決明子(一兩)、白菜仔(一斤)、燉肉(3塊)、蜜棗(5粒)、生姜(3片)、水(適量)
做法：
決明子用布袋盛載、將材料洗凈、水滾后下材料用慢火煲1小時(shí)加鹽即可
功效：
清熱利尿、清肝明目、潤腸通便
杏仁蘋(píng)果豆腐湯
材料：
南杏仁(三錢(qián))、北杏仁(二錢(qián))、蘋(píng)果(1個(gè))、豆腐(1塊)、雪菜(一兩)、生粉(適量)、麻油(少許)、水(適量)
做法：
蘋(píng)果去皮去芯切粒、雪菜切小段、豆腐切小塊、水滾后下各材料、滾15分鐘后加豆腐、麻油、鹽調味、生粉開(kāi)水放入湯內埋獻即可
功效：
你清熱下心火、生津解渴、化熱祛痰、治身體燥熱、大便秘結、肺燥咳嗽、口乾口渴、口腔潰瘍、唇舌損爛、小便不暢、尿液黃赤
節瓜湯
材料：
節瓜(一斤)、紅蘿卜(1個(gè))、花生(二兩)、栗子(二兩)、冬菇(10只)、姜(2片)、水(13碗)
做法：
節瓜去皮切段、紅蘿卜去皮切塊、冬菇浸軟、將材料放入煲內、水滾轉慢火煲2小時(shí)加鹽即可
功效：
預防感冒、清腸胃利小便、補腎、養顏潤膚
烏梅茶
材料：
烏梅(六兩)、金錢(qián)草(三兩)、甘草(一兩)、甘菊花(一兩)、黃糖(四兩)、水(20碗)
做法：
將所有材料放進(jìn)煲內煎成8碗水、每天飲1碗
功效：
強壯肝臟
補血強腰益腎湯
材料：
紅棗(20粒)、合桃(二兩)、腰果(二兩)、三角豆(一兩)、冬菇(10只)、果皮(1個(gè))、水(10碗)
做法：
紅棗去核、合桃出水、冬菇、果皮浸軟、將材料洗凈放入煲內、水滾轉慢火煲2小時(shí)加鹽即可
風(fēng)栗健脾湯
材料：
栗子(四兩)、燉雞(半只)、淮山(一兩)、冬菇(10只)、紅蘿卜(1只)、水(13碗)
做法：
燉雞切塊、冬菇浸軟、紅蘿卜去皮切塊、將材料放入煲內、水滾轉慢火煲2小時(shí)加鹽即可
功效：
補腎止瀉、益腸增氣、強壯助消化
花旗參杞子百合湯
材料：
花旗參(一兩)、杞子(1茶匙)、百合(一兩)、燉肉(2塊)、滾水(5碗)
做法：
花旗參、燉肉切片、將材料洗凈放入大燉盅內、用慢火燉2小時(shí)加鹽即可
功效：
潤肺養胃、生津解燥、明目緩胸肺、開(kāi)肝郁補腸胃
花旗參西瓜皮云茯苓湯
材料：
花旗參(一兩)、西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤)、云茯苓(一兩)、鮮荷葉(1塊)、扁豆(二兩)、竹茹(一兩)、薏米(二兩)、陳皮(一塊)、水(適量)
做法：
將材料洗凈放入煲內用慢火煲2小時(shí)即可
功效：
解暑熱、暑濕、生津止渴、暑天多飲有益、老少皆宜
蕃茄皮蛋湯
材料：
蕃茄(十兩)、皮蛋(4只)、綠色蔬菜(三兩)、姜(3片)、水(適量)
做法：
蕃茄去皮切塊、皮蛋去掉外殼切塊、菜洗凈切水滾后下材料、滾20分鐘加鹽調味即可
功效：
適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃
金菇芽菜燉肉湯
材料：
金菇(1扎)、大豆芽菜(四兩)、燉肉(2 塊)、姜(4片)、水(適量)
做法：
燉肉切片、大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾、再下其他材料再滾10分鐘加鹽即成
功效：
健脾開(kāi)胃、去濕除煩、更可消除疲勞、暢通小便、可預防肝臟疾病和降低膽固醇
大芥菜煲蕃薯姜湯
材料：
大芥菜(一斤)、蕃薯(半斤)、姜(4片)、水(適量)
做法：
大芥菜洗凈切段、蕃薯去皮切塊、將材料洗凈放入煲內滾20分鐘，加鹽即可
功效：
健胃生津、通暢胃腸、強身健體、適合感冒風(fēng)寒、惡寒、無(wú)汗、大便不暢、食欲不振人士 秋冬滋補湯
如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等,以及劍花、雞骨草等清火、滋潤類(lèi)的中草藥。
如果你的身體寒氣過(guò)剩,那么就應選擇一些性熱的湯料,如參等。
諸如冬蟲(chóng)夏草、參之類(lèi)的草藥,在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季,滋陰壯陽(yáng)類(lèi)的大補草藥,也并不適合年輕人和小孩子。
在湯料的選擇上,用來(lái)燉的一定不能用來(lái)煲,如:參、茸、燕窩等。
大多數北方人煲湯認為要加香料,諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類(lèi)。事實(shí)上,從廣東人煲湯的經(jīng)驗來(lái)看,這些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝湯講究原汁原味,只要煲的時(shí)間夠,湯的鮮美味道自然會(huì )飄溢出來(lái)。
“三煲四燉”
三煲:煲湯一般需要三小時(shí)。
四燉:燉湯需要四到六小時(shí)。
煲湯在烹制上并不很繁瑣,但是需要的烹調時(shí)間很長(cháng),有些耗工夫。事實(shí)上煲湯很容易,只要原料調配合理,慢慢在火上煲著(zhù)即可。注意:火不要過(guò)大,火候以湯沸騰程度為準。開(kāi)鍋后,小火慢煲,火候掌握在湯可以開(kāi)著(zhù)即可。
湯的種類(lèi):一般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。
器皿的選擇:傳統選擇:煲湯以選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜;新潮推薦:瓦罐、鐵鍋等。
特別提示:把煲過(guò)湯的肉料取出,以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調成蘸料配食,入口十分美味。南北杏、川貝燉鷓鴣
材料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法:用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
功效:杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補中消痰、開(kāi)胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川芎白芷燉魚(yú)頭
原料:川芎6克,白芷9克,鰱魚(yú)頭200克。做法:魚(yú)頭洗凈,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟。
(注意:川芎用量不宜太多;若有月經(jīng)過(guò)多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。)
功效:鎮靜止痛,祛風(fēng)活血,男女頭風(fēng)痛
冬蟲(chóng)草燉水鴨
材料:冬蟲(chóng)草25克,水鴨1只,無(wú)花果2粒,陳皮?片,姜2片
做法:冬蟲(chóng)草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出。陳皮凈軟刮去瓤。水煲滾,將冬蟲(chóng)草、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個(gè)半小時(shí),加鹽調味。
功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘
南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開(kāi)胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
川芎白芷燉魚(yú)頭
原料：川芎6克，白芷9克，鰱魚(yú)頭200克。做法：魚(yú)頭洗凈，加入切成片的川芎和白芷，加水適量，隔水燉熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月經(jīng)過(guò)多或陰虛火旺的頭暈，頭痛則不宜食用。）
功效：鎮靜止痛，祛風(fēng)活血，男女頭風(fēng)痛
冬蟲(chóng)草燉水鴨
材料：冬蟲(chóng)草25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1／4片，姜2片
做法：冬蟲(chóng)草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲(chóng)草、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調味。
功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘
玉竹鳳爪湯
主 料： 雞腳12只，排骨12兩（約480克）斬件，蓮子2兩（約80克），百合、淮山、芡實(shí)各1兩（約40克），玉竹1/2兩（約20克），姜1片，紅棗6粒（去核），鹽適量。
做 法： 1、淮山、芡實(shí)，玉竹洗凈。2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鐘，取出洗一下。3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。4、水12杯（或適量）煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實(shí)，煲滾后，然后調慢火煲2小時(shí)，下百合、
楊桃甜菜頭豬湯
材料：甜菜頭 二個(gè),楊桃 二個(gè),紅蘿卜 一個(gè).豬 八兩,姜 二片,鹽 適量
做法：1 甜菜頭去皮，洗干凈后切件。
2 楊桃洗干凈后切件。
3 紅蘿卜去皮，洗干凈后切件。
4 洗干凈豬 ，飛水后再沖干凈。
5 燒滾適量水，下姜片、甜菜頭、楊桃、紅蘿卜和豬 ，水滾后改慢火煲二小時(shí)，下鹽調味即成。
椰子馬鈴薯牛肉湯
材料：椰子 一個(gè)馬鈴薯 二個(gè)洋蔥 一個(gè)紅蘿卜 一個(gè)牛肉 十兩姜 二片鹽適量
做法： 1 將椰子肉切塊。
2 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。
4 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調味即成。
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