是西瓜····和皮蛋··

雖然已經(jīng)是立秋時(shí)節，卻依然是高溫浪潮一浪接一浪。最近醫院呼吸門(mén)診科感冒人數驟增，病癥多為咽痛咳嗽、流鼻涕、咯黃痰、頭痛發(fā)熱。這主要是風(fēng)熱感冒的表現。小編最近亦是深困感冒中不能自拔。夏季本已高溫難耐，風(fēng)熱感冒又來(lái)?yè)v亂，真身累心累啊!熱感冒大多是由病毒引起的，通常在感冒前會(huì )喉嚨痛。很多人不知道熱感冒時(shí)吃什么能夠起到很好的散熱調和作用，風(fēng)熱感冒吃什么水果好呢?

熱感冒時(shí)吃什么能夠起到很好的散熱調和作用？

風(fēng)熱感冒要解表散熱，調和少陽(yáng)（尤其發(fā)熱與惡寒交替出現者）。小柴胡顆粒為和解劑，具有解表散熱，疏肝和胃之功效。其中，柴胡、黃芪能解郁熱，和解少陽(yáng)之經(jīng)；半夏、生姜和胃止嘔；人參、大棗益氣補脾、補助正氣、托毒外出。因此，在感冒初期時(shí)候服用小柴胡顆粒能起到很好的散熱調和作用。

小柴胡顆粒主治外感病，邪犯少陽(yáng)證，癥見(jiàn)寒熱往來(lái)、胸脅苦滿(mǎn)、食欲不振、心煩喜嘔、口苦咽干。

風(fēng)熱感冒吃什么水果好呢?

梨

梨有降火、生津、潤肺的作用，梨營(yíng)養豐富，可以改善呼吸系統和肺功能。西醫研究發(fā)現，經(jīng)常吃梨的人患感冒的概率遠低于很少吃梨的人。吃梨時(shí)不要削皮，梨皮一樣有滋潤效果，而且纖維素含量更豐富。風(fēng)熱感冒患者，可以用生梨一個(gè)，洗凈連皮切塊，加冰糖燉水口服，會(huì )有很好的療效。雪花梨有清熱潤肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳選擇。

蘋(píng)果

生吃蘋(píng)果可以充分吸收蘋(píng)果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類(lèi)化合物，這些營(yíng)養素使得蘋(píng)果具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。風(fēng)熱感冒吃蘋(píng)果有好處，一般做法是和泡好的銀耳、枸杞、棗等一起熬湯喝，有潤肺止咳的功效；還可以用蘋(píng)果榨汁喝，對治療嗓子嘶啞、預防咳嗽有一定的作用。

獼猴桃

獼猴桃每百克食用部分中，維生素C的含量高達300毫克，為柑橘的5～10倍，蘋(píng)果的20～80倍，能夠提高人的抵抗力，利于感冒的康復。

甘蔗

甘蔗有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，另外，甘蔗還有“利咽喉”的作用，風(fēng)熱感冒出現喉嚨疼痛、口干咳嗽時(shí)，食用甘蔗可以清火利咽。

草莓

得了熱傷風(fēng)吃草莓，能起到生津解暑的作用。夏天感到口干或者咽喉疼都可以通過(guò)吃草莓來(lái)緩解。

檸檬

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效。感冒時(shí)每天喝500～1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕的癥狀。檸檬除了抗菌及提升免疫力，還有開(kāi)胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水喝，可以緩解咽喉疼痛、減少喉嚨干癢等不適。

　　三七
　　三七 Panax Notoginseng

　　別名：開(kāi)化三七、人參三七、田七、金不換。

　　植物形態(tài) 多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無(wú)毛。掌狀復葉，具長(cháng)柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長(cháng)圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長(cháng)20～30cm?；ㄐ?，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時(shí)紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。
　　現多栽培于海拔1600～1800米的山上。
　　主產(chǎn)地(原產(chǎn)地)：云南文山。
　　性味、性溫：味甘、微苦。

　　功效：
　　(1)具有良好的止血功效、顯著(zhù)的造血功能；
　　(2)能加強和改善冠脈微循環(huán)，擴張血管的作用；
　　(3)有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習和記憶能力的作用；
　　(4)抗炎癥作用；
　　(5)具有免疫調節劑的作用，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；
　　(6)抗腫瘤作用；
　　(7)抗衰老、抗氧化作用；
　　(8)降低血脂及膽固醇作用;
　　(9)保護肝臟。

　　三七起源于第三紀，屬古熱帶殘遺植物，分布范圍極其狹小，這主要與三七在生理生態(tài)上對環(huán)境的適應能力有很大的關(guān)系。

　　三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個(gè)生長(cháng)周期。通常，兩年以上的三七在一個(gè)生長(cháng)周期內有兩個(gè)生長(cháng)高峰，4—6月的營(yíng)養生長(cháng)高峰和8—10月的生殖高峰。三七種子的發(fā)芽溫度為10—30度，最佳溫度為20度，種子的休眠期為45d—60d，種苗在休眠過(guò)程中需要經(jīng)一段時(shí)間的低溫處理才會(huì )萌發(fā)，而且對光的反應非常敏感；傳統認為需要自然光照30%才能正常生長(cháng)發(fā)育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說(shuō)；據最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%—12%，超過(guò)17%三七的生長(cháng)就會(huì )受到不利的影響。

　　三七從播種到收獲，要經(jīng)3年以上的時(shí)間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開(kāi)花結實(shí)，一般7月現蕾，8月開(kāi)花，9月結實(shí)，10至11月果實(shí)分批成熟。

　　云南省三七主產(chǎn)區地處低緯度高原，氣候的特點(diǎn)是夏長(cháng)冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩定≥10℃的天數為265-307天，年有效積溫達4863.7-6436.8℃。夏季由于雨量集中，太陽(yáng)輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長(cháng)發(fā)育提供優(yōu)越的自然環(huán)境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長(cháng)已經(jīng)停止，但此時(shí)5cm地溫仍保持14℃(地區平均值),這是三七莖葉在冬季仍能保持生機的原因,較高的地溫,有利于根部養份的積累,特別對已播種入土種子的種胚后熟的形態(tài)發(fā)育極為有利，種胚后熟期能夠通過(guò)冬季階段時(shí)自然完成，這對三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，是文山州發(fā)展三七生產(chǎn)的有利因素。

　　三七產(chǎn)區的地貌復雜，地勢起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著(zhù)，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環(huán)流冷空氣侵襲的影響，造成短時(shí)性及局部的霜凍和低溫災害，特別是低溫冷害，雖未曾出現降雪和霜凍現象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長(cháng)的臨界值以下（周以仁等，1980）造成的危害較大，這類(lèi)情況幾乎隔數年就可能出現。在富寧縣海拔低于500m的產(chǎn)區，在夏季氣溫較高，加上焚風(fēng)效應及局部環(huán)流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發(fā)加強，很可能造成植株萎焉。以上兩種情況的出現，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。

　　通過(guò)栽培實(shí)踐，了解到三七生長(cháng)過(guò)程中，宜接受漫射光而切忌強烈陽(yáng)光的直接照射。三七是典型的陰生植物，這種生態(tài)習性與三七本身的組織構造特征相一致。具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗的七農，對三七生長(cháng)發(fā)育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區別。根據一年中的氣候狀況及生育期特點(diǎn)，通過(guò)調整天棚（紀大干等，1970）上蔭蔽物的疏密程度，調節園內的透光度。例如在5月上旬，正值各類(lèi)三七苗的生長(cháng)初期，此時(shí)年降水量偏少，太陽(yáng)輻射光較強，且日照時(shí)數長(cháng) ，為維護這一階段三七苗的正常生長(cháng)，應適當加大蔭蔽度，棚內的透光度約為25-30%。進(jìn)入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時(shí)數比春季減少，總輻射也較低，而三七正進(jìn)入生長(cháng)旺盛期，此時(shí)宜減少蔭蔽，加大園內的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內蔭蔽度的多少，需根據當時(shí)當地的實(shí)際情況而定，切忌生搬硬套。

　　三七產(chǎn)區的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。南部地區達1300mm以上。三七生長(cháng)發(fā)育期要求比較濕潤的環(huán)境，植株的正常生長(cháng)要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內的相對濕度達到70-80%。雨季時(shí)由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內可以依賴(lài)于大氣降水。有些地區土壤滲透大，只要無(wú)降水天數較長(cháng)，就可能形成干旱，園內就需要進(jìn)行人工澆灌，來(lái)維持一定的濕度。水分的人工調節主要在冬、春季，這時(shí)天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風(fēng)速大，蒸發(fā)力強盛，土壤水分迅速減少，這時(shí)除了進(jìn)行人工澆灌外，還必須注意適當的田間管理，利用鋪蓋廂面草及調整園內天棚的搭蓋，來(lái)保持園內的濕度。同時(shí)還必須注意各不同生長(cháng)發(fā)育階段的三七苗，對水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉紅果期等。發(fā)生旱情時(shí)一定要抗旱澆水，防止出現生理性干旱，直接影響紅籽收成。各地的年降水量不一，必須根據當地的具體情況，同時(shí)在選擇及建造三七園時(shí)，應當把水源條件作為重要問(wèn)題來(lái)考慮。在年降水較多的年份或地區，則應做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時(shí)排除園內積水，土壤含水量過(guò)多，通氣不良，如果園內較長(cháng)時(shí)間處于遭水狀態(tài)，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內相對濕度過(guò)大時(shí)，容易引起各種病害的爆發(fā)，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎，植株通過(guò)土壤獲得生存所必需的水分、養料、空氣和熱量，土壤的結構、肥力和通透性直接影響三七的生長(cháng)發(fā)育。文山州栽培三七已遍及全州8個(gè)縣，產(chǎn)區的海拔高度懸殊顯著(zhù)，從海拔340-1800m都有三七種植區，復雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區的水、熱條件，加上成土母巖類(lèi)型多樣，土壤質(zhì)地和土壤肥力的自然差異是比較大的。我們目前所了解到三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長(cháng)，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長(cháng)，這完全是長(cháng)期以來(lái)人為生產(chǎn)活動(dòng)的結果。通過(guò)翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產(chǎn)方式，在一定程度上已經(jīng)改進(jìn)了土壤結構，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產(chǎn)區間存在的三七長(cháng)勢和產(chǎn)量等方面有差別的原因。因此在發(fā)展三七生產(chǎn)中，對土壤的利用要養用兼重，根據本地區土質(zhì)和肥力的特點(diǎn)，進(jìn)行合理施肥。通過(guò)正確的耕作方法，協(xié)調土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創(chuàng  )造微生物的適宜生活條件，加速有機質(zhì)礦化，促進(jìn)養分增加，逐步改善土壤結構，提高土壤肥力，防止土壤惡化。特別在澆灌困難的山區，通過(guò)加強田間管理，調整養分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著(zhù)人為活動(dòng)有利的方向發(fā)展。

　　藥用

　　燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

　　產(chǎn)品：主根

　　三七燉螃蟹，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
　　方法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

　　產(chǎn)品：粉

　　三七須根燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

　　三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。
　　方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

　　三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購買(mǎi)有質(zhì)量保證的三七粉)。

　　三七片或三七膠囊：
　　1.跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
　　2.三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
　　3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
　　4.適量三七粉與適量蜂蜜調和成糊狀，直接敷面10～20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長(cháng)期敷面可使皮膚光潔、細嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳)。
　　5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。
　　6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
　　7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
　　8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)，溫開(kāi)水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。

　　三七花用法
　　活血化瘀
　　1.少量三七花(3～5朵)直接用開(kāi)水(200毫升)沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
　　2.少量三七花(3～5朵)與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
　　3.10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
　　4.三七花放溫水泡1020分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

　　三七

　?。ㄒ唬└攀?

　　別名田七、金不換。

　　為五加科植物三七（Panax pseudo-ginseng Wall．），以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。生產(chǎn)云南、廣西、四川、湖北，江西等省也有栽培。陜西秦嶺以南引種成功。

　?。ǘ┲参锾匦?

　　多年生草本植物。莖直立，高30～100厘米，有縱行條紋或帶角棱狀。地下有橫臥肉質(zhì)根莖與根。掌狀復葉3-5故輪生于莖頂，小葉5～7枚，卵圓形或披針形，葉綠有鋸齒，沿葉脈密生細絨刺毛，傘形花序，單生于總花柄頂端，上生多數小花。核果漿果狀，近于腎形，嫩時(shí)綠色，熟時(shí)紅色，種子1-3顆。

　?。ㄈ┥L(cháng)特性

　　喜溫暖，忌嚴寒。冬無(wú)嚴寒、夏無(wú)酷熱，四季溫差小的地區適宜栽培。受凍后根和種子均發(fā)生凍害霉爛。喜半陰半陽(yáng)，適宜的地形、方位和坡度，有水源的地方，忌烈日直射。云南產(chǎn)區年平均氣溫20．1℃，平均最高溫度34℃，平均最低溫度4℃，年平均氣溫在15～17度間適宜，全年降水量920．9毫米。整個(gè)生長(cháng)季節要求空氣相對濕度很高，以70％～90%適宜，低于50O～60%就會(huì )引起嚴重于葉癥（生理性病害），致使全部葉片干枯脫落。三七策一年只能長(cháng)出掌狀復葉一片，二年三片。

　?。ㄋ模┰耘嗉夹g(shù)

　　1．選地整地

　　土壤一般以黑色砂質(zhì)壤土反腐殖士為最好。土壤酸堿度pH4．5～7為宜。前茬玉米、豆類(lèi)、花生為好，勿選用預科做前茬作物。8月下旬至播種前耕地3次，第一次耕深3厘米，第二次耕深4-5厘米，耙一次。第三次耕深5厘米，將土耙細，隨即做成高25-30厘米、寬100-110厘米畦，畦面做成梳背形，兩畦間排水溝45～60厘米，移栽地與播種地相同，然后在畦面上鋪玉米秸或雜草5厘米厚左右，燒成灰，再每公頃準備充分腐熟的糞肥：炕土52500千克，廄肥22500～30000千克，餅肥375～750千克，總量75000千克，待播種與定植時(shí)用。播種與定植時(shí)施底肥的方法有三種：（1）把肥料直接放到根土或種子上做覆土用。（2）把肥料的一半摻入畦土內，另一半做覆土用。（3）覆少量畦中土，把肥料再鋪在上面。以上3種方法均要求達到覆土深度2厘米。

　　2．繁殖方法

　　用種子繁殖。

　?。?）選留良種

　　作種用的三七種子應選三年生植株所給種子，每年11月果實(shí)紅熟時(shí)，隨紅隨采，或者80％以上成熟時(shí)選晴天一次采下，去掉果皮，將成熟飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的種子也采也播。如果來(lái)不及播種時(shí)，一定要將果實(shí)放篩內，厚約0．5～1厘米，放陰涼通風(fēng)處可保存10天左右，外運種子，應去掉果皮，清洗干凈，拌入2倍濕破，貯放水箱中。

　?。?）播種方法

　　主產(chǎn)區多采用冬播（陜西也冬播），北方也可采用春播（化凍后）點(diǎn)播，行距2厘米，株距1．7～2厘米。撒播種子分布不均勻，植株生長(cháng)不一致。覆土（實(shí)際上就是蓋肥料，按前述施底肥的方法做或蓋過(guò)篩細土）1.7～2厘米，蓋沒(méi)種子即可。上蓋雜草，避免畦土板結。南方冬播約3個(gè)月出苗，4個(gè)月出齊。北方冬播，播后蓋草，防止土壤凍結，若春播種子必須放濕砂貯藏，用裂口或萌發(fā)的種子播種，播后一個(gè)月出苗。

　?。?）定植方法

　　播后一年或二、三年定植，南方地區多在12月份定植，北方多在11月或者3月中旬至4月初（土壤化凍后），芽末萌動(dòng)時(shí)定植。挖苗時(shí)不要傷根，選無(wú)病蟲(chóng)害健壯的三七根，按大小分級，分別定植。定植方法：①在整好的畦上橫向開(kāi)槽（打塘），底平，深6厘米左右，寬以能放入三七根即可，芽苞向被下，尾根坡上，行株距4-5厘米。②雙株栽植：在畦面上橫開(kāi)小溝，深4～5厘米，溝距5～6厘米。然后將三七根芽對芽，尾對尾順溝每隔6厘米放入兩棵，畦邊的兩棵，根問(wèn)畦內，邊裁邊蓋已準備好的肥料，厚約1厘米，以不露出芽苞為宜，再蓋草約1厘米厚，以不見(jiàn)上為原則。

　　近年試驗證明，直播三七禁根深，抗旱能力增強，并顯著(zhù)地提高產(chǎn)量。

　　3．田間管理

　?。?）追肥

　　肥料要腐熟，適量多次。秧苗期間多施熏土，展葉后施第一次，每公頃2250～3000千克；半月后再施一次，5月后又追施豬、馬、人糞和油餅混合肥，每公頃37500千克，6月后每月追清糞水30000千克，直到8月。定植后翌年4～5月施一次干肥。6-8月每月施清糞水一次，每公頃22500～45000千克，以多次適量為原則。3年以上的三七，追肥時(shí)間和次數，更比二年三七提早和增加，展葉后開(kāi)始，每月一次清糞水，每公頃22500～30000千克，并加施草木灰于現蕾期和開(kāi)花期施混合干肥，每公頃45000千克，9-10月再施一次蓋芽肥，護芽促壯。

　?。?）排灌

　　三七的根系分布在土表層，抗旱能力很弱，在整個(gè)生長(cháng)期，必須保持土壤濕潤。若土壤干燥，三七根干了，以后再行澆水容易爛根。定植和播種蓋草后一般澆一次逐水，以后大約每隔10～15天澆水一次，雨季加強排澇，做到園內無(wú)積水，園外水暢通。

　　保持空氣濕度：在北方試種三七，7月份前干旱季節，空氣相對濕度很低，干葉癥發(fā)生嚴重，可用細竹支一弓形架，用塑料薄膜覆蓋以保持較高的空氣濕度，但要注意通風(fēng)，雨季撤去薄膜。

　?。?）搭棚遮蔭

　　畦做好后，用木桿、竹子、玉米秸、雜草等作材料，搭成100～180厘米高平頂式的蔭棚，透光度30％，四周?chē)h笆。蔭棚的透光度必須據三七不同生長(cháng)期和季節，隨時(shí)加以調節，一年生和三年以上三七要比二年生需光的強度略大；播種出苗期和抽薹開(kāi)花結子期也需較強的光照。特別是出苗期，一定要有足夠的光照，苗木能長(cháng)得粗壯，對抵抗病蟲(chóng)害和豐產(chǎn)有重大意義，故苗期透光度不能低于35％，此時(shí)透光度小，苗就會(huì )徒長(cháng)，細弱，七農稱(chēng)“高腳”苗，易感染病害。干旱陽(yáng)光強烈季節應適當加密蔭棚，減少透光度，陰雨連綿的開(kāi)花結果季節要加大蔭棚的透光度。群眾的經(jīng)驗是“兩頭稀，中間密”。

　?。?）打花薹

　　打花薹是提高三七產(chǎn)量和質(zhì)量的新措施。從二年生開(kāi)始，每年在三七抽更開(kāi)始開(kāi)花時(shí)及時(shí)摘去，留種的除外。

　　4．病蟲(chóng)害防治

　?。?）立枯病

　　又名“爛腳瘟”。病原是真菌中的一種半知菌，危害種子、種芽及幼苗。種子受害腐爛呈乳白色漿汁狀，種芽受害呈黑褐色死亡；幼苗受害假莖（葉柄）基部呈暗褐色環(huán)狀凹陷，幼苗折倒死亡。

　　防治方法：①播種前用多菌靈或紫草液進(jìn)行土壤消毒。②發(fā)現病株及時(shí)拔除，在病株周?chē)鍪┦曳?，井噴?0％甲基托布津1000倍液或50％甲基立柏磷1000倍液。

　?。?）根腐病

　　又名“雞屎爛”，是真菌中一種半和菌，危害根部，受害報部黑褐色逐漸軟腐呈灰白色漿汁狀，有腥臭味。

　　防治方法：①選排水良好的地塊種植，雨季及時(shí)排水。②移栽時(shí)選用健壯無(wú)病三七。③及時(shí)拔除病株和用石灰消毒病穴。④發(fā)病期用多菌靈100倍或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區。

　?。?）疫病

　　又名“搭葉爛”。病原是真菌中一種藻狀菌，主要危害葉片，受害葉片呈暗綠色水漬狀。6-8月高溫多濕時(shí)發(fā)病重。

　　防治方法：①清潔田園，冬季抬凈枯枝落葉，集中燒毀。②發(fā)病前噴1：1：50波爾多液，半月1次，連續2～3次；發(fā)病后噴65％代森鋅500倍液，或50％退菌特1000倍液，或敵克松500倍液，7天1次，連續2～3次。

　?。?）炭疽病

　　病原是真菌中的一種半知菌，危害地上都，葉部病斑黃褐色，有明顯的褐色邊緣，后期病斑上牛小黑點(diǎn)，易穿孔；葉柄和莖部病斑為中央下陷的黃褐色棱形斑；果實(shí)上病斑呈圓形微凹的褐色斑，高溫多濕發(fā)病重。

　　防治方法：①清潔田園，及時(shí)燒毀枯枝落葉。②選用無(wú)病二七作種，移栽前用1：1：200波爾多液浸一下，晾干后移栽。③種子用100～150倍的40％福爾馬林浸10分鐘用清水洗凈，晾干后播種。④發(fā)病期噴65％代森鋅500倍，或50％退菌特1000倍液，7天1次，連續2～3次。

　?。?）銹病

　　土名“黃膩’、“黃皰癥”。病原是真菌中的一種擔子菌，主要危害葉片，葉上病處初呈針尖突起的小黃點(diǎn)，擴大是圓形或放射狀，邊緣不整齊，病菌孢子堆破裂后散失黃粉。

　　防治方法：①冬季剪除病株的莖葉，噴波美1-2度石硫合劑。②發(fā)病期噴200～300倍二硝散或波美0．3度6硫合劑，或敵銹鋼300倍液，7滅1次，連續2～3次。

　?。?）白粉病

　　病原是真菌中一種半知菌，主要危害葉片，病葉上布滿(mǎn)灰白色粉末。

　　防治方法：①冬季清園并剪除病株葉，噴波美1～2度石流合劑。②發(fā)病初期噴渡美0．3度石硫合劑或50％甲基托布津1000倍液，7天1次，連續2～3次。

　?。?）短須螨

　　又名火蜘蛛，屬蜘蛛綱蟬螨目葉螨科，成、若蟲(chóng)群集于葉背吸食汁液并拉絲結網(wǎng)。使葉變黃，最后脫落?；ūP(pán)和紅果受害后造成萎縮和干癟。

　　防治方法：①冬季清園，拾凈枯枝落葉燒毀，清園后噴波美1度石硫合劑。②4月開(kāi)始噴渡美0．2-0．3度石硫合劑，或用20%三氯殺螨砜可濕性粉1500～2000倍液，或25％殺蟲(chóng)脒水劑500～1000倍液噴霧，每周1次，連續數次。

　?。?）地老虎

　　參見(jiàn)人參的防治方法。

　?。?）蛞蝓

　　又名早螺螄或鼻涕蟲(chóng)，為一種軟體動(dòng)物。咬食種勞、莖葉成缺刻。晚間及清晨取食為害。

　　防治方法：①冬季翻曬土壤。②種前每公頃用300～375千克茶籽餅作基肥。③發(fā)生期于畦面撤施石灰粉或3％石灰水噴殺。

　?。ㄎ澹┎墒占庸?

　　種植三年生以上即可收獲加工，12月至翌年1月或7～8月（立秋前后）為收獲期，一般多在花前控取，稱(chēng)春七。若果實(shí)紅熟后挖取，稱(chēng)冬七，則根瘦而皺縮，質(zhì)量差。最好在開(kāi)始開(kāi)花時(shí)除掉花更，則其根充實(shí)飽滿(mǎn)，品質(zhì)佳。冬七折干率沒(méi)著(zhù)七高。

　　挖取后摘除地上莖，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和搞去須根，稱(chēng)“頭子”。將頭子暴曬一天，進(jìn)行第一次揉搓，用力要輕，以免破皮，反復日曬，揉搓，使其緊實(shí)，直到全干，即為“毛貨”。再將毛貨置麻袋中加租糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮，即為成品。將剪下的蘆頭（羊腸頭）、支根、須根分別曬干，商品稱(chēng)“剪口”、筋條和“三七根”。遇到陰雨天，可行烤干。用木炭為好，在室內事先搭好的100厘米高的架子上放竹簾，三七鋪在上面，火不宜太大，火力要均勻，烘的過(guò)程中不斷翻動(dòng)。進(jìn)行揉搓方法同上。